Lunary вс?записи автора

«Последние из кюрщиков??Складывающий? доми??Пушкин ?рыжи??Чт?гово??бабушк?br /> ?эт?экспедицию я взяла ?собо?4 мечт? ?сайгак? ?верблюде, ?черном тюльпане ??кюре. Перв? уж?реализовалас? Верблюды мн?обещан? ?я не очен??ни?беспокоюсь: для Калмыкии корабл?пустын??не сенсац?. Тюльпаны ?тоже. ? правда, вс?равн?приставала ?степ?ка??расспросам??главно?калмыцко?легенд?всех времен: есть ли ?природ?черный цветок, виде?ли ег?кт?нибудь? ?отве?неизменн?звучал?«сказочн?логичное? не виде?никт? но, конечн? он есть.

?кю??эт??со, тушенное ?собственно?соку прямо посред?голо?равнин? бе?посуды ?прочих «глупостей? Рецепт вкуснейшег?кушанья ?народный, рожденны?смекалко?предко? Чабана? которы??старые времен?пасл?овец богаты?земляко? редк?приходилос?досыта есть ?со. ?калмык, ка?уж?говорили на?мо?ки на Каспии, бе?баранины ?не калмык. ?след? зову кров? он придумал но?ха? ка?достат? обработать ?употребить питательны?бело??нелегких условия?по?открытым небо? Вкусно, питательно, ?главно? если хо?ин не досчитается барашк? то всегда можн?списат?на серу?гроз?овечье?жизн? Не пойман ?не вор…

Со временем, однако, материальн?гастрономические условия жизн?улучшались, ?необходимост??кюре, соответственно, отпадала. Поколени?за поколением рождал?вс?меньше мастеров-кюрщиков, ? ка?мн?рассказывали пару ле?наза? ?моем поколени?их осталось всег?двое. ?бросил?вс?свою энерги?на поиски хо? бы одного из ни??уж?чере?нескольк?дней завладел?телефонным номеро?некоег?Монголыч? человека приближенног??чароде?кюра ?Сергею.

?разговор?по мобильному этот труднодоступны?персонаж почему-то страшн?веселился, на каждом слов?буквальн?давился от хохота. Притом, учитыв?, чт?он произнес: «Н?волнуйтесь, ?одни?из двух оставших? ?живы?кюрщиков я ва?обязательно сведу», ?эт?звучал?довольно странн?

Впроче? ?вечеру я получила от весельчака вполне делово?SMS-сообщени? «Быт?завтра ?8.30 ?Ергенинско?на перекрестк???успокоилас? даже похвалив ег?мысленно за оперативност? Ни свет ни за? мы уж?мчалис?со всей доступно?«шниве?скорость?строго на севе? Долетели раньше срок? Ергенински?находится не дальше семиде?ти километров от столиц? но на указанно?(?единственном ?селе) перекрестк?уж? ка?обычно, собралас?целая «делегац?? Коренастые мужчин? старушки ?национальных костюмах, дети ?свор?соба? сбежавшихся на запа?всеобщег?оживления. Вперед выступил самы?крепки??мощный на ви?мужи? недаро? чт?Монголыч. Из чингисидов, наверное. ?неожиданно?посл?телефонног?смех?торжественностью он заяви?
?Елен? ?наше?маленько?народе осталось всег?двое наст?щи?виртуозо?кюра! Их надо беречь. Вы, вероятн? понимает? чт?если каждый, кт?пожелает, станет приходит??глазет?на ни? эт?создас?им масс?неудобст? Но ва?я не посмел отказать?

?та?дале? Насмешливы?се?ни?говори?ещ?чт?то ?то?же духе, но до ме? вполне «дошло? То-то мн?казалось странным: почему, когд?я прилагал?стольк?си? вытаскив? из всех встречны?драгоценны?крупиц?сведений ?кюрщиках, эт?«все? ка?правил? опускали глаз??таинственн?улыбалис? ?не стыдно подсмеиваться на?наивны?жителе?мегаполиса. Впроче? не жалуюс? Земляки, наверное, просто не хотели разочаровывать.

?Легч?найт?того, кт?кю?делать не умее? Во??бабуле??стаж этог?дела ле?по ?тьде?? Правда?! ?завопи?Монголыч ?ух?одно?из ни?(та даже не шелохнулас? ?продолжа?уж?серьезне? ?Не расстраивайтес? Сергей ?действительн?лучший. Пойдемте, познакомим?, посмотри? попробуе?

?всей гурьбо?мы снов?направилис??степ? ждат?«маэстро??выбирать подходяще?мест?для кюра. Обычно ег?гото??на возвышении, чтоб?нижний слой почв?бы?сухи? Та??принялись рыть яму...

?Сергей, ?ка?вы стал?кюрщиком? ??думала, матеры?кулина?окажет? стариком, ?этом?крепыш?ещ?женить? можн?

