-Рубрик?/strong>
- Сладки?мучные изделия, выпечк?/a> (2723)
- ?сные блюд?/a> (1989)
- Курица (892)
- Свинин?/a> (420)
- Го?дина (260)
- Баранина (42)
- Сладости, пирожные, крем?/a> (1526)
- Закуск? бутерброды (1350)
- Салаты (1263)
- Блюд?из овощей (1130)
- Пицц? пироги (1127)
- Видеорецепты (1005)
- Заготовк? консервы, соленья (860)
- Торт?/a> (845)
- Рыба (656)
- Супы, ух?/a> (211)
- Блин? оладьи, драник?/a> (390)
- От администраци?/a> (319)
- Жидкие блюд?/a> (268)
- Постно?/a> (206)
- Цитаты, статус?/a> (170)
- Напитк?/a> (168)
- Алкоголь (35)
- Кофе (18)
- Лимона?/a> (13)
- Шербет (8)
- Соус? подливки, заправки, майоне?/a> (166)
- Сборничк?/a> (161)
- Блюд?из риса (118)
- Макароны (117)
- Лапш?/a> (9)
- Пельмени, вареники, мант? хинкал?/a> (112)
- Азиатская кухня (108)
- Суши, ролл?/a> (5)
- Морепродукты (89)
- Яичниц??омлеты (85)
- Шашлык, барбек?/a> (35)
- Косметик? фитнес (32)
- Для кормящи?ма?/a> (24)
- Гренки, сухарики (23)
-Приложен?
Всегда по?руко?/a>аналогов не?^_^
Позволяет вставить ?профил?панель ?произвольным Html-кодо? Можн?разместить та?банеры, счетчики ?прочее
Кнопки рейтинга «Яндек?блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса ?профил? Плюс ещ?скор?поя?тся график?изменения рейтинга за ме??/em>
?- фотографПлагин для публикации фотографий ?дневнике пользовате?. Минимальны?системны?требован?: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно эт?буде?рабо
-Метк?/strong>
Соль Чеснок апельсин апельсиновый со?/a> баклажан?/a> бананы блюд?из макаро?/a> блюд?из ?са блюд?из овощей блюд?из огурцо?/a> блюд?из рыбы бутерброды ванили?/a> ванильны?саха?/a> ветчин?/a> вишня вкусно вода вторые блюд?/a> выпечк?/a> горчиц?/a> грецки?орех?/a> гриб?/a> десерт?/a> дрожжи желати?/a> желтки желток заготовк?/a> заготовк?на зиму закуск?/a> закуск?/a> запеканк?/a> зелень изюм йогурт ка?приготовит?/a> кака?/a> кака?порошо?/a> капуст?/a> капуст?белокочанн? картофел?/a> кефи?/a> кокосовая стружк?/a> корица крахма?/a> крахма?кукурузный кукурузный крахма?/a> кулинария кунжут куриная грудка курино?филе лава?/a> лимо?/a> лимонный со?/a> лу?/a> лу?зелены?/a> лу?репчатый майоне?/a> манк?/a> манн? круп?/a> марина?/a> масл?олвковое масл?оливково?/a> масл?подсолнечное масл?растительное масл?сливочно?/a> ме?/a> молоко морков?/a> моцарелл?/a> мука мука кукурузн? мука пшеничная напитк?/a> ов?ны?хлоп? огурец окрошк?/a> орех?/a> орех?грецки?/a> панировочные сухари паприк?/a> паст?/a> пасх?/a> первые блюд?/a> пере?/a> пере?болгарский пере?черный пере?черный молоты?/a> петрушка печень?/a> пироги пирожк?/a> плавленный сы?/a> помидо?/a> помидоры прованские трав?/a> разрыхлитель рецепт?/a> ри?/a> рыба салаты саха?/a> сахарн? пудр?/a> свинин?/a> сгущенно?молоко сгущеное молоко сливки сливочно?масл?/a> сливочны?сы?/a> слоено?тест?/a> сметан?/a> сода соевый соус соль ?пере?по вкус?/a> соль пере?/a> соль. специи супы сы?/a> творог томатн? паст?/a> укро?/a> уксу?/a> фарш цедр?апельсин?/a> цедр?лимона черный пере?/a> чеснок. шампиньоны шокола?/a> яблок?/a> яйц?/a> яйц?/a>
-Поис?по дневнику
-Подписка по e-mail
-Пост?нные читатели
Aquila_reale Dansing_Dragon Echka Elena_55555 Galina__K Irina42 LILIANA_50 Lordina_Anazapta Olga-E2 OlgaText PtichkaChaika Svetlana_I_0902 Tessymay Vasilisa59 Zarnicha gla-mur larusik lud09 madam_wischenka mkmarisanna moskit_off muter nadezhdalin nezabydka12 oks1977ana pappesa rasaabu sofija330 tatyana_marf teyty Амаля_Кардаля?/a> Антропос-София Астронел?/a> БИС_305 Вален_Тина_?/a> Вера_Маркин?/a> Галина_Мелымк?/a> Журбинка Ирина_Гаджиева Ирина_Роза Катю?1010 Ландыш03 Ленн?4 Натулля Осень_1960 Светлана_Ко?гина СимСим СитковаЛюдмила Фотиния_Неизвестная ирина_попова_50
Записи ?меткой лимонный со?/h1>
(?ещ?3052 запи??/a> на сайт?сопоставлена такая метк?
Другие метк?пользовате? ↓
Соль Чеснок блюд?из ?са ванили?/a> ванильны?саха?/a> вкусно вода вторые блюд?/a> выпечк?/a> гриб?/a> десерт?/a> дрожжи желати?/a> заготовк?/a> заготовк?на зиму закуск?/a> зелень изюм ка?приготовит?/a> кака?/a> кака?порошо?/a> картофел?/a> кефи?/a> корица крахма?/a> курино?филе лимо?/a> лу?/a> лу?репчатый майоне?/a> масл?оливково?/a> масл?подсолнечное масл?растительное масл?сливочно?/a> ме?/a> молоко морков?/a> мука мука пшеничная напитк?/a> орех?грецки?/a> первые блюд?/a> пироги помидоры разрыхлитель салаты саха?/a> сахарн? пудр?/a> сливки сметан?/a> сода соевый соус соль ?пере?по вкус?/a> соль. специи супы сы?/a> творог черный пере?/a> чеснок. шокола?/a> яблок?/a> яйц?/a> яйц?/a>
Трубочки ?белковым заварным кремом |
Дневни?/a> |
vartysh (
Царство_Кулинари?/b>)
Получают? хрус?щи?трубочки ?очен?вкусны?воздушны?белковым кремом со вкусом ванили.
Выхо?- 16 штук
Ингредиент?для тест?
- Мука - 350 ?/li>
- Соль - 1/2 ? ?
- Сливочно?масл?- 200 ?/li>
- Яйцо - 1 шт.
- Уксу?6-9% - 1 ст. ?
- Вода (ле?ная) - 100 мл.
Для крем?
- Яичные белк?- 2 шт. (60 ?
- Саха?- 120 ?/li>
- Вода - 40 мл
- Соль - 1/3 ? ?
- Ванильны?саха?- 1 ? ?
- Лимонный со?(по желани? - 1 ? ?
Для смазыван?:
- Яичные желтки - 2 шт.
- Вода - 1 ст. ?
Приготовлени?трубочек:
- Приготовим тест? ?миск?просеиваем муку. Достаё?масл?из морозилк??натираем вместе ?муко?на крупно?терк? Масл?перемешиваем ?муко??неоднородную крошку.
- ?стакан разбивае?яйц? добавляем соль, уксу??ле?ну?воду. Вс?хорошо перемешиваем.
- Делаем ?мучной крошке небольшо?углубление, постепенно вливае?яичну?смес??смешивае??крошко? Тест?не нужн?месить, ?просто собираем ег??комо?
- Тест?убирае??целлофановый паке? придае?прямоугольную форм? та?удобне?пото?ег?использовать. Убирае?тест??холодильни?на 2-3 часа.
- Рабочу?поверхност?присыпат?муко? Тест?раскатат??прямоугольный плас? толщиной окол?3 мм. Кр? обрезать, зате?нарезать полоск?ширино?2,5 см.
- Каждую полоск?тест?нужн?накрутит?на металлически?кону? начиная от широкого кр? обматывая по спирал??небольши?нахлёсто? Если ?ва?не?металлически?конусо?можн?их сделат?самост?тельно, только заране? из пергаментной бумаги ?фольги. Сложит?квадратный лист пергамента ?треугольни? ?зате?скрутить ?кулё? обрезать лишнее ?закрепит?край, сверху обернуть фольго?
- Противен?застелит?пергаментной бумаго? Заготовк?трубочек свободно разложит?по противню на расстояни?друг от друг?4-5 см, швом вниз. Зате?смазат?трубочки желтко?(смешат?желток ?водо?.
- Выпекать трубочки ?заране?разогретой до 200-220 градусов духовк?15-20 мину?до ру?ного цвет?
- Готовы?трубочки вынуть из духовк? остудить, зате?убрать металлически?конусы.
- Приготовим крем. Взбейт?бело??соль??ванильны?сахаро?на максимальной скорости миксер?до пышной масс?
- ?сотейник отправ?ем воду ?саха? Ставим сотейник на средни?огон? чтоб?весь саха?растворился, доводи?до кипения. ?момент?закипания вари?5-6 мину? Температур?сиропа должна быть 110-118 градусов. Если ?ва?не?кухонног?термометра, то капнит?капл?сахарног?сиропа ?холодную воду. Если из этой капл?можн?скатат??гкий шари? то сиро?гото? если не? то варите ещ?
- Снов?взбиваем взбиты?белк?на небольшо?скорости ?не перестав? взбивать тонкой струйкой вливае?весь го?чи?сиро? Продолжаем взбивать ещ?4-5 мину? практическ?до полног?остывания. За эт?время крем станет пышный, блес?щи??устойчивый, он хорошо держит форм?
- Переложить крем ?кондитерский мешо??насадкой закрыт? звезда, диаметро?8-10 мм., наполнит?остывшие трубочки кремом.
Пр?тног?аппетита!
Метк? мука соль. масл?сливочно?/a> яйц?/a> уксу?/a> вода яичны?белк?/a> саха?/a> ванильны?саха?/a> лимонный со?/a> яичны?желтки |
Руле?со сливочны?сыро??красно?рыбо?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Получает? очен?вкусная закуск?со сливочны?сыро??красно?рыбо? которая прекрасн?подойдет для праздничного стол?
Ингредиент?
- Яйца - 3 шт.
- Соль - 1/4 ? ?
- Шпинат - 150 ?/li>
- Мука - 50 ?/li>
- Сливочны?сы?(Philadelphia) - 300 ?/li>
- Красная рыба - 250 ?/li>
- Лимонный со?- 1 ст. ?
Приготовлени?рулета:
- Разделит?яйц?на белк??желтки.
- Добавить желтки ?шпинат? Подойдет ка?свежий, та??замороженный шпинат. Добавить соль. Измельчить пр?помощи блендера.
- Добавить муку.
- Отдельно взбить белк?до бело?устойчивой пены. Добавить белк??шпинат?
- Разров?ть тест?на пергаменте, чтоб?получился прямоугольник.
- Выпекать ?разогретой до 180 градусов духовк?10-12 мину?
- Накрыт?шпинатны?бискви?полотенцем.
- Добавить лимонный со??сливочны?сы? Смазат?корж сливочны?сыро? Выложить кусочк?рыбы. Свернуть ?руле? завернут??пергамен??убрать ?холодильни?на 2 часа.
- Нарезать руле?на порционные кусочк?
Пр?тног?аппетита!
Метк? яйц?/a> соль. шпинат мука сливочны?сы?/a> красная рыба лимонный со?/a> |
Шоколадные пряники ?глазурью |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Получают? ?гкие пряники ?насыщенным шоколадным вкусом, которы?по достоинств?оценя?не только дети, но ?взрослые.
Ингредиент?для тест?
- Мука - 350-380 ?/li>
- Саха?- 220 ?/li>
- Соль - 1 щепотк?/li>
- Молоко (го?че? - 200 мл
- Яичный желток - 1 шт.
- Растительное масл?- 30 мл
- Кака?порошо?- 50 ?/li>
- Разрыхлитель - 15 ?/li>
- Сода - 1 щепотк?/li>
Для глазур?
- Яичный бело?- 1 шт.
- Сахарн? пудр?- 150 ?/li>
- Лимонный со?- 1 ? ?
Приготовлени?прянико?
- ?миск?смешивае?саха??3-4 ст. ? муки. Вливае?очен?го?че?молоко ?быстро вс?перемешиваем. Эт?делает? для того, чтоб?немног?заварить муку. Даем масс?остыть до комнатно?температур?
- ?остывшую масс?добавляем щепотк?соли, желток ?растительное масл? Перемешиваем.
- Смешивае?сухи?ингредиент? муку, кака? разрыхлитель ?соду. Но част?муки (2-3 ст. ? ?горкой) от общего количества оставьте.
- Сухи?ингредиент?частями просеиваем ?вводим ?молочную масс? Перемешиваем миксером. Когд?тест?начнет густет? перемешиваем вс?лопаткой, чтоб?миксер не сгорел.
- Когд?ввел?сухи?ингредиент? оставшую? муку просеиваем на рабочу?поверхност? выкладывае?тест??окончательно замешиваем ег?руками.
- Получает? ?гкое тест? которо?нужн?раскатат??тонкий плас?толщиной 3-4 мм.
- Вырубкой любо?форм?(?ме? ?виде цветочка) вырезаем печеньки ?выкладывае?их на противен? предварительно застеленны?пергаментной бумаго?
- Выпекаем ?разогретой до 180 градусов духовк?окол?10 мину?(ориентируйтесь по свое?духовк?.
- Пока пряники выпекают?, готови?глазур? ?яичны?бело?частями вводим сахарную пудр? зате?добавляем лимонный со??перемешиваем до однородной консистенции. Сильно не перемешивайт? не взбивайт? чтоб??глазур?не было пузырько?
- Готовы?пряники опускаем ?глазур??выкладывае?на доск? чтоб?глазур?подсохла. Пряники покрыват?можн?ка?го?чи? та??остывшие. Но если глазурью покрыват?го?чи?пряники, то учитывайте, чт?глазур?буде?быстро сохнут?
- Посл?того, ка?глазур?подсохла, я пряники украсила растопленным молочным шоколадо?
Пр?тног?чаепит?!
Метк? мука саха?/a> соль. молоко желток масл?растительное кака?порошо?/a> разрыхлитель сода бело?яичны?/a> сахарн? пудр?/a> лимонный со?/a> |
Меренговое печень??орехам??шоколадо?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Печень?получает? очен?вкусно? ?меру сладко? сверху ?него хрус?щая нежн? корочк?безе, ?внутри он??гкое ?немног??гуче?
Ингредиент?
- Яичные белк?- 3 шт.
- Саха?(сахарн? пудр? - 160 ?/li>
- Соль - 1/3 ? ?
- Ванильны?саха?- 1 ? ?
