-Поис?по дневнику

Поис?сообщени??Pizza_chef

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хито??посетителе? title=
Создан: 15.11.2010
Записе? 31
Комментариев: 14
Написано: 45




 

Чревоугоди??Италии предавалис?со времен Древнего Рима. Многодневные пиры та?больше не ?моде, но куль?ед?процветаетдо си?по? Ка?сказал Джордж Миллер: "Итал?нская пища имее?лишь один недостаток: чере??ть-шест?дней ты уж?опять голоде?"

 

Поделитесь ?нами своими рецептам?ил?интересным?историями ?кулинарной Италии.

 

 

 


Пицц?кальцоне ??сным фаршем, помидорами ?сыро?/b>

Суббот? 02 Февраля 2013 ? 22:51 + ?цитатник
EIVA26 (Pizza_chef) вс?записи автора
Пицц?кальцоне ??сным фаршем, помидорами ?сыро?/font>
pizza-calzone-02-01 (1) (450x429, 118Kb)

Ингредиент?

Для тест?

?2 стакан?муки,
?3/4 стакан?молока,
?1 столов? ложк?сахарног?песк?
?1 чайн? ложк?сухи?дрожже?
?3 столовые ложк?растительног?масл?
?щепотк?соли
?1 желток ?для смазыван? издели?пере?выпечкой.

Для начинк?

?400 ?смешанного ?сног?фарш?(свинин?го?дина),
?400 ?консервированных ил?свежих очищенны?томато?
?1 луковица,
?1 зубчик чеснок?
?125 ?сыра типа моцарелл?
?растительное масл?
?зелень базилика,
?специи по вкус?

Приготовлени?br />
Рубрик?  Пицц?/a>

Метк?

Пицц?кальцоне ?овощам?/b>

Суббот? 02 Февраля 2013 ? 22:49 + ?цитатник
EIVA26 (Pizza_chef) вс?записи автора
Пицц?кальцоне ?овощам?/font>



Ингредиент?

?Мука пшеничная ?500 ?
?Дрожжи сухи?быстродействующи? ?5 ?
?Оливково?масл? ?90 мл (30 мл для тест? 50 мл для обжаривания начинк? 10 мл для смазыван?)
?Соль ?1/2 ? ?
?Лу?репчатый ?1 шт. (100 ?
?Чеснок ?3 дольки
?Кабачк? ?800 ?
?Томаты консервированные ?собственно?соку ?800 ?(можн?взять свежие)
?Базили?свежий зелены? ?30 ?
?Каперс? ?15 ?
?Моцарелл? ?100 ?br />
Приготовлени?br />
Рубрик?  Пицц?/a>

Метк?


Процитирован?1 ра?/a>

Отправьт?ва?рецепт на конкур??выиграйт?посудный набо?GreenPan!

Суббот? 29 Декабря 2012 ? 13:51 + ?цитатник
Justika (Pizza_chef) вс?записи автора

 

Кулинарн?развлекательны?портал Гастроно?ру приглашает на конкур?новогодних рецептов. Задумали приготовит?чт?нибудь вкусно?на Новы?го??Рождеств? Сфотографируйт?ва?кулинарный процес??отправьт?на конкур? пуст?вс?полюбуют?!

Победителе?ждут приз?- замечательны?посудные наборы GreenPan. Работы принимаются по 9 января 2013, участников пока немног? смел?присоеди?йтес?

Читайт?правил??смотрите работы участников на странице конкурса:

https://www.gastronom.ru/challenge/2012/mistral_sugar/

Рубрик?  Всяко разн?/a>

Худейт?быстро, легк??навсегда! Полюбите се?! Измените свою жизн??лучшем? Заставьт?мужчин оборачиваться ва?всле?

Сред? 23 Февраля 2011 ? 11:18 + ?цитатник

Pasta col pesto rosso - Паст??красны?пест?

Суббот? 27 Ноября 2010 ? 16:06 + ?цитатник
Рубрик?  Паст?/a>

Метк?  

