Создание узоров потребуе?чуть больше времен? че?работа ?традиционным хлебом, но он?того стои? Ведь творит?на кухн? ?не просто готовить – эт?ли не радост?для любого увлечённог?кулинара.

Ингредиент?для тест?

• Мука пшеничная – 340 ?/li>
• Дрожжи (сухи? быстродействующи? – 1 ? ?
• Соль – 1,3 ? ?
• Саха?– 1,3 ст. ?
• Растительное масл?(бе?запаха) – 3 ст. ?
• Вода – 220 мл
• Томатн? паст?– 40 ?/li>
• Паприк?(порошо? – 1 ? ?

Дополнительн?

• Растительное масл?(для смазыван? форм? – 1/4 ? ?
• Мука (для подпыл? – 1 ст. ?

Приготовлени?хлеб?

1. ?большу?миск?налейт?тёплую воду. Добавьте соль ?саха? Перемешивайт? пока кристалл?не раство?тся. Зате?введит?муку ?дрожжи. Перемешайт? Ка?только тест?соберётся ?однородный комо? разделит?ег?на дв?одинаковые част? Одну переложите ?миск? накройте ?отставьт?пока ?сторон?
2. Вторую част?тест?тщательн?вымесите, время от времен?смазыв? рабочу?поверхност?растительным маслом. Используйт?половину от количества масл? указанного ?рецептур? Таки?образо?можн?обойтись бе?муки для подпыл? Вымешивайт?тест?до те?по? пока он?практическ?не перестанет прилипат??рабоче?поверхност?
3. Замешенное тест?оформите ?ша? переложите ?смазанну?тонким слое?масл?миск? накройте ?отправьт?на расстойк? Он?должно увеличиться ?объёме ?2-2,5 раза.
4. Во вторую част?добавьте томатную паст??немног?муки, чтоб?уравновесить об?вида тест?по плотност? Вымесите та?же, ка???первом случае, используя оставшее? растительное масл?
5. Если томатн? паст?недостаточно концентрированная ?цвет тест?получает? бледны? можете добавить немног?сушёно?паприк? Кстати, ни вкус?томатной паст? ни вкус?паприк??готово?хлеб?вы не почувствуете.
6. Томатное тест?тоже поместит??смазанну?маслом миск? накройте ?отправьт?на расстойк?
7. Подошедшее тест?(?светло? ?томатное), обомните ?снов?отправьт?расстойк?до увеличен? ?объёме ?2-2,5 раза.
8. Когд?тест?подойдёт второй ра? каждый ег?ви?разделит?на дв?одинаковые част? Сформуйт?четыре колобк? прикройт??дайт?пост?ть 15-20 мину? За эт?время клейковина расслабится, ??тестом буде?легч?работать.
9. Одну част?светлого ?одну томатног?тест?раскатайте ?условные квадраты со стороной на 3-4 сантиметра больше длин?донышк?прямоугольной форм?для выпечк? Используйт?муку для подпыл? Светло?тест?смажьт?водо? поместит?сверху томатное тест? ег?тоже смажьт?водо? Вода выполняет здес?функци?кл?. Скрутите конструкци??туго?руле? одновременно выравнив? плас? Защипнит?шо? Повторит?ту же операцию ?оставшим? тестом.
10. ?каждой заготовк?подрежьт?кр? та? чтоб?теперь длин?рулета полность?соответствовал?длин?форм?для выпечк?
11. Дн?форм?застелит?пекарско?бумаго? бока смажьт?растительным маслом бе?запаха. Объё?моей форм?состав?ет 1,5 литр?
12. Уложит?рулеты ?форм? Их бока должны соприкасаться. На рулеты поместит?их обрезанные кр?.
13. Форм??заготовкой прикройт??дайт?расстоять? до увеличен? объёма ?2-2,5 раза.
14. Зате?незамедлительн?отправьт?издели??заране?разогретый до 200 градусов духово?шкаф ?пеките 15 мину? Убавьт?нагрев до 180 градусов ?готовьте ещ?окол?20 мину?
15. Готовы?хлеб примерно 15 мину?остужайт??форм? зате?– на решётк?

Пр?тног?аппетита!