- Лимонный со?- 1 ? ?
- Орех?грецки?(обжаренные) - 150 ?/li>
- Шокола?темный (горьки? - 50 ?/li>
Приготовлени?печенья:
- Орех?подсушит??измельчить блендеро?не очен?мелк? чтоб??крошке были ?крупны?кусочк?
- Шокола?натереть на терк? измельчить ?блендере ил?порубить ножо?
- Взбить миксером на небольшо?скорости белк??щепоткой соли до легкой пены. Зате?добавить лимонный со? ванильны?саха? ? продолжая взбивать уж?на высоко?скорости, частями всыпат?саха? Взбивать до устойчивых пико? примерно 10 мину?
- ?получившую? масс?добавить орех??шокола? перемешать до однородности.
- Противен?застелит?пергаментной бумаго?ил?ковриком для выпечк? ?помощь?двух ложе?формируе?на противне кругло?печень? на расстояни?друг от друг?
- Выпекать печень??заране?разогретой до 150 градусов духовк?20-25 мину? Меренг?должны обрест?плотну?корочк? местам?потрескать?, стат?хрус?щими снаруж? но остать? нежным?внутри.
- Готовому печень?дать полность?остыть на противне. Остывшие меренг?выкладывае?на блюд?
Пр?тног?чаепит?!
Метк? яичны?белк?/a> саха?/a> соль. ванильны?саха?/a> лимонный со?/a> орех?грецки?/a> шокола?темный |
Сала?из капуст?брокколи ?грейпфрута |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Если вы не любите брокколи ?считаете, чт?из этог?продукта никогд?не приготовит?кулинарный шедевр, то вы глубок?ошибаетесь! Несмот? на скромные внешни?достоинств? эт?разновидност?капуст?не только – кладез?витамино? но ?очен?попу?рн? состав?ющ? многих блюд ?европейско?кухн? Сегодня я хочу ?вами, ка?приготовит?сала?из брокколи.
Ингредиент?/p>
- 1 коча?капуст?брокколи средне?величины
- 1 красны?грейпфру?(больши?дольки буду?лучш?смотреть? ?салате)
- 1 небольшая головк?красного лука
- стакан?гранатны?зере?/li>
- стакан?поджаренны?грецки?орехов (можн?кедровых ил?кешь?
- 1 ст. ? цветочного меда
- 1 ст. ? качественног?оливкового масл?/li>
- 3 ст. ? лимонног?сока
- соль ?черный молоты?пере?по вкус?/li>
Рецепт приготовления блюд?/p>
Метк? брокколи грейпфру?/a> лу?красны?/a> грецки?орех?/a> гранатовые зерн?/a> масл?оливково?/a> лимонный со?/a> соль ?пере?по вкус?/a> |
Быстры?рецепт сливочного сыра |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
?предлага?просто??быстры?рецепт сливочного сыра, которы?подойдет для приготовления различны?блюд: чизкейко? кремов, десертов, суши, роллов ?бутербродо?
Сливочны?сы??последне?время вс?чаще использует? кулинарами ?кондитерам?пр?создании свои?шедевров. Во?только пока ещ?не ?каждом магазине можн?встретит?этот продук? да ?цена на него част?кусает?. Но есть ?хорошая новост? достойну?замену магазинном?сливочному сыру можн?запросто приготовит??домашних условия? Приготовлени?такого сыра занимает всег?30 мину? По желани? можн?добавить зелень, любимы?специи ?трав?
Ингредиент?
- Молоко 4,5% - 1000 ?/li>
- Лимонный со?- 50 ?/li>
- Сливки 33% - 80 ?/li>
- Соль - 1 щепотк?/li>
Приготовлени?сливочного сыра:
- Для этог?рецепт?лучш?всег?использовать качественное (цельно?ил?нормализованно? молоко ?высоки?проценто?жирности ?коротким сроком годности. Переливаем молоко ?кастрюлю, ставим на плит??доводи?почт?до кипения, примерно до 90°?(если есть кулинарный термомет? то можн?измерить точн?. Когд?нужн? температур?достигнута, убав?ем нагрев до минимального.
- ?тр?захода, добавляем лимонный со??перемешиваем. Смес?начинает сворачиваться. Ка?только сгустк?станут крупне? ?сыворотк?прозрачнее, снимае?кастрюлю ?плит? Вместо лимонног?сока можн?использовать белы?уксу? но ег?понадобить? меньше?количество.
- Дуршла? застилае?плотно?тканью ил?нескольким?сл?ми марл? переливаем смес??оставляем на 15 мину? чтоб?стекла сыворотк? Из получившей? сыворотк?можн?приготовит?блинчики, хлеб ил?использовать для маринования ?са.
- Перекладывае?масс??чашу блендера, добавляем жирные сливки (?ме? сливки жирность?33%), щепотк?соли ?взбиваем ?однородную масс? Если молоко очен?жирное, то сливки можн?не добавлять, замени?их сывороткой.
Метк? молоко лимонный со?/a> сливки соль. |
Цыпленок табака на сковород?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Получает? очен?вкусны??ароматны?цыпленок табака, приготовленный на сковород?
Ингредиент?
- Цыпленок – 1 шт. (1 кг)
- Соль, черный молоты?пере?– по вкус?/li>
- Лимонный со?– 1 ст. ?
- Чеснок – 5 зубчиков
- Сливочно?масл?(топленое) – 3 ст. ?
Для соус?
- Кинз?– 1 небольшо?пучо?/li>
- Томатный со?– 4 ст. ?
- Аджика – 1 ст. ?
Приготовлени?
- Разрезат?грудку цыпленка по центру ?немног?ег?распластат? чтоб?он бы?боле?плоски?
- Посолить по вкус??полить лимонным соко??обеи?сторон. Оставить цыпленка мариновать? миниму?на 30 мину?
- Мелк?нарезать 5 зубчиков чеснок?
- Мелк?нарезать небольшо?пучо?кинз?
- Для соус?смешат?кинз? аджику ?томатный со? Посолить по вкус?
- Цыпленка обжарить на топленом сливочно?масл?по?прессо?12 мину??каждой сторон?на средне?огне.
- Когд?цыпленок гото? убрать прес? Посыпать чесноком ?обжарить ?каждой сторон?ещ?по 1 минуте, чтоб?чеснок поте??свою горечь, ?цыпленок пропитал? ароматам?чеснок?
- Готового цыпленка переложить на блюд??смазат?соусом ?обеи?сторон.
Пр?тног?аппетита!
Метк? цыпленок соль ?пере?по вкус?/a> лимонный со?/a> чеснок. масл?сливочно?/a> кинз?/a> томатный со?/a> аджика |
Лимонн?кокосовая запеканк?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Лимонн?кокосовая запеканк?по консистенции похожа на творожну? имее?выраженный лимонный вкус ?аромат, которы?гармонично дополняет? кокосо?
Размер форм?- 18×21 см.
Ингредиент?
- Яйца - 3 шт.
- Сливки 10-15% - 200 ?/li>
- Саха?- 150 ?/li>
- Сливочно?масл?- 50 ?/li>
- Лимонный со?- 50 ?/li>
- Лимо?(цедр? - 1 шт.
- Кокосовая стружк?- 50 ?/li>
- Мука - 90 ?/li>
Приготовлени?запеканк?
- Яйца соединит??сахаро??размешат?венчиком до однородности.
- Добавить не жирные сливки ил?молоко, растопленное ?охлаждённо?сливочно?масл? качественную не обезжиренную кокосову?стружк??прос?нную муку. Перемешать до однородности ?добавить цедр?одного лимона ?лимонный со?
- Вылить смес??форм? Выпекать ?разогретой до 160 градусов духовк?на средне?уровне бе?конвекци?35-40 мину?
- Полность?остудить ?поставит??холодильни?на 2 часа. Зате?нарезать небольшими кусочкам??подать ?ча?ил?кофе.
Пр?тног?аппетита!
Метк? яйц?/a> сливки саха?/a> лимонный со?/a> цедр?лимона кокосовая стружк?/a> мука |
Бисквитный руле?«Ураган» |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Очен?эффектны?десерт ?ча? Бискви?получает? очен??гким, нежным, совсем не крошит?.
Вс?ингредиент?для рулета доступны??всегда есть дома. ?качестве крем?можн?использовать любо?другой крем, джем ил?варень?
Ингредиент?для бисквитног?рулета:
- Яйца - 4 шт.
- Пшеничная мука - 75 ?/li>
- Растительное масл?(бе?запаха) - 40 ?/li>
- Саха?- 60 ?/li>
- Ванильны?саха?- 10 ?/li>
- Молоко - 60 ?/li>
- Лимонный со?- 1 ? ?
- Соль - 1 щепотк?/li>
- Кака?- 1 ст. ?
- Го?чая вода - 1 ст. ?
Для крем?
- Сливки 33% - 100 ?/li>
- Ванильны?саха?- 10 ?/li>
Приготовлени?рулета:
- Подготовим кака? прос?ть кака?чере?сито, чтоб?избавить? от комков. Залить го?че?водо??размешат?до однородности.
- Растительное масл?нагрет?до го?чего сост?ния (температур?окол?70 градусов). Перелить ?миск? Всыпат??него прос?нную пшеничну?муку, размешат?до однородности. Добавить молоко комнатно?температур? желтки, половину сахара ?весь ванильны?саха? Размешат?до однородног?сост?ния.
- ?охлажденны?белк?добавить щепотк?соли ?лимонный со? Взбить до ?гких пико? Постепенно ввести саха??взбить до тверды?пико?
- Частями ввести белк??тест? аккуратн?перемешивая до однородности тест?
- Тест?разделит?на 2 част? ?1 част?добавить кака??перемешать.
- Форм?для выпекания выстелит?пергаменто? дн??бока.
- Вылить ?форм?бело?тест? Разров?ть.
- Сверху вылить шоколадное тест? хорошо разров?ть.
- Обратным концом ложк?провести лини?сниз?ввер? не отрывая ложк?от дн?форм? Пото?провести лини?слев?направ?по всей площад?тест? тоже не отрывая ложк?от дн?форм? Руле?нужн?буде?сворачиват?параллельн?те?линия? которы?вы провел?последними. Тр?раза стукнуть формой об поверхност? чтоб?удалит?вс?полост?внутри.
- Выпекать ?заране?прогрето?до 170 градусов духовк?20 мину?
- Готово?тест?аккуратн?свернуть ?руле?шоколадной стороной наружу ?дать ем?полность?остыть.
- Сливки взбить ?ванильны?сахаро?
- Развернуть руле? смазат?ег?кремом внутри. Снов?свернуть ?отправит??морозильну?камеру на 1 ча?
Пр?тног?чаепит?!
Метк? яйц?/a> мука пшеничная масл?растительное саха?/a> ванильны?саха?/a> молоко лимонный со?/a> кака?/a> сливки |
Гриб? маринованные бе?уксуса |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Марина? приготовленный ?лимонным соко?вместо уксуса, ща?щи? неагрессивны? Гриб??тако?маринаде по вкус?очен?похожи на те, чт?можн?встретит?на полках супермаркето?
Ингредиент?(для варк?0,5 кг грибов):
- Вода – 200 мл
- Пере?горошком – 5 шт.
- Гвоздика – 5 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчик?/li>
Для маринада (на 100 мл воды):
- Лимонный со?– 10 мл
- Соль – 3 ?/li>
- Саха?– 5 ?/li>
Приготовлени?грибов:
- Поставьт?кастрюлю на огон??поместит??не?лавровый лист, гвоздику ?пере?горошком. Добавьте воду ?предварительно промытые гриб? На полкилограмм?грибов я беру всег?200 миллилитро?воды, та?ка?процессе варк?гриб?выпустя?свой со? Когд?гриб?буду?полность?покрыт?жидкость? накройте кастрюлю крышко??варите их 20 мину? За ?ть мину?до готовности добавьте чеснок. Каждый зубчик разрежьт?на нескольк?частей, чтоб?чеснок скорее отда?свой аромат.
- Готовы?гриб?откиньте на сито. Оставить ил?удалит?пряност?– решать ва? Выдавите лимонный со? Снов?поместит?гриб??кастрюлю ?залейт?их отваро?либо водо?(если хотите получить прозрачный марина?. Используйт?мерный стаканчи? чтоб?знат?точное количество жидкости. Он?должна только слегка покрыват?гриб? На каждые 100 миллилитро?жидкости добавьте 10 миллилитро?лимонног?сока, 3 грамма соли ?5 граммо?сахара.
- Отправьт?кастрюлю на огон? доведите содержимое до кипения ?проварит?одну минуту.
- Разложит?маринованные гриб?по стерильным банкам ?закупорьте. Из половины килограмма шампиньоно??ме? получилась баночк?ёмкостью 550 миллилитро? Чере?сутк?гриб?готовы.
- Пере?подаче?заправьт?гриб?укропо? лимонным соко?(эт?по желани?, чесноком ?растительным маслом.
Пр?тног?аппетита!
Метк? вода пере?горошком гвоздика лавровый лист чеснок лимонный со?/a> соль. саха?/a> гриб?/a> |
Сала??креветками «Елисейский» |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
?этом празднично?салате прекрасн?сочетает? сливочны?соус ?креветками, зелены?горошком ?грибам?
Заправ?ть этот сала?рекомендую только сливками, если заправит?майонезо? то весь вкус те?ет?.
Ингредиент?
- Креветки (очищенны? - 150 ?/li>
- Зелены?гороше?(консервированный) - 1 банк?/li>
- Шампиньоны - 300 ?/li>
- Лу?(средни? - 1 шт.
- Соль, черный пере?- по вкус?/li>
Для соус?
- Сливки 20-30% - 3 ст. ?
- Лимонный со?- 1 ст. ?
Приготовлени?салата:
- Шампиньоны нарезаем небольшими кусочкам? ?ме? гриб?достаточно крупны? поэтом?я разрезаю каждый гриб на 8 кусочков. Если шампиньоны маленьки? то их буде?достаточно разрезат?на 4 част?
- Одну средню?по размер?луковицу нарезаем полукольцами.
- На суху?разогретую сковород?отправ?ем подготовленные гриб??обжариваем их, периодически помешивая, на большо?огне до испарения всей жидкости.
- Теперь ?сковород?наливаем растительное масл??добавляем нарезанный лу? Обжариваем гриб??луко?до готовности лука. ?конц?соли? перемешиваем ?снимае??ог?.
- Размороженны?креветки очищае?от панциря. ?использу?варено-мороженные креветки быстро?заморозк? Из 450 грам?замороженных креветок, посл?очистк?получилось 150 грам?чистог?веса.
- ?миск?отправ?ем остывшие гриб??луко? зелены?гороше??очищенны?креветки. Добавляем черный молоты?пере?по вкус?
- Для приготовления соус? ?жирным сливка?добавляем лимонный со??хорошо перемешиваем. Сливки нужн?брат?натуральны? жирность?не мене?20%.
- Заправ?ем сала?приготовленным соусом ?вс?хорошо перемешиваем.
