?одно?из французски?кондитерских ?далеко?1645 году появилось слоено?тест? Ег?создал ученик одного из известны?кондитеров города. Моти?бы?максимальн?прос?— создат?вкусны?хлеб для больного родственника. Необходимо было соблюсти диет? чтоб?не усугубит?сост?ни?больного.

 

Поэтом??состав слоеного тест?вошл?лишь базовы?ингредиент? Благородны?поступок сделал кондитер?легендой, ег?рецепт тест?даже ?современност?пользует? попу?рность? Приготовим просто?слоено?тест?для любы?хлебобулочны?издели?

 

Ингредиент?для слоеного тест?

 

сливочно?масл?— 100 ?

маргарин — 250 ?

соль — ½ ? ?;

вода — 200 мл;

мука — 500 ?

Приготовлени?слоеного тест?

Теплое сливочно?масл?нужн?посолить ?взбить до ?гкой кремовой консистенции. ?крем высыпаем муку, соединяем ?маслом.

 

Добавляем ?мучной смес?воду, замешиваем тест? Храним сформированный ко??тепл?окол?получаса по?пищево?пленко?

 

Заново вымешиваем тест??течени?3 мину? Разделяем ко?на 4 колобк? убирае?по?пищеву?пленку. Разделяем маргарин на 4 равные част?

 

Необходимо раскатат?каждый колобо??небольшу?толсту?лепешк? Внутрь всех пласто?кладем маргарин ?запечатываем ег?внутри.

 

Прижимае?тест??маргарином плотне??поверхност??раскатывае??прямоугольный плас?12?0 см. Аналогичны?действ? повторяем ?остальными кускам?тест?

 

Полученные пласты надо скрутить ?4 рулета ?убрать ?теплое мест?на 10 мину?

 

Зате?раскатывае?рулеты ?лепешк?35?0 см. Складываем плас??квадра?10?0 см.

 

Раскатывае?квадра?до 20 см ?ширину ?длин? убирае?ножо?неровные кр?. Разделяем плас?на 4 квадрата ?выкладывае??середину джем ил?варень?по вкус? Запечатываем начинк??кладем на противен??пергаменто?

 

Смазывае?яйцом тест??выпекаем пр?220 градусах 15 мину?