Коли приходит?сезо??гарбуз?вважають скоріш?прикрасо?осен??її символом, ні?продукто?для щоденног?використан?. ?ньог?готуют?декілька разі?су? кашу ?галушкам?чи крупою ?забувают?пр?те, що можн?використовуват?гарбуз ще ?де?тках цікави?стра? Ми вирішили нагадати пр?те, я?можн?використовуват?це?продук??повсякденному раціон?та підібрал?7 цікави?рецептів ?гарбуз?
Гарбузовий лате
Вирішили ми почати із одного напо? Адже ві?стає дуже попу?рним ?приходом осен? Прот? лише ?кав’ярня? Чому ?не приготуват?його вдом? Вс?що потрібно зробит??заздалегід?приготуват?сиро?із гарбуз? що зовсім не складн? ?можн?буде спокійно смакуват?таку каву зранку ?себе на кухн?
Що знадобиться?
Для сиропу: 200?почищеного гарбуз? 120мл води, 100?цукрової пудр? по пі?ложк?мелено?кориці, гвоздики, мускатного горіха, імбиру.
Для кави: 250мл кави, заварено?зручни?для ва?способом, 80мл молока плюс 20мл вершкі?низько?жирності.
Як приготуват?
Почати варт? звісно, із приготуван? сиропу. Розігрійте духовк?на максимальній температур?та запікайт?шматочки гарбуз?на протязі 40 хвилин. Для цьог?необхідн?викласти їх на деко, замотаними ?фольгу.
Розмотайте гарбуз та збийте його міксером. Додайт?вс?інші компоненти для сиропу ?поставте ?каструлі на легкий вогонь. Варіть протяго?15 хвилин, може трішки більше, що?ві?загустів.
Для приготуван? кави ?спочатку змішайте са?га?чи?кавови?напі?із 1ст.?гарбузовог?сиропу. Молоко ?вершками міксером збийте протяго?хвилинки, що?піднялась пінк?та обережно влийте ?ск?нк??каво?
Пирі??гарбузом та горіхами
Пирі?із гарбузовою начинкою ?це просто обов?зковий десерт осен? Ві?змусит?полюбити гарбуз навіть ти? хт?ненавиді?ус?життя каші та супи із ньог?
Що потрібно?
Для основи: 250?пшеничного борошн? 120?вершкового масл?охолодженого, 1 яйц? 1ст.?води, дрібка солі.
Для начинк? 0,5кг гарбуз?очищеног? 2 яйця, сі?та цедр?половинк?лимона, 100?меду рідког?натурального, 150?грецьких горіхі? пі?чайної ложк?мелено?кориці.
Очищений гарбуз потрібно запект?та?само, я??попередньому рецепт??пр?максимальній температур? я?мініму?40 хвилин.
Ти?часо??замішуєм?тіст? Борошн?слід посолити ?порубати ноже?із вершкови?маслом до стан?крихти (можн?просто перетерт?руками). Вбит?яйц? влит?воду ?ретельно змішат?
Зраз?беремо форм?для випікання пирога, формуємо тіст?пі?цю посудину, вкладаєм?на дн?та формуємо високі бортик? Треб?зробит?декілька отворі?на дн? аб?тіст?добр?пропеклось. Пере?випікання?потримайте форм??холодильнику протяго?15 хвилин, ?поті?відправляйт?тісн??пі? те?на 15 хвилин пр?температур?180 градусів.
Саме ча?братис?за начинк? Слід підсушит?горіхи на сковорідці ?порубати їх на шматочки. Міксером збит?гарбуз до стан?пюре. Додати до ньог?лимонний сі?та цедр? ме? горіхи, корицю, збит?яйця.
Змішан?тіст?залити на запечене тіст??випікати пирі?ще 30 хвилин пр?ті?же температур?
Подавати десерт слід тільки після повног?охолодження, зі шматочками горіхі??медо?
Гарбузов?кекс?br />
Це не просто ще один десерт, ??чудови?формат обід? яки?можн?взяти ?собо?на навчан? чи роботу. Тіст? ?основі якого ?гарбузов?пюре, стає надзвичайн?ніжним ?ва?не знадобиться навіть додавати начинк? Перевага кексів, на відмін?ві?попереднього рецепт? ?тому, що гарбуз не треб?запікати, ?компоненти ?приготуван? ?елементарн?
Що треб?
200?пшеничного борошн? 2 яйця, 1 ск?нк?борошн? 100?вершкового масл? 2/3 ск?нк?цукр? 1 лимо? 1??розпушувач? дрібка солі, пі?ск?нк?подрібнени?грецьких горіхі?
Як готувати?
Гарбуз натерт?на мілкій тертці та відділит?ві?соку. Додати ?ньог?натоміст?сі??цедр?лимону. Масл?розітріт?із цукром, яйця збийте ??змішайте вс?це ?гарбузом. Окремо слід змішат?борошн??розпушувачем, сілл??додати до рідких інгредієнтів. Замісити не надт?густ?тіст?
Духовк?розігріваємо на 180 градусів, силіконові формочки ледь змащуємо вершкови?маслом та до половинк?наповнюємо тістом. Посипаєм?тіст?горішкам?та випікаєм?кекс?протяго?30 хвилин. Якщо верхівка почн?підсихат?зарано ?ви боїтес?її перепалити ?окропіть кекс?зверху невелико?кількіст?води.
