begum 2 чашк?порубленного шпинат?
2 больши?луковицы, тонк?порезанные
2 больши?картофелин? очищенны? порезанные крупными кубиками
2 перчик?чили
Кусоче?имби? 0,5 см, натереть
2 гвоздики
1 ?? порошк?красного перц?br /> 1\4 ?? куркум?br /> 1\2 ?? кумина
1\2 ?? гара?масала
Соль
Масл?br />

Нагрет??сковород?масл? обжарить лу?до прозрачног?цвет? добавить специи, жарить окол?минуты, добавить картофел? жарить ещ?8-10 мину? добавить шпинат, хорошо перемешать ?готовить ещ?5 мину?( до готовности картофеля), если надо можн?добавить немножко водичк? осторожн??шпинат быстро може?пригорет? поэтом?надо помешивать.
Вместо шпинат?можн?взять черемш? лист? пажитник?ил?другую зелень

begum
Тест?- 200 ?муки
1/2 стакан?воды
4 ?пищево?соды
120 ?растительног?масл?
Куми?
o Для начинк? 1 картошка, нарезанн? на небольши?кусочк? толщиной 5-10мм
o 1 марков? нарезанн? на таки?же кусочк?br /> o 2 зубчик?измельченног?чеснок?br /> o 1 луковица, порезанн?
o 1 чашк?зеленого горошк?br /> o 1 ст.? растительног?масл?br /> o 100мл овощного бульон?ил?воды
o Соль, специи по вкус?br />
начинк?-
нагрет??сковород?масл? обжарить лу?до прозрачности, добавить чеснок ?специи, жарить окол?минуты, добавить овощ? обжарить их, добавить бульон ?тушить ещ?30 мину? до полной готовности овощей

замесить пресно?эластичное тест? разделит?ег?на небольши?шарики, которы?зате?раскатат??тонкие лепешк? толщиной 1-2 мм ?размером чуть больше блюдца, разрезат?лепешк?ножо?на 2 полукруг? сложит?каждый полукруг воронкой, наполнит?начинкой ?защипать кр?. Жарить во фритюр?

begum 4 баклажан?br /> 1 сред?я луковица
1\2 ?? куркум?br /> 1\2?? зиры
Соль
1ст.? чесночно-имбирной паст?
2ст.? кефира
Растительное масл?br /> 1-2 перчик?чили
Зелень кинз?br />

Порезать баклажан?кружочками, посыпать соль? смешат??чесночно -имбирной пастой ?дать пост?ть 2 часа..
?сковород?разогрет?масл??обжарить ?не??двух сторон баклажан?до золотистог?цвет?
Обжарить лу?до прозрачности, добавить Чили, специи, жарить нескольк?мину? добавить кефи? перемешать.
Добавить кусочк?баклажан, тушить пару мину? посыпать свежей кинзой, подавать го?чими.

begum Блюд?бенгальско?кухн? необычно?те?чт??не?не?никаки?специй кром?черног?тмин?br /> Картофел?порезать кубиками, перемешать ?2 ?? се??черног?тмин??2 ст.? топленог?масл? посолить, тушить на медленно?огне 20 мину? пр?необходимост?добавить воду.

begum 6 шт картофеля среднего размер? почищенных ?порезанных кружочками толщиной окол?0,5 см.
150?го?жьег?фарш?br /> 1 луковица,
2 зубчик?чеснок? измельченног?br /> 2 ст.? томатног?соус?
1 ст.? сливочного масл?br /> 4 ст.? оливкового масл?br /> 2 стакан?воды
Соль, пере? зелень
Очен?просто??приготовлени?блюд?
На смазанну?маслом сковород?выложить слой картофеля, слой фарш? слой лука, ?вс?остальны?компоненты, готовить на средне?огне окол?20 мину?
Пере?подаче?посыпать зелень?br />

begum
400?шампиньоно? порезанных тонким?кусочкам?br /> 2 больши?луковицы
2 ст.? томатной паст?br /> 2 средни?картофеля, почищенных ?порезанные кубиками
Небольшо?кусоче?имби?, почищенный ?мелк?порезанный
3 зубчик?чеснок? измельченног?br /> Специи ?гара?масала 1 ??, куркум?1\2 ??, зира 1 ??,
Соль
Зелены?гороше?250?br /> Растительное масл?br />