Pomodori alla siciliana - Помидоры, фаршированны?по-сицилийски.

Суббот? 27 Ноября 2010 ? 15:39 + ?цитатник
bratysa_mim (Pizza_chef) вс?записи автора

Помидоры, фаршированны?по-сицилийскиВа?потребуется на 4 порции:

4 больши?крепки?помидора

1/2 лимона (2 ст. ? сока)

1 пучо?петрушки

4 ст. ? тертог?пекорино ил?пармезан?/p>

100 ?консервированных сардин

50 ?черных оливок

2 ст. ? каперсов

2 луковицы

2 зубчик?чеснок?/p>

1 черств? булочк?(ил?4 ст. ? панировочных сухаре?

6 ст. ? оливкового масл?/p>

соль, черный пере?по вкус?/p>

Время приготовления: 1 ча?30 ми?

Калорийность (1 порц? из 4): 290 ккал

Приготовлени?

дале?/b>
Рубрик?  Закуск?/a>

Метк?  

Pomodoro - Помидо?

Суббот? 27 Ноября 2010 ? 15:33 + ?цитатник
Рубрик?  Всяко разн?/a>

Метк?  

Spaghetti col pesto - Спагетти ?соусом пест?

Суббот? 27 Ноября 2010 ? 15:23 + ?цитатник
Рубрик?  Паст?/a>

Метк?  


Процитирован?1 ра?/a>
Понравилос? 1 пользователю

Zuppa al peperoncino - Томатный су??острым перчиком.

Суббот? 27 Ноября 2010 ? 15:16 + ?цитатник
bratysa_mim (Pizza_chef) вс?записи автора

Ва?потребуется на 4 порции:
Томатный су??острым перчиком

1500 ?помидоро?img src="file:///C:/Users/1/AppData/Local/Temp/moz-screenshot-2.png" alt="" />
400 ?картофеля
200 ?морков?br /> 100 ?репчатог?лука
60 ?сухарико?из белого хлеб? обжаренных ?масл?br /> 50 ?черешковог?сельдерея
1 веточк?базилика
1 ст. ? оливкового масл?экстра-класса
1 свежий острый перчик чили (пеперончин?
1 желтый болгарский пере?
соль, свежемолотый черный пере?по вкус?br />
Время приготовления: 1 ча?10 ми?
Калорийность (1 порц? из 4): 280 ккал

Приготовлени?

дале?/b>
Рубрик?  Супы

Метк?  


Процитирован?1 ра?/a>

Lasagne al forno - Лазанья

Сред? 17 Ноября 2010 ? 15:14 + ?цитатник
bratysa_mim (Pizza_chef) вс?записи автора

Рецепт? Лазанья Ва?потребуется на 4-6 порций:

Для тест?

150 ?муки + мука для раскатыван? тест?/p>

100 ?муки из тверды?сортов пшениц?/p>

150 ?шпинат?/p>

2 яйц?/p>

соль

дале?/b>
Рубрик?  Лазанья

Метк?  

Pasta - Паст?/b>

Сред? 17 Ноября 2010 ? 15:03 + ?цитатник
bratysa_mim (Pizza_chef) вс?записи автора

Паст?- любимая ед?итал?нцев. Существует огромное количество видо?паст? Разобраться ?ни?трудно, но мы ва?поможе?
 

    дале?/b>
    Рубрик?  Паст?/a>

    Метк?


    Процитирован?1 ра?/a>

    Правил?варк?паст?/b>

    Сред? 17 Ноября 2010 ? 14:56 + ?цитатник
    Рубрик?  Паст?/a>

    Метк?

    Schiacciata - Ск?ччат?/b>

    Сред? 17 Ноября 2010 ? 14:50 + ?цитатник
    bratysa_mim (Pizza_chef) вс?записи автора

    Ск?ччат?/span> похожа на фокачч? но боле?плоская (название переводится ка?"расплющенн?", "раздавленн?").

