Мног?веко?наза?турк? ка??многие другие народности, вели кочево?обра?жизн? зави?щи?от земледел? ?животноводства. Перемещаясь по бескрайним простора?Центрально?Азии, он?встречал?различны?животных ?новы?растен?, характерны?для других регионов, ?на протяжени?веко?национальн? турецк? кухня обогащалас?не только новыми продуктами, но ?новыми способам?приготовления пищи.

?Османско?импери?ед?всегда возводилас??куль? ?стамбульском дворце ?17 веке было одновременно окол?13 ты??поваро? ?каждый из ни?специализировался ?приготовлени?только одного блюд? Ежедневн?во дворце обедал?10 ты??челове? ?городская знат??знак особог?расположен? получала из дворца ?подаро?корзин??едой.

Сильно?вл?ни?на турецкую кухн?оказал не только исла??ег?ограничениями (запрет на употребление свинин??алкого?, соблюдение пост??рамада??др.). ?разные исторические времен??турецкой кухн? ка??во всей турецкой культуре, оставили свой след ?другие народы, жившие на территории Турции: перс? грек? ассирийц? сельджук? араб? курд? тюрк? ар?не?Поэтом?современну?турецкую кухн?можн?считат?частью средиземноморско?кухн???чё?то он?похожа ?на греческу? ?на балканскую.

Креветки ?горшочке. (Garrett Ziegler)

Турк?научилис?правильн?хранит?продукты питания, внося те?самы?разнообразие ?свой пищево?рацион зимних ме?це? ?результате этой эволюции сегодня турецк? кухня предлагает на?тако?разнообразие блюд, чт?отведать их вс?не хватит даже самого длительног?путешествия.

Особенностью турецкой кухн?являет? то, чт??не?невозможно выделить одно доминирующее блюд? ка? например, паст??Италии ил?соус?во Франци??национальную турецкую кухн?отличает именно разнообразие ?неповторимость меню. Благодаря большому изобилию предлагаемых блюд, вариац??их рецептов, отражающим региональные особенност? ?их оригинальном?вкус?турецк? кухня занимает, по мнению знатоков, третье мест?сред?всех национальных кухонь мира, уступая только французско??китайско?

Большинств?блюд турецкой кухн?представ?ют собо?полезную ?хорошо сбалансированную комбинацию ингредиентов. Долм??сарм?(эт?фаршированны?овощ?, супы из чечевицы, ?со ?овощам? ри?ил?пшеничная круп?(булгур) ? наконе? йогурт, которы?подаёт? почт?ко всем этим блюдам ?тако?меню придёт? по вкус?каждом? ?со, тушенное ?овощам? ?турецкой кухн?всегда подаёт? ?пловом из риса ил?пшенично?круп?

Турецк? выпечк?готовится из пресного ил?дрожжевого тест? ?состав которого могу?входит?яйц? молоко, йогурт, растительное масл??мука, ?иногда добавляют? специи ?приправы. Для начинк?издели?из такого тест??турецкой кухн?обычно использует? ?со, сы?ил?овощ? приправленны?ароматными травам?

Супы на основе йогурт??турецкой кухн?гото?тся из различны?злаков ?добавление??са ?бобовы? он?такж?очен?вкусны ?полезн?для здоров?. Различны?виды бобовы?комбинирую??блюдах ??со? овощам??крупам? Плов??турецкой кухн?гото????со? курице? рыбо??овощам? Овощны?плов?част?служат гарниром, ??ни?принято подавать айра?(йогурт, разбавленный водо? ил?цаци? Сочные ?ароматны?кебабы гото???овощам??подают ?овощны?пловом, турецким хлебом ?айрано?

? конечн? вершиной кулинарных традиций турецкой кухн?являют? десерт? бе?которы?турецк? кухня просто немыслим? Основные десерт??турецкой кухн??эт?фрукты ?ягоды, которы?едя?свежим??сушёными ?из которы?гото??джем??варенья. ?знаменитые восточны?сладости  баклав? локм? мухаллеб? мармелад, раха?луку? халв? марципан& Перечислять десерт?турецкой кухн?можн?бесконечно!

Европеец, путешествующий по Турции, обязательно отмети? наскольк?турк?нетороплив?по отношени??ед? Обычны?обед ?Турции може?длиться 4 ?5 часо? Турк?никогд?не едя??одиночку ?не перекусывают на ходу. Каждый обед ?Турции може?показать? турист?наст?щи?восточны?пиро? ?пр?этом неважн? гд?именно вы обедаете ??дорого?ресторан?ил?небольшо?кафе, ?гостя??простого турк?ил??доме местного богача ?восхитительные блюд?турецкой кухн? приготовленные ?мастерство??любовь?из самы?свежих ?качественных продукто? появляют? на стол? ка??восточно?сказке, удив?я свои?разнообразие??искушая ароматом.