ITDalee вс?записи автора

Картошка ?грибам?/a>	Курица ?грибам?/a>	?со ?грибам?/a>	Ризотт??грибам?/a>
Макароны ?грибам?/a>	Пироги ?грибам?/a>	Жарены?гриб?/a>	Гриб??сыро?/a>

вс?кулинарные подборки

Гриб??духовк?/a>	Запеканк??грибам?/a>	Гречка ?грибам?/a>	Блин??грибам?/a>
Картошка ?грибам??духовк?/a>	Рыба ?грибам?запеченн? ?духовк?/a>	Фаршированны?блинчики ?грибно?начинкой	Ри??грибам?/a>
Курица ?грибам??луко?/a>	Бефстроганов ?грибам?/a>	Курица ?грибам?запеченн? ?духовк?/a>	Жареная стручков? фасоль ?грибам??луко?/a>
Ленивая лазанья из лаваша	Блинчаты?пиро??грибам??шпинатом	Овощно?плов ?грибам?/a>	Тефтел??сметанно?соус??грибам?/a>
Свиной руле??грибно?начинкой	Паст??грибам??луко?/a>	Курины?грудки ?лимоно?по?грибны?соусом	Курины?желудочк?тушены??грибам?/a>

Жареная капуст??грибам??беконо?/a>	Запеканк?из макаро??курице??грибам?/a>	Шиитак?жаренные со сладки?перцем	Лазанья ?грибам?/a>
Макароны ?курины?филе ?грибно?соус?/a>	Брюссельск? капуст??шампиньонами	Курник	Шампиньоны, тушенные ?белы?вино??чесноком
Курица ?грибам?по-охотничь??мультиварк?/a>	Белы?гриб??баклажанам?/a>	Просто?пиро?ки??грибам?/a>	Грибная лазанья
Гриб?жарены??мультиварк?/a>	Рулетики ?грибам??шпинатом	Вешенк?жаренные со сладки?перцем	Пельмени c курице??грибам?/a>
Картофел??духовк??начинкой из грибов ?сыра	Ри??индейкой ?грибам?/a>	Бефстроганов из грибов (вегетарианский)	Помидоры фаршированны?сыро??грибам?/a>

Курины?рулетики, фаршированны?грибам?/a>	Грибная запеканк??цветно?капустой	Курины?грудки, запеченные ?грибам??сыро?/a>	Картофельн? запеканк??рыбо??грибам?/a>
Грибная начинк?(дюксел?	Закуск?из лисиче?/a>	Жюльен ?курице??лисичкам?/a>	Пиро??грибам?/a>
Заливное из белы?грибов	Капустны?крем-су??вешенкам??маринованной брюссельской капустой	Теплый сала?из вешено?со шпинатом	Су?из запечены?грибов
Жюльен из белы?грибов	Картофел?тушены??белыми грибам?/a>	белы?гриб??сметан?/a>	?со тушено??грибам?/a>
?a target="_blank">артофельны?котлет??грибам?/a>	грибная со?нк??горшочке	курины?рулетики ?грибам??сыро?/a>	печень тушеная ?грибам?/a>

блин?со сморчкам?/a>	Маффин??лисичкам??кураго?/a>	Паприкаш из вешено?/a>	Куле??белыми грибам?/a>
Вешенк??цветно?капустой	Пиро??лисичкам?/a>	Слоены?пирожк??вешенкам?/a>	Опята ?сметанно?соус?/a>
паст??грибам?/a>	белы?гриб??фасоль?/a>	фасоль ?грибам?/a>	омле??грибам??сыро?/a>
Руле??лисичкам?зелень??креветками	Грибная икра	Гречневая лапш??грибам?/a>	Грибно?су??пшеном ?грецкими орехам?/a>
Праздничны?су?из лисиче?/a>	Куриная печенк??лисичкам?/a>	?a target="_blank">оричневы?ри??грибам?/a>	Грузди по?хреном квашенны?/a>