Метк? креветки зелены?гороше?/a> шампиньоны лу?/a> соль ?пере?по вкус?/a> сливки лимонный со?/a> |
Баклажан??го?жьим языко??ореховым соусом |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Эт?праздничная закуск?понравит? любите??баклажанов. Готовится он?быстро, пр?этом довольно сытн? ?очен?вкусная.
Ингредиент?
- Баклажан - 1 шт.
- Го?жи?язы?- 1 шт.
Для соус?
- Грецки?орех?- 1 горсть
- Кинз?- 1 пучо?/li>
- Натуральны?йогурт - 140 ?/li>
- Чеснок (свежий ил?сушены? - по вкус?/li>
- Лимонный со?- 1 ? ?
Приготовлени?
- Баклажан нарезаем кружочками ?жари?на грил?5 мину?(230 градусов). Такж?баклажан можн?обжарить ?на обычно?сковород??двух сторон до готовности.
- Для приготовления соус? измельчаем блендеро?орех? кинз? йогурт, чеснок ?лимонный со?
- Собираем блюд? выкладыв? баклажан, соус ?варены?го?жи?язы?
Пр?тног?аппетита!
Метк? баклажан?/a> го?жи?язы?/a> грецки?орех?/a> кинз?/a> йогурт чеснок. лимонный со?/a> |
Баклажан??го?жьим языко??ореховым соусом |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Эт?праздничная закуск?понравит? любите??баклажанов. Готовится он?быстро, пр?этом довольно сытн? ?очен?вкусная.
Ингредиент?
- Баклажан - 1 шт.
- Го?жи?язы?- 1 шт.
Для соус?
- Грецки?орех?- 1 горсть
- Кинз?- 1 пучо?/li>
- Натуральны?йогурт - 140 ?/li>
- Чеснок (свежий ил?сушены? - по вкус?/li>
- Лимонный со?- 1 ? ?
Приготовлени?
- Баклажан нарезаем кружочками ?жари?на грил?5 мину?(230 градусов). Такж?баклажан можн?обжарить ?на обычно?сковород??двух сторон до готовности.
- Для приготовления соус? измельчаем блендеро?орех? кинз? йогурт, чеснок ?лимонный со?
- Собираем блюд? выкладыв? баклажан, соус ?варены?го?жи?язы?
Пр?тног?аппетита!
Метк? баклажан?/a> го?жи?язы?/a> орех?грецки?/a> кинз?/a> йогурт чеснок. лимонный со?/a> |
Яблочн?вишневый пиро?на творожно?тест?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Изумительный пиро??яблочно-вишневой начинкой ??меру сладки?тестом, которо?получает? ?очен?пр?тным сливочны?ароматом ?хрус?ще? запеченной корочкой.
Размер форм?- 23-24 см.
Ингредиент?для тест?
- Творог 5-9% - 150 ?/li>
- Саха?- 75 ?/li>
- Ванильны?саха?- 1 пакети?/li>
- Соль - 1 щепотк?/li>
- Яйцо (крупно? - 1 шт.
- Растительное масл?(бе?запаха) - 60 мл
- Мука (прос?нн?) - 250 ?/li>
- Разрыхлитель - 1 ? ?
Для начинк?
- Яблоки (кисл?сладки? хрус?щи? Гала, Семиренк? Грэнни Смит) - 1 кг
- Лимонный со?- 1 ст. ?
- Вишня (бе?косточки) - 200 ?/li>
- Саха?- 75 ?/li>
- Корица - 1-2 ? ?
- Сливочно?масл?- 40 ?/li>
- Ванильны?экстракт - 2 ? ?
- Кукурузный крахма?- 2 ст. ?
- Мускатны?орех (по желани? - 1 щепотк?/li>
Для смазыван?:
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 1 ст. ?
Приготовлени?пирога:
- Готови?начинк? Для этог?яблок?необходимо очистить, тонк?нарезать, сбрызнут?лимонным соко? добавить вишн? саха? корицу (ваниль ил?ванильны?саха?, перемешать.
- На большо?сковород?растопит?сливочно?масл?(огон?средни?, добавить яблок? Накрыт?крышко?буквальн?на 2-3 минуты, огон?убавит? та?выделить? со??яблок?станут ?гч? Зате?добавить ванильны?экстракт, если использует? вс?перемешать. Присыпат?яблок?крахмало?
- Перемешивать на небольшо?огне, пока масс?не загустее? ?обще?сложност?на эт?уходит 5 мину? Переложить ?каку?нибудь емкост??полность?остудить. Можн?приготовит?начинк?накануне ?хранит??холодильнике ?закрытом виде.
- Готови?тест? Для этог?творог, саха? ванильны?саха? соль, яйц??масл?пробит?блендеро?до однородности. Постепенно подмешат?муку ?разрыхлителе? Количество муки може?отличать?, ?зависимост?от жирности ?консистенции творог? ?итог?должно получится очен??гкое ?не липкое тест? Завернут?ег??пленку ил??паке??убрать ?холодильни?миниму?на 30 мину?
- Раскатат?тест??плас? толщиной 5 мм. Вырезать нужный диамет? Перенест??смазанну?форм? утрамбоват? наколоть дн?вилкой. Выложить начинк? Остатк?тест?раскатат?потоньше ?нарезать на полоск? выложить сверху на начинк? Смазат?яйцом ?молоко? присыпат?сахаро?
- Поставит?пиро??заране?разогретую до 200 градусов духовк? чере?7-10 мину?убавит?температур?до 180 градусов. ?обще?сложност?пиро?выпекает? примерно 50 мину? но время зависи?от форм??конкретной духовк? Если верхушка рано зару?нилась, можн?сверху положить лист фольги продолжать выпекать до готовности. Готовы?пиро?полность?остудить.
Пр?тног?аппетита!
|
Яблочный пиро?«Растрёпка?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Этот пышный ?нежный яблочны?пиро?готовится настольк?просто, чт?не потребуется ни миксер, ни скалка.
Если хотите чтоб?получился боле?растрёпанный пиро? не разравнивайт?тест??нарежьте яблок?покрупне?
Ингредиент?
- Сливочно?масл?(маргарин) – 100 ?/li>
- Саха?– 130 ?/li>
- Ванильны?саха?– 2 ? ?
- Соль – 1 щепотк?/li>
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 350 ?/li>
- Разрыхлитель – 10 ?/li>
- Яблоки (брутто) – 350 ?/li>
- Лимонный со?– 3/4 ст. ?
- Миндальные лепестки (факультативн? – 30 ?/li>
- Сахарн? пудр?(для украшения) – 1 ст. ?
Приготовлени?пирога:
- ?сливочному масл?комнатно?температур?добавьте саха? ванильны?саха??щепотк?соли. Разотрит? Масл?можн?заменить маргарином. Добавьте яйц? Перемешивайт?окол?полутора мину? Саха?должен подт?ть, ?масс?стат?значительн?боле?жидкой.
- Введит?муку ?разрыхлитель. Замесите гладко?однородное тест? Он?получает? довольно плотны?
- Отставьт?тест??сторон??займитес?яблокам? удалит?сердцевину, снимит?кожицу, нарежьте кубиками. Сбрызнит?лимонным соко??перемешайт? Введит?яблок??тест??непродолжительно вымесите. Для боле?ярког?вкус??тест?можн?добавить цедр?апельсин?ил?лимона.
- Скатайте тест??ша??поместит?на пекарску?бумагу. Вымойт??высушите руки, тест?больше не буде??ни?прилипат? Сформуйт?лепёшк?диаметро?23 сантиметра. Украсьте пластинкам?миндаля. Если не планируете использовать миндал? возьмите ещ?одно небольшо?яблок? почистит? нарежьте кубиками, сбрызнит?лимонным соко??разбросайт?по поверхност?лепёшк? слегка вдавливая. Эт?кусочк?яблок придадут пирогу растрёпанный ви?
- Переложите издели?на противен??отправьт??заране?разогретый до 175 градусов духово?шкаф. Пеките окол?30 мину?
Пр?тног?аппетита!
Лимонный пиро??голубико??кокосово?стружкой |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Лимонный пиро??голубико?получает? воздушны? влажны? нежным, ?насыщенным ягодным вкусом.
Растительное масл?выбирайт?бе?выраженног?вкус??запаха. Вместо глазур? пиро?можн?украсить сверху творожны?ил?сметанны?кремом. Голубику можн?заменить черникой, малино? ежевикой, смородиной.
- Калорийность (на 100 ? - 329 ккал
- Диамет?форм?- 20 см
Ингредиент?
- Мука - 230 ?/li>
- Яйца - 2 шт.
- Сметан?15-20% - 150 ?/li>
- Растительное масл?- 80 ?/li>
- Саха?- 150 ?/li>
- Ванильны?саха?- 10 ?/li>
- Лимо?(цедр? - 1 шт.
- Разрыхлитель - 4 ?/li>
- Сода - 2 ?/li>
- Соль - 1 ?/li>
- Голубика - 200 ?/li>
- Кокосовая стружк?- 40 ?/li>
Для лимонной глазур?
- Сахарн? пудр?- 80 ?/li>
- Лимонный со?- 25-30 ?/li>
Приготовлени?пирога:
- Дн?форм?выстелит?бумаго?для выпечк??антипригарны?слое? Вдол?борт?проложит?бумажную лент?
- Прос?нную муку соединит??соль? содо??разрыхлителе?
- Яйца комнатно?температур?соединит??сахаро??ванильны?сахаро? взбивать на максимальной скорости миксер?3-4 минуты.
- Добавить растительное масл??перемешать на минимально?скорости.
- Добавить сметан?ил?гречески?йогурт.
- Соединит??дв?приема ?мучной смесью, аккуратн?перемешать лопаткой. Если ягоды сладки? то можн?добавить на этом этап?10 грам?лимонног?сока. Тест?получает? густым.
- ?завершение, добавить кокосову?стружк? не обезжиренную, лимонную цедр??голубику. Перемешать ?распределить по форм?
- Выпекать ?разогретой до 160 градусов духовк?на средне?уровне бе?конвенци?45-50 мину?
- Пиро?извлеч?из форм??полность?остудить. Перенест?на блюд?
- Для глазур?соединит?сахарную пудр??лимонным соко?до желаемой консистенции.
- Покрыт?верх пирога глазурью.
Пр?тног?аппетита!
Метк? мука яйц?/a> сметан?/a> масл?растительное саха?/a> ванильны?саха?/a> лимо?/a> разрыхлитель сода соль. голубика кокосовая стружк?/a> лимонный со?/a> сахарн? пудр?/a> |
Краковский сырник ?изюмом |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Краковский сырник — классика польской выпечк? Эт?песочное тест??нежной творожно?начинкой, подкупающе?ванильны?ароматом ?воздушностью.
Вс?ингредиент?для начинк?должны быть комнатно?температур?
Ингредиент?для тест?
- Мука - 350 ?/li>
- Разрыхлитель - 4 ?/li>
- Сахарн? пудр?- 100 ?/li>
- Соль - 1 щепотк?/li>
- Сливочно?масл?82% - 180 ?/li>
- Яйца (?) - 2 шт.
Для начинк?
- Творог 5% - 1 кг
- Яйца - 5 шт.
- Саха?- 200 ?/li>
- Ванильны?саха?- 20 ?/li>
- Кукурузный крахма?- 30 ?/li>
- Сливочно?масл?(размягченно? - 120 ?/li>
- Соль - 1 щепотк?/li>
- Изюм - 100 ?/li>
- Кукурузный крахма?- 1 ? ?
Для сахарной глазур?
- Сахарн? пудр?- 70 ?/li>
- Лимонный со?- 15 мл
Приготовлени?
- Приготовит?тест? Для этог??большо?миск?смешат?муку, сахарную пудр? разрыхлитель ?соль. Добавить охлаждённо?сливочно?масл? ?помощь?вилк?ил?руками растерет??крошку. Зате?добавить яйц? ?вымесить тест? Долг?месить не нужн? тест?должно собраться ?ша?
- Готово?тест?разделит?на 2 част? 1/3 ?2/3. Завернут??полиэтиленовую пленку ?убрать ?холодильни?на 1 ча?
- Рабочу?поверхност?присыпат?муко??раскатат?большо?кусо?тест??плас?размером 25?0 см. Выложить тест??противен?размером 25?0 см, предварительно застеленны?пергаментной бумаго? наколоть тест?вилкой.
- Выпекать ?разогретой до 180 градусов духовк?12-15 мину? достат?из духовк??остудить на решетк?
- Приготовит?начинк? Желтки отделить от белков. ?миск?поместит?творог, саха? желтки, сливочно?масл??кукурузный крахма?(30 ?. Взбить погружны?блендеро?до однородной масс?бе?комков. ?белк?добавить щепотк?соли ?взбить миксером до устойчивых пико? Постепенно ввести взбиты?белк??творожну?масс?
- ?изюм добавить 1 ? ? кукурузног?крахмала ?хорошо перемешать. Добавить изюм ?творожну?масс??ещ?ра?перемешать.
- Вылить творожну?начинк?поверх готово?основы ?равномерно распределить. Вторую част?тест?достат?из холодильника ?раскатат??тонкий плас?толщиной окол?3 мм. Нарезать полоск?ширино?2,5 см ?разложит?их ?виде решетк?на поверхност?сырник?
- Выпекать ?разогретой до 180 градусов духовк?45-50 мину? Готовы?сырник остудить на решетк?
- Приготовит?глазур? Для этог??миск?смешат?сахарную пудр??лимонным соко?до однородной масс? Сверху полить сырник глазурью ?нарезать на порционные прямоугольник?
Пр?тног?аппетита!
Метк? мука разрыхлитель сахарн? пудр?/a> масл?сливочно?/a> яйц?/a> творог кукурузный крахма?/a> ванильны?саха?/a> изюм лимонный со?/a> |
Творожны?пиро??яблокам?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Сегодня ?на?рецепт пирога ?яблокам? ?не??гкое, нежное, воздушно?творожно?тест??кусочкам?ароматны?яблок.
Ингредиент?
- Мука пшеничная - 260 ?/li>
- Саха?- 200 ?/li>
- Яйца - 4 шт.
- Соль - 0,5 ? ?
- Ванильны?саха?- 1 ? ?
- Творог - 200 ?/li>
- Разрыхлитель - 10 ?/li>
- Масл?сливочно?(растопленное) - 50 ?/li>
- Яблоки - 3 шт. (500 ?
Для крем?
- Сгущенно?молоко - 120 ?/li>
- Лимонный со?- 1,5 ст. ?
Приготовлени?пирога:
- Яблоки очистить от кожуры, вырезать серединк??нарезать небольшими кусочкам?
- ?миск?разбит?яйц? добавить щепотк?соли ?взбить миксером ?легкую пену.
- Зате?всыпат?саха?? увеличив? скорость миксер? взбить ?течени?3-5 мину?до пышной светло?масс?
- Добавить творог. Если творог крупинчаты? ег?нужн?пробит?блендеро?ил?протерет?чере?сито.
- Дале?добавить растопленное сливочно?масл??ванильны?саха? Перемешать вс?до однородности.
