Квашеные ил?маринованные баклажан?- неимоверно вкусная закуск? Существует  множеств?рецептов таки?баклажанов: по-корейски, по-ар?нски, баклажан?nbsp; квашеные, баклажан?закусочные. Предлага?нескольк?рецептов на любо?вкус. 

Баклажан?на пост

1 кг баклажанов порезать кольцами 1-1.5 см, кожуру не снимат? Слегка припустить на сковород?на постно?масл? чтоб?стал?едва коричневые, но не очен?обжаренные.

Марина?

200 уксуса + 200 гр воды + 5 столовых ложе?сахара + 1 чайн? ложк?соли.

Переложить баклажан?луко? порезанным кольцами, посыпать рубленны?чесноком ?залить маринадо? Пуст?пост??пару дней ?холодильнике! Вкусны? особенно ?пост.

Баклажан?по?гнетом

300 мл воды

1 ст. ложк?соли

140 грам?сахара

100 гр уксуса

 

Эт?вс?вски?тить. Баклажан?порезать кружочками не слишко?тонк??обжарить ?масл?

 

Выкладывае?слой баклажан, слой лука сырого порезанног?кружочками. Посыпать ореган? паприкой острой, ?чесноком (здес?уж?можн?добавлять приправы на свой вкус)

 

?та?чередуем слои. Залить го?чи?маринадо??когд?остыне??холодильни? Чере?день можн?есть. Объедени? 

 

Баклажан?веером печенные

 

 

 

Рецепт здес?/a>. Очен?рекомендую.

 

Баклажан?быстры?/span>

 

 

 

2 кг баклажанов порезать кружочками 3-4 мм, засыпать 3 ст.? соли ?дать пост?ть мину?40. Обжарить ?масл?(ориентировочно идет 0,5 ?, сложит??кастрюлю слой баклажанов слой лу??сини?базилико??залить холодным маринадо?(5 стак.воды, 0,6стак уксуса, 1стак сахара. Вски?тить.) Поставит??холодильни??утро?можн?есть.

 

Баклажан?nbsp; фаршированны??морковко?/span>

 

 

Отваривают? баклажан?надрезаные по длинно?сторон?не до конц??солено?воде 10 мину? Вытащили, положили по?прес? ?этом?делаем начинк? На масл?жари?лу? трем морков??реже?салатный пере??вс?эт?кладем ?выключенну?сковородку ?накрывае?крышко? Когд?остыне?добавля?петрушку, базили? эстрагон. Давл?чеснок. Масс?немног?солю ?да?по?чайной ложк?сахара. ?разрез?вкладыва?начинк? складыва??эмалированну?кастрюлю ?залива?растворо?по?столовой ложк?соли на по?литр?воды. Чере?сутк??тако?жаре он?уж?солены? Можн?сложит??по?литровые банк? стерилизоват?15 ми??закатать на зиму.

 

Баклажан?по-молдавск?/span>

 

 

Баклажан?отварить ил?запечь, по?прес? чтоб?стекла горечь.Морков? чеснок, зе?петрушку перемолоть ил?на терк? посолить.

 

Баклажан?разрезат?не до конц? положить фарш ?придавит?гнетом, ил?перемотать лучком зелены? ?Молдов?перематывают пореем, та?ег?мног?

 

Сложит??банк?ил?емкост? залить рассолом, ка?на огурцы. Заквасит???погреб.