РЕЦЕПТ?МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ

«БАБУШКИН СЕКРЕТ»

Свежие гриб?небольшого размер?переберите ?тщательн?промойте ?холодной воде. ?ки?щу?воду добавьте соль ?гриб? варите 20 мину?на слабом огне Зате?осторожн?выберите гриб?шумовкой ?промойте холодной водо? Для маринада вски?тите воду ?уксусо? добавьте соль, саха? пере? лавровый лист, корицу, гвоздику. Ка?только марина?закипи? выложите ?него гриб??варите до те?по? пока он?не станут ?гким?Зате?марина?охладите, переложите ?стек?нные банк? залейт?тонким слое?растительног?масл?

Ва?потребуется: гриб?- 5 кг, вода - 3 ? соль - 50 ? Для маринада: столовый уксу?- 2 стакан?соль - 30 ? саха?- 3-5 ? ?, душистый пере?- 5 гороши? лавровый лист - 3-5 шт., гвоздика - 3-5 шт.

ГРИБ?«ПРОСТЫ?raquo;

Гриб?отсортируйте. Очистите от трав??веточе? Тщательн?промойте ?холодной воде. Крупны?гриб?нарежьте небольшими кубиками, маленьки?оставьте целико?Отварите гриб??подсоленно?воде 25-30 мину? счит? ?момент?закипания Отдельно приготовьт?марина? прокипяти?воду ?пряностями ?течени?20-25 мину?Зате?слейте воду, ?которо?варились гриб? залейт?маринадо??варите ?течени?40 мину? Зате?марина?перелейт??другую посуду, ?гриб?уложит??предварительно стерилизованну?банк? залейт?ки?щи?маринадо??плотно закупорьте крышко?

Ва?потребуется: гриб?- 2-3 кг, соль - 200 ?, Для маринада: соль - 300 ? уксусн? эссенц? - 20-30 ? лавровый лист - 20 шт.,черный душистый пере?- 10 гороши?/p>

«ЩЕДРЫЙ ДА?ЛЕСА»

Лисичк?переберите, очистите, тщательн?вымойт??холодной воде ?разрежьт?каждый гриб на дв?половинк? Подготовленные лисичк?отварите ?слабом растворе уксуса ?соль? пост?нн?помешивая ?сним? пену Когд?гриб?осяду?на дн?кастрюли, слейте воду ?откиньте гриб?на сито Переложите ?банк? залейт?ки?щи?маринадо??закупорьте крышко?

Ва?потребуется: лисичк?- 1 кг, вода - 2 ? уксусн? эссенц? - 4 ст. ?, соль по вкус?Для маринада: вода - 1 ? столовый уксу?- 1 стакан саха?- 2 ??, соль - 3-4 ? ?, лавровый лист - 3-5 шт., душистый пере?- 5-6 гороши? гвоздика - 3 шт., корица - 1-1,5 ? ? корицы.

«БЛАГОРОДНА?ЗАКУСК?raquo;

Обработанные гриб?залейт?холодной водо? добавьте уксусную эссенцию, соль, мелк?нарезанный чеснок. Варите 20 мину?Зате?откиньте гриб?на дуршла? чтоб?стекла вода. Охлажденны?гриб?уложит??предварительно простерилизованные стек?нные банк??залейт?маринадо?заливкой

Ва?потребуется: белы?гриб?- 5- 10 кг, вода - 3-5 ? уксусн? эссенц? - 30 ? соль - 180 ? чеснок - 100 ?Для маринадной заливк? вода - 1,5-2 ? соль - 300 ? уксусн? эссенц? - 50 ? лавровый лист - 15 шт., корица - 1,5 ? пере?душистый - 10 гороши? гвоздика - 20 шт

РЫЖИКИ «ХРУСТЯЩИ?raquo;

Промытые ?очищенны?гриб?бланшируйт??ки?ще?воде 3 минуты, зате?поместит??холодную воду до остывания ?уложит?сл?ми ?бочк?ил?кадк? добави?пряност??соль. Чере?15 дней гриб?промойте ?холодной воде, уложит??банк??залейт?маринадо?