- Смешат?муку ?разрыхлитель, прос?ть ?перемешать венчиком ил?миксером на невысоко?скорости до однородности.
- Добавить яблок??тест??ещ?ра?хорошо перемешать.
- Дн?форм?(диамет?22 см) застелит?бумаго?для выпечк? смазат?бортик?сливочны?маслом ?присыпат?муко? Выложить тест??распределить по всей форм?
- Выпекать пиро??заране?разогретой до 180 градусов духовк?примерно 40-50 мину? Готовность проверит?дере?нной палочкой, на не?не должно быть сырого тест?
- Готовы?пиро?оставить ?форм?на 7-10 мину? ?зате?достат?из форм??остудить на решетк?
- Приготовит?крем. Для этог?смешат?сгущенно?молоко ?лимонный со? Густот?можн?регулировать лимонным соко?
- Когд?пиро?остыне? можн?покрыт?ег?кремом.
Пр?тног?аппетита!
Метк? мука саха?/a> яйц?/a> ванильны?саха?/a> творог разрыхлитель масл?сливочно?/a> яблок?/a> сгущенно?молоко лимонный со?/a> |
Кабачковые наггетсы ?соусом из авокад?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Получает? очен?вкусная закуск? которая сочн? внутри ?хрус?щая сверху. Кабачковые наггетсы отличн?сочетают? ?соусом из авокад?
Ингредиент?
- Кабачк?- 2 шт. (500 ?
- Яйца - 2-3 шт.
- Панировочные сухари - 100 ?/li>
- Сы?- 100 ?/li>
- Мука - 100 ?/li>
- Соль, пере?- по вкус?/li>
Для соус?
- Авокад?(спелый) - 1 шт.
- Сметан?- 200 ?/li>
- Паприк?копчен? - 1/4 ? ?
- Лимонный со?- 1 ? ?
- Соль - по вкус?/li>
Приготовлени?
- Кабачк?нарезаем брусочками.
- Подготавливаем тр?емкост? ?одно?мука ?соль??перцем, втор? ?яйцам?(их нужн?взболтат?вилкой), трет? ?панировочным?суха?ми ?сыро? натертым на мелкой терк?
- Брусок кабачк?опускаем ?яйц? зате??муку, пото?опять ?яйц???конц??панировочные сухари ?сыро?
- Кабачк?выкладывае?на противен? на пергаментную бумагу. Запекаем ?разогретой до 180 градусов духовк?20-25 мину?
- Пока кабачк?запекают?, можн?приготовит?соус. ?чашу блендера ?насадкой ножи отправ?ем авокад?(обязательно спелый) сметан? соль, паприк??лимонный со? Вс?пробивае?до однородной консистенции.
Пр?тног?аппетита!
Метк? кабачк?/a> яйц?/a> панировочные сухари сы?/a> мука соль ?пере?по вкус?/a> авокад?/a> сметан?/a> паприк?/a> лимонный со?/a> |
Малиново?муссовое пирожное |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Очен?вкусны??просты??приготовлени?пирожные бе?выпечк? Малиновы?мусс получает? лёгкий, воздушны? ?меру сладки? ?насыщенным вкусом малины.
- Количество пирожных - 12 шт.
- Диамет?форм?- 7 см.
- Высота - 3 см.
Ингредиент?для мусс?
- Малиново?пюре - 320 мл (Малина - 600 ?
- Саха?- 150 ?/li>
- Лимонный со?- 1 ? ?
- Охлажденны?сливки 33-35% - 250 мл
- Желати?(быстрорастворимы? - 10 ?/li>
- Вода (холодн?) - 60 мл
Для основы:
- Галетное печень?"Мария" - 12 шт.
Для крем?
- Охлажденны?сливочны?сы?- 150 ?/li>
- Охлажденны?сливки 33-35% - 50 мл
- Сахарн? пудр?- 1 ст. ?
- Ванильны?саха?- 1 ? ?
Приготовлени?пирожных:
- Желати?залить холодной водо??оставить на 10 мину?для набухания.
- Малину высыпать ?сотейник, добавить саха??лимонный со? Поставит?сотейник на огон??довест?до кипения.
- Протерет?малину чере?сито, чтоб?избавить? от косточек.
- ?малиново?пюре добавить разбухши?желати? хорошо перемешать до полног?растворения желатина ?оставить пюре до полног?остывания.
- Охлажденны?сливки взбить миксером до ?гких пико? Добавить частями взбиты?сливки ?пюре ?перемешать до однородности.
- Заполнит?силиконовы?формочки муссом. Сверху положить галетное печень? Убрать на 4 часа ?морозильну?камеру до полног?застыван?. Можете наполнит?креманки, тогд?можн?убрать мусс ?холодильни?для стабилизации на 2 часа.
- Замороженный мусс достат?из силиконовы?форм ?убират??холодильни?на 1,5-2 часа для размораживан?.
- Приготовит?крем. Для этог?охлажденны?сливочны?сы? сахарную пудр??ванильны?саха?перемешать до однородности. Зате?влит?охлажденны?жирные сливки ?взбить миксером до крепки?пико?
- За 30 мину?до подачи украшаем пирожные кремом ?малино?
Пр?тног?аппетита!
Метк? малиново?пюре саха?/a> лимонный со?/a> сливки желати?/a> вода печень?/a> сливочны?сы?/a> сахарн? пудр?/a> ванильны?саха?/a> |
Пирожные ?ягодным суфл?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Пирожные получают? очен?нежные ?невесомы? Суфл?воздушно??пористое. Тако?десерт можн?готовить из любы?яго?
Ингредиент?для бисквита:
- Яйца - 3 шт.
- Саха?- 160 ?/li>
- Соль - 1 щепотк?/li>
- Мука - 100 ?/li>
- Крахма?- 40 ?/li>
- Разрыхлитель - 1 ? ?
- Молоко - 60 мл
- Сливочно?масл?- 30 ?/li>
Для ягодног?суфл?
- Вишнёвое пюре - 200 ?/li>
- Клубничное пюре - 200 ?/li>
- Сахарн? пудр?- 150 ?/li>
- Лимонный со?- 2 ст. ?
- Желати?- 32 ?/li>
Приготовлени?пирожных:
- Готови?бискви? Для этог?яйц?пробивае?миксером 30 секунд, чтоб?нарушить консистенцию.
- Продолжаем взбивать ?постепенно добавляем саха?
- Взбиваем 4-5 мину?до пышной масс? которая посветлеет ?увеличит? ?объеме.
- Во взбиты?яйц?просеиваем ?дв?этап?сухи?ингредиент?(мука, крахма??разрыхлитель) ?лопаткой аккуратн?вмешивае?
- Пока вмешивал?сухи?ингредиент? за эт?время можн?довест?до кипения молоко вместе со сливочны?маслом.
- ?масс?вводим молоко ?маслом ?быстро, аккуратн?вмешивае?
- Тест?готово. Выливаем ег??форм?27/35, разравниваем ?отправ?ем ?духовк?
- Выпекаем пр?180 градусах 4-6 мину? зависи?от духовк?
- Готовы?бискви?перекладывае?на решетк? чтоб?он осты?
- Форм?подготавливаем предварительно - застилае?пищево?пленко?
- Для суфл?ягоды можн?использовать ка?свежие, та??замороженные. ?ме? были вишня ?клубника. Из ни?делаем пюре, ? ? пробивае?их блендеро?
- Та?ка?вишня ?ме? была во?нист? ?пюре получилось жидкой консистенции, я готовила из такого. Но такж?можн?пюре немног?уварит?на плит? чтоб?он?было чуть гуще, тогд??суфл?по структур?получится плотне? ?ме? было очен?воздушно?
- ?ягодное пюре добавляем сахарную пудр? лимонный со??желати? Перемешиваем ?оставляем на то время, которо?указан?на упаковке от производителя вашего желатина. ?оставляла на 20 мину? нужн?чтоб?желати?разбух. Чере?эт?время пюре ?желатино?нужн?прогреть (не ки?тить!) на плит?(на минимально?огне), чтоб?распустить желати? Ка?только желати?растворился, даем масс?остыть до комнатно?температур?
- Охлажденно?ягодное пюре нужн?взбить миксером окол?5 мину?(?всех може?уйти разное время, зависи?от мощности миксер? до пышной масс? он?увеличит? ?объеме ?нескольк?ра? Суфл?готово.
- Бискви?разрезае?на 2 част? Одну част?кладем ?форм? На бискви?выливаем ягодное суфл??накрывае?ег?второй частью бисквита.
- Форм?за?гиваем пищево?пленко??отправ?ем ?холодильни?до полног?застыван?.
- Ка?только суфл?схватилось. Достае?из холодильника, снимае?пищеву?пленку ?перекладывае?на блюд?
- Неровные кр? я обрезала ?ровный со всех сторон прямоугольник нарезала на порционные пирожные. ?ме? получилось 6 штук.
- Сверху украшаем пирожные по своему желани? ?ме? кака? крем пломби???леная вишня.
Пр?тног?аппетита!
Метк? яйц?/a> саха?/a> мука крахма?/a> молоко разрыхлитель фруктовы?суфл?/a> желати?/a> сахарн? пудр?/a> лимонный со?/a> |
Торт ?клубнико??взбитыми сливками «Анн?Павлова» |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Потрясающ?вкусны??легкий торт Анна Павлов? Идеально?сочетани?воздушны?ка?облачк?коржей из безе, свежей клубники ?взбиты?сливок, принесет ва?масс?удовольств?.
Ингредиент?для коржей:
- Белк?- 100 ?/li>
- Сахарн? пудр?- 200 ?/li>
- Соль - 1 щепотк?/li>
- Лимонный со?- 1 ? ?
- Крахма?- 2 ? ?
Для крем?
- Сливки 33% - 500 мл
- Ванильны?саха?- 10 ?/li>
Для прослойк??декора:
- Клубника (ил?другие ягоды, ил?фрукты) - 400 ?/li>
Приготовлени?торт?
- Взбиваем белк?до появлен? пены, добавляем щепотк?соли. Частями вводим сахарную пудр? Добавляем лимонный со? Продолжаем взбивать до образования тверды?пико? Дале?чере?ситечк?просеиваем 2 ? ? крахмала ?аккуратн?лопаточкой перемешиваем безе.
- Выкладывае?на пергамен?дв?корж?диаметро?20 см. Для точности можн?взять тарелк?диаметро?20 см ?обвест?ее, перевернут?пергамен??выложить безе. Делаем небольшо?углубление по центру коржей.
- Высушиваем ?духовк?пр?100 градусах окол?1,5-2 часо? Вы можете самост?тельно регулировать степен?сухост?коржей, можн?оставить легкую ?гучу?консистенцию внутри, ?може?полность?просушит? подержав ?духовк?подольше. Эт?уж?на любите?.
- Готовы?корж?очен?хорошо отхо??от пергамента. Даем им полность?остыть.
- Взбиваем 500 мл сливок ?ванильны?сахаро? Сливки должны быть жирным? не мене?33%. ?ме? пря?на упаковке со сливками было написано, чт?он?подходя?для взбивания.
- Нарезаем клубнику ?можн?приступать ?сборке торт??ег?подаче. Не допускайте, чтоб?собранны?торт просто ст?? корж?сраз?же размокну? ?весь эффект хрус?щего безе поте?ет?.
- На каждый корж выкладывае?половину сливок ?клубники. Сраз?же подавайт?торт ?наслаждайтес?
Пр?тног?аппетита!
Метк? белк?/a> сахарн? пудр?/a> лимонный со?/a> крахма?/a> сливки ванильны?саха?/a> клубника |
Пиро??творогом ?клубнико?бе?выпечк?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Вы будите ?восторге от этог?пирога. Сочетани?вкусов – просто бомб? Творожны?крем один из лучших – очен?нежный, бархатисты? со вкусом белого шоколада.
Ингредиент?для основы:
- Печень?– 300 ?/li>
- Сливочно?масл?– 100 ?/li>
- Ванильны?саха?– 1 ? ?
- Лимо?(цедр? – 1/2 шт.
- Соль – 1 щепотк?/li>
Для начинк?
- Творог 9% – 500 ?/li>
- Сливки 20% – 120 ?/li>
- Белы?шокола?– 150 ?/li>
Для клубничног?сл?:
- Клубника – 150 ?/li>
- Саха?– 2-3 ст. ?
- Вода – 50 ?/li>
- Кукурузный крахма?– 1-2 ст. ?
- Лимонный со?– 1 ст. ?
Приготовлени?пирога:
- Измельчить печень? Добавить ванильны?саха? щепотк?соли ?цедр?лимона. Перемешать. Добавить ?гкое сливочно?масл? Хорошо перемешать.
- Выложить печень??форм?(диамет?20 см), сформировать дн??бортик, хорошо утрамбоват?пр?помощи стакан? Поставит??морозильну?камеру.
- Готови?крем. Для этог?сливки необходимо нагрет? залить шокола?сливками, дать шоколаду раст?ть. Перемешать до однородности.
- Измельчить творог блендеро? добавить сливки ?шоколадо? измельчить блендеро?до однородности. Выложить крем на основу из печенья ?поставит??холодильни?
- Для клубничног?сл?: клубнику нарезать кубико? добавить саха?по вкус? лимонный со? кукурузный крахма?(че?больше крахмала, те?гуще получится) ?воду. Перемешать. Варить, пост?нн?помешивая до закипания. Соус должен стат?красного цвет? Когд?закипи? вари?ещ?30-60 секунд, чтоб?крахма?заварился. Дать остыть до теплог?сост?ния.
- Выложить клубничный слой на творожны?крем. Украсить свежей клубнико?
Пр?тног?аппетита!
Метк? печень?/a> масл?сливочно?/a> ванильны?саха?/a> лимо?/a> клубника творог сливки крахма?кукурузный лимонный со?/a> |
Песочное печень??вишней «Глаза совы?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Песочное печень??сочной вишней, ореховым воздушны?безе ?очен?очен?нежным ?рассыпчаты?тестом.
Ингредиент?
- Масл?сливочно?- 180 ?/li>
- Мука пшеничная - 400 ?/li>
- Соль - 0,5 ? ?
- Яичные желтки - 2 шт.
- Сметан?- 3 ст. ?
- Разрыхлитель - 1 ? ?
- Ванильны?саха?- 1 ? ?
- Вишня (бе?косточек) - 400 ?/li>
Для безе:
- Яичные белк?- 2 шт.
- Саха?- 120 ?/li>
- Орех?грецки?- 100 ?/li>
- Лимонный со?- 1 ? ?
Приготовлени?печенья:
- Муку прос?ть, добавить соль, разрыхлитель, размешат?венчиком. Порезанное на кусочк?сливочно?масл?растирае??муко??масляну?крошку. Желтки, сметан??ванильны?саха?добавляем ?крошку.
- Замешиваем тест? Тест?заворачиваем ?пленку ?убирае??холодильни?на 30 мину?(можн?оставить на ночь).
- Яичные белк? саха??лимонный со?взбиваем ?густую, плотну?масс?
- Добавляем ко взбиты?белкам молоты?орех? перемешиваем лопаткой.
