Саха?— 1 ст. ?

Кунжут — 1 стак.

Вода тепл? — 120 мл

Приготовлени?

 

1. Подготовит?ингредиент? Муку прос?ть ?миск?

2. ?теплой воде добавить част?муки, соль, саха? дрожжи, перемешать. Муку вводит?постепенно (част?муки оставить для дальнейшег?замеса тест?. Ввести порц?ми оливково?масл??каждый ра?месить, пока тест?не вберет ?се? вс?масл? Получится ?гкое тест?

3. ?дальнейшем тест?месить на рабоче?поверхност? каждый ра?подсып? на поверхност?небольшо?количество муки (муку брат?из оставшей? част? ?каждый ра?месить, пока тест?не вберет вс?муку. Месить таки?образо?до окончания всей муки. Вымешивать тест?на рабоче?поверхност?nbsp;≈ 8-10 мину?

4. Тест?собрат??ша? выложить ?миск? миск?прикрыть влажны?полотенцем (полотенц?вымочить ?воде ?отжать). Оставить тест?на 15-20 мину?

5. Пока тест?отдыхает, обжарить кунжут до легког?золотистог?оттенк?на сухо?сковород?

6. Подошедшее тест?разделит?на 4 част?(на 4 больши?бублик?, собрат?тест??кружочки.

7. Каждую част?тест?скатат??небольшо?цилиндри? выложить ?миск? прикрыть влажны?полотенцем ?оставить на 15 мину?

8. Каждый цилиндри?подкатат?ещ?ра? обмазать оливковы?маслом, накрыт?влажны?полотенцем ?оставить ещ?на 10-15 мину?

9. Каждый кусоче?тест?взять ?раскатыват?руками ?длинны?жгут (80-100 см), зате?сложит?попола??скрутить межд?собо??веревочк? Кр? веревочк?соединит? чтоб?получился бублик. Таки?образо?сформировать вс?бублик?

10. Окунут?каждый бублик ?холодную воду. Зате?обва?ть каждый бублик ?кунжут??обеи?сторон. Выложить бублик?на смазанны?маслом лист пергамента. Дать бубликам подойт?сначал??теплой духовк?(пр?t-ре 30-35° ??течени?20-25 мину?, дале?- пр?комнатно?t-ре 20 мину?

11. Выпекать ??очен?го?че?духовк?(пр?t-ре 240-250° ? ?течени?8-10 мину?до золотистог?цвет? Пр?выпечк?пр?высоко?t-ре образует? отличн? корочк??нежный ?ки?

 

Пр?тног?аппетита!

Источник