ITDalee вс?записи автора

Есть хорошая традиц? — запекать ?новогоднюю ночь целу?курочк? ?процес?можн?вовлеч??дете? которы??задоро?буду?обрывать веточк?тимьяна, смазыват?курицу маслом ?просто дурачить?, ?взрослые подготовя?будущи?гарнир. Ведь ничт?та?не объеди?ет люде? ка?семейные посиделк?на кухн??праздничны?день. Курочк?готовится просто ?быстро, пр?этом выходи?очен?нежн? ?хрус?ще??ру?но?корочкой, один ви?уж?вызывает аппети? Добавьте сюда запечённый картофел??пряны?аромат тимьяна ?цитрусовым?ноткам?лимона ил?лайм? Пр?всей простоте рецепт??минимуме специй ?трав, ?на?получает? наст?щи?шедевр. ?гкое сливочно?масл?прекрасн?подрумянивает курочк? ?образующ?? корочк?задерживае?вс?влаг?внутри, поэтом??со не буде?слишко?сухи? Тимья??цедр?отличн?сочетают? — сладковаты??кислый вкус??аромат?дружат ?нейтрально?курице? Картофел?пропитывается её соко??становит? прекрасным гарниром.

Очистите картофел??порежьте крупными кусочкам? Смажьт?большу?керамическую форм?(?ни?таки?блюд?гото?тся равномерне? маслом, уложит?картофел?

Оборвите листик??веточе?тимьяна, складывая их ?небольшу?чашечк? Посыпьте картофел?листикам??веточкам?тимьяна, соль??перцем.

Натрит?цедр?одного лимона ?перемешайт??лист?ми тимьяна.

?второй уложит?внутрь курицы, благодаря этом?он?лучш?буде?держат?форм??насытится циртусовым?ароматам?

Пере?жите ножк?курицы шнуром. Эт?не даст ей те?ть форм?

ккуратно отделите (не срезайте) кожу ?грудок ?начините карман?смесью цедр??листье?тимьяна. Можете добавить чт?то от се? (пере? другие сухи??свежие трав?.

Хорошо оботрите курицу бумажным полотенцем. Для получения хрус?ще??золотистой корочк?эт?очен?важн? 

Щедр?натрит?курицу ?гким сливочны?маслом, ка?будт?кремом для загара смазываете, ?сверху обсыпьте цедрой, тимьяно? соль??перцем.

Уложит?курицу на подушк?из картофеля. Обратите внимание, чт?та част?курицы, которая буде?ВНУТРИ форм? подрумянится меньше (потому чт?бортик?мешают жару грет?курицу). Поэтом?если хотите очен?зажаристую курицу, выбирайт?форм?пониже бортам? Ил?вообще противен?

Отправ?ем нашу цыпу ?со?ри?на 205 градусах, ждем чуть дольше часа. Проверит?готовность просто — проколит?курицу ножо?ил?вилкой, если со?выходи?прозрачный — он?готова. Если ?ва?есть термощуп — температур?курицы должна быть 75-80 градусов. Если сомневаетесь, лучш?чуть передержат?курицу, сухо?он?не станет, потому чт?внеш?я корочк?не выпускае?уж?влаг?

Маленьки?секрет. Чтоб?корочк?была боле?выразительно??хрус?ще? можн?поливать её соко? которы?стекае?вниз на картофел?(со?обжигает кожу курицы ?получает? то?самы?нужный эффект). Но я дела?инач? Взя?жестку?кисточку, набира?ей ?гкое сливочно?масл??смазывал курицу ?духовк? Дела?эт?тр?раза, чере?каждые 20-25 мину?

---

Читайт?та?же:

Кулинарные советы от Джейми Оливер?/a>	64 рецепт?вкусны?салато?салато? которы?надо попробоват?/a>	Быстры?простейшие ?вкуснейшие намазк?на хлеб