Цитата сообщения Настенька_Зайк?/a> Мусака ?кабачкам? вкусно)


Чт?нужн?



кабачк? кг
масл?оливково?,5 стакан?br /> картофел?отварной2 шт. большого размер?br /> лу?репчатый2 луковицы среднего размер?br /> фарш го?жи?00 ?br /> помидоры спелые2 шт. большого размер?br /> молотая корица ?сушены?ореганоп?0,5 ? ?
вино красно?сухо?00 мл
соль, свежемолотый черный пере?br /> Для соус?

масл?сливочно?5 ?br /> мука4 ст. ?
молоко теплое0,5 ?br /> яйц? шт.
грецки?орех?молоты? ст. ?
тертый сы?кефалотири ил?чеддер150 ?br />
Чт?делать:

Кабачк?вымыть, нарезать крупными пластинкам?вдол? Картофел?очистить, нарезать кружками толщиной 0,5 см, отложить. ?сковород?разогрет?2 ст. ? масл? обжарить кабачк?до золотистог?цвет??двух сторон. Выложить на бумажное полотенц? чтоб?стек лишний жи? Лу?очистить, измельчить.

Помидоры очистить от кожуры, удалит?семечк? ?коть мелк?порубить. Оставшее? масл? кром?1 ст. ? для смазыван? форм? разогрет??глубокой сковород? Добавить лу? обжарить до ?гкости (2? ми?). Добавить фарш ?готовить, пока он не станет рассыпчаты? 7?0 ми? Ввести помидоры, корицу, ореган? влит?вино. Приправить соль??перцем по вкус? Продолжать тушить 25?0 ми?, пока не выпарится жидкость.

Для соус?растопит??сотейник?сливочно?масл? добавить, помешивая, муку. Не прекращая размешиват? постепенно влит?теплое молоко, следя, чтоб?не образовывались комк? Снять сотейник ?ог? ?пр?помешивани?добавить орех??сы? вбит?яйц? Форм?для выпечк?размером 25?5 см смазат?маслом, выложить на дн?половину кабачков, зате?картофел? На овощ?положить ?сную смес? ?сверху ?оставшие? кабачк?

Полить мусаку соусом, поместит??духовк? разогретую до 180º? Запекать 50 ми?, до образования золотистой корочк?