ITDalee вс?записи автора

?нё?больше трет?масс?— чистый тёмный шокола? целы?полкил? Вижу, ка?шокологики сраз?придвинулись ?экрана? Да, ре?та, сегодня готови?неприлично шоколадный ?беспрецедентно вкусны?десерт. Эт?блюд?из те? чт?заканчиваешь есть не когд?наел?, ?тогд? когд?съел полность?вс? даже если эт?вдво?больше возможностей организм? Особ?утончнённы?натуры могу?на минутк?почувствоват? како?на вкус ра? ?любл?ег?за странную текстуру, которо?невозможно придумат?описание. Он ?густой ??гкий, пористый, но плотны? можн?сказат? чт??нё?не?муки, пр?этом он очен?хорошо держит форм? Гана?окутывае?ег?свои?характерны?трюфельным ароматом, создав? ещ?больши?баланс вкусов, шоколадных оттенков ?тексту? Вы удивитес?от этог?шоколадног?вкус? Гост?ва?спасиб?скажут за тако?открытие, только не говорите, чт?он элементарн?готовится, пуст?думают, чт?эт?кондитерский шедевр.

• Тёмный шокола?— 550 гр.
• Сливочно?масл?— 175 гр.
• Саха?коричневый — 100 гр.
• Яйца — 5 шт.
• Мука — 80 гр.
• Жидкость — 80 гр. (см. рецепт)
• Сливки 33% — 250 мл.

Растопит?300 грам?шоколада. Для ме? самы?просто?способ — лома?на кусочк? клад??кондитерский мешо??опускают ?ки?то? Та?вы никогд?не сварит?шокола? ?растапливает? очен?быстро. Шокола?берё?тёмный, бе?каки?то добаво?

?чаше соединяем ?гкое сливочно?масл?комнатно?температур?(175 гр.) ?коричневый саха?(100 гр.), если не? берите белы? Взбивайт?на максимальной скорости минуты 3

По одному вводит?желтки (всег?5 шт.), ?белк?откладывайте ?отдельну?чашу, пото?мы их взбивать буде? Добавили желток, взбили ?снов?желток.

Когд?масс?станет однородной просеиваем ?не?муку (80 гр.).

Наливаем 80 гр./мл. слабог?алкого?. Эт?може?быть конья? виск? ликё? разведенны?водо? Можн?заварить кофе, крепки?ча? наконе?

Выливаем половину растопленног?шоколада ?хорошо взбиваем миксером.

Зате?вторую част?/p>

Теперь промойте венчик?миксер? высушите салфетко??взбейт?наши белк?до ?гких пико?

?тр?четыре подход?введит?взбиты?белк??тест? Хорошо каждый ра?вымешивайт?спатулой.

Во?такая пышн? масс?должна получить?.

Смажьт?бока форм?тонким слое?масл??присыпьт?муко? Излишк?вытряхнит? На дн?выложите пергамен? Форм?нужн?18 сантиметро? на крайни?случай 20. Если есть разъемная — предпочтительнее её.

Аккуратн?переливает?тест? ?постучит?пару ра?формой об стол, чтоб?выше?лишний воздух.

Выпекаем пр?160 градусах примерно ча? Здес?ориентируетесь не внешни?ви??зубочистку. Не пугайтес? если ?ва?буде?образовывать? купо? Вы ег?пото?срежет?

Готовы?торт оставьте остывать ?форм?на решетк?(не ?духовк?. ?пока торт готовится, можн?сделат?гана? Для этог?нагрейте ?сотейник?250 мл. жирных 35% сливок. Никаки?другие сливки ил? те?боле?сметан? здес?не подойдут.

Ка?только сливки начали кипеть, убираете ?ог?. Ломает?250 граммо?тёмног?шоколада ?вводит??сливки. Ждёт?пару мину??хорошо перемешивает?масс? пока та не станет однородной.

 

Переливает?гана??контейне? накрываете плёнко?та? чтоб?он?касалась ег?поверхност? Эт?предотвратит появление плёночки/корочк? Даёт?ганашу остыть (мину?30) ?убираете ?холодильни?на ча?

?то время, когд?торт ча?постои??духовк? ?пото?ещ?мину?30 буде?остывать, гана?уж?схватится. Здес?важн?понимать, чт?че?дольше стои?гана??холодильнике, те?он буде?плотне? Пр?этом зависи?эт?вовс?не от ег?температур?охлажден?, ?именно от времен??холодильнике. Чере?полтор?часа он буде?густой массой, податливой для использования. Нанесите гана?аккуратн?на торт.

Начнит??верх? Пото?бока. ?использу?для этог?пластиковы?шпател? Можн?брат?спатул?ил?широки?но? ?обще?обмазывает?торт со всех сторон. Если гана?слишко?жидкий, уберит?ег?снов??холодильни?на 20 мину?  Готовы??обмазанный торт сраз?перекладываете ?холодильни? Идеально, если он простоит та?3-5 часо? Именно по прошествии этог?времен?гана?окончательно застынет, ?са?торт станет боле?влажны? ?нучи??однородным по структур?

---

Читайт?та?же:

52 рецепт?лемонада	2 литр?сока из одного апельсин?/a>	140 рецептов безалкогольных коктейле?/a>