Этот рецепт подойдет идеально те?кт?не люби?.когд?тест??вареника?толсто?ил?слишко?упруго-жестко?

Вареники, приготовленные по этом?рецепт?никогд?не развариваются, ва?тся очен?быстро (4-5мину??момент?закипания), тест?можн?раскатыват?ооочен?тонк? чт?я ?дела?Начинк?можн?брат?любу? та?же можн?из этог?тест?лепить пельмени.

На?понадобится:  

Тест?

яйц?- 2шт.

масл?растительное - 2 ст.?

вода – 125мл

соль - по вкус?~0,5??)

мука высшег?сорт?- 2ст.

начинк?

картофел?~ 1кг

лу?~1кг

масл?растительное

соль

черный пере?молоты?

 Приготовлени?

?эмалированну?миск?высыпать стакан муки .Яйца взбить ?растительным маслом, добавить соль. Влит?сильно подогретую воду ?яично-масляну?смес?непрерывно взбивая венчиком. Вс?смес?быстро вылить ?миск??муко?, перемешать ?поставит?на огон? неперестав? мешать прогреть тест?могу?появить? маленьки?комочк?- эт?не страшн?.

Убрать ?ог?, добавить второй стакан муки(мног?отзыво?чт?двух стаканов мало ?тест?получает? слишко?жидким, тогд?нужн?добавить ещ?муки). Вымесить тест?Накрыт?полотенцем ?оставить на расстойк?на 30-40 мину? Лу?почистит? мелк?порезать, обжарить до золотистог?цвет?Отварить картофел??мундир?!!, очистить, порезать на кусочк??по?ть ?пюре, посолить, поперчит??добавить 1/2 жаренног?лука. Перемешать.

Раскатат?тест? выдавить стаканом кружочки, положить на серединк?начинк??слепит?вареники. Из полученног?тест?получает? 50-55 шт. Отварить вареники ?ки?ще?подсоленно?воде, откинуть на дуршла? переложить ?миск?перекладыв? сл?ми жаренным луко? Потряст?миск? чтоб лу?равномерно распределился по всем вареника??он?вс?хорошо умаслились.