    Рецепт? Ск?ччат? /> <strong><span>Ва?потребуется на 8 порций:</span></strong></p>
<p>500 ?муки</p>
<p>100 мл молока</p>
<p>30 ?свежих дрожже?(ил?1/2 пакетика сухи?</p>
<p>6 ст. ? оливкового масл?/p>
<p>1 щепотк?соли</p>
<p>крупная соль для посыпания</p>
<p><strong><span>Время приготовления: 1 ча?(+ окол?1,5 часо?на подняти?тест?</span><br />
<br />
<span>Калорийность (1 порц? из 8): 280 ккал</span><br />
<br />
<span>Приготовлени?</span></strong></p>
<p></p><center><a href=дале?/b>

    Рубрик?  Хлеб

    Метк?

    Pane carasau - Тонкие хрус?щи?хлебцы

    Сред? 17 Ноября 2010 ? 14:46 + ?цитатник
    bratysa_mim (Pizza_chef) вс?записи автора

    Жители Сардинии называют Pane carasau такж?Carta da musica [нотн? бумага], поскольк? эт?хлебцы очен?тонкие, ка?лист?бумаги. Для их приготовления нужн?немног?терпен?.

    Тонкие хрус?щи?хлебцы Ва?потребуется для приготовления 8 штук:

    250 ?муки

    250 ?муки из тверды?сортов пшениц?/p>

    20 ?дрожже?/p>

    1 щепотк?сахара

    соль

    Кром?того: мука для раскатыван? тест?/span>

    сливочно?масл?для смазыван? против?

    оливково?масл?/p>

    розмарин (свежий ил?сушены?

    соль, свежемолотый черный пере?по вкус?/p>

    Время приготовления: 2 часа 30 ми? (+ 2 часа для поднятия тест?

    Калорийность (1 порц? из 8): 220 ккал

    Приготовлени?

    дале?/b>
    Рубрик?  Хлеб

    Метк?

    Focaccia al rosmarino e cipolla - Фокачч??розмарином ?луко?/b>

    Сред? 17 Ноября 2010 ? 14:41 + ?цитатник
    Рубрик?  Хлеб

    Метк?  

    Savoiardi - Бисквитное печень?/b>

    Вторни? 16 Ноября 2010 ? 16:48 + ?цитатник
    bratysa_mim (Pizza_chef) вс?записи автора

     Савоярд?/span> - обязательны?компонен?знаменитог?Тирамису. Савоярд? конечн? лучш?купить, но он?не всегда продаются. Поэтом?можн?приготовит?их дома.

    Рецепт? Бисквитное печень?Савоярд? /> <strong><span>Ва?потребуется для приготовления 30 штук:</span></strong></p>
<p>3 яйц?/p>
<p>100 ?сахара</p>
<p>90 ?муки</p>
<p>1 щепотк?соли</p>
<p>20 ?сливочного масл?/p>
<p>30 ?сахарной пудр?/p>
<p> </p>
<p><strong><span>Время приготовления: 1 ча?/span><br />
<br />
<span>Калорийность (1 штук?: 40 ккал</span><br />
<br />
<span>Приготовлени?</span></strong></p>
<p></p><center><a href=дале?/b>

    Рубрик?  Десерт?/a>

    Метк?


    Процитирован?1 ра?/a>
    Понравилос? 1 пользователю

    Savoiardi - Бисквитное печень?/b>

    Вторни? 16 Ноября 2010 ? 16:47 + ?цитатник
    bratysa_mim (Pizza_chef) вс?записи автора

     Савоярд?/span> - обязательны?компонен?знаменитог?Тирамису. Савоярд? конечн? лучш?купить, но он?не всегда продаются. Поэтом?можн?приготовит?их дома.