- Тест?достае?из холодильника, дели?на тр?част??раскатывае??прямоугольник. Немног?отступив от кр?, выкладывае?вишн??одно???другой сторон???? плотно друг ?друг?
- Накрывае?вишн?тестом, заворачиваем ?рулеты, прищипывае?кр?. Выкладывае?печень?на противен? предварительно застеленны?бумаго?для выпечк?
- Верх печенья обильн?смазывае?ореховой белковой массой ?выпекаем ?заране?разогретой до 180 градусов духовк?примерно 30 мину?
- Готово?печень?оставляем до полног?остывания, ?зате?нарезаем на порционные кусочк?
Пр?тног?аппетита!
Метк? масл?сливочно?/a> мука яйц?/a> сметан?/a> саха?/a> орех?/a> лимонный со?/a> вишня разрыхлитель |
Карбонад из куриного филе на сковород?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Карбонад из курицы - эт?курино?филе, которо?пере?обжариваем маринует? ?соде ?лимонным соко? за счет чего ?со птиц?получает? очен?нежным ?сочным.
Вкусне?всег?подавать эт?блюд??го?че?виде ?любимы?салато?ил?соусом.
Калорийность (на 100 ? - 156 ккал
Ингредиент?
- Курино?филе - 500 ?/li>
- Крахма?- 6 ?/li>
- Сода - 3 ?/li>
- Соль - 4 ?/li>
- Лимонный со?- 25 ?/li>
- Мука - для панировк?/li>
- Топленое сливочно?масл?- для обжаривания
Приготовлени?блюд?
- Курино?филе нарезать кусочкам?толщиной 1,5 см. Слишко?длинны?кусочк?разрезат?попола?
- Соединит?крахма?(подойдёт любо?, соль ?соду. Тщательн?перемешать.
- Подготовленной смесью посыпать филе ?перемешать, чтоб?покрыт?каждый кусоче?
- Добавить лимонный со??распределить ег?по всей поверхност? чтоб?сода ?со?максимальн?прореагировали.
- Оставить на 15-30 мину?пр?комнатно?температур? За эт?время ?со размягчит? по?действие?соды ?лимонног?сока.
- Перемешать.
- На разогретую сковород?добавить топленое сливочно?масл?
- Кусочк?куриного филе запанировать ?муке ?обжарить на разогретом масл??каждой сторон?по 2 минуты. Перевернут??обжарить повторно каждую сторон?по 2 минуты. Огон?средни?
- Готово?филе выложить на бумажное полотенц? чтоб?убрать лишний жи?
Пр?тног?аппетита!
Метк? курино?филе крахма?/a> сода соль. лимонный со?/a> мука топленое масл?/a> |
Меренговый руле??клубнико?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Безумн?вкусны?меренговый руле?со сливочны?сырным кремом ?клубнико? Сверху хрус?щая корочк?безе, ?внутри нежный крем ?клубничн? начинк?
Ингредиент?
- Яичные белк?- 6 шт. (200 ?
- Соль - 1/3 ? ?
- Сахарн? пудр?- 230 ?/li>
- Кукурузный крахма?- 40 ?/li>
- Лимонный со?- 1 ? ?
- Ванильны?саха?- 1 ? ?
- Миндальные лепестки - по вкус?/li>
Для крем?
- Сы?маскарпоне - 250 ?/li>
- Охлажденны?сливки 33-35% - 300 мл
- Сахарн? пудр?- 40 ?/li>
Для начинк?
- Клубника - 200 ?/li>
Для украшения:
- Крем
- Клубника
- Листик??ты
Приготовлени?рулета:
- ?миск?взбить миксером на небольшо?скорости белк??щепотк?соли до легкой пены.
- Добавить лимонный со? ванильны?саха? ? продолжая взбивать миксером уж?на высоко?скорости, частями всыпат?сахарную пудр? Взбивать до устойчивых пико? примерно 10 мину?
- Добавить кукурузный крахма? перемешать до однородности.
- Противен?(32?3) застелит?пергаментной бумаго? выложить белковую масс? разров?ть, чтоб?масс?была ровным слое? Сверху посыпать миндальным?лепестками.
- Выпекать меренг??заране?разогретой до 160 градусов духовк?30-35 мину? Первые 20 мину?духовк?не открыват?
- Ка?только корж сверху станет тверденьки??слегка подрумянится, достат?из духовк? Корж ?духовк?не пересушивайт? инач?пр?закручивании буде?сильно трескать?.
- Корж накрыт?сверху пергаментной бумаго? перевернут? снять бумагу ?дать полность?остыть.
- Приготовит?крем. Для этог?сы?маскарпоне ?жирные сливки размешат?миксером до однородности. Зате?добавить сахарную пудр??взбить ?крем.
- Выложить крем на меренговую основу (1/3 част?крем?оставить для украшения), сверху на крем положить кусочк?клубники.
- Свернуть корж ?руле??убрать ?холодильни?на 1,5-2 часа. Зате?украсить меренговый руле?кремом, клубнико??листочками свежей ?ты.
Пр?тног?чаепит?!
Метк? яичны?белк?/a> сахарн? пудр?/a> кукурузный крахма?/a> лимонный со?/a> ванильны?саха?/a> миндальные хлоп? маскарпоне сливки клубника |
Тёртый пиро??джемом ?белковой меренгой |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Просто?рецепт тертог?пирога ?очен?интересной начинкой из джем??нежной белковой меренг? межд?тающим?сл?ми песочног?тест?
Джем выбирайт?густой ?кисл?сладки? боле?жидкий джем можн?загустит?крахмало?(20 ?крахмала на 250-300 ?джем?. Пере?подаче?пиро?можн?посыпать сахарной пудрой ил?покрыт?шоколадной помадкой.
- Калорийность (на 100 ? - 360 ккал
- Форм?- 20?0 c?
Ингредиент?для тест?
- Мука цельнозернов? пшеничная - 300 ?/li>
- Кака?порошо?- 15 ?/li>
- Разрыхлитель - 2 ?/li>
- Соль - 1 ?/li>
- Саха?- 60-100 ?/li>
- Ванильны?саха?- 10 ?/li>
- Сметан?20-25 % - 30 ?/li>
- Яичные желтки - 3 шт.
- Масл?сливочно?82% - 130 ?/li>
Для начинк?
- Джем ил?повидл?- 250 ?/li>
- Яичные белк?- 3 шт.
- Соль - 0,5 ?/li>
- Саха?- 90 ?/li>
- Ванильны?саха?- 10 ?/li>
- Лимонный со?- 5 ?/li>
- Крахма?- 10 ?/li>
Приготовлени?пирога:
- Желтки соединит?со сметаной, сахаро??ванильны?сахаро? Перемешать до однородности.
- Цельнозерновую пшеничну?муку соединит??кака?порошком, соль??разрыхлителе?
- Добавить холодное сливочно?масл??растерет?масс??крошку, влит?желткову?смес??быстро замесить не липнущее ?рука?тест?
- Разделит?тест?на дв?част? меньше?придат?плоску?форм? завернут??пищеву?пленку ?отправит??морозилк?на 1 ча?
- Форм?выстелит?бумаго?для выпечк? Распределитель по дн?большу?част?тест? формир? бортик высото?1,5-2 см. Отправит??холодильни?на один ча?
- Белк?комнатно?температур?соединит??соль? на минимально?скорости взбить ?однородную масс?бе?крупны?пузыре? Не прерыв? взбивания, небольшими порц?ми добавить саха? Увеличит?скорость до максимум??взбить белк?до жестки?пико?
- Добавить крахма??лимонный со? перемешать на минимально?скорости.
- На охлаждённу?основу из тест?выложить густой джем, разров?ть. Сверху распределить белк? Замороженное тест?натереть на крупно?тёрк?
- Выпекать пиро??разогретой до 200 градусов духовк?на средне?уровне бе?конвекци?30 мину?
- Полность?остудить на решетк?
Пр?тног?аппетита!
Метк? мука кака?/a> разрыхлитель сметан?/a> саха?/a> яйц?/a> соль. джем лимонный со?/a> крахма?/a> |
Песочный пиро??черникой |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
?черникой получают? очен?вкусны?домашние пироги. Сегодня мы приготовим ?вами черничны?пиро?из песочног?тест?
Ингредиент?для тест?
- Мука - 320 ?/li>
- Белы?саха?- 60 ?/li>
- Коричневый саха?- 60 ?/li>
- Разрыхлитель - 4 ?/li>
- Соль - 1 щепотк?/li>
- Яйцо - 1 шт.
- Сливочно?масл?(охлажденно? - 170 ?/li>
Для начинк?
- Черник?(свеж? ил?замороженн?) - 270 ?/li>
- Саха?- 40 ?/li>
- Кукурузный крахма?- 10 ?/li>
- Лимонный со?- 1 ст. ?
Приготовлени?пирога:
- Приготовит?песочное тест? Для этог??миск?смешат?муку, разрыхлитель, соль ?саха? Добавить охлажденно?сливочно?масл? нарезанное на мелкие кусочк? ?помощь?вилк?ил?руками растерет?вс??мелкую крош? Зате?добавить яйц??замесить тест?
- Разделит?тест?на 2 част? 1/3 ?2/3. Завернут?тест??пленку ?убрать ?холодильни?на 1 ча?
- Приготовит?начинк? Для этог??миск?соединит?вс?ингредиент?для начинк??хорошо перемешать.
- Рабочу?поверхност?присыпат?муко? Большу?част?тест?раскатат??тонкий плас?размером 22?2 см.
- Выложить тест??форм?размером 20?0 см, предварительно застеленну?пергаментной бумаго? Наколоть тест?вилкой, сверху равномерно распределить начинк? Поверх начинк?натереть вторую част?тест?на крупно?терк? равномерно распределить по поверхност?
- Выпекать ?заране?разогретой до 180 градусов духовк?40-45 мину? до готовности. Пиро?должен приобрести слегка золотистый цвет.
- Готовому пирогу дать остыть на решетк? посл?подавать ?стол?
Пр?тног?аппетита!
Метк? мука саха?/a> разрыхлитель яйц?/a> масл?сливочно?/a> черник?/a> кукурузный крахма?/a> лимонный со?/a> |
Лимонные кекс??кокосово?стружкой ?сахарной глазур?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Лимонные кекс??кокосово?стружкой отличают? бесподобны?ароматом ?нежной, влажно?консистенцие?
Сливочно?масл?можн?заменить растительным, бе?запаха ?вкус? ?количестве 100 ? Лимо?можн?заменить лаймом. Кокосову?стружк?выбирайт?качественную, не обезжиренную. Идеально подойдёт натёрт? ?коть кокоса, ?молоко можн?заменить кокосовы? Кекс?можн?выпекать ?традиционной кругло?форм?для маффинов ил??большо?форм?для английског?кекс?(прямоугольной). Стружк?можн?заменить мако?(30 ? ил?маково?начинкой (40 ?. Деко?може?быть другим по вашему вкус? Калорийность (на 100 ? - 350 ккал. Выхо?-15 штук (ве?одного кекс?- 40-42 ?
Ингредиент?
- Мука - 200 ?/li>
- Разрыхлитель - 7 ?/li>
- Соль - 1 ?/li>
- Сливочно?масл?82% - 125 ?/li>
- Яйца - 2 шт.
- Саха?- 150 ?/li>
- Молоко - 100 ?/li>
- Лимонный со?- 20 ?/li>
- Лимо?(цедр? - 1 шт.
- Кокосовая стружк?- 40 ?/li>
Для глазур?
- Сахарн? пудр?- 100 ?/li>
- Лимонный со?15-25 ?/li>
Для украшения:
- Кокосовая стружк?/li>
- Лимонн? цедр?/li>
Приготовлени?кексов:
- Прос?нную муку соединит??соль??разрыхлителе? Перемешать.
- ?гкое сливочно?масл?взбить миксером ?течени?минуты, добавить саха??продолжить взбивани?2-3 минуты.
- По одному добавить яйц?комнатно?температур? тщательн?взбивая посл?каждог?добавлен?.
- Добавить лимонный со??перемешать. ?завершение, добавить мелк?натертую цедр?одного лимона.
- ?нескольк?приемо?добавить мучную смес? чередуя ?молоко?
- Добавить кокосову?стружк??перемешать.
- Переложить тест??кондитерский мешо? для традиционных форм, можн?воспользоваться ложкой для мороженого.
- Заполнит?форм?на 3/4 объема. Пр?помощи лопатк?ил?ложк?сделат?углубление ?центре.
- Выпекать ?разогретой до 160 градусов духовк?на средне?уровне бе?конвекци?30-40 мину?
- Слегка остудить кекс??форм? зате?извлеч?на решетк??полность?остудить
- Для глазур? сахарную пудр?соединит??небольшими порц?ми лимонног?сока до желаемой консистенции.
- Покрыт?кекс?глазурью ?посыпать кокосово?стружкой.
Пр?тног?аппетита!
Метк? мука разрыхлитель масл?сливочно?/a> яйц?/a> саха?/a> молоко лимонный со?/a> цедр?лимона кокосовая стружк?/a> сахарн? пудр?/a> |
Шоколадн?медовы?торт «Спартак?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Спарта?— эт?один из самы?нежных шоколадн?медовы?тортов ?тонким?коржам??вкусны?заварным кремом.
Ве?торт?- 1600 грам?
Ингредиент?для коржей:
- Мука - 400 ?/li>
- Кака?порошо?- 40 ?/li>
- Яйца - 2 шт.
- Сливочно?масл?- 120 ?/li>
- Саха?- 120 ?/li>
- Мё?- 110 ?/li>
- Сода - 10 ?/li>
- Лимонный со?- 1 ст. ?
- Соль - 1 щепотк?/li>
Для крем?
- Сливочно?масл?- 200 ?/li>
- Сахарн? пудр?- 30 ?/li>
- Яичные желтки - 4 шт.
- Саха?- 100 ?/li>
- Кукурузный крахма?- 40 ?/li>
- Молоко - 500 мл
- Ванильны?экстракт - 1 ? ?
Для шоколадног?ганаша:
- Шокола?(темный) - 100 ?/li>
- Сливки 30% - 100 мл
Приготовлени?торт?
- Приготовит?тест? Для этог??миск?смешат?муку, соль ?кака?порошо?
- ?другой миск?взбить яйц??сахаро?добела. Добавить мё??сливочно?масл?
- Поставит?миск?на во?ну?баню, пост?нн?помешивая довест?смес?до 60 градусов.
- Снять миск??во?но?бани добавить пищеву?соду ?лимонный со? Хорошо перемешать. Масс?начнет вспенивать?.
- Зате?аккуратн?ввести сухи?ингредиент??замесить ?гкое тест? Муки больше не добавляйт? пр?остывани?тест?станет плотне?
- Разделит?тест?на 10 равных частей, сформировать шарики ?выложить на тарелк? присыпанну?муко? Накрыт?полиэтиленовой пленко? ?убрать ?холодильни?на 1 ча?
- Каждый шари?раскатат?на пергаментной бумаге ?тонкий плас? толщиной окол?2 мм, вырезать круг диаметро?20 см., обрезк?положить ?до? Наколоть тест?вилкой. Переложить на противен?для выпекания.