?Отец дела? ?последовал картинны?взма?лопато? ??дела??(ещ?взма?. Но, знаете, нача?не сраз? Боялся. Впервы?попробовал на собственно?тридцатилети? ?сейчас мн?54.

??чего боять?, технологию вы ведь знал?

?Барана чувствоват?надо. Точн?угадыват? когд??со изпо?земл?достават? Эт?же ва?не кастрю? ?открыл да попробовал. Иногда надо тушить 20 часо? ?иногда восемь?br />
??от чего эт?зависи?

??же говорю, от скотин?зависит… ?от времен?года. От погоды. От того, какая земля. Во?вы сказал? чт?ва?время поджимае? та?мы сейчас совсем молоденьку?овцу возьме? года не прожил?на свет?


?невольно вздрогнула, живо представив себе, ка?мо?же собственны?предки собирают? ?степ? Во?он?договаривают?, ?чьей отар?буду?брат?сегодня «мясо? Во?роют яму: глубиною метр–полтора; сниз??пошире, вверху ?сужени? Получалась форм?большого кувшин? Пото?набирают ки?ка (высушенног?навоза, то есть), жгут ег??свое?земляно?«очаге? пока стенки не раскалятся. ??эт?время кт?то из ни?нетороплив?встает, разминае?ноги, пару ра?согнув ?разогнув их ?коле?? от?хивает рубаху. Отходи?на нескольк?шаго??сторонку, ?отар? ??дики?крик ?ночи?

Простите за сентиментальност?

?Смотрите, ?Сергей, ка?видн? уж?минуты дв?пытался внов?привлечь мо?внимание, ?сначал?разделывае??со по суставам, чтоб?не было острых частей, ?то он?могу?повредит?желудочный мешо?

Пока я «мечтала? баранья туша словно ?неба свалилас?уж?освежеванной.

?Пото? не соскабливая жи? реже?на мелкие куск??начи?ем им?гю??

?Чт?

?Да желудо?же. Во? кстати, бабульки уж?ег?помыли.


Стар? Валентин?Кирюхаевна держал??рука?каку?то тряпицу бежевого цвет??будт?слегка простирывала ее. ?подошл?ближ? ?одно?сторон?материя была гладкая ?скользкая, ??другой ?плюшев?, куче?вая, бугристая. Гю???очен? по-моем? подходяще?название, нежное ?игриво?одновременно. Но вс?же ка?удивительн? чт?целого барана можн?запихнут??ег?же собственны?желудо? Если ?не увидел?своими глазам??ни за чт??не поверила. Сначал?калмык?(вс?ка?были, та??остались ?национальных одежда??не запачкал?их) прямо на сочной трав?солили, перчил???ли ?со, резали лу??измельчали мускат. ?пото??кусо?за куском ?то, чт?ещ?недавн?бегало ?резвилос?на ергенински?лужайках, оказалос??гю?не. Отверсти?бабушк?зашили ниткам? обернули рубе??фольгу ??вс? ??прежни?века чабаны, гово?? ?бе?этог?обходились ?скалывал?отверсти?выструганной палочкой ?туго за?зывали шнуром. Теперь Сергею оставалось только уложит?диковинный «пакет??«кувшин» ?заложить ег?сл?ми го?че?земл??золо? Иногда ещ?костер разжигаю?на?ямо? ?иногда ?не??вс?зависи?от интуиции кюрщик?

Однако, ка?ни молодо было животное, принесенно?ергенинцам??жертву экспедиции «Вокру?света», ?на?до трапез?оставалось предостаточн?времен? ?мы решили потратит?ег??пользо??на верблюдо? Мест? гд?их лучш?всег?наблюдат? расположен??20 километрах от поселк? «У кибитки».

Та?действительн?стои?стар? кибитк? то ли осколо?канувшей кочево?эпох? то ли па?тник ей. Каркас ее обнаже? ?не покрыт войлоком, ка?полагает?. ?всяки?желающий, словно ?краеведческо?музе? може?изучат?конструкци?традиционног?транспортног?средства калмыков.

?Во?видишь, ?увлеченн?рассказыва?перешедший со мной на «ты» Монголыч, ?решетк? шест? круглы?дымохо???ничего больше не надо! Причем вс?част?легк?складывают?, чтоб?легк?умещалис?на верблюжьей спин?

Чт??говорить ?здоров? хо? ка?эт?штук?действуе? я та??не по?ла. Но ?ме? ?мозаик??детств?складывать не получалось?br />
?Сверху закрывал?тканью. Красны??зелены?кибитк?принадлежали самы?богаты?семья? ?продолжа?экскурси?мо?новы?друг. ?Белы?делали для молодожено? Ну ?бедняка??цвет доставал? бедняцкий ?серы?

?эт?секунд?прямо за моей спиной раздал? крик, ?я резк?повернул?голову. Прямо на ме?, быстро ?бесшумно надвигалис?дв?огромных «кораб? степи». Их движен? были пугающ?целенаправленным?

?Лена, беги! ?откуда-то из другог?измерения орал Нара?