Нагрет?на сковород?растительное масл??обжарить гороше?до золотистог?цвет?br /> Зате?добавить чеснок ?имбирь, жарить нескольк?мину? зате?добавить остальны?специи ?ещ?немножко обжарить. Посл?этог?добавить томатную паст? хорошо перемешать.
Чере?нескольк?мину?добавить картофел??немног?воды.
Готовить 10 мину?на средне?огне по?крышко? пото?добавить гриб?
Чере?10 мину?добавить гороше? готовить ещ?10 мину??блюд?готово.

begum 4 ст.? растительног?масл?br /> 200?панира ( можн?взять адыгейский сы? ?порезанног?на кубики 2на 2 см.
2 средни?луковицы, измельченных ?паст?br /> 1 ?? тертог?имби?
2 ?? измельченног?чеснок?br /> 3 помидора, измельченных ?паст?br /> 1 ?? порошк?кориандр?br /> 1\2 ?? кумина
1\2 ??порошк?красного перц?br /> 1 ?? гара?масала
2 средни?картофелин? отварить ?порезать кубиками
15 стручковых фасоли? отварить
2 средни?морков? отварить ?порезать кубиками
100?зеленого горошк? отварить
200?цветно?капуст? отварить
1 зелены?чили, порезанный попола?br /> 100?кубико?ананас?br /> 3 ст.? сливок
Соль по вкус?br />

Нагрейте масл? обжарьте ?не?Пани??уберит?ег?со сковород?
Выложите на сковород?томатную, лукову?паст?имбирь ?чеснок ?жарить нескольк?мину?
Добавьте вс?специи ?жарьте пока масл?не начнет отде?ть?.
Добавьте 1 чашк?воды ?довест?до кипения.
Добавить вс?овощ?Пани??осторожн?перемешать, чтоб?не разломат?овощ?
Тушить 5 мину? добавить сливки, перемешать ?снять ?ог?.

begum Гороше??паниро?br />

Зелены?гороше??1 стакан
Пани?ил?адыгейский сы??по?стакан?br /> Томатн? паст??2 ст.?
Порошо?чили по вкус?br /> Куркум??1\4 ??
Кориандр молоты?1 ??
1 луковица
2 зубчик?чеснок?br /> Сливочно?масл??1 ст.?
Свеж? кинз?br />
Смешат?специи, томатную паст??измельченный чеснок ?небольши?количество?воды.
Обжарить лу?на сливочно?масл? добавить паст?со спец?ми ?гороше? тушить на медленно?огне 10 мину? посл?этог?добавить мелк?порезанный Пани? тушить ещ?5 мину? пере?подаче?посыпать зелень?

begum Баклажан?200 ? масл?оливково?30 ? морков?20 ? сельдере?20 ? помидоры 50 ? лу?репчатый - 30 ? чеснок 4 ? зелень петрушки 3 ? соль.
Баклажан?разрезаю?по длин?попола??выскабливают ?коть из шкурок, оставляя оболочку для фарширован?. Пассерую?баклажан?на сливочно?масл??мелк?нарезанным луко? зате?добавляют мелк?нарезанный чеснок, морков??варены?сельдере? вынуту?из баклажан ?коть со???вс?хорошо перемешивают.

Полученным овощны?фаршем заполняют кожурк?баклажан ?раскладывают их на смазанно?маслом сковород?ил?противне. Каждую половинк?баклажан?закрываю?ломтиком помидора ?посыпают мелк?нарезанной зелень?петрушки. Запекают ?жарочном шкаф?20 ми?, подают ?холодном виде.

begum 1.5 КГ любого ?са(курицы,го?дины)
2 средни?картофелин?
2 больши?луковицы,
2 средни?баклажан,
1 большо?помидо?по желани?
3 зубк?чеснок?3 лавровых лист?
ложк?ку?-кума,
ложк?камо?зира),
соль, пере?,по вкус?
приправы ?рису,
4 кубика куриного бульон?
ри?3 ст?
хоммус(замочены?сухо?горо?ну? по?сткакана.

