Начался дачный сезо? ?част?вспомина? ка?мы жили на даче ?тогд?ещ?маленькими детьми бе?электричеств??бе?достижений цивилизаци? Молоко на?привозил?жители соседних деревень ?главная задача была ег?сохранит? Вс?молочные хитрости соседи передавали друг друг?, я тогд?читала журнал?"Работниц?"?Крестьянк? ?мы особенно не страдали из- за отсутств? холодильнико? Свежее молоко нужн?хранит??темном мест? поскольк?на свет?он?те?ет значительную част?витамино? Держат?молоко надо ?закрытой посуде, та?ка?он?чувствительн??посторонни?запаха? Чтоб?молоко не скисло ?жаркое время, ?него нужн?положить нескольк?листиков хрен? Он?буде?сохранять свежесть ?течени?нескольких дней. Чтоб?молоко долг?не прокисал? нужн?пр?ки?чени?добавить ?него саха?( 1 чайн? ложк?на литр молока). Молоко быстро вскипи??не подгорит, если ?кастрюлю положить кусоче?сахара. Если молоко подгорел? нужн?ег?перелить ?другую посуду, добавить щепотк?соли ?поставит??та??холодной водо? Непр?тный привку?тотчас пропадет. Если молоко прокисал? можн?сделат?из него творог. Нагреват?молоко на слабом огне, пока от бело?плотно?масс?не отделится зеленоватая сыворотк? Зате?снять кастрюлю ?ог?, охладить ?откинуть ее содержимое на дуршла? выстланный марлей ?четыре сл?, чтоб?сыворотк? стекла. Если творог очен?кислый, нужн?залить ег?на один ча?таки?же количество?молока, откинуть на марл? помещенную ?дуршла? дать стеч? накрыт?крышко??поставит?на не?груз. Пр?варк?молочных ка?соль вводит? раньше круп? Посуду из- по?молока моют холодной, ?зате?го?че?водо? Чтоб?избавить? от чесночного запаха из?рт? можн?выпить стакан молока. Использованы материал?журнал?"Будь здоров" 1-2015 го?br /> Художник Евгения Гапчинск?

Мы ?вами част? готови?на завтра?творожну?запеканк?, конечн? вс? по-разном? ?готовл? та? Просто ? вкусно . Попробуйте!



Ингредиент?
3 пачк? 9% творог?- 540 гр.
3 курины?яйц?br /> 100 гр. 20% сметан?br /> 3 столовые ложк?манной круп?br /> 4 столовые ложк?сахарной пудр?br /> 1/3 чайной ложк?негашено?соды
1/4 чайной ложк?соли
Пакети?ванильного сахара

2 ?3 столовые ложк?сметан?для смазыван? запеканк?пере?выпечкой
Примерно 1 столовую ложк? растопленног?сливочного масл? для сбрызгиван? верх?запеканк?
Тертые сухари для посыпк?форм?пере?выпечкой

ПРИГОТОВЛЕНИ?

Вс?составны?част?запеканк?я взбива?миксером. Сначал?творог ?яйцам?( яйц? слегка взбиваем венчиком ), зате??нему добавляем сметан? саха? ванильны?саха? соль . Вс? тщательн?перемешиваем.
Добавляем манную круп?до получения тест?консистенции густой сметан?

Оставляем творожну?масс?пост?ть 15 - 20 мину? чтоб?сухая манн? круп?успела набухнут?

Форм?смазывае? растопленным сливочны?маслом, посыпаем тертым?суха?ми .
Перекладывае? творожно?тест??форм? разравниваем, смазывае?запеканк?сметаной, зате?растопленным сливочны?маслом.



Духовк?нагревае?до 180 градусов

Выпекаем ?разогретой до 180 градусов до готовности - зару?нивания верх?по кр??( готовность проверяем ?первую очеред??центре), эт?приблизительно 30 - 40 мину?