    Рецепт? Бисквитное печень?Савоярд? /> <strong><span>Ва?потребуется для приготовления 30 штук:</span></strong></p>
<p>3 яйц?/p>
<p>100 ?сахара</p>
<p>90 ?муки</p>
<p>1 щепотк?соли</p>
<p>20 ?сливочного масл?/p>
<p>30 ?сахарной пудр?/p>
<p> </p>
<p><strong><span>Время приготовления: 1 ча?/span><br />
<br />
<span>Калорийность (1 штук?: 40 ккал</span><br />
<br />
<span>Приготовлени?</span></strong></p>
<p></p><center><a href=дале?/b>


    Savoiardi - Бисквитное печень?/b>

    Вторни? 16 Ноября 2010 ? 16:46 + ?цитатник
    bratysa_mim (Pizza_chef) вс?записи автора

     Савоярд?/span> - обязательны?компонен?знаменитог?Тирамису. Савоярд? конечн? лучш?купить, но он?не всегда продаются. Поэтом?можн?приготовит?их дома.

    Рецепт? Бисквитное печень?Савоярд? /> <strong><span>Ва?потребуется для приготовления 30 штук:</span></strong></p>
<p>3 яйц?/p>
<p>100 ?сахара</p>
<p>90 ?муки</p>
<p>1 щепотк?соли</p>
<p>20 ?сливочного масл?/p>
<p>30 ?сахарной пудр?/p>
<p> </p>
<p><strong><span>Время приготовления: 1 ча?/span><br />
<br />
<span>Калорийность (1 штук?: 40 ккал</span><br />
<br />
<span>Приготовлени?</span></strong></p>
<p></p><center><a href=дале?/b>


    Tiramisu - Тирамису

    Вторни? 16 Ноября 2010 ? 16:40 + ?цитатник
    bratysa_mim (Pizza_chef) вс?записи автора

    Тирамису впервы?приготовил??конц?XVII века ?городе Сиен?(итал?нски?регион Тоскан? ?чест?Великого герцог?Cosimo III de Medici. Кондитер?Сиен? известны? свои?мастерство? хотели приготовит?нечт?особенно?для герцог? которы?очен?люби?сладко? Этот десерт бы?назван "zuppa del duca" (герцогский су?. Поздне?рецепт попа?во Флоренци? ?оттуда - ?Венеци? гд?стал широко известен. Тогд?десерт получи?название "Tiramisù". Tiramisù ?переводе означает "подним?ме? ввер?quot;. Называет? он та?потому, чт?тирамису считаю?возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе ?шоколада). Придворные ел?тирамису пере?любовным?свидан?ми.

    Рецепт? Тирамису Ва?потребуется на 8 порций:

    500 ?сливочного сыра маскарпоне

    4 яйц?/p>

    сахарн? пудр?из 4 ст. ? сахара

    150 мл холодног?крепкого эспрессо

    4 ст. ? ликера Амаретто

    200 ?готовы?савоярд?ил?по нашему рецепт?/a>

    кака?порошо?для посыпания

     

    Время приготовления: 25 ми? (+ 5 часо?на охлаждение)

    Калорийность (1 порц? из 8): 500 ккал

     

    Приготовлени?

    дале?/b>
    Рубрик?  Десерт?/a>

    Метк?  

    Pan di Spagna - Бискви?/b>

    Вторни? 16 Ноября 2010 ? 16:36 + ?цитатник
    Рубрик?  Десерт?/a>

    Метк?

    Амаретти

    Вторни? 16 Ноября 2010 ? 16:33 + ?цитатник
    bratysa_mim (Pizza_chef) вс?записи автора

    Amaretti di Saronno - известно?на весь ми?итал?нско?печень? Ег?част?подают ?каппучин??итал?нски?кофейня? Мы же попробуе?приготовит?вкусно?миндальное печень?дома.

    Амаретти Ва?потребуется для приготовления 30 штук:

    250 ?очищенного миндаля

    1 ? ? миндальной эссенции

    200 ?сахара

    4 белк?/p>

    1 ст. ? сливочного масл?/p>

    1 ст. ? муки

    сахарн? пудр?для посыпания

    Время приготовления: 1 ча?20 ми?

