***

1. Помидоры "Пальчики оближешь!"
2. Ароматная цветная капуст?br /> 3. Греческая закуск?br /> 4. Закуск?свекольн?
5. Сала??рисо?"Мами?
6. Кабачк??остром соус?br /> 7. Консервированные помидоры ?арбузами
8. Грибная икра
9. Сала?со свекло??кабачкам?br />

Помидоры ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ:

На дн?1-литровой банк?
петрушка, чеснок, 1 ст. ? масл?
Круглы?помидоры (не "сливки") разрезат?
на 4 част? сложит??банк?
На помидоры - 2-3 кольца лука.

МАРИНА?(на 8 1-литровых бано?:
3 ? воды, 3 ст. ? соли, 7 ст.? сахара,
пере?горошком, лавровый листик - заки?тить.
Посл?закипания + 1 стакан уксуса.
Марина?остудить, залить помидоры.
Стерилизоват?12-15 мину?

Мо?дополнен?:
не рекомендую "сливки", ?? ?ни?мало сока.
Лу?получает? хрус?щи? тоже очен?вкусны?
но ег?нужн?именно 2-3 кольца, не больше,
чтоб?не было характерного лукового запаха.
Марина?очен?нежный, не кислый.
ОЧЕН?ВКУСНА?ЗАГОТОВК?

2. АРОМАТНА?ЦВЕТНА?КАПУСТ?

Рецепт очен?прос??приготовлени?
но запа??вкус...Изумительный!!!

3 кг цветно?капуст?разбирае?на соцвет?
?отвариваем мину?5 ?подсоленно?воде.
Откидываем на дуршла?

Пропускаем чере??сорубк?1.5 кг помидо?
1 кг болгарског?перц? 200гр петрушки,
2 больши?головк?чеснок?
Эт?смес?выливаем ?цветну?капуст?
?добавляем 200гр растительног?масл?
100гр уксуса 9%, 100гр сахара (4 ст.?),
60 гр соли(2 ст.?).

Вари?10-15 мину??сраз?же закатываем
?стерильные банк?
Закутываем ?од?ло на сутк?
Выхо?- 10 поллитровы?баноче?

3. ГРЕЧЕСКА?ЗАКУСК?br />
Для приготовления салата необходимо:
500 ?морков?
1 кг. фасоли,
1 кг. перц?болгарског?
1 ст. растительног?масл?
2 кг. помидо?
пучо?петрушки,
3 ст. ? соли,
2 стручк?горького перц?
1 головк?чеснок?
500 ?лука,
1 ?? уксусной эссенции (70%).

Фасоль замочить, сварит?до готовности.
Нарезать тонк?лу? пере? морков?натереть
на крупно?терк??тушить ?масл?20 мину?
Помидоры, чеснок, горьки?пере? петрушку
пропустить чере??сорубк?
Вс?смешат? добавить фасоль, соль ?уксу?
тушить 15 мину?
Го?чу?смес?разложит??стерильные банк?
закатать ?поставит?"по?шубу" на 12 часо?

4. ЗАКУСК?СВЕКОЛЬНАЯ

3 кг свеклы - натереть на тёрк?br /> 1 кг морков?- натереть на тёрк?br /> 1 кг болгарског?перц?- нарезать
1 кг помидоро?- нарезать
3 ст.? соли
200 ?сахара
0,5 ?растительног?масл?(я положила меньше)

Вс?перемешать, варить 30 мину?
добавить 200-300 гр 9% уксуса ?варить
ещ?10 мину?
Разложит?по стерилизованны?банкам,
закатать прокипячённым?крышками,
перевернут? укутат?

5. САЛА??РИСО?

4 кг помидо?- перемолоть на ?сорубк?br /> 1,5 кг морков?- на крупно?тёрк?br /> 1 кг лука - полукольцами
1 кг красного перц?- соломкой
400 ?подсолнечног?масл?br /> 1-1,5-2 стакан?круглого сырого риса
(кт?ка?люби?- погуще, пожиже)
100 ?соли
200 ?сахара
80 ?уксуса

Вс?перемешать, варить 1 ча?
разложит??простерилизованные банк?
закатать прокипячённым?крышками,
перевернут? укутат?до полног?остывания
(ту?особенно важн?укутат?- ри?должен "дойт?!)

Из половины порции ?ме? вышл?6 поллитровы?баноче?

6. Кабачк??остром соус?br />
Тр?килограмма кабачков
Один горьки?пере?br /> Тр?морковки
100 грам?чеснок?br /> Стакан 9% уксуса
Стакан растительног?масл?br /> Стакан сахара
Дв?столовых ложк?соли

Приготовлени?br />
Подготовит?банк??крышки ?вымыть,
простерилизовать.
Кабачк?вымыть, нарезать ломтикам?
ил?тонким?кружочками.
Чеснок ?морковку прокрутить чере??сорубк?

Для маринада ?просторный та?влит?масл?
уксу? положить саха??соль.
Поставит?на средни?огон? довест?до кипения.
Положить прокрученную морковку ?чеснок,
поварить ?ть мину?
Выложить ?марина?кабачк? ?момент?закипания
варить двадцать ?ть мину?на небольшо?огне.
Сраз?же разложит??го?чи?стерильные банк?
закатать стерильным?крышками
?укутат?од?ло?до полног?остывания.
Из этог?количества продукто?получает?
тр?литр?консервированных кабачков.

7. Консервированные помидоры ?арбузами

Ингредиент?
Помидоры,
арбузы (можн?розовы?- недоспелые),
соль,
саха?
уксу?

Ну во? я опять ?немног?необычны?сочетанием.
По моем??ед?не нужн?быть консерваторо?
нужн?пробоват?новы??новы?сочетания.
?ка?инач?

Бывает же - купи?арбу? ?он недозрелый
?выбросит?жалк? Та?во?эт?ка?ра?сюда.
?этом рецепт?изюминка ?то? чт?помидоры
приобретаю?привку?арбуза ?наоборот.

?3-?литровый бутыль уложит??дами помидоры
?арбузы. ?арбуза?нужн?снять корк??порезать
небольшими дольками (косточки убрать).
Укладывать плотно.
На таку?емкост?идет примерно 1?200мл воды.

Сварит?рассол:
на 1,2?воды - 3 ст.? сахара, 1,5 ст.? соли,
1 ст.? уксуса.
Залить ки?щи?рассолом
?стерилизоват?15 мину?
Закрутит? перевернут??укутат?
до полног?остывания.

8. ГРИБНА?ИКРА

Рецепт Светланы Голубево?

Эт?ка?закуск?
На 2 кг.отварных грибов:
1 большая морков?
2 луковицы,
2 крупны?помидора.
Овощ?пропустить чере??сорубк?
добавить 0.5 стакан?растительног?масл?
2? ? соли, щепотк?сахара, пере?черный молоты?
тушить 10 мину? зате?добавить гриб?
пропущенны?чере??сорубк?туши?ещ?20 мину?
?конц?варк?добавить 2 стол.?уксуса
?5 зубчиков чеснок??по банкам.
Пр?тног?аппетита!

9. САЛА?СО СВЕКЛО??КАБАЧКАМ?br />
3 кг свёклы,
3кг кабачков
( ?то ?другое нашинковат?на терк?.
1,5кг лука(порезать кольцами).
3 ст. ложк?соли,
300?сахара,
100?уксуса 9%,
0,5 стакан?подсол? масл?
Перемешать ?оставить на 30 ми?
Зате?тушить 40 ми?
Разложит??стерилизованны?банк?
?на ночь по?од?ло.

***

BFlash