rusudan_gelashvili вс?записи автора Ачма

600 ?муки, 3 больши?яйц? соль, 200 ?растопленног?слив. масл? 600-700 ?сулугуни.

Муку перемешать ?соль? вбит?туда яйц??добавить чуть тепловатой воды окол?стакан?ил?чуть больше, чтоб?получилось тест?типа пельменног? Тест?нужн?очен?хорошо вымесить, классическ?ег??сило?бьют ?стол мину?10, ?ме? же ?этим прекрасн?справляет? комбай? Зате?оставить тест?отдохнут?гд?то ми? на 20, пото?разделит?ег?на 5 равных шарико??шестой чуть больше этих ?ти.

Сулугуни натереть на крупно?терк? слив. масл?растопит? Для сборки ачмы приготовит?глубокий противен?(не мельче 5 см), заки?тить воду ?большо?широко?катрюл??оставить ее кипеть, поставит??до?кастрюлю ?холодной водо??расстелить сухо?полотенц?

Начинаем собирать: противен?смазывае?растопленным маслом. Раскатывае?тонк?первый корж - самы?большо?шари? ег?нужн?раскатат?та? чтоб?он полность?покрыл не только дн? но ?бортик?против? ?немног?свесил? ?ни? Поливаем ег?растопленным маслом.
Раскатывае?второй лист - ?размер дн?против? (нужн?следит? чтоб?кр? не были слишко?толстыми, я их просто обреза?ножницам?, зате?аккуратн?бере?раскатанны?лист ?опускаем ег??ки?то?на 1 ми?(та?ег?нужн?расправить немног? он пойдет волнам?, зате?переноси?ег??холодную воду ?пото?на сухо?полотенц? сверху промокаеми выкладывае??противен? Ег?тоже просто поливаем только растопленным маслом.
Третий лист - повторяем вс?ка?со 2-? только посл?смазыван? маслом, вырыпаем на него половину тертог?сулугуни.
Четверты?лист - ка?2-??3-? на него наноси?только масл?
?ты?лист - ка?2-? 3-??4-? ег?смазывае?маслом ?высыпаем на него оставший? сы?
Шестой лист раскатывае??не отвариваем, ?сыры?кладем сверху всех ?залепливае?кр? ?кр?ми самого первог?лист? Острый но?смазывае?маслом, нарезаем ачму на квадраты ?поливаем оставшим? маслом.
Ставим ?разогретую до 200 град. духовк?на 25-30 ми?

Авто? elka34