-Метк?/strong>
азербайджа?/a> арабск? кухня афганская кухня африка баклажан?/a> бананы баранина вега?/a> виде?/a> восточны?сладости выпечк?/a> гороше?/a> гриб?/a> закуск?/a> закуск?/a> индийская кухня индия карр?/a> картофел?/a> кичр?/a> курица лава?/a> лепешк?/a> ма?/a> морков?/a> ?со ну?/a> овощ?/a> пакистанск? кухня пани?/a> паратх?/a> печень?/a> пиро?/a> плов ри?/a> рыба сала?/a> сладости специи су?/a> сы?/a> татарская кухня турецк? кухня узбекская кухня фарш финики халв?/a> ча?/a> чатн?/a> чечевица
-Рубрик?/strong>
- рецепт?/a> (612)
- индийская кухня (231)
- выпечк?/a> (111)
- блюд?из ?са (107)
- восточны?сладости (82)
- блюд?из овощей (77)
- арабск? кухня (76)
- блюд?из птиц?/a> (62)
- блюд?из риса (53)
- кавказск? кухня (50)
- турецк? кухня (36)
- Закуск?/a> (25)
- пакистанск? кухня (1)
- статьи (43)
- блюд?из бобовы?/a> (41)
- лепешк?/a> (37)
- супы (36)
- блюд?из рыбы (23)
- Салаты (22)
- специи (20)
- напитк?/a> (20)
- татарская кухня (19)
- Заготовк?/a> (11)
- Пироги-пирожк?/a> (8)
- картинки (8)
- чатн? райт?/a> (6)
- Гриб?/a> (5)
- виде?рецепт?/a> (2)
- Bajiascooking (2)
- обычаи (2)
- Морепродукты (1)
- Кулинарный словар?/a> (1)
- Грил?/a> (1)
-Подписка по e-mail
-Поис?по дневнику
-Статистика
Суда??тест?/b> |
begum
Цитата сообщения lj_iqmena
Суда??тест?/strong>
Рецепт, описанны?ещ?гуру татарско?кухн?Юнусом Ахметзяновы? Таки? пирожк?лодочк?издавн?были традиционным??тата? Стол?характерну? форм?он?имею?от того, чт??ни?запекает? некрупная малокостистая рыбк?целико?их длин?20-25 см). Тогд? ?готового пирожк?можн?снять стенки, съесть отдельно испеченную рыбк? ?стенки уж есть ка?хлеб.
Старательн? хо?йк?запече?не рыбк? ?филе. ?? костей-плавнико?голо?приготовит бульон ?подаст го?чи??пирожкам. Ну мы та??сделае?
Значит, дело было та?hellip;
Сначал?подготовка рыбы. ?моем распоряжени?чуть боле?килограмма судачков, всег?числом шест?штук. (Пр?наши?мелких, "молочных" судачков на сайт?/a>)
Филировани?судачков.
Судачк?чистим от чешу? Задача непростая. ?судачк?мелк?, плотно си?щая чешуя, которая пр?чистке серебряными брызгами лети?во вс? сторон? Потому если есть возможност?почистит?судачков прямо на базаре за невелики?деньги - сделайте эт?
Судачков моем, зате?рыбным?ножницам?разрезае?брюшко от, извините, анальног?отверстия, до мест?соединен? челюстны?пласти?
Надеюс? вы работает??судачкам??перчатка? Инач?вы исколите нежные ручк?об острейши?плавники. ?царапинк?эт?заживают долг?
Значит ?перчатка? Раскрываем жаберные пластины. ?види?мест? гд? сходятся жабр? Ухватываем? за ни??выдираем жабр? вместе ? кишкам?печень?сердечко? Он?вс?есть един? конструкция(особенност? судачк?. Остает? ?рука?чист? рыбк? Таку?процедур?проделывае?со всем?рыбинами.
Следующи?этап - отрезать ?каждог?судачк?хвос??голову вместе ?головным?плавниками.
Дале?нужн?убедиться, чт?ва?но?остё?
Бере?тушк?судака ?ладонь ?делаем глубокие прорез?до хребта) по об? сторон?длинного спинного плавника. Укладываем судачк?на разделочну? доск? ?от?гивая судачь?плот?подрезае?по реберным костя?легким? коротким?движен?ми. ?одно?сторон???другой. ?результате получите дв?пласта рыбног?филе ?хребет ?костями.
Головы, хвосты, плавники ?скелет?укладываем ?сетчатый вклады?для кастрюли вари??этог?рыбный бульон со спец?ми ил?ух?/a>.