    Калорийность (1 штук?: 80 ккал

     

    Приготовлени?

    дале?/b>
    Рубрик?  Десерт?/a>

    Метк?  

    Сала??ананасом ?помидорами

    Вторни? 16 Ноября 2010 ? 16:23 + ?цитатник
    bratysa_mim (Pizza_chef) вс?записи автора

     

    Сала??ананасом ?помидорами Ва?потребуется на 4 порции:

    500 ?ананасов

    400 ?помидоро?/p>

    30 ?оливкового масл?/p>

    3 веточк??ты

    1 лимо?/p>

    соль, свежемолотый черный пере?по вкус?/p>

    Время приготовления: 15 ми?

    Калорийность (1 порц? из 4): 150 ккал

     

    Приготовлени?

    дале?/b>
    Рубрик?  Салаты

    Сала?из помидоро??моццарелло??базилико?/b>

    Вторни? 16 Ноября 2010 ? 16:20 + ?цитатник
    Рубрик?  Салаты

    Метк?  

    Сала??виноградом ?сельдереем

    Вторни? 16 Ноября 2010 ? 16:17 + ?цитатник
    bratysa_mim (Pizza_chef) вс?записи автора

     

    Сала??виноградом ?сельдереем Ва?потребуется на 4 порции:

    200 ?курчавог?салата фриз?/p>

    200 ?виноград?/p>

    100 ?радиккио

    100 ?черешковог?сельдерея

    30 мл оливкового масл?экстра-класса

    1 лимо?/p>

    1 ? ? горчиц?/p>

    соль, свежемолотый черный пере?по вкус?/p>

     

    Время приготовления:

    15 ми?

    Калорийность (1 порц? из 4):

    110 ккал



    Приготовлени?

    дале?/b>
    Рубрик?  Салаты

    Метк?

    Сиба??пергаменте ??то?/b>

    Вторни? 16 Ноября 2010 ? 16:09 + ?цитатник
    Рубрик?  Рыба ?морепродукты

    Метк?  

    Утренний аромат кофе.

    Вторни? 16 Ноября 2010 ? 12:07 + ?цитатник
    bratysa_mim (Pizza_chef) вс?записи автора

    Че?ближ??зиме, те?сложне?на?становит? просыпаться по утра? Многие решают эт?проблему ?помощь?утренней чашечк?кофе. утренний кофе
    Чтоб? кофе действительн?бодрил ?утра, важн?то, како?именно кофе вы покупает? На первый взгля? вс?просто — кофе бывает ?зернах, молоты? ?растворимы? Каждый бере?по вкус?? кошельку. Но на само?деле для правильной покупк?следуе?знат?мног? нюансо?

    ?та?нюансы
    Рубрик?  Всяко разн?/a>

    Метк?  

    Pizza - Тест?для пицц?

    Понедельни? 15 Ноября 2010 ? 17:53 + ?цитатник
    bratysa_mim (Pizza_chef) вс?записи автора

    ?наше?рецепт?тест?для пицц?/span> не?ни молока, ни оливкового масл? На на?взгля? эт?продукты делают тест??желы??не очен?эластичным. Наше тест?делает? опарны?способом. Эт?совсем не трудно. ?ва?получится тоненькая ?очен?вкусная пицц?/span>.

    дале?/b>
    Рубрик?  Пицц?/a>

    Метк?

    Ох уж эт?Итал?!

    Понедельни? 15 Ноября 2010 ? 17:07 + ?цитатник
    bratysa_mim (Pizza_chef) вс?записи автора

    Итал? состои?из 20 регионов, ??каждог?из ни?св? история, кулинарные традиции, вина ?блюд?

    карт?Италии
    Рубрик?  Всяко разн?/a>

    Метк?  

    Поис?сообщени??Pizza_chef
    Страницы: [1] Календар?/a>