Подаем на стол со сметаной.

Чт?же тако?сы? Эт?27% белк? до 50% жира ( ?сухо?веществе), от 400 до 700 мг. минеральны?соле?кальция ?фосфор? Бело?сыра являет? источником незаменимы?аминокисло? ?то?числ??наиболее дефицитных, являющих? основным "строительным материалом" организм? По содержанию белк?сы?находится ??терк?лидеро?сред?продукто?питания.
?чт?мы знае??сортах сыра? Во?чт?я прочитал??маленько?кулинарном журнальчик?"Скоровар"

ВИДЫ  СЫРОВ

ГОЛЛАНДСКИ?( эдам) - твёрды?ил?полутверды? продаются плоскими цилиндрами ил?блокам? ?коть ?гк?, эластичн?, нежный запа? легких аромат орехов, глазки редкие, величи?ой ?горошину.
Читать дале?..

Моя сестра периодически стремится похудеть, но поскольк?он?сладкоежка, то считае? чт?худеть обязательно надо вкусно, ищет ?находи?всяки?симпатичны?рецепт??обязательно делится им?со мной.
Последне?время он?готови?себе замечательны? завтра?- творог ?ягодами, банано??медо?

? тоже каждый день ел?бы на завтра?эт?вкусноту, но не?времен?ранним утро?возить? ?блендеро? поэтом?могу приготовит?себе эт?чудесное блюд? просто так на даче ил? вечеро?

На?понадобится: 1 бана? пачк?творог?( я не худе? поэтом?творог ?ме? 18%) полстакана (100 гр.) любы?яго?( ?ме? клубника) , 1 столов? ложк?меда, горсть ов?ны?хлопье?( можн?не добавлять). Вс?сбивае?миксером ил?блендеро? даем пост?ть 30 мину? чтоб?размякл?хлоп? ??огромным удовольствие?едим. Из этог?количества продукто?получает? завтра?на двои?..

Вчер??ме? гостил Ми?, которы?первым дело?определился ?меню обед? ?на ужин попросил сделат?ем?сырник??Ка?на даче, помниш? Таки?круглы? пышные ?красивые…» ? конечн? помн? Основное отличи? моих дачных сырников от традиционных ?то? чт?я готовл?их не на муке, ?полность?на манной круп? Творог беру ?како?есть, любо?жирности ( на даче выбо? небольшо?.

Для приготовления на?потребуется:



Творог ?500 гр.;
1 крупно?яйц?
6 столовых ложе?манной круп?( 3 ?тест? 3 для формирован? сырников);
2 столовые ложк?изюм?бе?косточек;
Пакети?ванильного сахара;
3 столовые ложк?сахарног?песк?

Изюм замачиваем ?ки?тк? когд?набухнет ?сливае?воду. ?глубокой миск?смешивае?половину манной круп? яйц? саха? ванильны?саха??набухший изюм.



Тщательн?вс?перемешиваем ?отстав?ем по?крышко?на 30-40 мину?для набухания манк? Зате?столовой ложкой бере?творог ??оставшей? манк? котору?мы высыпали на тарелк? руками формируе?маленьки?шарики, кладем их на доск?( я ее покрываю пищево?пленко? ?делаем ?помощь?металлическо?лопатк?кругленьки?шайбочки, придавливая сверху шарики.



Посл?этог? наливаем на сковородку немног?растительног?масл?, разогревае?ег??обжариваем сырник??двух сторон. Когд?переворачиваем сырник?на другую сторон? то я убав??огон??на нескольк?мину?закрываю сковородку крышко? дово? сырник?до готовности.



Получает? красот??вкуснота. Сырник?не разваливаются, он?пышные ?ровные. ?сделал?сырников мног? поджарил?нескольк?Мите на ужин, ?остальны? прямо на разделочно?доск? отправил??морозилк? до следующего ег?приезда….

