Очен?любл?баклажан??любо?виде, во??этот рецепт не остави?ме? равнодушно? Таки?«лжегрибы» из баклажан, по вкус? удивительн?похожи на маринованные грибочки - вкусны?остренькие, плотненьки?..Достанеш?таку?баночк?зимо? польeшь содержимое маслицем, сверху лучком... Красот?br />
 Сделайте хо? бы парочк?бано?"лжегрибо?quot; ?услышите от ваши?домашних, чт?можн?было бы заготовить таки?бано?побольше.Очен?просто? быстры??вкусны?рецепт!]

Баклажан — 2,5 кг
Вода — 2,5 ?br /> Соль — 100 ?br /> Уксу?(9%) — 150 мл
Саха?— 2 ст. ?
Масл?растительное — 250 мл
Чеснок — 5-7 шт
Пере?чили — 1 шт

Из данног?количества ингредиентов ?ме? вышл?2 банк?по 1 литр?

Баклажан?помыть, отрезать хвостики. Нарезать брусками, размером, примерно, ?мизине?

Чеснок почистит??крупно нарезать. Пере?стручковый нарезать кружками. Кт?люби?поострее, можн?добавить побольше горького перц?

Приготовит?марина? ?воду положить саха? соль, уксу? Вс?перемешать, поставит?на огон??дать закипеть. Когд?марина?закипе? кладем ?него резаны?баклажан? Вари?5-8 мину? периодически помешивая. Баклажан?поме?ли цвет, значит он?уж?готовы. Кастрюлю берите побольше, чтоб??не?поместилис?вс?баклажан? ?на эт?количество использовала 6-ти литровую кастрюлю.

Вытаскивае?баклажан?из маринада ?даем стеч?лишней жидкости. Остужать баклажан?не надо.

?чашк?наливаем растительное масл? нагревае? кладем чеснок ?пере?стручковый. Обжариваем 1-2 минуты. Долг?жарить не надо.

Зате??чашк??маслом ?чесноком кладем баклажан? тщательн?перемешиваем ?обжариваем вс?вместе 3-4 минуты.

Го?чи?баклажан?плотно укладываем ?стерилизованны?банк??закатываем крышками. Переворачиваем банк??укутывае?до полног?остывания.


источник

Чт?же представ?ет собо?уксу? Основной ег?компонен?— уксусн? кислот? перебродивши?спир? ?чистом виде эт?очен?едкая жидкость. ?качестве приправы ?пище уксусную эссенцию следуе?разводит?строго по инструкции на упаковке. Иное дело винный ил?фруктовы?уксу? содержащий, ка?правил? 5-7-процентную уксусную кислот? не только не причиняющую вред? но, наоборот, действующу??гк? благотворн?

Есть множеств?способов изготовлен? яблочного уксуса ?домашних условия? Во?како?рецепт приведен ?книг??Семеново?«Целительны?яблочны?уксу?raquo;:

«Яблоки (бе?гнил??червоточин) натирают на крупно?терк?вместе ?сердцевино? Кладут ?стек?нный сосу??доливают тепловатой ки?чено?водо?(по?литр?воды на каждые 400 ?яблочно?кашицы). На каждый литр воды прибав?ют по 100 ?меда ил?сахара ?по 10 ?хлебны?дрожже?(ил?по 200 ?сухого черног?хлеб?. Сосу??этой смесью храня?открытым пр?температур?20-30оС, желательно ?темнот? ?течени?10 дней, помешивая содержимое 2-3 раза ?день дере?нной ложкой. Зате?кашицу перекладываю??марлевый мешоче? отцеживают жидкость, переливают ?другую стек?нную банк? закрываю?ее марлей ?оставляют та?для продолжения процесса брожен?.
Яблочный уксу?обычно созревае?за 40-60 дней. ?эт?время жидкость «успокаивается» ?пр?сняет?. Ее следуе?разлит??бутылк? закрыт?пробками, ?пробки залить воском».

Некоторы?люди пр?изготовлении уксуса осветляют ег? фильтрую??даже дистиллируют. Посл?этог?уксу?становит? прозрачным, но ?не?уменьшается количество витамино? ферменто? микроэлементов ?минеральны?вещест?? соответственно, снижаются ег?лечебные свойства. Поэтом?надо четк?знат? че?меньше операций производит? пр?изготовлении яблочного уксуса, те?больше ценных вещест??не?сохраняет? ?те?полезнее он для организм? Высококачественный яблочны?уксу?отличают: естественн? мутность, темный цвет, ??некоторы?случ??даже осадок на дн??пена на поверхност?

Надо имет??виду, чт?пенист? пленка ил?слизистая масс?на поверхност?уксуса — не плесен? ?очен?ценное ?полезное образовани? называемое «уксусной маткой». Ее считаю?чудодейственны?средство? одна ложк?которого може?облегчит?сост?ни?больного даже ?те?случ?? когд?не помогает ?са?уксу? Эт?средство используют пр?повышенной восприимчивост??инфекц?? бо???суставах ?болезненны?высыпания?на коже. Если ва?не отпугивает нескольк?непривычны?ви??консистенц? «уксусной матк?raquo;, съешьт?всег?лишь ложк? чтоб?на себе почувствоват?ее благотворное действие.