- Выпекать ?разогретой до 170 градусов духовк?5 мину? Готовы?корж вынуть из духовк??дать остыть на решетк? Повторит?вс??оставшим? тестом.
- Приготовит?заварной крем. Для этог?желтки взбить ?половино?сахара, добавить кукурузный крахма??перемешать до однородной масс?бе?комочков. Отложить миск??сторон?
- ?сотейник налить молоко, добавить вторую половину сахара. Поставит?сотейник на огон? довест?до кипения. Снять ?ог?.
- Тонкой струйкой, вс?время перемешивая, влит?част?ки?щего молока ?желткову?смес? Вернут?полученную смес??сотейник, поставит?на огон??вс?время интенсивно помешивая венчиком, варить крем до загустен?. Снять ?ог?. Добавить ванильны?экстракт, хорошо перемешать до однородности.
- Перелить крем ?чистую миск? накрыт?пищево?пленко??контак??поверхностью крем??дать остыть до комнатно?температур?
- Приготовит?масляны?заварной крем. для этог??миск?взбить сливочно?масл?комнатно?температур??течени?2-3 мину? Зате?добавить сахарную пудр??взбить добела. Не прекращая взбивани? постепенно, по одно?столовой ложк? ввести остывший заварной крем.
- Собрат?торт. Для этог?первый корж положить на подставк?для торт??смазат?кремом, сверху положить второй корж. Смазат?кремом вс?корж? положи?один на другой. Верхни?корж ?кр? торт? такж?смазат?кремом. Убрать торт ?холодильни?на 1 ча?
- Приготовит?шоколадный гана? Для этог?темный шокола?залить го?чими сливками ?хорошо перемешать до однородной масс?
- Достат?торт из холодильника, по краю по чуть-чуть налить гана? таки?образо?делать подтёк?по всей окружности торт? зате?заполнит?середину торт?
- Кр? торт?украсить свежим?ягодами малины ?смородин?
- Готовы?торт убрать ?холодильни?на 4 часа.
Пр?тног?аппетита!
Метк? мука кака?порошо?/a> яйц?/a> масл?сливочно?/a> саха?/a> ме?/a> сода лимонный со?/a> крем шоколадный гана?/a> |
Домашний сы?Филадельфия своими руками |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Вс?чаще на праздник? да на семейные ужин??завтраки стал?использовать? не нарезные, ?боле?нежные кремообразны?сыры. ?магазине он?ст??довольно кругленьку?сумм?
Поэтом?стои?призадуматься, ка?не тратиться на покупной, ?приготовит?вкусны??полезный домашний буквальн?за 20 мину? Ведь, по сути, для «Филадельфи?raquo; нужн?всег?лишь 2 основных ингредиент? кисл?молочк??яйц? Остально?обычно есть по?руко?
На?понадобится:
- Молоко домашнее жирное – 1 ?
- Кефи?– 0,5 ?
- Яйцо курино?свежее – 1 шт.
- Соль, саха?– по 1 ? ?
- Лимонный со?– ½-1 ? ?
Приготовлени?
Метк? молоко кефи?/a> яйц?/a> соль саха?/a> лимонный со?/a> |
Лимонное печень?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Нежное, умеренно сладко? тающее во рт?печень??лимонным вкусом, которо?всегда получает? ?первог?раза.
Ингредиент?(на 23 штук?:
- Сливочно?масл?- 100 ?/li>
- Мука - 340 ?/li>
- Лимонный со?- 40 мл
- Саха?- 100 ?/li>
- Яйца - 2 шт.
- Разрыхлитель - 8 ?/li>
- Соль - 2 ?/li>
- Лимо?(цедр? - 1 шт.
- Сахарн? пудр?- для посыпк?/li>
Приготовлени?печенья:
- ?большо?миск?взбить сливочно?масл??сахаро? Зате?добавить яйц? цедр?лимона, соль ?лимонный со? Вс?хорошо взбить до однородной масс?
- ?полученную масс?добавить муку ?разрыхлитель, замесить тест?
- Готово?тест?накрыт?полиэтиленовой пленко??убрать ?холодильни?на 1 ча?
- Достат?тест?из холодильника, ?скатат?небольши?шарики размером ?грецки?орех.
- Каждый шари?обва?ть ?сахарной пудр??выложить на противен? выстеленны?пергаменто?
- Выпекать ?разогретой до 180 градусов духовк?15 мину?
- Вынуть печень?из духовк??дать остыть.
Пр?тног?аппетита!
Метк? масл?сливочно?/a> мука лимонный со?/a> саха?/a> яйц?/a> разрыхлитель лимо?/a> сахарн? пудр?/a> |
Сала??креветками «Елисейский» |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
?этом празднично?салате прекрасн?сочетает? сливочны?соус ?креветками, зелены?горошком ?грибам?
Заправ?ть этот сала?рекомендую только сливками, если заправит?майонезо? то весь вкус те?ет?.
Ингредиент?
- Креветки (очищенны? - 150 ?/li>
- Зелены?гороше?(консервированный) - 1 банк?/li>
- Шампиньоны - 300 ?/li>
- Лу?(средни? - 1 шт.
- Соль, черный пере?- по вкус?/li>
Для соус?
- Сливки 20-30% - 3 ст. ?
- Лимонный со?- 1 ст. ?
Приготовлени?салата:
- Шампиньоны нарезаем небольшими кусочкам? ?ме? гриб?достаточно крупны? поэтом?я разрезаю каждый гриб на 8 кусочков. Если шампиньоны маленьки? то их буде?достаточно разрезат?на 4 част?
- Одну средню?по размер?луковицу нарезаем полукольцами.
- На суху?разогретую сковород?отправ?ем подготовленные гриб??обжариваем их, периодически помешивая, на большо?огне до испарения всей жидкости.
- Теперь ?сковород?наливаем растительное масл??добавляем нарезанный лу? Обжариваем гриб??луко?до готовности лука. ?конц?соли? перемешиваем ?снимае??ог?.
- Размороженны?креветки очищае?от панциря. ?использу?варено-мороженные креветки быстро?заморозк? Из 450 грам?замороженных креветок, посл?очистк?получилось 150 грам?чистог?веса.
- ?миск?отправ?ем остывшие гриб??луко? зелены?гороше??очищенны?креветки. Добавляем черный молоты?пере?по вкус?
- Для приготовления соус? ?жирным сливка?добавляем лимонный со??хорошо перемешиваем. Сливки нужн?брат?натуральны? жирность?не мене?20%.
- Заправ?ем сала?приготовленным соусом ?вс?хорошо перемешиваем.
Метк? креветки зелены?гороше?/a> шампиньоны лу?/a> соль. пере?черный молоты?/a> сливки лимонный со?/a> |
Сала??сельдь? свекло??картофелем «Полосатый?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
?решила, чт??этом году вместо «Селедк?по?шубо?raquo; буду готовить на праздничны?стол этот «Полосаты?raquo; сала?
Ингредиент?
- Филе сельди – 1 шт. (250 ?
- Картофел?– 3 шт.
- Маринованные огурцы – 150 ?/li>
- Свекла – 300 ?/li>
- Зелены?лу?– 1 пучо?/li>
- Майоне?– 60 ?/li>
- Растительное масл?– 1 ст. ?
- Лимонный со?– 1 ? ?
Приготовлени?салата:
- Картофел? маринованные огурцы ?селедк?нарезать мелким кубико?
- Измельчаем зелены?лу? Част?отправ?ем ?сала? ?част?оставляем для украшения.
- Заправ?ем сала?майонезо?
- На крупно?терк?натираем свеклу, добавляем лимонный со??растительное масл? перемешиваем.
- Формируе?сала? Выкладывае?ег?на блюд? формируе?прямоугольник ?помогая себе дере?нным?лопаткам?раздвигаем част? чтоб?вложит?свекольный слой.
- Салату нужн?дать наст?ть? 30-40 мину?
Пр?тног?аппетита!
Метк? филе сельди картофел?/a> огурцы маринованные свекла майоне?/a> масл?растительное зелены?лу?/a> лимонный со?/a> |
Меренговый руле?«Рафаэлло» |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Очен?нежный ?невероятн?вкусны?меренговый руле??миндалем ?кокосово?стружкой.
Ингредиент?для меренг?
- Яичные белк?- 6 шт. (240 ?
- Соль - 1 щепотк?/li>
- Сахарн? пудр?- 250 ?/li>
- Кукурузный крахма?- 20 ?/li>
- Лимонный со?- 1 ? ?
- Миндальные лепестки - 30 ?/li>
- Кокосовая стружк?- 20 ?/li>
Для крем?
- Сы?маскарпоне - 200 ?/li>
- Охлажденны?сливки 33-35% - 250 мл
- Сахарн? пудр?- 20 ?/li>
- Белы?шокола?(растопленный) - 60 ?/li>
- Кокосовая стружк?- 30 ?/li>
Для начинк?
- Миндал?(измельченный) - 50 ?/li>
Для украшения:
- Конфет?"Рафаэлло" - по вкус?/li>
Приготовлени?рулета:
- Чтоб?белк?хорошо взбились, посуда для взбивания должна быть сухо??чистой. Белк?(комнатно?температур? поместит??миск??взбить миксером ?течени?1-2 мину? на небольшо?скорости миксер?до легкой пены. Зате?постепенно добавить сахарную пудр? Увеличит?скорость миксер?до максимум??взбить меренг??течени?10-12 мину? до устойчивых пико? Зате?добавить кукурузный крахма??лимонный со? перемешать до однородной масс?
- Выложите белковую масс?ровным слое?на противен?размером 30?0 см, застеленны?пергаментной бумаго? Сверху посыпать миндальным?лепестками ?кокосово?стружкой.
- Выпекать ?разогретой до 150 градусов духовк?40-45 мину? Корж должен увеличиться ?размер??стат?хрус?щи?снаруж???гким внутри.
- Готовы?корж достат?из духовк??перевернут?на чистый лист пергаментной бумаги, аккуратн?снять бумагу ?остудить до комнатно?температур?
- Приготовит?крем. Для этог?маскарпоне (комнатно?температур? взбить до однородности, зате?добавить сахарную пудр??растопленный шокола? взбить до однородной масс?
- ?другой миск?взбить охлажденны?сливки до крепки?пико? Постепенно ввести взбиты?сливки ?крем из маскарпоне. 1/3 част?крем?отложить для украшения ?убрать ?холодильни? ?крем, которы?остался добавить кокосову?стружк?
- Выложить крем на меренговую основу ?равномерно распределить. Сверху посыпать измельченным миндалем ?свернуть корж ?руле? Убрать руле??холодильни?на 2 часа.
- Готовы?руле?достат?из холодильника, срезат?кр? ?переложить на блюд?
- Украсить по желани? ?использовала оставший? крем ?конфет?рафаэлло.
Пр?тног?аппетита!
Метк? белк?/a> сахарн? пудр?/a> кукурузный крахма?/a> лимонный со?/a> миндальные лепестки кокосовая стружк?/a> маскарпоне сливки белы?шокола?/a> миндал?/a> |
Яблочный торт |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Любите десерт??яблокам? Тогд?обязательно приготовьт?этот безумн?вкусны?яблочны?торт!
Ингредиент?для тест?
- Мука - 400 ?/li>
- Яйца - 2 шт.
- Размягчённо?сливочно?масл?- 200 ?/li>
- Соль - 1 щепотк?/li>
- Сахарн? пудр?- 80 ?/li>
- Разрыхлитель - 5 ?/li>
- Ванильны?экстракт - 1 ? ?
Для начинк?
- Яблоки - 1200 ?/li>
- Саха?- 70 ?/li>
- Сливочно?масл?- 40 ?/li>
- Лимонный со?- 1 ст. ?
- Молотая корица - 1 ? ?
Для крем?
- Охлажденны?сливки 33-35% - 200 мл
- Охлажденны?сливочны?сы?- 200 ?/li>
- Варено?сгущенно?молоко - 150 ?/li>
Для украшения:
- Миндальные лепестки - по вкус?/li>
Приготовлени?торт?
- Приготовит?тест? Для этог?размягченно?сливочно?масл?взбить миксером до однородности, зате?добавить сахарную пудр??взбить миксером ?течени?2 мину? Добавить ванильны?экстракт ?яйц? хорошо вс?взбить до однородной масс? ?полученную масс?добавить муку, соль ?разрыхлитель, замесить тест?
- Разделит?тест?на 5 равных частей, сформировать шарики ?выложить на тарелк? Накрыт?полиэтиленовой пленко??убрать ?холодильни?на 1 ча?
- Каждый шари?раскатат?на пергаментной бумаге ?тонкий плас?толщиной окол?3-4 мм, вырезать круг диаметро?18 см., обрезк?положить ?до? Переложить на противен?для выпекания.
- Выпекать ?разогретой до 180 градусов духовк?7-10 мину? Готовы?корж вынуть из духовк??дать остыть на решетк? Повторит?вс??оставшим? тестом.
- Приготовит?начинк? Для этог?яблок?очистить от кожуры, удалит?сердцевину ?мелк?нарезать.
- Разогрет??сковород?сливочно?масл? добавить яблок? посыпать сахаро??корице? Готовить на небольшо?огне 12-15 мину? периодически помешивая, начинк?должна стат??гкой. Снять ?ог? ?дать полность?остыть до комнатно?температур?
- Первый корж положить на подставк?для торт??сверху положить част?яблочно?начинк? равномерно распределить по корж? Сверху положить второй корж ?повторит?то же само??оставшимися коржам? Убрать торт ?холодильни?на 2 часа.
- Приготовит?крем. Для этог??миск?соединит?вс?ингредиент?для крем??взбить миксером до крепки?пико?
- Достат?торт из холодильника ?покрыт?ег?кремом. Убрать торт ?холодильни?на 6 часо?
- Готовы?торт украсить оставшим? кремом ?миндальным?лепестками.
Пр?тног?аппетита!
Метк? мука яйц?/a> масл?сливочно?/a> сахарн? пудр?/a> разрыхлитель яблок?/a> лимонный со?/a> корица крем |
Сала?из краснокочанной капуст??сыро?фета |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
?этог?салата просто не?конкуренто?- он вкусны? сочный, просто?по состав? ?ещ??полезный.
Ингредиент?
- Краснокочанн? капуст?– 400 ?/li>
- Желтый болгарский пере?– 1 шт. (200 ?
- Красная луковица – 1 шт. (100 ?
- Сы?фета – 200 ?/li>
- Семечк?подсолнуха – 2 ст. ?
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масл?– 2 ст. ?
- Лимонный со?– 0,5 шт.
- Саха?– 1 ? ?
- Соль – по вкус?/li>
- Зелень петрушки – 1-2 веточк?/li>
Приготовлени?салата:
- Капуст?тонк?нашинковат?
- Пере?нарезать тонким?полоскам?
- Лу?нарезать тонким?полукольцами.
- Фету нарезать кубиками.
- Для заправки: смешат?измельченный чеснок, лимонный со? соль, саха??растительное масл? Перемешать.
