Исходное сообщени?Рецепты_от_КУМЫ

СПАСИБОЧКИ!!!
Обожаю борщ!!! Мо?любимо?блюд?!!










16 фактів пр?українськи?борщ,

яки?ви точн?не знал?br />
?Україн?борщ здавна вважав? символом міцної родини: ус?інгредієнт??полив’яні?горщик? ва?ть?, бурлять, ?поті? мліючи, передают?свої аромат??смак?одне одному, стають одни?ціли??багати? наваристим, густим.



1. ?давнин?українці традиційно готували борщ на поминальни?обід, вважалося, що ?паро?ві?борщ?відлітає до ра?душа небіжчик?

2. Існу?пона?70 складени??описаних рецептів червоног?борщ? найскладніши?та найдорожчи??яки?вважаєть? «Бор?київський». Бульйо?для ньог?ва?ть ?яловичини, баранини та свинин? ?окрі?обов?зкових складників додают?натуральни?хлібни?квас.

?br />


3. На Чернігівщині готуют?борщ ?грибними «вушками??називают?його «пер?славським».

4. Полтавчани борщ ва?ть на основі ку?чого бульйону ?обов?зков?кладут?до ньог?традиційні для свог?регіон?галушк?



5. На Житомирщин?борщ ма?дв?різновид? «поліський???в’яленими в’юнам??грибам?та «коростенський??на сухофрукта?

6. ?на карт?Україн?регіон, ?якому взагал?нема?свог?борщ? ?це Закарпат?. Дуже рідк?та?ва?ть борщ із само?лише картоплі та бу?ка, бе?капуст??називают?його «львівським».



7. Галичани ?давнин?готували борщ дуже ріденьки? бе?картоплі, тільки ?бу?ка, приправляюч?засмажко? ?для кислот?додавали вишневий чи яблучни?сі?

8. ?єврейській кухн?борщ готуют?виключно на ку?чому м’ясі ?додают?досить багато цукр? ?бу??не тушкують, ?відварюють.



9. Існу??кулінарі?навіть «московський борщ? яки?готуют?на бульйоні ?яловичини ?копченосте? ?подают?із нарізаними сосискам?

10. ?класични?українськи?борщ ?самому кінц?варіння обов?зков?кладут?свіж?свиняче сало, товчен??часником, сілл??зеленн? знімають каструлю ?вогн? накривають кришко? дают?борщ?наст?ти? не менш як півгодин?(чи?довш? ти?кращ? ?тільки тоді подают?



11. Першим?закислювачам?для борщ?слугувал?сироватк? кисл?молоко, кисл?капуст? ягоди аб?незріл?яблук? Томатн??заправка з’явила? ?українському борщ?лише ?кінц?XIX ?на початк?XX столітті, коли ?Україн?остаточн?прижилися американські помідори.

12. Українські ЗМ?част?використовують неофіційни?«індек?борщу» (за аналогіє?«індексу Бі?Мака? для оцінки купівельно?спроможності різних валю? ?тако?визначен? реальної інфляці?гривні. Індекс борщ??це середня сукупн?ціна продукті? необхідних для приготуван? певног?об’єму цієї страви станом на певн?дату.


13. Палким?шанувальниками українського борщ?були такі відомі постат?я?письменник Микола Гоголь, імператриця Катерина ІІ, знаменит?на весь світ балерина Анна Павлов?

14. На чест?українського борщ?було назван?невелике містечко Борщів, розташован?на Тернопільщин? Щоосен?воно стає центро?фестивал?«Бор?їв? До речі, цьогоріч фестивал?борщ?відбудеться 6 вересня.


15. Існу?географічн?по?ття «борщови?пояс», що охоплю?територі? на яки?традиційно готуют?борщ, ?ві?південно-східно?Польщі чере?Україн? Білорусь до російських регіонів на Волз?та Дніпрі.

16. ?Забайкаллі розташований Борщовочни?хребет. Прямого стосунку до борщ?ві? звісно ? не ма? ал?походить ві?села Борщовка, розташованог?бі? північно-західног?підніж? хребт?
https://jisty.com.ua/16-faktiv-pro-ukrayinskij-borshh-yakih-vi-tochno-ne-znali/



?br />









?br />