Если Вы думали, чт?чиабатта ?домашних условия?готовится сложно, то спешим Ва?заверить, чт?вс?наоборот. Чиабатта готовится очен?просто, може?по времен?Ва?покажется долг? но усилий практическ?никаки?не надо прикладывать. Готовить мы буде?из обычно?муки высшег?сорт?
Ингредиент?
Мука пшеничная – 425 гр.;
Вода комнатно?температур?– 325 мл;
Соль – 8 гр (1 ?? ?горкой);
Дрожжи сухи?– 3 гр (1 ??);
Оливково?ил?растительное масл?– 42 мл.
Чиабатта ?домашних условия? Пошаговы?рецепт
-
?воду добавьте дрожжи ?оставьте на минуту, чтоб?дрожжи разошлис? Зате?добавьте соль ?растительное масл?
-
Муку просейте нескольк?ра??добавьте ?тест? Сраз?вс?муку не вводит? посмотрите консистенцию, ?пото?добавьте остато?
-
Вымешивайт?тест?силиконово?лопаткой, он?должно быть жидким ?липким.
-
Форм?смажьт?растительным маслом. Пр?помощи лопатк?переложите тест??форм? гд?он?буде?отдыхать. Накройте пленко??оставьте тест?отдыхать пр?комнатно?температур?окол?30 мину?
-
Руки смочит?водо? ?собирая край тест?положите ег?наверх, ка?бы накрыв?. Снов?оставьте тест?на 30 мину? Та?необходимо складывать 4 раза оставляя на 30 мину?
-
Посл?четвертого складывания, оставьте тест?подходит?на 2 часа.
-
?тестом обращайтес?бережн? он?уж?напиталось пузырьками воздух??стал?очен?нежным.
-
Стол присыпьт?муко? руки такж?припыльт?муко? Переложите тест?на стол ?сложит?ег?попола?
-
Разделит?тест?на 2 част? та?гд?будете прорезат?присыпьт?муко?
-
Возьмите форм? застелит?ее полотенцем, припыльт?ег?муко??выложите туда одну половину тест? ??ещ?одну форм?таки?же образо?другую. Можн?не вкладывать полотенц??форм? ?просто разложит?ег?на стол? присыпат?муко??такж?выложить тест? По кр??положите бутылк? чтоб?тест?держал?форм??не растекалос? Обязательно используйт?для расстойк?полотенц? эт?даст хлеб?необходимы?вкус ?рисуно?
-
Оставьте та?на 20 мину?
-
Зате?переложите чиабатту на пергамен? чтоб?стороной, которо?лежала на полотенц? оказалас?сверху.
-
Выложите чиабатту на противен? поставьт?ег??духовк? ?на ни?духовк?поставьт?большо?противен?ил?миск??ки?тком. Выпекайт?та?10 мину? зате?доставьт?воду ?выпекайт?чиабатту пр?220 градусах окол?10-25 мину? Но ориентируйтесь по свое?духовк?
-
По звук?проверьт?готовность, должна получится очен?хорошая корочк? ?пр?постукивании должен быть глухой звук.
Хрусти?такая чиабатта просто бомбезно! ?вкусная какая! Этот рецепт однозначно достои?вашего вниман?.