ITDalee вс?записи автора

Немног?надоел?сытные зимние блюд??я реши?начать неделю ?лёгког??ароматного супа ?грудинко? По правде, мо?любимы?супы именно такого типа — бульон, тр?четыре основных ингредиент??прекрасн? визуальн? реализац?. Посмотрите, какая ярк? ?аппетитн? красот?получилась, благодаря игре цветов ингредиентов. ?теперь послушайте — очен?ароматны?немног?мутный бульон насыщенн?овощного вкус? крупны?кусочк?грудинки, которы?передали свою пикантност?всем?блюд? ?структурой сделал?су?объемнее, тонкие полоск?ярк?зелёно?пекинско?капуст? которая значительн?нежнее обычно? чт?лишь улучшает вкус, кубики картофеля (?куда бе?него) ?яркие вкраплен? горошк? которы?вообще любо?блюд?живе?делает, ?здес?он связующее звен?межд??гкой капустой ?пр?тн?жестковатыми кубиками ?са. Пора готовить? ?весн??добавить ярких красок ?наши тарелк?

• Грудинка — 200 гр.
• Лу?— 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчик?/li>
• Картофел?— 3 средни?/li>
• Пекинская капуст?— 1 коча?/li>
• Бульон — 1-1,5 ?
• Гороше?— 30 гр.

Итак, грудинку (200 гр.) реже?крупными кубиками. Можн?взять кусочк?бекона, их реже?мельче. Ил?даже ветчин? Кубики пуст?буду?покрупне? он?здес?играют главну?скрипк?

Небольшу?луковицу ?пару зубчиков чеснок?реже?мелк?

?большо?кастрюле на оливково?масл?обжариваем грудинку, мину?5, чтоб он?отдала аромат?масл?

Следом отправ?ет?лу??чесноком ?жарите до те?по? пока то?не станет прозрачнее, скажем минуты 3-4.

?эт?время реже?кубиками ?5 мм картофел? возьмите 3 средни?

?такж?бросае?ег??кастрюлю. Обжариваем мину?6-8, чтоб картофел?стал по?гч?

Режете тонким?полоскам?пекинску?капуст? Её мы берё?потому, чт?он?значительн??гч?обычно? чт?делает бульон интереснее, однороднее. Её можн?заменить савойско?капустой. Ну ?если уж совсем плох?вс? берите обычну?капуст? но режьте ещ?тоньше, 2-3 мм. ?ме? бы?коча?пекинско? примерно 150 грам?

Когд?картофел?стал ?гч?выливаем литр овощного ил?куриного бульон? Здес?смотрите по консистенции. Возможно нужн?буде?чуть больше воды. Можн?добавлять ки?то? ничего страшног? 

Варите до момент? когд?картофел?буде?уж?полность?гото??отправ?ет?сюда же капуст??гороше?

Пару мину?варите ?убираете ?ог?. Ка?обычно, тако?су?буде?значительн?вкусне?на следующи?день, эт?главны?секрет овощны?супо?.

---

Читайт?та?же:

88 вкуснейших супо??копилк?рецептов	Самы?вкусны?крем-супы ?копилк?рецептов	10 супо?из разных стра?/a>