ostrovmazal
Курица ?соусом‑пюре из красного перц?
Свежую ноту привычно?курино?грудке придас?пюре из запеченных сладки?болгарских перцев ?чесноком, луко? коричневым сахаро? перцем чили, помидорами ?бальзамическим уксусо?
4 порции.
Подготовка – 15 мину? Приготовлени?– 8‑10 мину?
2 чайные ложк?оливкового масл?
-
4 половинк?курины?грудок бе?кожи ?костей;
-
1 стакан слабосоленог?овощного бульон?(можн?из замороженных запасо?;
-
1 столов? ложк?кукурузног?крахмала;
-
3 целы?красны?болгарских перц?
-
1/2 столовой ложк?измельченног?чеснок?
-
1 стакан нашинкованного лука;
-
1 столов? ложк?коричневог?сахара;
-
1 чайн? ложк?рубленог?острог?перц?чили;
-
2 стакан?нарезанных кусочкам?помидоро?
-
1 столов? ложк?бальзамическог?уксуса;
-
соль ?черный молоты?пере?– по вкус?
-
4 стакан?брокколи.
Курица:
Обжарьте на оливково?масл?курины?грудки до образования золотистой корочк? примерно по 1 минуте ?каждой сторон? Выложите ?форм??запекайт??разогретой до 160 °C духовк?до готовности ?течени?6–8 мину?
Соус‑пюре:
Запеките ?духовк?ил?микроволново?печи, периодически переворачивая, болгарский пере? пока он не потемнее?со всех сторон. Переложите ег??небольшу?емкост? накройте пищево?пленко??дайт?пост?ть 3 минуты. Зате?снимит?кожицу, разрежьт?на половинк??очистите от се?? ?небольшо?кастрюле соединит?овощно?бульон ?крахма? поставьт?на средни?огон? Варите, помешивая, 2–3 минуты, до загустен?. Перелейт??бленде? добавьте болгарский пере? чеснок, лу? саха? пере?чили, помидоры, уксу? соль, молоты?черный пере??измельчите до однородной масс? Излишк?жидкости слейте. Подержит?брокколи на пару ил??микроволново?печи 2–3 минуты. Разложит?запеченные грудки по тарелкам, на каждую намажьте 2 столовые ложк?соус?#8209;пюре. Подавайт??брокколи ?картофелем по‑французски (рецепт см. ниже).
Питательная ценность одно?порции (1 половинк?грудки, 2 столовые ложк?соус?#8209;пюре, 1/2 стакан?брокколи): 267 ккал, 20 % жиро?(6 ? из ни?1 ?– насыщенных), 34 % углеводо?(23 ?, 46 % белков (31 ?, 7 ?клетчатк? 85 мг кальция, 3 мг железа, 349 мг натр?.
Картофел?по‑французски
4 порции. Подготовка – 10 мину? Приготовлени?– 16–20 мину?
-
2 столовые ложк?оливкового масл?
-
2 чайные ложк?дижонско?горчиц?
-
1 чайн? ложк?свежевыжатог?лимонног?сока;
-
0,5 кг нечищеного картофеля, нарезанног?соломкой;
-
соль ?черный молоты?пере?– по вкус?
Разогрейте духовк?до 160 °C. Накройте противен? смазанны?оливковы?маслом, вощено?бумаго?ил?фольго? ?большо?емкост?соединит?1 столовую ложк?оливкового масл? горчиц??лимонный со? Высыпьте картошку ?марина??ка?следуе?перемешайт? Выложите на противен?ровным слое??запекайт??течени?16–20 мину? пока картошка не покроется ру?но?корочкой ?не станет ?гкой внутри. Посолите ?поперчит?
Питательная ценность одно?порции (120 ?: 157 ккал, 21 % жиро?(4 ? из ни?1 ?– насыщенных), 72 % углеводо?(28 ?, 7 % белков (3 ?, 3 ?клетчатк? 15 мг кальция, 2 мг железа, 128 мг натр?.
Сандви??индейкой ?швейцарски?сыро?
Соус из свежих трав заме?ет майоне??превращает обычны?многослойный сандви??изысканное блюд? Этот «фитосоус» можн?такж?использовать ?качестве заправки ?салата?из свежих овощей ?зелени.
4 порции. Приготовлени?– 15 мину?
Для соус?из трав:
-
2 чайные ложк?нашинкованного лука‑шалота;
-
3/4 чайной ложк?рубленог?базилика;
-
1/2 чайной ложк?рубленог?ореган?