- Заправит?сала??аккуратн?перемешать.
- Сала?украсить зелень??обжаренным?семечкам?подсолнечник?
Пр?тног?аппетита!
Метк? краснокочанн? капуст?/a> болгарский пере?/a> луковица фета семечк?подсолнечник?/a> масл?растительное лимонный со?/a> саха?/a> соль зелень |
Лимонный пиро?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
?этог?пирога тающее песочное тест??нежн? кремов? начинк??пр?тной кислинко??ароматом лимона.
Вместо лимона можн?использовать лайм. Саха? вместо пудр? лучш?не добавлять, ?то он буде?хрустеть на зуба??готово?пироге.
Ингредиент?для тест?
- Мука - 180 ?/li>
- Сахарн? пудр?- 30 ?/li>
- Соль - 1 щепотк?/li>
- Масл?сливочно?82% - 100 ?/li>
- Яичный желток - 1 шт.
- Вода (ле?ная) - 15-20 ?/li>
Для начинк?
- Сгущенно?молоко - 350 ?/li>
- Лимонный со?- 80 ?/li>
- Лимонн? цедр?- 1 ст. ?
- Яйца - 2 шт.
Приготовлени?пирога:
- Прос?нную муку соединит??соль??сахарной пудрой, перемешать. По желани?можн?добавить чайную ложк?лимонный цедр?
- Добавить холодное сливочно?масл? нарезанное кубиками, ?быстро растерет??крошку.
- Добавить желток, перемешать. Добавить небольшими порц?ми ле?ну?воду ?быстро собрат?тест??комо? Долг?не месить.
- Тест?придат?плоску?форм? чтоб?он?равномерно охладилось, завернут??пленку ?отправит??холодильни?на 1 ча?
- Дн?разъёмны?форм?(диамет?20 см) выстелит?бумаго??антипригарны?слое?
- Раскатат?тест?от центра на бумаге для выпечк??лепешк?диаметро?чуть больше форм? Аккуратн?перенест??форм? прижат?кр? ?угол межд?дном ?бортиком.
- Неровности на бортик?срезат?острым ножо? вилкой сделат?рельеф. Высота бортик?3,5 см. Дн?част?наколоть вилкой, чтоб?тест?не вздулось по время выпекания.
- Выпекать ?разогретой до 190 градусов духовк?на средне?уровне бе?конвекци?15-20 мину?
- Для начинк?соединит?сгущёнку, лимонный со? цедр? ?яйц? Тщательн?перемешать, но не взбивать.
- На го?чи?корж вылить начинк?
- Выпекать ?разогретой до 160 градусов духовк?25 мину?на средне?уровне бе?конвекци?
- ?готового пирога, серединк?начинк?должна слегка подрагиват? Остудить пиро?на решётк? Извлеч?из форм??охладить ?холодильнике ?течени?2-3 часо?
- Пиро?украсить кремом из взбиты?сливок ил?взбито?меренгой.
Метк? мука сахарн? пудр?/a> масл?сливочно?/a> желток сгущеное молоко лимонный со?/a> цедр?лимона яйц?/a> |
Творожно-банановы?чизкей??шоколаде |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Пере-запеканк?ил?не до чизкей? называйт?ка?больше нравит?, но эт??любо?случае очен?нежное ?вкусно?блюд?
Вс?ингредиент?должны быть комнатно?температур?
Ингредиент?
- Бананы (спелые) - 350 ?/li>
- Творог 10% - 300 ?/li>
- Саха?- 100 ?/li>
- Ванильны?саха?- 8 ?/li>
- Соль - 1/4 ? ? (2 ?
- Крахма?кукурузный - 30 ?/li>
- Яйца - 165 ?/li>
- Сметан?15% - 160 ?/li>
- Лимонный со?- 20 мл
- Куркум?(для цвет? - по желани?/li>
Для шоколадной глазур?
- Шокола?черный 56% - 90 ?/li>
- Масл?сливочно?- 50 ?/li>
Приготовлени?
- ?основной миск?пробит?бананы погружны?блендеро?до однородног?сост?ния. Можн?воспользоваться картофелемялкой.
- Добавить творог ?снов?пробит?блендеро?до однородной масс? Можн?протерет?творог чере?сито.
- Отдельно смешат?саха? ванильны?саха? кукурузный крахма? куркум??соль. Всыпат??творожну?масс??перемешать венчиком.
- Яйца смешат?до однородности ?влит??остальны?ингредиентам. Перемешать.
- Добавить сметан??лимонный со? Перемешать.
- Простелить форм?пергаменто??перелить ?не?тест? Форм?для кекс?хлеб?- 20?1?см (длин??ширина по верх?форм?. Ил?круглая форм?диаметро?18 см.
- Выпекать ?разогретой до 160 градусов духовк?60 мину? Ориентируйтесь по свое?духовк? ?готово?запеканк?должна слегка подрагиват?серединк?
- Отставит?запеканк?на стол?полность?остыть, посл?чего убрать ?холодильни?на ночь.
- Для приготовления шоколадной глазур?сливочно?масл?довест?до комнатно?температур? Он?должно быть очен??гкое.
- Шокола?растопит??остудить примерно до 35º?(слегка тёплый, но жидкий шокола?.
- ?шокола?добавить ?гкое масл??перемешать до однородности.
- Дать масс?остыть до примерно 25º?(ориентировочно комнатная температур?.
- Взбить на высоко?скорости до посветления ?пышности масс?
- Покрыт?запеканк?шоколадной глазурью ?убрать ?холодильни? Пере?покрытие? желательно достат?запеканк?из холодильника ?дать пост?ть полчас?пр?комнатно?температур? Та?глазур?не буде?быстро схватывать? ?можн?буде?выравниват?не спеш?
Метк? бананы творог саха?/a> ванильны?саха?/a> соль крахма?/a> яйц?/a> сметан?/a> лимонный со?/a> куркум?/a> шокола?/a> масл?сливочно?/a> |
Пиро??грушам??шоколадо?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
?этог?пирога невероятный аромат, замечательны?вкус ?нежн? консистенц?. Сочные груш?дополняют тающие кусочк?шоколада.
Груш?выбирайт?спелые, но не слишко?рыхлые, тверды?плод?лучш?слегка отварить ?сахарном сиропе, инач?он?не пропекут?. Груш?можн?заменить яблокам? Шокола?можн?заменить фундуком ил?грецкими орехам? ?та?же изюмом. Растительное масл?выбирайт?бе?выраженног?вкус??запаха. ?100 ?- 248 ккал.
Ингредиент?
- Растительное масл?- 50 ?/li>
- Саха?- 80 ?/li>
- Ванильны?саха?- 10 ?/li>
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 160 ?/li>
- Разрыхлитель - 4 ?/li>
- Соль - 1 ?/li>
- Сода - 2 ?/li>
- Молоко - 50 ?/li>
- Лимонный со?- 7 ?/li>
- Шокола?(любо? - 80 ?/li>
- Груш?- 3-4 шт. (300-350 ?
Приготовлени?пирога:
- Дн?форм?(форм?диаметро?20 см) выстелит?бумаго?для выпечк? ?бортам пр?помощи растительног?масл?приклеит?полоск?бумаги.
- Прос?нную муку соединит??соль? содо??разрыхлителе? перемешать.
- Яйцо комнатно?температур?соединит??ванильны?сахаро??сахаро? Взбивать на средне?скорости миксер?нескольк?мину? пока масс?не посветлеет ?увеличит? ?объеме ?нескольк?ра?
- Добавить растительное масл??лимонный со? взбить до однородности.
- Чередуя, ?нескольк?приемо? добавить мучную смес??молоко, тщательн?перемешать лопаткой сверху вниз.
- ?завершение добавить нарубленны?шокола? ?ме? смес?чёрног??белого.
- Тест?распределить по дн?форм?равномерны?слое?
- Спелые плотны?груш?предварительно очистить, разрезат?вдол?попола??удалит?семенную коробочк? Надрезат?груш?вдол?на пластины по 3-4 мм.
- Груш?разложит?"веером" ?выложить на тест?слегка вдавив. Сверху посыпать сахаро?
- Выпекать ?разогретой до 180 градусов духовк?на средне?уровне бе?конвекци?40-45 мину? Та?ка?духовк?разные, то время выпекания може?отличать?.
- Пиро?остудить на решетк??подать. По желани? можн?посыпать сахарной пудрой.
Метк? растительные масл?/a> саха?/a> яйц?/a> мука молоко шокола?/a> груш?/a> сода лимонный со?/a> |
Быстро?слоено?тест?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Изделия из этог?тест?получают? лёгким? нежным? слоистым? Их качество не уступает изделия?приготовленным из классическог?слоеного тест? ?времен?на приготовлени?такого варианта уходит ?тр?раза меньше.
Тако?тест?можн?хранит??холодильнике до двух суто?ил??морозилк?до одного ме?ца. Если тест?по каки?либо причинам не получилось на стадии замеса, не спешит?ег?выбрасыват? Из него можн?испечь тарт, ки?ил?печень?
Ингредиент?
- Мука обычная высший сорт - 250 ?/li>
- Вода - 120 ?/li>
- Лимонный со?- 5 ?/li>
- Соль - 4 ?/li>
- Масл?сливочно?82% - 200 ?/li>
Приготовлени?слоеного тест?
- Воду соединит??соль??лимонным соко? хорошо перемешать.
- Прос?нную муку соединит??холодным сливочны?маслом, нарезанным кубиками, перемешать, чтоб?каждый кусоче?покрыт?муко?
- Добавить жидкие ингредиент??ложкой замесить максимальн?однородное тест? Собрат?тест??ко?руками. Не месить!
- Тест?выложить на бумагу для выпечк??антипригарны?слое? придат?ем?прямоугольную форм? Накрыт?пищево?плёнко?
- Раскатат??прямоугольник, сложит??тр?раза. Ещ?ра?раскатат??сложит? Помогая лопаткой складыва??тр?раза. Переворачива??снов?раскатываю прямоугольник.
- Завернут??пленку ?отравить на 30 мину?(не боле? ?морозилк?
- Холодное тест?раскатат??прямоугольник ?сложит??четыре раза ?виде книжки.
- Снов?раскатат??прямоугольник ?сложит??4 раза, смести?мест?стык??сторон?от центра.
- Тест?завернут??пленку ?отправит??холодильни?миниму?на 2 часа.
Секрет?приготовления любого слоёного тест?
- ?помещени?не должно быть слишко?жарк? оптимальная температур?18-19 градусов. Инач? масл?буде?быстро таять ?тест?не получится.
- Сливочно?масл?для любого слоеного тест?должно быть высокого качества, жирность?не мене?82%, бе?сыворотк? не крошиться пр?разминании, быть пластичным ка?пластили??не таять быстро от тепл?ру?
- Для больше?слоистости ?тест?добавляет? кислот?
- Пр?раскатке тест?бе?бумаги ?пленки, подсыпайте муку локально, ?мест? гд?проступает масл? Мног?муки не подсыпайте, та?ка?готовы?изделия получатся твердыми ?неслоистым?
- Для больше?слоистости, тест?можн?опять отправит??морозилк?ещ?ра?на 30 мину??раскатат?
- Рекомендую выпекать ?хорошо разогретой духовк?пр?температур?не ниже 210 градусов.
Метк? вода мука лимонный со?/a> масл?сливочно?/a> соль |
Меренговый руле??клубнико?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Нежный меренговый руле??клубнико??взбитыми сливками покори?ва?свои?сбалансированным вкусом ?невесомостью – он буквальн?тает во рт?/p>
Ингредиент?для корж?/p>
- Белк?– 4 шт. (140 ?
- Саха?– 200 ?/li>
- Ванильны?саха?– 10 ?/li>
- Соль – 1 щепотк?/li>
- Лимонный со?– 1 ? ?
Для начинк?
- Сливки 33% – 300 ?/li>
- Клубника – 150-200 ?/li>
- Ванильны?саха?– 10 ?/li>
Приготовлени?рулета:
-
?белк?добавить щепотк?соли, лимонный со??взбивать на средне?скорости до появлен? пены. Ванильны?саха?смешат??обычны??ввести постепенно ?белк? взбивая их до устойчивог?сост?ния, до та?называемых крепки?пико? -
Меренг?выложить на силиконовы?коврик ил?пергамен?слое?окол?1,5-2 см. Выпекать пр?160-170 градусах 20-30 мину? Внутри меренг?должна остать? ?гкой, ?сверху – получится хрус?щая корочк? -
Меренговый корж аккуратн?переложить на второй лист пергамента. ?дать полность?остыть. -
Те?временем взбить охлажденны?сливки 33% ?ванильны?сахаро?до пышности. Клубнику нарезать кусочкам? -
Выложить крем на остывший меренговый корж, сверху выложить кусочк?клубники. Част?крем??клубники оставить для украшения рулета. -
Руле?украсить сливками, клубнико???то? Можн?подавать сраз? но предупреждаю, чт?руле?буде?крошиться. Зато корочк?останется хрус?ще? ?меренг?слегка ?гуче? Если дать рулету наст?ть? ?холодильнике, то меренг?станет ?гкой ?нежной ка?облачк?– выбирайт? како?вариан?ва?больше по душе.
Метк? белк?/a> саха?/a> лимонный со?/a> сливки клубника ванильны?саха?/a> |
Булочк??пудингом ?сахарной помадкой |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Нежн? ?го?чая домашняя выпечк??пудингом ?сахарной помадкой. Эт?булочк?просто тают во рт?
Если ?ва?мало времен? можн?использовать покупное тест???качестве начинк?использовать готовы?покупной пудинг. Но, конечн? приготовленное своими руками угощение намног?вкусне?
Ингредиент?для тест?
- Мука - 320 ?/li>
- Теплое молоко - 120 мл
- Сливочно?масл?(растопленное) - 40 ?/li>
- Свежие дрожжи - 21 ?/li>
- Саха?- 90 ?/li>
- Яйцо - 1 шт.
Для пудинг?
- Молоко - 500 мл
- Саха?- 100 ?/li>
- Ваниль - 1 стручо?/li>
- Яичные желтки - 6 шт.
- Кукурузный крахма?- 60 ?/li>
Дополнительн?
- Яйцо - 1 шт.
- Сахарн? пудр?- 125 ?/li>
- Лимонный со?- 3 ст. ?
Приготовлени?булоче?
- Тест??начинк?для булоче?лучш?приготовит?заране? тогд?сами булочк?можн?буде?испечь ?нужный момент буквальн?за полчас? Для тест?смешивае?муку, молоко, растопленное масл? дрожжи, саха??яйц? Тест?замешивает? примерно 15 мину? но посл?этог?ег?нужн?положить ?холодильни?на нескольк?часо?(примерно на 4 часа).
- Теперь займем? начинкой для булоче? на слабом огне нагревае?молоко ?сахаро? добавляем ваниль из стручк??снимае?масс??плит? Отдельно смешивае?желтки ?крахмало? ?зате?смешивае??молоко? Хорошенько перемешиваем масс?- очен?важн? чтоб?он?получилась однородной. Снов?нагревае?вс?масс? пост?нн?помешивая, но не доводи?до кипения. Дади?пудинг?остыть, ?зате?ставим ег??холодильни?на 3 часа.