Ва?потребуется: рыжики - 10 кг, соль - 200 ? сухо?укро?- 80 ? душистый пере?- 10 гороши?Для маринада: вода - 2 ? уксусн? эссенц? - 50 ? лавровый лист - 5-10 шт., гвоздика - 20 шт

«ЗАПАСЛИВАЯ ХОЗЯЙК?raquo;

Гриб?очистите ?промойте нескольк?ра??холодной воде Крупны?гриб?разрежьт?напопола?Репчатый лу?очистите, нарежьте колечкам? смешайте ?грибам??растительным маслом. Выложите гриб??подготовленные, обработанные паро?банк??залейт?го?чи?маринадо?Стерилизуйте банк?20 ми?пр?температур?не ниже 100 градусов. Посл?стерилизации банк?охладите

Ва?потребуется: гриб?- 10-15 кг, репчатый лу?- 1 кг, растительное масл?- 300 ?Для маринада: вода - 5 ? соль - 150 ? столовый уксу?- 50 ? корица - 10 ? лавровый лист - 5 шт.

ГРИБ?«ДУШИСТЫЕ»

?свежих шампиньоно?обрежьте ножк? тщтельно нескольк?ра?промойте холодной водо? Шляпк?погрузит?на 2-3 минуты ?ки?щу?воду, отбросьт?на дуршла??промойте холодной водо? Вски?тите ?кастрюле воду, посолите ?выложите подготовленные гриб? Когд?гриб?опус?тся на дн? ?рассол станет чистым, добавьте ?него уксу? лавровый лист, пере??гвоздику Прокипятите 10-15 мину??разлейте вместе ?грибам?по банкам

Ва?потребуется: свежие шампиньоны - 2-3 кг, соль - 1-2 ст ?, вода - 3-5 ? уксу?- 2 ст ?, лавровый лист - 3 шт., душистый пере?- 5 гороши? гвоздика - 3 шт

МАСЛЯТ?«ЧЕСНОЧНЫ?raquo;

Очищенны??промытые маслята опустите на 2-3 минуты ?ки?щу?подсоленну?воду, зате?отбросьт?на дуршла??промойте холодной водо?Посл?обработк?отделите пленочки со шляпо? Отдельно приготовьт?марина? Воду доведите до кипения, добавьте соль, выложите гриб??варите на слабом огне. ?конц?варк?добавьте душистый пере? 8 %-ны?уксу? саха? Проварит?гриб??маринаде 15 мину? Зате?гриб?осторожн?выньте из маринада шумовкой ?охладите Марина?процедит?нескольк?ра?Банк?простерилизуйт?на?паро??течени?5-10 мину? добавьте ?каждую нарезанный чеснок, выложите гриб??залейт?маринадо?/p>

Ва?потребуется: мелкие маслята - 1-2 кг, уксусн? эссенц? - 1/3 ст., вода - 1/2 ст., соль - 1 ст ?, саха?- 2 ? ?, душистый пере?- 5 гороши? чеснок - 3 головк?/p>

«ХОЗЯИН ЛЕСА»

Вымоченные ?воде грузди бланшируйт??ки?ще?воде ?течени?3 мину?Зате?остудите ?нарежьте кусочкам?средне?величины. Уложит?гриб?сл?ми ?стек?нную банк?ил?бочк? добавьте соль ?пряност? воды добавлять не нужн? та?ка?гриб?сами даду?со?Посл?тако?предварительно?засолк?(20 дней) гриб?промойте ?холодной воде ?залейт?маринадо?/p>

Ва?потребуется: грузди - 10 кг соль - 500 ? Для маринада: вода - 2-2,5 ? уксусн? эссенц? - 50 ? лавровый лист - 10 шт., пере?душистый - 15-20 гороши? гвоздика - 10 шт.

