Чуть боле?25 ле?наза?привезли ?на?до?quot;привет из Молдавии" - ?10-литровой канистре моег?любимого нового урож? сухого Каберн?приложение?была стек?нн? банк??консервированным перцем. Банк?ка?банк? пере?ка?пере? но от лечо внешне?отличи?было. Вино лилось... Гостей угощал?традиционн? че?бо?послал, ?пере?бы?вежлив?заныка? потому чт?та? ?молдав??ег?едя?мног??вдовол?(не ?со ? ка??сыты?времен?, ?для на?он бы??ту пору неко?диковино? хо? ??со?тоже сыты не были, но для гостей пр?пустых прилавка?"?на?всегда вс?было!

Баночк??перцем открыл?на Новы?го? Ничего не предвещало моем?удивлени? пока не попробовал? Вкус оказал? совсем необычны? не привычны?маринованным, ?со специфически?ароматом, пр?тной легкой сладость?

Оказалос? чт?эт?мирово?закусо?!!

Пр?телефонном общени??родственниками на просьб?"Рецептик, плии?"  один отве?прозвуча?-  "Не мною делано!" ?другой типа па?ть отшибл??молвил?- "Ой, ?я уж??не помн? дела?"на глаз". Короче, действуй, Ма?!

Во вкус перц?влюбилос?вс?мо?семейств??лето?следующего года стал?требоват?"Хоти?перц??меде!", он вс?таки ?"подарк?quot; явн?присутствова? однозначно было подтверждено теми, кт?не са?дела? ??теми кт?использова?собственны?глаз. Одного для ме? этог?решения было мало, потому рецепт пришлось "восстанавливат?по свое?вкусовой па?ти",   Одно четк?видела, чт?вкусны?пере?бы?сорт?ГОГОША?nbsp;

Многократн?бывая ?Кишиневе, знал? чт??то время эт?бы?очен?распространенный сорт перц? Може??сейчас он попу?ре? но ?на?на рынк?ег?весьма редк?можн?встретит? весьма. Ег?готовили ?разных вида??на?он нравил? печёны?на гратар?, когд?nbsp;подавался ??сным молдавским блюдам - кырнэц?? мититея??пр. ?сным вкусностя?по?хороше?сухо?вино. Характерен этот сорт перц?тонкой кожице??хороше?"?систость?quot;.

?лихи?90-??столиц?этот пере?завозили торговцы из Молдавии, да ??последующи?годы я пристально высматривала на рынк??систые сорт?перцев именно для маринования

?ни разу не огородница, потому совершенно не знаю ?существовани?каки?либо сортов перц? кром?гагаша? но то, чт?есть другие "?систые" сорт? знаю точн? потому чт?приходилос?покупать ?торговце?из Приднестровья ?Молдавии - 1 перчин?могл?весить до 200-250 гр., редк? но везл??тако?покупкой. Сейчас ?этим стал?хуже, но кт?ищет, то?об?ще? ?прошло?году ещ?везл?

 Погуглил??нашл?похожи?сорт, которы?называет? "Колобо?quot;, ?Молдавии ?Приднестровь? вполне возможно, он называет? ка?то по-другом? Пр?поиска?на рынк?всегда прош??продавцо?найт?нечт?похоже? об?сняя "на пальца?quot;. Характерны?полосочк?на зрелом перц?хорошо видн? ?этог?перц?тоже тонк? кожица ?он ?систый.

 Чт?удивительн? никт?из торговце?(?эт?преимущественн?женщин?, узна? для каки?целе?я выискива?нужный мн?сорт перц? не бы?знаком ?рецептом маринования перц??меде. Некоторы?даже просил?рецептик, потому приходилос?рассказывать, ?те пытались ка?то запомнит? Но он же совсем просто?

Короче, интуитивно я изобрела свой рецепт маринования перц??мёде, не претендуя на оригинальность, ?он прижил? ?многих моих пр?тельни? Сейчас ?Интернет?чего только не сыщешь, но чесслово, ни ?кого не списывал?се?рецепт, потому чт?он "из моей вкусовой па?ти".

ИТАК, бере?

пере? мё? уксу? немног?растительног?масл? соль, нескольк?гороши?душистог?перц??гвоздики.

Почему не да?точных пропорци? потому чт?вс?зависи?от желания по количеству заготовк?- кт?то делает дв?баночк?полулитровые, ?кт?то забивает закром? ?взяла 3 кг перц? 2/3 стакан?любого меда ?3 ст. ложк?растительног?масл? Столовый уксу?по вкус?- грам?50.

Пере?чистим ?реже?на кусочк? чтоб?было пр?тн?взять ?ро?

?глубокую кастрюлю (лучш?стальную ил?специальну?для тушения) кладем ме? на средне?огне ег?раство?ем ?кладем порезанный пере? Аккуратн?помешиваем, дожидаясь, когд?пере?начнет ?меде прогревать? ?давать свой со? Вливае?уксу?(пробуе? ва?вкус подскаже?, добавляем немног?соли, нескольк?гороши?душистог?перц??3-4 шт. се??гвоздики.

Бе?малейшег?добавлен? воды пере?на средне?огне пр?аккуратном помешивани?варится ?ки?ще?соус?мину?10-15 (соус можн?попробоват??по своему вкус?добавить уксу?ил?соль), ?зате?раскладываем ?банк?(я их ?крышки мо??ополаскива?крутым ки?тком, никако?лишней стерилизации), накрывае?консервным?крышками ?ставим, прикры?крышко?кастрюли, стерилизоват?на 15 мину?(банк?0,7 ?) ?момент?закипания воды ?кастрюле. 

Осталось вынуть банк? не открыв? крышки, их закатать машинкой ил?завинчивающиеся закрутит? банк?поставит?ввер?дном на чт?то ?гкое (полотенц? газеты), укутат??оставить до полног?остывания.

Зимо?по?рюмочк??друз?ми ил?бе?.. мм?

вкус спцфицский (ка?говарива??Райкин).