Филе натираем соль??черным перцем, убирае??холодильни?на пару часо?
Теперь тест?
Нужн?хрус?ще? плотно??не жёстко?тест? Наиболее, на мо?взгля? подходит тест?на топленом молоке ?катыке. Хо? если кт?привык ? дрожжевому тест? скаж? чт?именно он?являет? ?этом блюд? традиционным.
Приготовлени?тест?подробно описал??теме: Тест?на топленом масл??кислом молоке. Кратко: 5 стаканов муки, одно яйц? 250 мл кислог?молока, столов? ложк?соли, щепотк?соды, 150-170 мл. расплавленного топленог?масл?
Тест?раскатывае??тонкий плас? скатывае??цилинд??диаметро? основания окол?6-7 см. Цилинд?реже?на диск?толщиной окол?полутора сантиметро?
Обминаем диск ?рука? придав? ем?овальную, вы?нуту?форм?
Раскатывае??полосу. Полосу ещ?прокатывае?поперё? расширяя.
На полосу укладываем рыбное филе, ?залепляем колоском длинны? худо?пирожо?
Протвинь выстилае?фольго? фольгу слегка протирае?растительным маслом. Укладываем пирожк?на протвинь, ?отправ?ем ег??духовк? разогретую до 200 градусов.
Пекутся он?окол?35 мину?
Ну теперь подаем.
Ароматны?па?щи? наваристый рыбный бульон, жёлтый ?прозрачный, ка?янтар? Посыпа? безусловно свежим резаны?укропчиком.
?эт?длинны?тонкие пирожк?hellip; Тест?хрусти? рыбк?нежн? внутри. Замечательно!
?ещ?не забыть, чт?тарелк?соседкин??шкаф? ?прошло?воскресень? он?блинчиками угощал? ??тата?посуду пустую возвращать нель? - дене?не буде? На тарелк?пару пирожков ей ?сыну. ?касу - свежий бульон. Придет? ей теперь мн?касу ?че?нибудь вкусны?возвращать. Нужн?срочно отнест? пока го?че? ?пока вс?не съел?
То же блюд??больши?судако???дрожжево?тест?/a>
Рецепт, описанны?ещ?гуру татарско?кухн?Юнусом Ахметзяновы? Таки? пирожк?лодочк?издавн?были традиционным??тата? Стол?характерну? форм?он?имею?от того, чт??ни?запекает? некрупная малокостистая рыбк?целико?их длин?20-25 см). Тогд? ?готового пирожк?можн?снять стенки, съесть отдельно испеченную рыбк? ?стенки уж есть ка?хлеб.
Старательн? хо?йк?запече?не рыбк? ?филе. ?? костей-плавнико?голо?приготовит бульон ?подаст го?чи??пирожкам. Ну мы та??сделае?
Значит, дело было та?hellip;
Сначал?подготовка рыбы. ?моем распоряжени?чуть боле?килограмма судачков, всег?числом шест?штук. (Пр?наши?мелких, "молочных" судачков на сайт?/a>)
Филировани?судачков.
Судачк?чистим от чешу? Задача непростая. ?судачк?мелк?, плотно си?щая чешуя, которая пр?чистке серебряными брызгами лети?во вс? сторон? Потому если есть возможност?почистит?судачков прямо на базаре за невелики?деньги - сделайте эт?
Судачков моем, зате?рыбным?ножницам?разрезае?брюшко от, извините, анальног?отверстия, до мест?соединен? челюстны?пласти?
Надеюс? вы работает??судачкам??перчатка? Инач?вы исколите нежные ручк?об острейши?плавники. ?царапинк?эт?заживают долг?
Значит ?перчатка? Раскрываем жаберные пластины. ?види?мест? гд? сходятся жабр? Ухватываем? за ни??выдираем жабр? вместе ? кишкам?печень?сердечко? Он?вс?есть един? конструкция(особенност? судачк?. Остает? ?рука?чист? рыбк? Таку?процедур?проделывае?со всем?рыбинами.
Следующи?этап - отрезать ?каждог?судачк?хвос??голову вместе ?головным?плавниками.
Дале?нужн?убедиться, чт?ва?но?остё?
Бере?тушк?судака ?ладонь ?делаем глубокие прорез?до хребта) по об? сторон?длинного спинного плавника. Укладываем судачк?на разделочну? доск? ?от?гивая судачь?плот?подрезае?по реберным костя?легким? коротким?движен?ми. ?одно?сторон???другой. ?результате получите дв?пласта рыбног?филе ?хребет ?костями.