Курицу отварить до полу готовности,?лавровым листом,?курины?бульоном,ри?перебрат?помыть,отдельно обжарить ?большо?количестве масл?баклажан по резаны?кольцами(?кожице?,?картофел?очистить ?помыть) толщиной 1см.,лу?порезать мелк??обжарить,бульон слит?отдельно,курицу ра?равнять,на дн?кастрюле сверху не?выложить лу?хоммус,сл?ми картофел??зате?баклажан,ри?перемешать ?приправами,?соль?перцем,?по резаны?на дв?част?3 зубк?чеснок?ри?выложить окуратно сверху баклажан?разров?ть ?окуратно залить бульоном,понадобить? ,на 3 ст?риса.9ст?бульон?варить на медленно?огне,до готовности риса,зате?поставит?поднос сверху кастрюли ?быстро перевернут??виде пасх?,?со будетсверх??ри??низу,подавать ?стол??соленьями,?кефиро?го?чи?бульоном.

begum 10-12 небольши?молоды?баклажан
Горо? полстакана (заране?замоченный на ночь)
Черный пере?горошком, гвоздика ?нескольк?штук каждог?br /> Сухи?чили по вкус?br /> Куми? семена кориандр??шамбал?(пажитник, метх? ?по 1 ?? каждог?br /> Сухо?ил?свежий коко?1=2 стакан?br /> Соль по вкус?br /> Пр?желани?можн?добавить лу??чеснок

Обжарить специи, перемешать ?горохо??кокосо? посолить ?измельчить ?комбайне ?паст?бе?добавлен? воды
Паст?разделит?на 2 част??для фаршировки ?для соус?br /> ?баклажан срезат?аккуратн?хвости??сделат?крестообразный разрез, но не дл конц? осторожн?заполнит?получившие? щели пастой

Большо?сковород?разогрет?масл??обжарить лу??чеснок , аккуратн?выложить баклажан? закройте крышко??тушить 15-20 мину?на медленно?огне, когд?баклажан?станут ?гким?осторожн?чтоб?не сломат?вытащить их.
?сковород?положить половину паст? по?стакан?воды добавить по вкус?специи ?соль ?немножко потушить. Положить ?соус баклажан??тушить ещ?пару мину?br />

begum Лапш?по-сингапурск?br />
Заране?приготовленн? рисовая лапш?br /> Кусочк?курицы ?креветки ?замариновать ?соевом соус?на по?часа

Любы?овощ??зеленая фасоль, красны?пере????, лу? чеснок

2 яйц?br />
Специи по вкус??карр? немног?сахара, свеж? кинз?br />

?сковород??толсты?дном обжарить кусочк?курицы ?креветки.
Отложить.
Обжарить лу? пере??чеснок, фасоль
Когд?вс?буде?готово отложить .
Взбить 2 яйц??пожарить.

Пожаренные яйц?порезать на небольши?кусочк?

?масл?обжарить специи, добавить вс?остальны?компоненты, хорошо перемешать.
Пр?тног?аппетита!

begum 500 грам?картофеля, желательно «краснокожего», разрезанного на 4 ил?8 частей (?зависимост?от размер?
125 мл воды
1 сред?я измельченн? луковица
1 ? ст. ? масл?гх?
2 перчик?чили, нарезать длинными полоскам?(семена удалит?
1,5 см. корня имби? ?натереть на терк?ил?нарезать соломкой
0,5 ст. ? чесночно?паст?
1 ст. ? горчичного масл?br /> 0,25 ? ? amchoor (порошо?манг?
1 ? ? kasoori methi (лист? пажитник?(фенугрек? шамбал?)
0,5 ? ? се??фенхеля
0,5 ? ? се??пажитник?br /> 0,5 ? ? калонджи
0,25 ? ? куркум?br /> 0,5 ? ? измельченног?сухого острог?красного перц??семенами
соль

?кастрюле ?толсты?дном нагрет?горчично?масл?вместе ?гх? Всыпат?лу??обжарить до прозрачности. Добавить чеснок, имбирь, перчик?чили ?картофел? Жарить минуты 3, помешивая. Зате?добавить остальны?специи ?соль. Обжаривать ещ?минуты 3, перемешивая та? чтоб?картофел?обволакивали специи. Влит?воду ?тушить на средне?огне до готовности картофеля.

begum 2 стакан?мелк?нарезанных овощей (любы??картофел? баклажан? лу? пере???? по желани?
1,5 стакан?нутово?муки
1/3 стакан?воды
1 чайн? ложк?се??зиры
1 чайн? ложк?молотого кориандр?br />
½ ?? гара?масала
Соль
¼ ?? соды
Масл?для жарк?во фритюр?br /> Приготовит?густое тест?из муки, воды, соли, соды . Добавить специи, положить овощ? Ложкой зачерпыват?масс??выкладыват??ки?ще?масл? Жарить до золотист?коричневог?цвет?