?Стой, не дела?резких движений! ?басо?возражал Монголыч оттуда же.


?завороженн?глядела на неотвратимых верблюдо? ?вс?вышл? ка??сказке ил??кино пр?семь?Дуровы? ?головокружительной высоты ко мн?спустились дв?огромные морд?(черн? ?рыжая) ?блес?щими глазам???гким?волосатыми губами. Синхронн?высунулись языки. ??пошл?«поцелуи? ?ше? ?уш? волосы. Пошл?дружески?тычк?носами ??моих но?до головы ?обратн? Пошл?долгие томные взгляды, от которы?я, кажется, краснела. Чт?? знакомиться, та?знакомиться. Боле?чернявого я прозвала за внешне?сходство Пушкиным, ?рыжи?та??остался Рыжи? Об?ещ?молоды??очен?любопытные ре?та. Жаль, чт?мн?не разрешил?пригласить их ?собо?на кю?

?то? чт?мы собираем? трапезничать, знал?вся северн? част?республики. Не могл?не знат??аромат сочног? пульсирующег??са, только чт?вырванного Сергее?из «чрева степи», должен бы?распространить? по округе на километр? Впроче? чуть?никого не привел??нашему костру, ?мы ел??свое?довольно тесной компании: экспедиц? «Вокру?света» ?населени?села Ергенинского. ?местны?пенсионерк??лицами морщинистыми, ка?печены?яблок? развлекали ?удив?ли на?историями.

Перв? бабушк?говорила:
?Та?жалк? чт?теперь калмыцки?плат? мало но?? ?детств?моем, помн? вс?носили. Такая красот??ка?степны?тюльпаны, не хуже. ?вс?мастерил? вс?рукоделили. Одежду кроили, шили, вышивали, всегда только одно?иголко? годами ?одно? Вороты ?манжет?покрывал?узорам? ?каждог?рода бы?свой, та?чт?сраз?по?тн? чт?за челове? откуда взялся?Помн? на солнце нити блестели, ка?роса, серебряны? золоты? Шелковые иногда встречалис? Каждый цветок бы?ка?живо? каждый листик, ка??дерева упал, травинка ?ка?только скосили… Пото?ещ?подарк?по праздникам дарили. Работу закончат ??несу?ее дарить. Девушк?парня??сумк?для табака ?орнаментом. Парн?девушкам ?серебряны?пуговицы ?виде овечье?головы. Ил?ещ?чт?нибудь, чтоб?на поя?приколот? Очен?красив? была жизн??моем детств?

Втор? причитал?
?Обид?была большая. ??ещ?девчонка совсем ?из верблюжьей шерсти ?зала носк??варежк? чтоб?их на фрон?пото?отправ?ли. ?вдру?на???Сибирь. Ка?сейчас помн? старик??дети от холода прямо ?дороге гибл? Ка?идет, та??падает на полушаге, не шелохнет? больше. ?не хорони?никт?.. Куда уж ?желе? Голодали сильно, даже калмыцки?ча?не готовили. Не из чего ведь. Только если повезе? лист? ?яблон?оборве??дороге, ?вечеро?завари??во?тебе ?ча? ?на мест?когд?добралис? первый го?картошку не сажали. Заче? опять же? Думали: ошибка же вышл? скор?«там?вс?поймут, ?мы домо?поедем. ?он?во?ка?сложилос? по-другом? Но люди вокруг жили хороши? я сраз?заметила, хо? русского языка ?на?тогд?никт?не знал. Но ка?то об?снялись, по?одни?же небо?ходи? Делились он??нами, спасал?на? Когд?мы ?Калмыкию возвращались ?плакал?

Трет?, со славянскими чертам?лица, ?свое?вспоминала:
?Мы ?муже??Сибири ?познакомилис? ?деревн?Павловка. На двор?58-?го? ем??двадцать семь, ?мн??тнадцать. Но ?сраз?поженились. ?ту?же ме?, сиби?чк? судьба отправил??степ? Кт?бы мо?подумать, чт?ме? ждал?калмыцко?счасть? ?труд? конечн? калмыцки? Но, ничего. «Дед? Ольд?Тольгаевич, ме? языку быстро научил. Песня? обыч?? ?уж??забыла времен? когд?их не знал? ?полвек?здес?провел? Но не безвыездно, заче?врат? Даже ?Париже была, когд?ме? выбрал?«супербабушкой Калмыкии? ?вы не знал? Во всех российских областя?проводя?тако?конкур? Ил??почт?во всех. ?финальны?ту?прошли восемнадцать женщин. Во?на??отправил?во Франци? Та?попросил?како?нибудь номе?представит? спет? сп?сать??я просто рассказала нашу ?«дедом?истори?любв? По-калмыцки. Красив?получилось ?вс?хлопал? Знаете, какая радост?! Господ? ка?же пожить ещ?хочется.

Информац? ?фото ?сайт? https://www.vokrugsveta.ru/vs/article/1364

Мест?на карт?/a>