Эт?ватрушки вкусны?ка??го?че? та???холодном виде.

Ингредиент?для тест?

• Мука пшеничная - 450 ?/li>
• Дрожжи сухи?быстродействующи?- 7 ?/li>
• Саха?- 1 ст. ?
• Соль - 1 ? ? (?горкой)
• Вода (тепл?) - 150 мл
• Молоко (теплое) - 150 мл
• Сливочно?масл?(растопленное) - 30 ?/li>
• Масл?растительное - 1 ст. ?

Для начинк?

• Фарш (го?дина) - 400 ?/li>
• Лу?- 1 шт.
• Кабачо?- 150 ?/li>
• Соль - 1 ? ?
• Пере?молоты?- по вкус?/li>

Для смазыван?:

• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 1 ? ?

Приготовлени?ватрушек:

1. Приготовим тест? Для этог??миск?налить теплую воду ?молоко, добавить саха??дрожжи (если не уверен??дрожжа?оставьте мину?на 15, если жидкость покрылас?пузырьками, значит дрожжи хороши?, размешат?до растворения дрожже??сахара. Добавить соль ?растопленное сливочно?масл? Перемешать.
2. Просеиваем муку (400 ?, муку вмешал? добавляем ещ?(50-100 ?, замешиваем тест? Тест??гкое, не липнет ?рука?
3. Чашк?смазывае?растительным маслом, выкладывае?тест? накрывае?пленко??ставим ?теплое мест?примерно на 1 ча? для подъём?
4. Готови?начинк? Для этог?смешивае??сной фарш, мелк?нарезанный лу?(можн?измельчить блендеро?, соль, пере??кабачо?(натереть на средне?терк? жидкость ?кабачк?слегка отжать).
5. Тест?подошл? увеличилос??2-3 раза. Тест?слегка обминаем, дели?на 12 кусочков. Каждый кусоче?скатат??шари?
6. Противен?застелит?пергаменто? ещ?ра?подкатат?шарики ?выложить на расстояни?не мене?5 сантиметро?друг от друг? Накрыт?салфетко??оставить на 30 мину?для расстойк?
7. Донышком стакан?(дн?стакан?испачкат??муке) делаем ?тест?углублен?.
8. Осторожн?смазат?ватрушки яично?смесью (яйц?смешат??одно?чайной ложкой молока), используя силиконову?кисточку.
9. ?каждое углубление кладем начинк?(примерно по 1 ст. ?). Фарш смазыват?растительным маслом кисточко?
10. Выпекать ватрушки ?заране?разогретой до 180 градусов духовк?30-35 мину?
11. Готовы?ватрушки смазывае?растопленным сливочны?маслом (чтоб?корочк?была ?гк?), выкладывае?на блюд? прикрываем салфетко??даем не мног?остыть.

Пр?тног?аппетита!