"Вечн?" закваска для полезног?хлеб?


Всем известно, чт?хлеб пеку?на дрожжа??эт?не самы?полезный вариан?выпечк? Из-за дрожже?появляют? проблемы ?желудочн?кишечным тракто? Горазд?полезнее выпекать хлеб на закваске. Для не?можн?использовать шишк?хмеля. Такая закваска хорошо поднимае?хлеб, придае?ем?неповторимый вкус. Хранит?ее можн?почт?вечн?- использовали част? ?остально?добавили воды ?муки, ?новая порц? готова.?во??рецепт закваски:
3-4 ст. ложк?шише?хмеля залейт?0,5 ?воды, доведите до кипения ?варите на слабом огне15 мину? Отва?процедит?чере?нескольк?слое?марл??остудите до теплог?сост?ния. Добавьте 1 ? ложк?хорошего меда ?начинайт?вмешиват?прос?нную муку, чтоб?получилась масс?по консистенции ка?густ? сметан? Накройте марлей ?оставьте ?теплое мест?на сутк? Закваска увеличивается ?2-3 раза. Готову?закваску перелейт??банк??хранит??холодильнике.
На 1 кг муки требуется чуть меньше одного стакан?закваски. Ее необходимо немног?подогрет?пере?использованием на во?но?бане. Тест?посл?замеса должно увеличиться раза ?дв?
Са?хлеб выпекаем по любому рецепт? из пшенично? ржаной, ов?но?муки .?различными добавкам? ?виде семече? тмин? льна, сушены?трав. просто вместо дрожже?добавляем закваску.