Ингредиент?

?картофел??3-4 картофелин?
?нескольк?зубчиков чеснок?
?кориандр,
?соевый соус,
?черный ?красны?молоты?перц?
Количество припра?- по вкус?
ПРИМЕЧАНИЕ. Варк??подкисленной сред?приводит ?отвердению картофеля ?не дает ем?развариваться.

Приготовлени?

Картофел?нарезаем длинно?тонкой соломкой сечением 2? мм. Эт?можн?сделат?ножо? но удобне?воспользоваться специально?теркой.
Нарезанный картофел?тщательн?промывае??нескольк?ра?сменяемой холодной воде до полног?смыван? крахмала (пр?последне?промывании вода должна остать? чистой).
Большо?количество воды подсаливае? подкис?ем уксусо?(количество уксуса по вкус? но ?любо?случае кисловатость воды должна явственно ощущаться) ?на сильно?огне доводи?до бурног?кипения.
Не уменьш? огон? закладывае?промытый картофел??выдерживае?ровн?1 минуту (пр?этом вода вря?ли успеет внов?закипеть).
Быстро сливае?ки?то??хорошенько промывае?холодной водо?(ка?макароны).
Картофел?должен остать? гибким ?не ломать?, но ?то же время стат?слегка "приваренны? ?чуть прозрачным.
Добавляем уксу? черный ?красны?пере? молоты?кориандр, чеснок посл?чеснокодавки, соевый соус - вс?по вкус?
Перемешать.
Блюд?должно получить? острое, поэтом?не экономьт?на красно?перц?
Дать картофел??приправами охладить? ?пропитаться.
Чере?полчас?ча?можн?подавать на стол ил?ка?самост?тельно?постно?блюд? ил?ка?остренькую закусочк??постно?водочк?(?пост алкогольны?напитк?не запрещен? ?? он?постного растительног?происхождения).

ДОПОЛНЕНИЕ.
?готовы?"Картофелем по-корейски" можн?приготовит?острый ?сной сала?
?со нарезаем тонким?удлиненным?брусочками (эт?удобне?делать, если ?со слегка подморожен?.
Слегка обжариваем на сковород??растительным маслом нарезанный тонким?полукружками лу? зате?закладывае?нарезанное ?со ?доводи?до готовности.
?конц?добавляем соль ?давленны?чеснок, ?такж?другие приправы по вкус?
Посл?остывания по?крышко?примешивае??со ?"Картофел?по-корейски" ?подаем ?стол?

Пр?тног?аппетита!