- Творог – невероятн?полезный продук? В не?содержат? витамины ? РР, ? ? провитамин ? фолиев? кислот?? конечн? бело? Эт?уникальный источник кальция, фосфор? калия, магн?, натр?, железа, меди, цинк? фтор?и необходимы?для нашего организм?аминокисло? Он незамени?для укреплен? костно?ткан?и зубо? Улучшает работу нервно?систем? пищеварения и даже служит профилактико?атеросклероз? В сутк?нужн?съедат?10 с? ложе?свежег?творог? Ег?можн?есть и взрослым, и де?? и даже те? кт?сиди?на диете: важн?только выбрат?продук?необходимо?жирности. Главно? не путат?творог и творожны?десерт? И ещ? Выбирая творог, надо смотреть на его срок хранен?: если он може?храниться боле?двух недель, то в продукт?наверняка есть консервант? Если хочется получить от творога максимум – надо покупать фермерский. Он дороже, но полезне?

?стараюсь готовить блюд?из творог?ка?можн?чаще. Сегодня на завтра??на?были очен?вкусны?сырник??бананами. Рецепт из моег?любимого кулинарног?журнал?от Юлии Высоцкой "ХлебСоль".

Необходимо взять 200 гр. творог?( ?ме? 9%), 1 яйц? 2 столовые ложк?манк? 2 столовые ложк?ов?ны?хлопье? пакети?ванильного сахара, 2 спелых банана, 1-2 чайные ложк?коньяка ил?ликера, цедр?лимона, 1-2 чайные ложк?сахарной пудр?ил?меда, 2 столовые ложк?муки.



Натереть на терк?цедр?лимона. Миксером взбить творог ? яйцом ?цедрой,продолжая взбивать, добавить манк? ов?ны?хлоп? ?ванильны?саха? Бананы очистить ?порезать тонким?кружочками, вмешат?их ?творожну?масс? туда же положить сахарную пудр?ил?ме?? внов?вс?взбить миксером. Мн?показалось, чт?тест?жидкое ?я добавила 2 столовые ложк?муки ( ?оригинальном рецепт?муки не было). Хорошо разогрет?сковородку, налить немног? растительног?масл? столовой ложкой выкладыват?тест??обжаривать сырник?до золотистог?цвет?



Пр?тног?ва?аппетита ?всег?самого хорошего!!!


Использованы материал? из https://www.aif.ru/food/article/56556

Эт? конечн? не сы??наше?понимани? ? вкуснейш?, ?гк? домашняя брынза. Плотная, очен?хорошо режется ?не крошит?
На?потребуется:
2 литр?молока, 400 гр. сметан? 6 яиц, 4 чайные ложк?соли.



Молоко наливаем ?большу?кастрюлю, соли? ?ставим на огон?Если ва?покажется, чт?мало соли, можете добавить по вкус?ещ? ?глубокой миск?взбиваем миксером сметан?? яйц? Ка?только молоко закипи? вливае??него смес?сметан??яиц. Даем покипеть 5 мину? . За эт?время творог отделится от сыворотк? Откидываем содержимое кастрюли на дуршла? застеленны?двойны?слое?марл?



Зате? я за?зала марл??подвесил?нашу заготовк??кран?на?раковино? чт? бы побыстре?стекла сыворотк?



Посл?этог?сы??марл??дуршлаге поместил??глубокую миск? накрыл?тарелкой ?поставил?на не?груз ( банк??водо?.



Когд?сы?совершенно осты? я вс?конструкци?поместил??холодильни? Чере?3-4 часа ( ?ме? была целая ночь) сы? можн?было есть.



Очен?нежн??вкусно, вс?ел??больши?удовольствие? ?я была рада, потому чт?делает? этот сы?легк??просто, ?результа?отличный!!!!


Рецепт ?замечательного сайт?"Скатерть- самобранка"
https://www.russiantaste.com/forums/showthread.php?p=165626#post165626