Подумала, что до сих пор у меня нет поста, где можно было бы познакомиться.
Список друзей, неожиданно для меня, довольно сильно вырос, а ощущение - что меня обступила большая толпа и молчит. И молча смотрит.:)))
Давайте не молча, а?
Меня зовут Маргарита. Коротко - Рита.
В моем журнале в основном кулинарные посты. Журнал этот, как кулинарная записная книжка, в первую очередь для себя, ну и, конечно же, для вас тоже!
Никогда не таила рецепты, люблю делиться со всеми.
Готовить очень люблю и люблю разнообразие, новые блюда.

( Read more...Collapse )

Пришло время составить перечень рецептов, так как пользоваться ими мне становится уже неудобно.
В основном готовлю по рецептам из кулинарных книг, журналов, кулинарных форумов. Много рецептов позаимствовано из ЖЖурналов от замечательных друзей кулинаров.
Ссылки на авторов и на источники приведены всегда в тексте рецептов.


( КАТАЛОГCollapse )

Перечень блюд (со ссылками на рецепты), которые готовлю в пост...Список все время пополняется!




*

Оригинал взят у magdacook в Итоги Баклажанного ФМ- 2016

Нефотогеничность еще не значит, что это несъедобно. )
Очень простой, вкусный баклажанный салат с минимумом ингредиентов. Вкусно и в теплом виде, и в холодном. В холодном идет прекрасно как намазка на хлеб.

( Что и как Collapse )

В gotovim_vmeste2 в раунд "Грибы".
В принципе, не планировала участвовать, т.к собранные в лесу грибы либо уже засолены-замаринованы-заморожены-съеденывсупеижарехе. Но вчера внезапно наметился вечер с чудесными гостями, а утром на почту упал рецепт пирога с лисичками, и чтоб долго не думать, в обеденный перерыв смоталась на рынок за лисичками, успела их помыть и пожарить. А после работы смастерить этот пирог - всего ничего, дальше работает духовка. А вечер получился замечательный, чудесный, с музыкой и песнями. И пирог оказался очень кстати. )
Еще приготовила, пока пирог сидел в духовке, кабачки с теми же лисичками. Обожаю! Но фото получилось такое невнятное, что и не знаю, лучше дам ссылку на старый рецепт. Кабачки замечательно сочетаются с грибами!
http://marg-f.livejournal.com/453896.html





( Что и как Collapse )

Вау! А сегодня моему журналу 10 лет!!! Ровно 10 лет назад я его начала вести. А где-то через полгода открылось сообщество Готовим вместе, и понеслась душа в рай! И вот вам 1435-я запись, как говорит профиль..
И рецептов в загашниках тьма. Сама за ними сюда хожу. )

Но так как Юбилей я свой проморгала, случайно наткнулась, новым рецептом не удивлю. а вот новым увлечением - да.

В gotovim_vmeste2 в раунд "Кабачки".


Замечательный вариант овощного гарнира к куриным отбивным получился сегодня. Даже не знаю, как назвать-то - овощное рагу, что ли..

( Что и как Collapse )

В gotovim_vmeste2 в раунд "яблоки".



Яблоки такой благодарный фрукт, куда ни положи, в какое блюдо ни добавь - все хорошо!
Вот и котлеты от добавленных в фарш яблок только интереснее стали. И жареные яблоки на гарнир - очень вкусно! И даже в картофельное пюре можно добавить яблоки. Не верите? Пробуйте, не пожалеете.

( Что и как Collapse )

В gotovim_vmeste2 в раунд "Яблоки".


Вот на такой яблочный завтрак я подсела в последние дни.

( Что и как Collapse )

В gotovim_vmeste2 в раунд "Яблоки".
Яблок, и вправду, небывалый урожай. И даже тем, у кого нет своего дачи-сада, как у нас, перепадает от счастливчиков, которые не знают, как бороться с урожаем.
Яблоки я люблю и в блоге у меня с ними много рецептов, от супов до пирогов.

А вот этот рецепт для меня был новым. Когда-то я закручивала на зиму перец маринованный с яблоками, это было очень вкусно, сладкий перец замечательно сочетался с яблоками, поэтому этот салат сразу привлек мое внимание. И я не ошиблась.






( Что и как Collapse )

В gotovim_vmeste2 в раунд "Яблоки".

>

( Что и как Collapse )

специально для
OdnovrЕmennO

Выпала счастливая возможность на выходные выехать с друзьями на пару дней-ночей на берег моря. Ездили в уголок на северо-западе Эстонии – Ныва. Ныва славится обширной болотистой местностью, многочисленными маленькими озерами и большими лесами, богатыми грибами и ягодами. Здешнее многокилометровое побережье с поющими песками — один из самых лучших пляжей в Эстонии. Здесь же, на побережье, расположена зона отдыха RMK или гос.управления лесами, оборудованная местами для палаток, костров, туалетами. Мы провели тут два замечательных дня.





