Та?ка?торт содержит свежие ягоды, рекомендую употребить ег??течени?суто??момент?приготовления. Если не?уверенност??качестве желатина, то необходимо увеличит?ег?количество на 5 ??йогуртовом слое. Вместо греческого йогурт?можн?взять сметан?ил?смес?питьевог?йогурт??сметан? Сметан?може?быть любо?жирности, но обязательно вкусно??свежей. Ягод?клубники должны быть свежим? замороженные подойдут только для верхнего сл?. Киви содержит ферменты, которы?препятствую?застыванию желатина, поэтом?ег?нужн?бланшировать ил?залить ки?тком на нескольк?мину? Желати?можн?заменить агар-агаром, но та?ка?желе ?этим продукто?застывае?пр?температур?40°?поме?ет? вся технолог? сборки. Диамет?форм?18 см.

Ингредиент?/h2>

Для декора:

• Клубника - 125 ?/li>
• Киви - 1-2 шт.
• Желати?- 5 ?/li>
• Вода - 40 ?/li>

Для йогуртовог?желе:

• Йогурт гречески?10% - 1400 ?/li>
• Желати?- 35 ?/li>
• Вода - 200 ?/li>
• Кака?порошо?- 10 ?/li>
• Саха?- 200 ?/li>
• Ванильны?саха?- 10 ?/li>
• Клубника - 250-300 ?/li>

Для верхнего сл?:

• Клубника - 250 ?/li>
• Саха?- 20 ?/li>
• Желати?- 5 ?/li>
• Вода - 30 ?/li>

Приготовлени?торт?/h2>

Деко?

1. Желати?соединит??холодной ки?чёно?водо? перемешать ?оставить для набухания.
2. Плотны?киви бе?кожуры, очистить от се?? Нарезать тонкие полоск?длинны??короткие. Соединит??ки?тком, накрыв сверху, оставить на 5-10 мину? чтоб?нейтрализовать ферменты киви, которы?инактивируют желати?
3. Ягод?клубники, одинаковог?небольшого размер? разрезат?вдол?попола???каждой половины на верхушке вырезать тр?зубчик?
4. Откинуть кусочк?киви на дуршла? чтоб?стекла лишняя жидкость.

Йогуртовый слой:

1. Желати?соединит??холодной ки?чёно?водо? перемешать ?оставить для набухания.
2. Густой гречески?йогурт соединит??сахаро??ванильны?сахаро? перемешать.
3. Кондитерское кольцо смочит?водо??наружной сторон?для лучшег?сцепления, накрыт?пищево?пленко??плотно прижат?по кр?? чтоб?не было складо? Форм?установить на блюд?пищево?пленко?вниз. ?внутренней сторон?проложит?лент?из ацетатно?пленки.
4. ?йогуртовой масс?добавить растопленный желати??хорошо размешат?
5. Отделить 300 ?масс? пр?помощи весо? ?добавить кака?порошо? тщательн?перемешать. Вылить на дн?кондитерског?кольца, отправит??морозилк?на 10-15 мину? пока масс?не застынет.
6. Оставшую? йогуртовую масс?поставит??миск??теплой водо? чтоб?желе не застыл?

Сборка торт?

1. Обмакивая каждый кусоче?киви ?растопленном желе прикрепить ег??пленке, формир? стебел??лист?. Поставит??морозилк?на 5 мину?
2. Обмакнут?половинк?клубники ?растопленном желатине ?прикрепить их на?киви. Отправит??морозилк?на 5 мину?
3. Вылить половину йогуртовой масс? аккуратн?распределить ее на боково?деко? ?цент?выложить кусочк?клубники.
4. Залить оставшую? йогуртовую масс??разров?ть.
5. Отправит??холодильни? ?те?временем приготовит?верхни?слой.

Верхни?слой:

1. Желати?соединит??холодной ки?чёно?водо? перемешать ?оставить для набухания.
2. Клубнику пюрировать блендром. Проварит??кастрюле ?толсты?дном помешивая. От момент?закипания варить одну минуту.
3. Го?че?пюре протерет?чере?сито ?соединит??сахаро??растопленным желатино? Ка?только масс?остыне?примерно до 20°?, вылить на торт ?дать полность?застыт??холодильнике ?течени?10-12 часо?
4. Удалит?пищеву?пленку из-по?торт? снять кольцо ?ацетатну?пленку.

Калорийность (на 100 ? - 140 ккал