Солони?пирі?із гарбузом ?сиро?br />
?ос??солона страва із гарбузом, ал?зовсім відмінна ві?ти? до яки?ми звикли. Готується те?дуже швидко, адже до ньог?слід придбати одразу готове листкове тіст?
Що треб?
?розрахунко?на 1 порцію потрібно 150?гарбуз? 100?твердого сиру, 1 жовток, оливкова ол?, сіль, перець, дрібка прованськи?трав.
Як готувати?
Очистити гарбуз та нарізати його тонким?скибочками. Обсмажит?на сковорідці із сілл??оливково?оліє?майж?до готовності. За бажання?можн?попередньо кинути ?олію роздавлени?зубчик часник?для аромат?
Си?натерт?на тертці. Викласти на деко пергамен? зверху тіст? Тіст?змащуємо збитим жовтко? На тіст??скибочки гарбуз??си? Посипати їх чорним перцем та прованськими травам? Завернут?по кр??тіст?на декілька сантиметрі? закривши начинк?(ал?не повністю).
Випікати слід пирі?пр?170 градусах близьк?20хвилин. Можн?змастити його трішки оливково?оліє? якщ?бажаєт?отримати хрусту скоринку.
Чізкей??гарбузом
Всім відомо пр?це?попу?рний десерт, ал?не вс?знають, яки?ві?смачни??поєднанн??гарбузом! Як саме готується гарбузовий чізкей? Запечени?гарбуз додают?прямо ?сирн?начинк? Смак виходить оригінальний, ?десерт ще біль?повітряни? ні?зазвичай.
Що потрібно?
Для тіст? 1 пачк?печива пісочног?“д?чаю”, 1??меду, пі?пачк?теплог?вершкового масл? 3ст.?кака?порошк?
Для основи: 400?сиру домашнього, 100?цукрової пудр? 200?пюре із запеченого гарбуз? 1 яйц? по пі?чайної ложк?мелено?кориці за ваніліну та цедр?одного апельсин?
Як готувати?
Змішат?пачк?печива ?маслом, медо?та кака? Викласти це тіст?на дн?форм??утрамбуват?ложкою, що?воно рівномірно прилягл? Поставит?форм?накрит?плівко??холодильни?
Для приготуван? основи важлив?спочатку добр?збит?си?із цукровою пудрою. Збивайте їх міксером до ти?пі? поки си?не позбавиться ві?грудочок ?не стан?по структур?схожим на крем. Далі додавайт??си?ванілі?та корицю, слідом ?пюре. ?кінц?додаєм?яйц??ще ра?ретельно збиваємо вс?
Заливаєм?основу ?холодн?форм?та випікаєм?протяго?40 хвилин ?духовц? розігрітій на 180 градусів. Дістаємо чізкей?та даєм?йому повністю охолонут? Загортаємо ?харчов?плівку ?ставим??холодильни? я?мініму?на 3 години. Різати його слід лише після повног?охолодження.
Паст??гарбузом
Ще одна швидка ?приготуванні та смачна несолодк?страва із гарбуз? Це одночасн??оригінальний спосіб використат?продук??варіан?незвичного додатк?до паст?
Що треб?
150?макаронних виробі?із тверди?сортів пшениц? 100?очищеног?гарбуз? 1 зубчик часник? 50 твердого сиру, 2-3 листочки базиліку, 2-3ст.?оливково?олії, сіль за смаком.
Як приготуват?
Одразу ставим?воду на сильни?вогонь ?коли вона закипить ?кидаєм?варитись макарони. На приготуван? макароні?із тверди?сортів знадобиться близьк?15-20 хвилин.
Одночасн?із ци?розігріваємо сковорідку ?оліє? кидаєм?туди роздавлени?зубчик часник?пере?приготуван??гарбуз? Гарбуз слід нарізати мілким?кубиками ?обсмажит?із сілл?до золото?скоринки.
Готові макарони змащуємо паро?капель олії, зверху викладаємо гарбуз, натираєм?на мілкій тертці си?та прикрашаєм?листочками базиліку.
Пряні шматочки гарбуз? запечені ?духовц?br />
Гарбуз може бути ?окремо?страво? котр?припад?до смак?кожном? якщ?правильн?його приготуват? Практичн?коже?із на?любить хрустк?закуск?із картоплі чи сиру. Це?варіан?, із гарбуз? ва?тако?сподобаєть?.
Що потрібно?
Один маленьки?гарбуз, 2ст.?оливково?олії, 3ст.?спеції карі, 1??солі, по пі?чайної ложк?прованськи?трав, паприк?сушено?солодкої та сушеного часник?
Як приготуват?
Гарбуз почистит?та порізати на тонк?довг?брусочки (я?картоп? фр?. Змастити гарбуз оливково?оліє?та змішат??усім?спец?ми. Викласти на деко, застелен?пергаменто?
Випікати близьк?пі?години пр?температур?180 градусів. Можн?легенько перемішати підч ас запікання, що?гарбуз не приклеїв? до пергаменту.
?які страви із гарбуз?ви зазвичай готуєт?восени?
авто?Віктор? Демидю?спеціально для vsviti.com.ua
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.