Головы, хвосты, плавники ?скелет?укладываем ?сетчатый вклады?для кастрюли вари??этог?рыбный бульон со спец?ми ил?ух?/a>.
Филе натираем соль??черным перцем, убирае??холодильни?на пару часо?
Теперь тест?
Нужн?хрус?ще? плотно??не жёстко?тест? Наиболее, на мо?взгля? подходит тест?на топленом молоке ?катыке. Хо? если кт?привык ? дрожжевому тест? скаж? чт?именно он?являет? ?этом блюд? традиционным.
Приготовлени?тест?подробно описал??теме: Тест?на топленом масл??кислом молоке. Кратко: 5 стаканов муки, одно яйц? 250 мл кислог?молока, столов? ложк?соли, щепотк?соды, 150-170 мл. расплавленного топленог?масл?
Тест?раскатывае??тонкий плас? скатывае??цилинд??диаметро? основания окол?6-7 см. Цилинд?реже?на диск?толщиной окол?полутора сантиметро?
Обминаем диск ?рука? придав? ем?овальную, вы?нуту?форм?
Раскатывае??полосу. Полосу ещ?прокатывае?поперё? расширяя.
На полосу укладываем рыбное филе, ?залепляем колоском длинны? худо?пирожо?
Протвинь выстилае?фольго? фольгу слегка протирае?растительным маслом. Укладываем пирожк?на протвинь, ?отправ?ем ег??духовк? разогретую до 200 градусов.
Пекутся он?окол?35 мину?
Ну теперь подаем.
Ароматны?па?щи? наваристый рыбный бульон, жёлтый ?прозрачный, ка?янтар? Посыпа? безусловно свежим резаны?укропчиком.
?эт?длинны?тонкие пирожк?hellip; Тест?хрусти? рыбк?нежн? внутри. Замечательно!
?ещ?не забыть, чт?тарелк?соседкин??шкаф? ?прошло?воскресень? он?блинчиками угощал? ??тата?посуду пустую возвращать нель? - дене?не буде? На тарелк?пару пирожков ей ?сыну. ?касу - свежий бульон. Придет? ей теперь мн?касу ?че?нибудь вкусны?возвращать. Нужн?срочно отнест? пока го?че? ?пока вс?не съел?
То же блюд??больши?судако???дрожжево?тест?/a>
Серия сообщени?"блюд?из рыбы":
Част?1 - Fish Hara Masala - рыба ?зелено?маринаде
Част?2 - рыба ?соус?карр?по керальск?/a>
...
Част?15 - Английский вариан?кичр?- Кеджер?/a>
Част?16 - Рыбный бульон ?фрикаделькам?из змейголовы(змееголо?
Част?17 - Суда??тест?br/>Част?18 - Заправочны?рыбный су?/a>
Част?19 - карп ?жарены?картофелем ?соус?карр?/a>
...
Част?21 - Пиро?"Золотая рыбк?amp;quot;
Част?22 - Запеканк?“Хозяюшка?/a>
Част?23 - Оладьи ?сыро??сёмгой
Серия сообщени?"татарская кухня":
Част?1 - ча?ча?/a>
Част?2 - ТАТАРСКА?КУХН?- зу?бали?/a>
...
Част?14 - Татарски?сала??заправко?из молочной смес??горчиц?/a>
Част?15 - Тулм? Голубц??пшеном по-татарски
Част?16 - Суда??тест?br/>Част?17 - Рыбный стол по-татарски
Част?18 - Татарски?бэлЕ?(зу?бэле? он же курник)
Част?19 - Бе?заголовк?/a>
| Рубрик? | рецепт?выпечк?/a> |
Аль_Донн?/a> обратить? по имен?/a>
Воскресень? 17 Ок?бря 2010 ? 21:32 (ссылка)
спасиб?/div>
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
Евгения_Балакина обратить? по имен?/a>
Воскресень? 17 Ок?бря 2010 ? 22:16 (ссылка)
Ох, ка?вкусно написано))) ?ме? уж?такая очеред?рецептов скопилас?из этог?сообщества, вс?вс?хочется приготовит?))
Djemkin обратить? по имен?/a>
Re: Суда??тест?(Цитата) Вторни? 19 Ок?бря 2010 ? 14:29 (ссылка)
| Комментировать | « Пред. запись — ?дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новы?/a>] |