МАРИНОВАННЫЕ ВАЛУ?/strong>

Очищенны??промытые ?холодной воде валу?отварите ?подсоленой воде ?течени?25 мину? счит? ?момент?закипания. Воду слейте, ?гриб?погрузит??холодную воду для остывания. Приготовьт?марина??ки?щу?воду добавьте соль, уксусную кислот? мелк?нарезанный чеснок, душистый пере? лавровый лист, смородиновые лист?, проварит?марина?15 мину?на слабом огне по?закрытой крышко? Уложит?гриб??банк?сл?ми ?залейт?го?чи?маринадо?/p>

Ва?потребуется: валу?- 10 кг, соль - 2-3 ст. ?, Для маринада: соль - 300 ? уксусн? эссенц? - 30-50 ? лавровый лист - 15 шт., мелк?нарезанный чеснок - 3 ст ?, смородиновые лист? - 10 шт., душистый пере?- 20 гороши?

«ДРУЖНЫ?СОСЕДИ»

Подберезовик? подосиновики ?лисичк?тщательн?переберите, вымойт??холодной воде Пере?варкой залейт?грибыкруты?ки?тком на 10 мину?Зате?откиньте на дуршла? остудите ?промойте ?подкисленной уксусо?холодной воде. Приготовьт?марина? Воду вски?тите, добавьте уксусную эссенцию, соль, душистый пере? нарезанную кружочками морков??лавровый лист. Прокипятите заливк??течени?20 мину?Охлажденны?гриб?нарежьте кубиками, уложит??стерлизованные банк??залейт?готовы?маринадо?/p>

Ва?потребуется: подосиновики - 2 кг, подберезовик?- 3 кг, лисичк?- 2 кг, Для маринада: уксусн? эссенц? - 30 ? вода - 5 ?, соль - 400 ? душистый пере?- 10 гороши? средне?величины морков?- 3 шт., лавровый лист - 3 шт.

Маринованное грибно?ассорт?/strong>

укро?- 3 шт., уксу?яблочны?- 200 ? вода - 1 ? соль - 50 ? саха?- 70-100 ? пере?черный горошком - 6 шт.

Гриб?разных видо?(?любо?соотношени? варите ?ки?ще?подсоленно?воде (30 ?на 1 кг грибов) 8–10 мину? откиньте на дуршла? промойте го?че?водо? Для маринада ?ки?ще?воде растворите соль ?саха? добавьте пере??укро?(зонтик? , ки?тите 5 мину? Рассол процедит? внов?доведите до кипения, влейте уксу? Варены?гриб?залейт?го?чи?маринадо??варите пр?слабом кипени? пока он?не осяду?на дн? Разложит?гриб??сухи?прогреты?банк? заполняя их на 1 см ниже горлышка. Залейт?маринадо?та? чтоб?он полность?покрывал гриб? охладите. Горлышки бано?оберните пергаменто??об?жите ниткой. Хранит??прохладном мест?

Концентрат грибно?/strong>

гриб?- 1 кг, вода - 0,5 ? соль - 60 ?

Очищенны??промытые гриб?мелк?нарежьте, залейт?300 ?воды, добавьте соль ?варите по?крышко?на слабом огне до размягчен?. Зате?влейте оставшую? воду, варите гриб?ещ?15 мину? Варены?гриб?вместе ?отваро?измельчите блендеро? переложите масс??широку?кастрюлю ?выпаривайт? пока масс?слегка не загустее? Го?чу?масс?разлейте по по?литровым банкам, заполняя их на 1 см ниже уров? горлышка. Банк?прикройт?крышками, стерилизуйте 40 мину? Чере?2 дня проведит?вторую стерилизацию (45 мину?, для длительног?хранен? – ещ?чере?2 дня – третью стерилизацию (такж?45 мину?. Хранит?концентрат ?холодном мест?

---

Читайт?та?же:

88 вкуснейших супо??копилк?рецептов	Самы?вкусны?крем-супы ?копилк?рецептов	10 супо?из разных стра?/a>