Вчер? на обед ?на?были вареники ?картошко??кислой капустой.



Тест??2 стакан?муки ?1 стакан на подсыпку, 2\3 стакан?воды, 1 яйц? 1 столов? ложк?растительног?масл? 1 чайн? ложк?соли. Насыпаем муку ?миск? ?центре делаем углубление, туда кладем яйц? масл?, соль, замешиваем тест? постепенно подлив? воду.
Читать дале?..

Эт?вареники лето? когд?поспевае?вишня, я готовл?на даче, ?зимо??покупа?морожену?вишн?бе?косточек ?магазине.



На?потребуется:

Творог любо?жирности 250 гр.;
1 стакан пшенично?муки;
1 яйц?
1 стакан сахара;
300 гр. замороженной вишн?бе?косточек;
Щепотк?соли;
Читать дале?..

??тниц?18 сентября случайно посмотрела передачу "Контрольная закупк?, посвященную покупным пельме?? ??конц?передачи профессиональный пова? показа? ка?сами? готовить пельмени "по-камчатск?. ?записала рецепт ?вчер?сделал?эт?необыкновенн?вкусны? ?просты??исполнении пельмешк?



На?потребуется:



Тест? мука ?250 ? яйц??1 шт., вода ?100 мл. ( вода должна быть очен?холодной, ее надо подержат??холодильнике ), масл?растительное ?1 5 мл. ( одну столовую ложк?, соль ?хорошу?щепотк?

Начинк? треска ?150 ? лосось ?150 ? ( ?ме? было 300 гр. одно?трески ), шампиньоны ?100 ? ( ?ме? было 5 штук), лу?репчатый ?1 луковица, соль, пере??по вкус?

Тест? Смешайте муку ?яйцом ?влейте воду. Добавьте соль ?растительное масл? Замешиваем тест? завертывае?? пищеву?пленку ( я просто положила тест?на стол ?закрыл?ег?миской) ?оставляем на 15-20 мину?

Начинк? Мелк?режи?лу??гриб??обжариваем их на сковород??растительным маслом до золотистог?цвет? не боле?2 мину? Размороженну?рыбу соли? перчим, сбрызгивае?лимонным соко? даем пост?ть 10 мину? зате?нарезаем мелким?кубиками ?выкладывае?на сковород??грибам. Вс?вместе обжариваем ещ?2 минуты, зате? кладем ?рыбе мелк?нарезанную петрушку ( ?ме? петрушки не оказалос?. Пробуе? если надо - ещ? немног?соли?



Тест?можн?раскатат?на стол? ??помощь?рюмк?нарезать кружочки. ?делала жгутик? которы?разрезал?на кусочк? из кусочков делала лепешечк??раскатывал?их скалко?. Зате?выкладывал??цент?начинк? ? лепила кр?.





Отвариваем пельмени, ка?обычно, ?ки?ще?воде . Подаем на стол со сметаной. Оставшие? пельмени положила ?морозилк?
Очен?вкусно!!!!

Недавн?на ужин сделал?чебуреки ?грибам? ?зелены?луко? Очен?вкусно ?быстро!!!!



На?понадобится:

Для начинк?



- 500 ? грибов ( ?ме? шампиньоны)
- 150 ? сыра
- зелены?лу?( пучо?

Для тест?
- 250 мл. минерально?воды ( ?ме? "Славяновская " ?газо?
- 1 ?? соли
- 1 ?? сахара
- 1 яйц?br /> - 4 столовые ложк?растительног?масл?
- 3 стакан?муки ?тест? полстакана на подсыпку

Приготовлени?

1. Готови?начинк? гриб?надо обжарить на сковород? остудить, добавить тертый сы? мелк?нарезанный зелены?лу? посолить, перемешать.



2. Вс?ингредиент?для тест? кром?муки, перемешиваем. Муку подсыпае?постепенно, он??всех разн?, мн?понадобилось 3 стакан? ?кому то - больше ил?меньше. тест?должно получить? ?гкие, блес?ще? не прилипающе??рука??стол? Зате? тест? надо дать дать отдохнут? накрыт? ег?миской на 30 мину??не беспокоить.
3. Зате?из тест?делаем шарики, раскатывае? ?серединк?кладем начинк? кр? прищипывае? Для крепости - ещ??вилкой.



4. Готовы?чебуреки кладем разделочну?доск? я ее обертыва?пищево?пленко? чт? бы чебуреки не прилипал??не деформировалис?



На ужин на?потребовалас?половина приготовленных чебуреко? остальны?я прямо на этой доск?положила ?морозильни?до следующего раза.

5. Сделанны?чебуреки обжариваем на раскаленно?масл?до золотистог?цвет??каждой сторон?

?грибам?я готовила эт?чебуреки, потому чт?на огонек ?на?заше?мо?пр?тель, соблюдающи?пост. Он даже не представ?? чт?можн?есть чебуреки не ??со?..
Единственное, чт?я нарушила для пост?- добавила ?тест?яйц? ??начинк?-сы? хо? теперь дума? чт? ?бе?этих продукто? чебуреки получились бы замечательны?- очен?вкусно?тест??прекрасн? начинк?- гриб??зелены?луко?.....

?на?дома вс?лю??вареники –с вишней, ?картошко? ?капустой. ?готовл?их част???морозилк??ме? всегда лежи?запа??на черный день?
Здес?, на даче, всегда готовл?вареники ?творогом.



Тест? 2 стакан?муки, 6 столовых ложе?молока ил?воды, щепотк?соли, 2 желтка.

Начинк? 300 гр. творог? 1 столов? ложк?сахара, 2 желтка, щепотк?соли, 1 столов? ложк?сливочного масл?( растопит?.

?глубокой миск?просеиваем муку, кладем ее горкой, делаем ?центре углубление. Яйца взбиваем ?молоко? добавляем ?смес?соль ?жидкость выливаем ?углубление. Перемешиваем, добавляя муку от крае??центру. Замешиваем крутое тест? зате?кладем ег?на тарелк? закрывае?миской ?даем пост?ть окол?часа.

Готови?начинк??творог разминае?ил?пропускаем чере??сорубк? выкладывае?? миск? добавляем желтки, растопленное сливочно?масл? саха??соль. Хорошо вс?смешивае?

Зате?есть дв?способ??первый - я делю тест?на жгут? жгут?разрезаю на кусочк? разминаю их ?раскатываю лепешечк? ?на?остались белк?от яиц. Кр? каждой лепешечк?смазываю белком , ?цент?клад?чайную ложк?начинк?, соединя?кр?, защипыва?их ?выкладываю на доск? завернутую ?пищеву?пленку.



Второй способ ?тест?раскатывае? на плас?толщиной 2 мм, рюмкой ил?фужеро?вырезаем кружки, тоже смазывае? их белком, ?дальше ?лепи?вареники.



?кастрюлю ?ки?ще?подсоленно?водо?опускаем вареники ?вари?их , пока он?не всплывут, приблизительно 10 мину? Вынимаем шумовкой, раскладываем по тарелкам , ставим на стол сметан??всех зове?за стол.
Оставшие? вареники убирае??морозилк?