Ингредиент?⠀

• 
  Баклажан?— 7 шт.


• 
  Лу?репчатый — 2–3 шт. 


• 
  Пере?болгарский крупны?— 4 шт.


• 
  Помидоры средни?—  5 шт. 


• 
  Масл?растительное — 150 мл


• 
  Саха?— 2 ? ? 


• 
  Соль — по вкус?nbsp;


• 
  Пере?— по вкус?nbsp;

Приготовлени?

1. Лу?репчатый нарезать полукольцами. Болгарский пере?очистить от сердцевины, помыть, обсушить, нарезать на 4 част? ?зате?полукольцами.

2. Помидоры помыть, обсушить. Разрезат?попола? натереть на крупно?тёрк? ?коть остаёт? ?чашк? кожура от помидора ?ваши?рука? кожуру выкинуть. 

3. Баклажан?почистит? нарезать кубиками, стороной ?1 см.

4. Готовить нужн??казане, ил??толстостенно?кастрюле (нержавейке). ?каза?налить растительное масл? нагрет? обжарить репчатый лу?до золотистог?цвет? 

5. Болгарский пере?добавить ?луку, обжарить до ?гкости (2–3 минуты). Добавить томаты. Овощну?смес?посолить (3 ? ? ил?по вкус?, поперчит? обязательно добавить 2 ? ? сахара. Тушить овощ??томатами мину?10. 

6. Чере?де?ть мину??каза??овощам положить баклажан? Каза?накрыт?крышко? дать овощам закипеть, уменьшит?огон??тушить овощ??течени?часа, периодически помешивая.

7. За 10 мину?до готовности, попробоват?ещ?ра?на вкус, если нужн?— досолить, поперчит? 

8. Дать икре остыть, переложить ?стек?нную банк?ил?пластиковы?контейне??убрать ?холодильни? ?холодильнике икра може?храниться ?течени?недели.

Пр?тног?аппетита!

источник