Че?же цене?яблочны?уксу? Практическ?вс?вещества, имеющиеся ?яблок? содержат? ??не? ?состав?яблочного уксуса было выявлен?боле?90 вещест? ?их числ?13 феноло? 4 альдегид? 29 кетоно? 18 спирто? 8 сложны?эфиров. Плюс ?этом??яблочны?уксу?входя?20 важнейши?микроэлементов ?минеральны?вещест? Однако ещ?не вс?ег?состав?ющие исследован?

То, чт?яблок??яблочны?уксу?полезн? доказано многовековым опытом ?практико? Свежий цвет лица, упругая гладкая кожа, здоровье ?бодрость те? кт?их систематически употребляет, гово??сами за се?. Бе?витамино? содержащих? ?яблочно?уксусе, немыслим обме?вещест? Яблочный пектин снижае?уровен?холестерин??кров? Вс?минеральны?вещества ?микроэлемент? например железо, медь, фтор, ?процессе метаболизм?служат катализаторами, ?кальци? кали? фосфор, магний, хлор, сера участвую??формировании новы?клеток организм? 

Итак, яблочны?уксу?— старинно??достаточно эффективно?средство народной медицины, применяемое, прежде всег? ?профилактических це?? ?ег?помощь?можн?избавить? от кашля, охриплости, нарушения пищеварения, изжоги. Ка?говори?один из исследователей ?знатоков Сири?Скот? «яблочны?уксу??цело??де случае?може?принести несомненну?пользу, не оказыв? никаки?вредны?побочных действий».

Яблочный уксу?помогает пр?артрит? полиартрит? ангине, мастит? мигрен? отложения?соле? им леча?заболевания желудочн?кишечног?тракта ?сердца. ?не?мног?калия, которы?необходи?для нормальной работы сердечно?мышц?(миокарда). ?го?рекомендую?употреблять не мене?12 ?яблочного уксуса. 

Яблочным уксусо? разбавленным водо? можн?полоскат?ро??горл? ополаскивать волосы, протират?кожу лица ?ше? пользовать? для инга?ци? Однако эт?не лекарств? которо? ничтож?сумняше?, следуе?прописыват?себе самому. Пр?длительных расстройства?здоров? ил?болезня?необходимо обращать? ?врач??только посл?консультации ?ни?стои?прибегат??яблочному уксусу ка?средству, дополняющем?медикаментозно?лечени?

Разбавленный яблочны?уксу?можн?употреблять регу?рн?длительное время. Основной рецепт напитк?тако? ?1 стакан?воды тщательн?размешат?2 ?? яблочного уксуса ?1-2 ?? меда. Пить эт?тонизирующее ?общеукрепляющее средство надо ежедневн?маленькими глотками пере?завтрако? ?по желани??пере?обедом ?ужином.

Яблочный уксу?очищае?организм от шлаков, выводи?лишнюю влаг? активизирует обме?вещест? способствует распад?жиро? снижае?аппети? удерживает от ?ги ?сладкому. Один из ег?пропагандистов, американский врач де Форист Клинто?Джарви?(1881-1945), утвержда? чт?«челове? выпивающий во время ед?стакан воды, ?котору?добавлен?чайн? ложк?яблочного уксуса, ес?меньше, потому чт?быстре?насыщает?».

Существуют многочисленные рецепт?лечения различны?болезней ка?яблочны?уксусо? та??сочетанием ег??другим?немедикаментозными средствами, ?частност??«сини?йодо?raquo; ил?редким?продуктами пчеловодства. Некоторы?из наиболее общеупотребительны?рецептов применен? яблочного уксуса приводятся ниже.

Бессонница ?хроническая усталост? То? кт?днем чувствуе?се? ?лы??разбитым, ?ночь?мучает? бе?сн? должен прежде всег?изменить свой обра?жизн? Лучшее средство от усталост??бессонницы — смес?яблочного уксуса ?медо?пр?одновременно?изменени?режима дня. Тщательн?смешайте ?стек?нной банк??притерто?крышко?3 ст.? яблочного уксуса ?0,5 чашк?меда, 

2 ?? этой смес?съедайте пере?сном. Обычно посл?этог?приходит со? Но если он не наступил, съешьт?ещ?2 ?? смес? ?проснувшис?ночь? примит?внов?таку?же порцию.

Ангина. 1 ст.? меда размешайте ?1 стакан?го?че?воды, добавьте 1-2 ?? яблочного уксуса ?нескольк?ра??течени?дня пейт?медленными глотками.

Бели. Женщинам, страдающим бе?ми, рекомендуется промыват?влагалищ?разбавленным яблочны?уксусо? для чего 3 ст.? ег?развести ?2 ?теплой воды. Спринцеваться ежедневн? пока бели не пройду? ?последующе?делать эт?один ра??неделю ?по?дк?профилактики.