-
1/4 чайной ложк?измельченног?чеснок?
-
2 столовые ложк?бальзамическог?уксуса;
-
1 столов? ложк?оливкового масл?
-
соль ?черный молоты?пере?– по вкус?
Для сандвича:
-
8 ломтиков зерновог?хлеб?
-
300 ?нарезанной пластинкам?ветчин?из индейк?
-
120 ?нарезанног?пластинкам?швейцарского сыра;
-
1 помидо? нарезанный тонким?кружочками;
-
1 стакан свежих листье?шпинат?
Приготовьт?соус, смешав вс?необходимы?ингредиент??небольшо?емкост? На 4 ломтик?хлеб?разложит?сначал?индейк? зате?сы? кружочки помидора, лист? шпинат? добавьте по 1 столовой ложк?соус?из трав ?накройте оставшимися кусочкам?хлеб?
Питательная ценность одно?порции (1 сандви?: 363 ккал, 32 % жиро?(13 ? из ни?6 ?– насыщенных), 38 % углеводо?(34 ?, 30 % белков (27 ?, 7 ?клетчатк? 491 мг кальция, 2 мг железа, 948 мг натр?.
Грудка индейк? фаршированная папайе?(вместо папайи можн?использовать манг?
-
4 порции. Подготовка – 10 мину? Приготовлени?– 35 мину?
-
0,5 кг грудки индейк?бе?кожи ?костей;
-
1 стакан нарезанной кубиками папайи;
-
2 столовые ложк?лимонног?сока;
-
1 столов? ложк?меда;
-
1 чайн? ложк?тертой лимонной цедр? соль ?черный пере?– по вкус?
Разогрейте духовк?до 200 °C. Положите грудку индейк?на разделочну?доск??острым ножо?сделайте ?не?сбок?«карман». Натрит??внешне?сторон?соль??перцем. Переложите ?смазанну?растительным маслом форм? ?блендере смешайте папайю, ме? лимонный со??цедр?до образования однородной масс? добавьте щепотк?соли. Нафаршируйте индейк?2 столовым?ложкам?пюре из папайи, ?ег?остатк?выложите сверху. Запекайт?30–35 мину?до готовности. Остудите ?течени?10 мину? нарежьте ломтикам??подавайт??стол?
Питательная ценность одно?порции (100 ?индейк??1 чайн? ложк?пюре из папайи): 147 ккал, 4 % жиро?(2 ? из ни?мене?1 ?– насыщенных), 24 % углеводо?(9 ?, 72 % белков (26 ?, 1 ?клетчатк? 20 мг кальция, 1 мг железа, 46 мг натр?.
Индейк??арахисом ?стручковым горохо?
4 порции. Подготовка – 8 мину? Приготовлени?– 12 мину?
-
1/2 кг грудки индейк?бе?костей ?кожи, нарезанной кубиками по 5 см;
-
1 чайн? ложк?кунжутного масл?
-
1/2 чайной ложк?чесночного порошк?
-
1/4 чайной ложк?кайенского перц?
-
1 стакан замороженног?стручковог?гороха;
-
1 стакан сырого коричневог?риса;
-
2 чайные ложк?оливкового масл?
-
1/2 стакан?жареного арахис?
-
1/4 стакан?куриного бульон?
-
1 чайн? ложк?соевог?соус?
?небольшо?кастрюле смешайте индейк??кунжутны?маслом, чесночны?порошком ?перцем. Плотно закройте крышко??отставьт??сторон? Высыпьте горо??емкост?для микроволново?печи ?готовьте 30 секунд пр?максимальной мощности. Отварите коричневый ри? Нагрейте большу?сковород??антипригарны?покрытие? смажьт?оливковы?маслом. Опустите ?сковород?смес?индейк?со спец?ми ?тушите, помешивая, 5 мину? Добавьте арахис, чере?30 секунд – горо? ?ещ?чере?минуту – курины?бульон ?соевый соус. Подержит?на огне, пока жидкость не выпарится. Положите на тарелк?ри? ?сверху на него – индейк??арахисом ?горохо?
Питательная ценность одно?порции (1 стакан индейк??арахисом ?горохо?плюс 1/2 стакан?риса): 423 ккал, 26 % жиро?(13 ? из ни?2 ?– насыщенных), 41 % углеводо?(44 ?, 33 % белков (35 мг), 56 ?кальция, 3 мг железа, 4 ?клетчатк? 215 мг натр?.
https://www.zdorovienam.ru/