Подавать ?чатн? кетчупом, кефиро??проч.

begum 1 стакан бело?фасоли
1 небольшая морков? очищенная ?порезанн?
1 помидо?br /> 1 болгарский пере?br /> 2-3 зубчик?чеснок?br /> зелены?лу?br /> 1 ст.? сахара
соль
75мл оливкового масл?br /> свеж? петрушка

отварить фасоль до готовности, можн?взять консервированную.
?кастрюльку, положить мелк?нарезанную морков? порезанный помидо? толченый чеснок, соль, саха? половину оливкового масл? пере? по?стакан?воды, варить вс?10 мину?на средне?огне, посл?этог?перемешать ?фасоль? выложить на тарелк? полить сверху оставшим? оливковы?маслом ?посыпать зелень?

begum 4 больши?помидора
6 ст.? растительног?масл?br /> 1 ?? зиры
1 большая луковица очен?мелк?порезанн?
2 зубчик?мелк?порубленного чеснок?br />
½ ?? куркум?br /> 1 ?? молотого кориандр?br /> ½ ?? красного перц?br /> 1 ?? кетчуп?br /> 2 стакан?кукурузы
1 свеж? зелень кинз?br /> 1 болгарский пере?очен?мелк?порубленны?br />
отрезать ?помидо?верхушку, удалит??коть ?семена ?отложить.
?сковород?нагрет?масл??обжарить зиру. Добавить лу??жарить пока не станет прозрачным, добавить специи, кетчуп, сердцевину помидо??тушить 3 минуты. Добавьте кукурузу ?пере? тушить ещ?2 минуты. Подождат?пока смес?остыне??фаршироват?ей помидоры, сверху посыпать кинзой.
?кастрюлю вылить 3 ст.? масл? положить помидоры, накрыт?крышко??тушить нескольк?мину? пока кожа помидо?не сморщится. Посл?этог?выложить на блюд??подавать

begum 1 стакан тертог?сыра
4 стакан?мелкопорезанного шпинат?br /> 2 стакан?воды
2 кусочк?хлеб?br /> пере? соль по вкус?br /> 1 ?? тертог?имби?
2 зубчик?чеснок?br />
вс?компоненты смешат??пюре ?дать пост?ть ?холодильнике 40 мину? Разделит?на 12 частей, сформировать кебабы ?обжарить их ?масл?

begum 3 ?? масл?br /> 1 луковица
1 ?? куркум?br /> 2ст.? кунжут?br /> 2 перчик?чили
2ст.? арахис? обжарить
150?картофеля, отварить
зелень
соль по вкус?br />
обжарить лу? специи ?кунжут, добавить порезанный кружочками картофел??арахис, тушить 5 мину? посолить, посыпать зелень?

begum лекгое ?приготовлени??вкусно?карр?br />
2 средни?ил?1 большо?кабачо?br /> 3-4 средни?помидора
1луковица
1,5 ?? порошк?карр?br /> соль, пере? базили?по вкус?br />
лу?порезать ?обжарить до прозрачности, добавить нарезнанны?кружочками кабачк? чере?нескольк?мину?добавить порезанные на четвертинк?помидоры ?вс?остальны?компоненты.
тушить по?крышко?10 мину?br />

begum очен?вкусно? необычно?индийско?блюд? попробуйте ег?приготовит?не пожалеет?br />
Сначал?готови?"пакоры" из любы?овозей ил??са
https://www.cognotent.com/community/1552448/post65415879/
https://www.cognotent.com/community/1552448/post65415656/

пото?готови?карр?:
Взять 1 стакан простокваш? вылить ег??миск?(ил?чашу блендера), добавить пару ст. ложе?горохово?муки, соль, красны?пере? гара?масалу ?куркум? Хорошо взбить венчиком ил?же ?блендере. Добавить 1 стакан воды ?хорошо перемешать.
2. ?глубокой сковород?разогрет?масл?(1-2 ст.ложк?, добавить щепотк?зиры (кумина), поджарит??течени?несколькух секунд до золотистог? но не черног?цвет?
3. Влит?взбиту?простокваш? Добавить ещ?стакан воды (должно быть достаточно жидк?
4. Добавить приготовленные пакоры.
5. Довест?до кипения ?убавит?огон?до среднего. Крышко?не закрыват??готовить, иногда помешивая, до загустен? карр? Он?должно получить? средне?густот? Пере?выключение?проверит?соль ?другие специи ?если не хватае?- добавить.
постаить ?холодильни?на ночь.
Кушать ?рисо? ?можн???лепешкам?