- Когд?придет время готовить булочк? остает? сделат?только само?просто? Раскатывае?тест??вы?нуты?прямоугольник толщиной примерно ?1 см.
- ?цент?прямоугольник?из тест?ровным слое?выкладывае?начинк?для булоче?- ванильны?пудинг.
- Сворачивае?кр? тест??середине, чтоб?начинк?оказалас?внутри.
- Острым ножо?реже?тест?на 4-5 одинаковых частей.
- Каждую част?слегка вы?гиваем ?аккуратн?перекручивае? Зате?кладем булочк?на противен?та? чтоб?межд?ними осталось достаточно мест? ?булочк?не слиплись пр?выпечк?
- Смазывае?булочк?яйцом ?ставим выпекать? ?разогретую до 180 градусов духовк?на 25 мину??режиме верхнего ?нижнег?нагрев?
- Чтоб?приготовит?сливочну?помадк? просто смешивае?сахарную пудр??лимонным соко? Густ?покрывае?готовы?булочк??можн?наслаждать?.
Метк? мука молоко масл?сливочно?/a> дрожжи саха?/a> яйц?/a> ванили?/a> сахарн? пудр?/a> лимонный со?/a> |
Сала??фасоль??корневым сельдереем |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Необычны?сала? которы?не похо?ни на како?другой. Готовится он очен?просто ?из доступны?продукто? Подойдет для те? кт?придерживает? полезног??правильног?питания.
Ингредиент?
- Сельдере?(корневой) - 500 ?/li>
- Фасоль (консервированн?) - 1 банк?(400 мл)
- Луковица - 1 шт.
- Орех?(грецки? - 50 ?/li>
- Петрушка - 1 пучо?/li>
- Лимонный со?- 1 ст. ?
- Соль - по вкус?/li>
- Пере?черный молоты?- по вкус?/li>
- Масл?растительное - для жарк?/li>
Приготовлени?салата:
- Одну луковицу нарезаем четверть-кольцами.
- Корневой сельдере?очищае?от кожуры, нарезаем пластинкам?толщиной примерно по?сантиметра, ?зате?брусочками.
- На разогретую сковород?наливаем немног?растительног?масл??обжариваем сельдере?на большо?огне, периодически перемешивая. Обжариваем примерно 4 минуты до ?гкости.
- Когд?сельдере?практическ?гото? добавляем ?нему нарезанный лу??обжариваем вс?вместе до ?гкости лука. ?конц?лу??сельдереем соли??перчим по вкус? Вс?перемешиваем ?снимае??ог?.
- Мелк?измельчаем средни?пучо?петрушки ?грецки?орех? Смешивае?вс?ингредиент??салатниц??заправ?ем сала?примерно одно?столовой ложкой лимонног?сока. Вс?хорошо перемешиваем ?подаем ?стол?
Метк? сельдере?/a> фасоль лу?/a> орех?/a> масл?растительное черный пере?/a> лимонный со?/a> соль |
Сала?«Филадельф??/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Потрясающ?вкусны?сала? которы?станет главны?украшением праздничного стол? Вс? кт?люби?суши ?ролл?обязательно ег?оценя?
Ингредиент?
- Огурец (маленьки? – 2 шт.
- Сливочны?сы?– 150 ?/li>
- Красная рыба (малосольная) – 400 ?/li>
- Авокад?– 1 шт.
- Лимонный со?– 2 ? ?
- Ри?(круглозернисты? – 250 ?/li>
Для риса:
- Вода – 280 ?/li>
- Уксу?– 2 ст. ?
- Саха?– 1 ст. ?
- Соль – 0,5 ? ?
- Нори (по желани? – 2 шт.
Для подачи:
- Соевый соус
- Васаби ?имбирь
Приготовлени?салата:
- Для этог?салата можн?брат?специальны?ри?для суши, ?можн?использовать обычны?круглозернисты?ри? Ри?хорошо промыт?нескольк?ра? залить водо??дать закипеть. Проварит?на маленько?огне 15 мину? Выключит?огон? ?кастрюлю ?рисо?положить нескольк?бумажных полотене?ил?накрыт?обычны?полотенцем. Оставить на 10 мину? чтоб??полотенц?впиталас?лишняя влаг?
- Смешат?уксу? саха??соль. Заправит?ри?получившим? соусом. Дать рису полность?остыть.
- ?одну част?риса добавить 2 измельченных лист?нори. Можн?весь ри?сделат??нори, тогд?берите 4 лист?
- Половину рыбы нарезать кубиками, половину тонким?слайсами. Огурец ?авокад?тоже нарезать кубиками. Чтоб?авокад?не темнел, сбрызнит?ег?соко?лимона. Размер кубико?можете регулировать индивидуальн? мн?нравятся крупны? чтоб?отчетлив?чувствовал? вкус каждог?ингредиент?
- Собираем сала? первый слой ри??нори, зате?красная рыба кубиками, огурец, ри? авокад? красная рыба слайсами ?форм?розоче? На каждый слой выкладывае?немног?сливочного сыра.
- Авокад??красну?рыбу розочкам?совету?выкладыват?непосредственн?пере?подаче? чтоб?авокад?не темнел, ?рыба не заветривалас?
- Подаем ?соевым соусом, васаби ?имбире?
Метк? огурец сливочны?сы?/a> красная рыба авокад?/a> лимонный со?/a> ри?/a> уксу?/a> саха?/a> нори соевый соус васаби |
Сливочны?сы?маскарпоне ?домашних условия?/b> |
Дневни?/a> |
Метк? сметан?/a> лимонный со?/a> |
Быстры?рецепт сливочного сыра |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
?предлага?просто??быстры?рецепт сливочного сыра, которы?подойдет для приготовления различны?блюд: чизкейко? кремов, десертов, суши, роллов ?бутербродо?
Сливочны?сы??последне?время вс?чаще использует? кулинарами ?кондитерам?пр?создании свои?шедевров. Во?только пока ещ?не ?каждом магазине можн?встретит?этот продук? да ?цена на него част?кусает?. Но есть ?хорошая новост? достойну?замену магазинном?сливочному сыру можн?запросто приготовит??домашних условия? Приготовлени?такого сыра занимает всег?30 мину? По желани? можн?добавить зелень, любимы?специи ?трав?
Ингредиент?
- Молоко 4,5% - 1000 ?/li>
- Лимонный со?- 50 ?/li>
- Сливки 33% - 80 ?/li>
- Соль - 1 щепотк?/li>
Приготовлени?сливочного сыра:
- Для этог?рецепт?лучш?всег?использовать качественное (цельно?ил?нормализованно? молоко ?высоки?проценто?жирности ?коротким сроком годности. Переливаем молоко ?кастрюлю, ставим на плит??доводи?почт?до кипения, примерно до 90°?(если есть кулинарный термомет? то можн?измерить точн?. Когд?нужн? температур?достигнута, убав?ем нагрев до минимального.
- ?тр?захода, добавляем лимонный со??перемешиваем. Смес?начинает сворачиваться. Ка?только сгустк?станут крупне? ?сыворотк?прозрачнее, снимае?кастрюлю ?плит? Вместо лимонног?сока можн?использовать белы?уксу? но ег?понадобить? меньше?количество.
- Дуршла? застилае?плотно?тканью ил?нескольким?сл?ми марл? переливаем смес??оставляем на 15 мину? чтоб?стекла сыворотк? Из получившей? сыворотк?можн?приготовит?блинчики, хлеб ил?использовать для маринования ?са.
- Перекладывае?масс??чашу блендера, добавляем жирные сливки (?ме? сливки жирность?33%), щепотк?соли ?взбиваем ?однородную масс? Если молоко очен?жирное, то сливки можн?не добавлять, замени?их сывороткой.
Метк? молоко сливки лимонный со?/a> соль |
Куриная колбас?домашняя (99% ?са) |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Рецепт домашней курино?колбас? которая состои?только из куриного ?са ?специй, бе?добавлен? желатина ил?крахмала.
Для формовки не нужн?натуральная оболочка, рецепт очен?просто??бе?лишний замороче? ?получает? отличн? полезн? замена магазинной колбас?
Ингредиент?
- Курины?бедр?(бе?кожи) – 600 ?/li>
- Чеснок – 1 зубчик
- Мускатны?орех – 1 щепотк?/li>
- Сливочно?масл?– 10 ?/li>
- Лимонный со?– 1 ? ?
- Соль, черный пере?– по вкус?/li>
Приготовлени?колбас?
- Нарезать небольшими кубиками курины?бедр? Посолить, поперчит?по вкус? добавить измельченный чеснок, сливочно?масл? лимонный со??мускатны?орех. Хорошо перемешать.
- Выложить ?со на пищеву?пленку ?скрутить колбаску, кр? за?зать ниткой. Не жалейт?пищево?пленки, чтоб?он?не лопнул??воде пр?варк?
- Варить колбас?40 мину? Пото?дать полность?остыть ?положить ?холодильни?на 4-5 часо? Такж?можн?запечь ?духовк? Если будете запекать, то возьмите рука?для запекания ?сверните руле? Сделайте сверху прокол?зубочистко? чтоб?рука?не тресну?пр?запекани? Запекать пр?200 градусах 30-35 мину?
- Готовы?руле?можн?нарезать кольцами толщиной окол?1 см. Сраз?скаж? чт?слишко?тонк?не получится, та?ка?руле?буде?распадаться, ?не?же не?желатина ил?крахмала.
Метк? курины?бёдр?/a> чеснок мускатны?орех масл?сливочно?/a> лимонный со?/a> специи |
Сала??курице?"Причуд?quot; |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Этот сала?стал для ме? пр?тным открытие? Очен?рекомендую ег?приготовит??Ва?
Ингредиент?
- Курино?nbsp; филе – 200 ?/li>
- Молодо?кабачо?– 200 ?/li>
- Болгарский пере?– 200 ?/li>
- Саха?– 1 ст. ?
- Оливково?масл?– 1 ст. ?
- Соевый соус – 1 ст. ?
- Лимо?– 0,5 шт.
- Базили?– нескольк?веточе?/li>
- Кунжут – 5 ?/li>
- Соль – по вкус?/li>
Шаги приготовления:
- Готови?марина?для курицы: смешивае?соевый соус, саха? оливково?масл??со?половинк?лимона. Добавляем нарезанный базили?
- Мелк?нарезаем курино?филе ?отправ?ем ег??марина?на 20-30 ми?
- Нарезаем кабачо?тонким?кружочками ?обжариваем до ?гкости.
- Обжариваем курицу.
- Нарезаем соломкой болгарский пере?
- Смешивае?курицу, кабачк??сладки?пере? Соли?по вкус?
Пр?тног?аппетита!
Метк? курино?филе кабачо?/a> болгарский пере?/a> саха?/a> соевый соус лимонный со?/a> базили?/a> кунжут |
ГРИЛЬЯ??ШОКОЛАДЕ |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Ингредиент?
грецки?орех?(прокаленны??духовк?на сковород? – 300 ?/div>
ме?– 160 ?/div>
Четвер? 28 Февраля 2019 ? 19:59
+ ?цитатник
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Читать дале?..
Понедельни? 29 Ок?бря 2018 ? 20:54
+ ?цитатник
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
сахарный песо?– 200 ?/div>
Сред? 24 Апре? 2019 ? 19:16
+ ?цитатник
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Читать дале?..
Воскресень? 21 Апре? 2019 ? 17:00
+ ?цитатник
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Читать дале?..
кака?порошо?– 2 ст.?
сливочно?масл?– 100 ?/div>
лимонный со?– 2 ст.?
Метк? орех?/a> ме?/a> саха?/a> масл?сливочно?/a> кака?/a> шокола?/a> лимонный со?/a> |
Рассыпчаты?сметанно-коричный пиро? |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Рассыпчаты?сметанно-коричный пиро? ⠀ ?чашк??кофе – идеально! Фишк?этог?пирога – посыпает? сверху штрейзелем (крошка из муки, масл??корицы ?сахаро?, ?част?этой крошки идёт ?середину пирога. На фото видн?коричнев? полоск?на срез? Захватывае?вилочкой вс?слои пирога – ?буде?ва?счасть?) .
Чт?нужн?
(форм?для пирога d=23 см.) ⠀
Крошка:
Масл?сливочно?– 120 гр
Мука – 250 гр.
Саха?коричневый – 150 гр
Корица – 1,5-2 ст.?
Соль – ¼ ?? .
Тест?
Мука – 250 гр
Саха?– 100 гр
Разрыхлитель – 1 ??
Сода – 0,5 ??
Соль – ¼ ??
Масл?сливочно?– 85 гр
Яйцо – 2 шт
Сметан?– 160 гр
Ванильная эссенц? – 1 ??
Лимонный со?– 1 ст.? .
Метк? масл?сливочно?/a> мука саха?/a> корица сметан?/a> яйц?/a> лимонный со?/a> |
Фаршированны?яйц?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
ИНГРЕДИЕНТ?/div>
- 6 яиц
- 200 ?nbsp;филе курино?грудки
- 3 ст. ? майонеза
- 1 стебел?зеленого лука
- 3 веточк?петрушки
- 3 веточк?укропа
- 2 ст. ? лимонног?сока
- соль, свежемолотый черный пере?/li>
ПОШАГОВЫ?РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИ?/p>
Метк? яйц?/a> курино?филе майоне?/a> зелень лимонный со?/a> |
Курица, запеченн? ?духовк??медо??лимоно?/b> |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
1 курица чуть больше 1 кг
60 мл мёда
2 ст.ложк?лимонног?сока
2 ст.ложк?оливкового масл?br />
Соль (лучш??ароматными травам?
пере?br />
1 целы?лимо?/p>
Метк? курица ме?/a> лимонный со?/a> масл?оливково?/a> |
Творожны?булочк???лено?вишней |
Дневни?/a> |
vartysh (Царство_Кулинари?/b>)
Ингредиент?
творог 2-5% жирности - 250 ?/div>
маргарин (я брал?сливочно?масл? - 200 ?/div>
Читать дале?..
яйц?курино?- 2 шт.
сода - 1/2 ??
мука пшеничная - 2 ст. (280 ?
ванильны?саха?- 1 пакети?(20 ?
сахарн? пудр?- 3 ст.?
лимонный со?(ил?яблочны?уксу?- 1/3 ??
?леная вишня - 70 ?/div>
Способ приготовления:
| Смешат?творог ?размягчённы?маргарином (сливочны?маслом). Творог лучш?протерет?сквозь сито, тогд?тест?буде?боле?однородным, бе?крупинок. |
|
Отделить белк?от желтко? Желтки добавить ?масляно-творожно?смес? Муку смешат??содо? прос?ть ?смес? замесить тест? Тест?должно получить? ?гким, но не липнут??рука? Скатат?ег??ша? отправит??холодильни?мину?на 10-15.
|
Метк? творог масл?сливочно?/a> яйц?/a> сода мука сахарн? пудр?/a> лимонный со?/a> ?леная вишня |