( Пошли дальше? Collapse )

Перед очередной поездкой к внуку и детям искала рецепт кекса, а так как дома были перезрелые бананы - то, разумеется, с бананами. У меня в копилке уже есть пару рецептов, с бананами получаются очень вкусные кексы, очень ароматные! Но хотелось чего-то нового, да и кроме бананов в планах был еще и шоколад, и вдруг из недр вынырнул рецепт шоколадно-бананового кекса, где еще и бананы можно было пристроить все, аж 4 штуки!

Замечательный кекс получился! Большой, но и нас много, да и остановиться на одном кусочке было невозможно.






( Что и как Collapse )

Уже скоро новый урожай, так что не грех и напомнить про этот рецепт.
Год-два назад он лавиной прокатился по интернету. Я его тоже попробовала.
Вялила сливы не в духовке, а в электросушилке Ezidra на режиме для фруктов-овощей.

Очень интересная, необычная закуска.
Отлично подходит к сырам. Элегантная закуска к вину. Можно есть просто так, можно добавить в зеленый салат, например, из рукколы с сыром бри и кедровыми орешками итд






( Что и как Collapse )

25 мая был юбилей у известного эстонского скульптора и художника Тауно Кангро. Он отметил свое 50-летие очень оригинальным способом: на протяжении рабочей недели он провел на площади Вабадусе (Свободы) в Таллинне выставку под названием «Mогучая сила камней и металлов». Мы туда попали в сам день рождения скульптора.
На площади были выставлены большие скульптуры, в палатке - маленькие бронзовые. И там же сидел работал и сам Мастер, очень обаятельный. Звучала живая музыка. Было очень здорово и интересно!

Если вы бывали в Таллинне, то наверняка видели скульптуры Тауно Кангро в городе. Это и трубочист у кинотеатра Сыпрус, и сидящий бык на улице Виру, и целующаяся парочка на горке Поцелуев.




(  смотрим? Collapse )

Еще один рецепт, который стал у нас хитом. Спасибо Ране ranja, что нашла и поделилась!

Сочетание шоколада и ржаной муки просто убийственное.

Соль не забывать!!! А то я один раз забыла про соль, поставила в духовку без нее. Было вкусно, но уже совсем не то. )




(  что и как Collapse )

В конце мая был день рождения внука, уже 7 лет. Моей заботой было испечь пирог на всю компанию друзей и их родителей, с которыми вместе отмечали день рождения на полянке от RMK или Гос.Управления лесами. Таких оборудованных для пикников полянок по Эстонии очень много. Там и туалеты, и стационарные грили, и дрова для них, и мусорники, и столы-скамейки с навесами и без.

Май - самое время для ревеня в наших краях. Как раз на глаза вовремя попался рецепт у Рани, замечательный получился пирог! Правда, ревеня у меня оказалось маловато, т.к. делала двойную порцию пирога, добавила малины, запасы которой обнаружились в морозилке.



( Что и как Collapse )

Кофейку? А к нему и пирожок хорошо пойдет.



В gotovim_vmeste2 в раунд "Молочное".

Финский Mummon piirakka, или бабушкин пирог, чаще всего пекут с черникой (годится и замороженная), но и другие ягоды сюда подходят не хуже. Я пекла со смесью черники и брусники.

Пирог совершенно не сложный, но очень вкусный.


( Что и как Collapse )

В gotovim_vmeste2 в раунд "Молочное".

Самые простые сырники. Делаю из двух пачек местного, эстонского творога 5%-й жирности. Выход - 10 сырников.




( Что и как Collapse )

В gotovim_vmeste2 в раунд "Молочное".





( Что и как Collapse )

Шок. Лиля Маратовна, lilmar, Лилечка... Светлая память..

А что такое лето? 12 выходных!




А Колесников, М Чикалов

специально для
OdnovrЕmennO

"Первая часть прогулки" - ЗДЕСЬ.

"Вторая часть прогулки" - ЗДЕСЬ.





Считается, что район Каламая - жемчужина деревянной архитектуры в Таллине. Но на поверку выходит, что там предостаточно и каменных, и кирпичных, и смешанных - каменно-деревянных домов, с т.н. таллинскими фасадами, когда лестница и центральный элемент фасада сделан из камня, а жилые этажи - из дерева. У таких домов при пожаре лестница не загорается и не обрушивается из-за этого.




( Пошли дальше? Collapse )

специально для
OdnovrЕmennO

"Первая часть прогулки" - ЗДЕСЬ.


Прогуливаясь по Каламая, мы дошли до творческого городка Теллискиви.
Творческий городок Telliskivi (в переводе Кирпичный) сформировался в результате преобразования 11-ти зданий бывшего промышленного комплекса, где сегодня расположились различные ателье, студии, галереи, ресторан F-hoone, блошиный рынок.
Здесь есть, что посмотреть и чем заняться: антикварные галереи с множеством интересных вещиц – от старинных стульев до виниловых пластинок, книжный клуб с эстонской литературой, магазины одежды, в том числе и детской, интерьерные и дизайнерские галереи, кафе, фото- и танцевальные студии, несколько художественных галерей, где регулярно проходят различные выставки и перфомансы, есть даже детский сад.

Кафе (или бар?) "Peatus/Станция", расположено прямо в вагонах на старых путях.




( Пошли дальше? Collapse )