Атон? мочевого пузы?. Те? ?кого сильны?ночные позывы на мочеиспускание бе?каки?либо органических нарушени? надо некоторо?время до исчезновен? позыво?выпивать пр?каждом приеме пищи напито?из яблочного уксуса, приготовленный по приведенному выше основном?рецепт? Пр?цистит?прие?этот дополняет назначенно?врачом лечени? ?итог?нормализуется реакция мочи, улучшает? работа поче?

Боли различного происхождения. 500 ?свеженатертого хрен?положить ?стек?нную банк??плотно закрывающейся крышко? залить 0,5 ?яблочного уксуса, закрыт?банк??поставит?на 2-3 недели ?прохладное темное мест? по окончани?этог?срок?смес?процедит? Пр?мышечных, головных ?других бо??смачиват??настойке ватный тампон ?смазыват?больно?мест? Лучш?проводит?тако?лечени?пере?сном. Этой настойко?можн?пользовать? ?для выведения угре?

Боль ?суставах. Когд??ва?начинают «похрустывать», болеть ?плох?работать сустав? значит, начинает? артрит. Пора пить по утра? ?лучш?трижды ?день, напито??яблочны?уксусо? Хорошо добавлять ег???свежие овощны?салаты. Но ?прекращением боле??суставах не торопитесь сраз?отме?ть прие?напитк?по утра?

Бородавк? Смешайте ?небольшо?стек?нной банк??притерто?крышко?1 ст.? соли ?4 ст.? яблочного уксуса ?хорошенько потрясите. Полученной жидкость?длительное время по нескольк?ра??день смачивайте бородавк? ?он?исчезнут.

Варикозное расширение ве? Пр?бо??надо натирать ноги по утра??вечера?неразбавленным яблочны?уксусо? Но можн??обернуть их смоченными ?неразбавленном уксусе салфетками, ?пото?об?зать махровым полотенцем. Больны?ноги надо держат??припод?то?положени?30 ми? Лечением но?по утра??вечера?следуе?занимать? по меньше?мере шест?недель. Дополнительн??этим мера?нужн?выпивать по утра?по одному стакан?смес?воды, меда ?яблочного уксуса. ?днем побольше двигаться, гу?ть, катать? на велосипеде.

Заболевания зубо??десе? Чтоб?предотвратит?образовани?зубног?камня, воспаление десе? развитие кариес??пародонтоз? рекомендуется регу?рн?полоскат?ро?растворо?яблочного уксуса бе?добавлен? меда.

Ожог? Мест?легког?ожог?ту?же облить разбавленным яблочны?уксусо?

Раны. Чтоб?ускорить заживление ра? надо трижды ?день выпивать по стакан?разбавленног?яблочного уксуса ?медо? Гово?? эт?«высушивает» кров? от чего порезы, ссадин??раны за?гивают? быстре?

По книгам Маргот Хельми?«Яблочный уксу?— волшебны?эликси?здоров?» 

?Анастаси?Семеново?nbsp;

«Целительны?яблочны?уксу?raquo;

Вдохновлялочк?Марриэтт?/a>

Ингредиент?для ""Ежик?quot;"
Помидо?/span> Чеснок Саха?/span> (на 1?маринада) — 3 ст. ? Соль (на 1?маринада) — 1 ст. ? Уксусн? эссенц? (70%) на 1?маринада- 0,5 ??
Рецепт ""Ежик?quot;"
На?понадо?тся крепки?помидорк?небольшого размер? Моем, обсушиваем (я насухо вытерл?полотенцем). Теперь подготовим чеснок. Ег?понадобится мног? На 3 банк?по 1,5??ме? ушло 2 крупны?головк? Итак, ег?надо почистит??нарезать тонкой соломкой. Теперь бере?помидорк??зубочистко?делаем прокол? ?эт?прокол?вставляем чесночну?соломк? Во?чт??на?получилось. Теперь складываем всех этих ежат ?чистые ошпаренные ки?тком банк? Аккуратн? не трамбуя ?не ломая "колюче?quot;. Ка?видите, никаки?припра??зелени. Теперь 1 банк??помидорами заливаем холодной водо? сливае??опреде?ем, скольк?жидкости понадобится на нужное количество бано? Делаем марина? НА 1 ЛИТР ВОДЫ нужн?добавить саха?- 3ст.?, соль - 1ст.? (?? если ?ва?2?воды - положите двойну?порцию сахара ?соли ???). Марина?ки?ти??заливаем банк? Чере?5-7 мину?марина?сливае? опять ки?ти??снов?заливаем банк? Теперь ?каждую банк?добавляем уксусную эссенцию из расчет?0,5 ?? на литровую банк?(если ?ва?банк?объемо?2?- эссенции понадобится 1?? ???). Теперь можн?закатать. ?уж?приспособилась ?винтовым крышка? Переворачиваем, укутывае? оставляем до полног?охлажден?.  Помидоры получают? очен?вкусными, рассол обалденный- выпивает? весь. Попробуйте, не пожалеет? Если рассол чуть-чуть помутнее? ничего страшног? ведь вы помидоры прокалывал? во??выте?немног?со?из помидоро?

Источник: "Рецепт?на би?quot;, ? 2010?ст? 93.