Штрудель венски?классический – эт?кулинарный австрийски?шедевр. Первый штрудель бы?приготовле??XVII веке. Ег?рецепт хранит? ?Городско?библиотеке Вены.

Этот ви?мучног?изделия представ?ет собо?очен?тонкое листовое тест? скрученное ?руле??наполненно?начинкой. Сегодня мастер?кулинарног?искусств?наполняют штрудели самыми разным?ингредиентам?

Он?знаю?секрет? ка?замесить листовое тест??раскатат?ег?очен?тонк?бе?повреждени?

Эт?кафе "Резиденц". Он?находится ?лево?крыл?дворца ?специально оборудованно?подвальном помещени?

Сейчас прибудет группа туристов, усядутся за столикам? Напротив размещен?кухня — ?печь? тестомешалко??столом, гд?формируется австрийско?лакомств?

Нель? было ворона??Пальмовы?до? ?Пустынны?до? во дворец. ?сюда можн? если сидеть тихо ?никому не мешать.

Тако?австрийски?зако?

Штрудель-шо?начинает?.

Справа уж?заране?приготовлена начинк?из яблок. Он?была оставлен??холодильнике на ночь.

Начинк? Панировочн? крошка 150 гр, сливочно?масл?50 гр. (масл?растопит? добавить крошку ?поджарит?до золотист?коричневог?цвет?, саха?nbsp;140 гр, корица 10 гр. Вс?перемешать.

Зате?соединит? 150 гр панировочной крошки ?маслом. 150 гр сахара ?корице? 170 гр изюм? замоченног?предварительно ?2 столовых ложках рома. 1 кг яблок, очищенны??порезанных, 10 гр лимонног?сока, чтоб?полить яблок?

Секрет наст?щего штруде? ?лёгком пластичном тест? Для него: Мука 250 гр, соль 2 гр, яйц?1, тёпл? вода 100 гр, растительное масл?20 гр.

Тест?nbsp;тонк?тонк?раскатываю?на крутящемся столик? ?результате получает? большо?круг. 

Тест?настольк?тонкое, чт?кажется прозрачным. Чере?него даже можн?читать.

Полученное располагаю?на специально?подставк? застеленно?полотенцем.

Тест?надули, пото?похлопал? показывая, наскольк?он?прочно?

Посередине выкладывается начинк?

Большо?яблочно?брёвнышк?

?nbsp;помощь?полотенц?он?оборачивается тестом.

Надо стараться делать ровн?

Поверхност?обильн?смазывается растопленным сливочны?маслом.

По кр??тест?скручивает? ?за?зывают? узелки. Лишние хвостики отрезают?. Во?за этим?хвостиками ?приходя?шёнбруннские вороны. Кондитер?их подкармливаю?

Ещ?помаже?

Теперь нужн?отправит?штрудель ?духовк? нагретую до температур?180 - 200 градусов, на 40 - 50 мину?

?зале мног?продукто?для штруде?, выставленных на продаж? приправы, соус? варенья. Можн?купить целы?штрудель. ?ещ?nbsp;кухонные атрибуты: скалки, фартук? полотенц?

Этот кусоче?на?дали ?Викентие?на двои? ?быстро умяла тр?четверти, ем?досталас?одна четверть.

Здес?nbsp;организовывают? мастер-классы, гд?каждый участник сможет не только узнать об?всех секретах этог?десерт? но ?приготовит?свой собственны?штрудель. Посл?часового обучен? участникам выдают диплом?Наст?щи?Пекаре?Венского штруде?. Каждый участник получает оригинальный рецепт.

?ролике посмотрите весёло?приготовлени?штруде?.