Танц?от плит??до комп?!!

Тест?на бе?ши

• Дрожжи (сухи?— 2 ? ?) прессованные -20 ?/li>
• Мука пшеничная — 500 ?/li>
• Соль  — 1 ? ?
• Саха?nbsp; — 2 ст. ?
• Масл?сливочно?nbsp;(ил?маргарин) — 30 ?
• Сметан?ил?густые сливки -100?/li>
• Вода ки?ченая -200 мл

Замесить бе?опарно?тест?из всех ингредиентов. Переложить ?паке?для брожен? , примерно на 2 часа. Зате?тест?об?ть,разделит?на част?

если просто описат?рецепт приготовления то во?он ? 3?словах.Дать тест? подойт? разделит?на порции ,распющит??лепешк? На лепешк?выложить фарш, защипать. Положить на стол,накрыт?полотенцем дать бе?ша?время для увеличен? ?объеме. Жарить на растительном масл??большо?количестве масл??двух сторон ,зате?переложить на противен??доготовить ?духовк?Пр?температур?180 гр мину?15.Прокрутить ?со для фарш?на крупно?решетк?, обычно свинин??го?дино?50/50 просто аккуратн?перемешать руками. Вода добавляет? обязательно. Ну ?соль ?перцем.

 ПОДРОБНО?ОПИСАНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИ?:Подошл?время для формован? тест? Для этог?нужн?смазат?поверхност?стол? тарелк?на веса??руки растительным маслом. Муку мы больше использовать не буде?
Вы заметили, чт?масс?тест?по рецептур?120 гр., ?выхо?3 шт. на порцию? Значит на один бе??на?нужн?40 гр. тест?
Теперь задачу начинаем упрощать, во?гд?на?понадо?тся навыки массовог?производства. Завешиваем 400 гр. тест? эт?на 10 бе?ше?

?ловким движение?начинаем формоват?одинаковые по размер?шарики. Первый контрольно взвешиваем, подгоняем по?40 гр., ?остальны?по образу ?подоби?первог? но уж?легк??непринужденн?
Смотрите ка?просто.
Выдавили, ребром второй ладони срезал?
Во?таки?шарики.

Укладываем на смазанну?раст. маслом поверхност? укрываем пленко??даем пост?ть 10-15 ми?

?эт?время, такж???то?же последовательности готови? фарш. Ег?на 10 шт. нужн?480 гр. То есть одна штук? 48 гр.

Во?он, главны?секрет правильног?бе?ша, 40 грам?тест??48 грам?фарш? ?са больше тест?
Зате?нужн?расплющить тест??уложит?на него начинк?  Если руки всег?дв? то совету?сначал?вс?расплющить, ?пото?уложит? Если делать по одному, то можн?измазать вс?кр? склейк?начинкой ?вы умаетесь ег?скреплять, такж?не используйт?слишко?мног?масл? причин?та же.

Готови?фарш. По рецептур?идет го?дина ил?баранина, та?ка?Сборни?на?сообщает, чт?блюд?казахско? Но мы, по старой русско?традиции сделал?смес?го?дина+свинин? 50/50 чере?крупну?решетк??сорубк? Репчатый лу? мелк? руками.

Этот фарш отбивать не нужн? просто аккуратн?перемешать руками. Вода добавляет? обязательно. Ну ?соль ?перцем.

Остался последни?этап работы ?тестом, окончательно?формование. Сборни?гласит, чт?пр?формовании, обязательно нужн?оставлять отверсти??центре. Но я дела??открытые  ? полность?закрытым? посчитав, чт?он?достаточно мелкие по размер??дойдут до готовности ??закрытом виде, ?лишний жи?на?не нуже? Та??вышл? ?любо?случае, об?способ?верные ?имею?прав?быть.
Сформовали бе?ши ?опять прикрыли пленко?пуст?подходя?Подошедшие бе?ши расплющиваем ?жари?на сковород?Итак, наливаем, доводи?до кипения, но не до дыма. Температур?окол?190 градусов. Закладывае?бе?ши ?жари??двух сторон. Если ?ва?бе?ши не полность?закрыт? то укладывать нужн?отверстием вниз, ?пото?переворачивать, тогд?весь нужный со?останется внутри бе?ша, та?ег?выделени?собственно ?начнет? только во время обжаривания второй сторон?

Бе?ши ?пирожк?nbsp;

Пироги,растяга?рассольные ,бе?ши ,пироги ?огурцами 

Бе?ши из русско?печк?nbsp;

Бродилка по сайт?Вкусно ?Любовь?nbsp;

Серия сообщени?"Блюд?по Гост?":

вс?по Гост?

Част?1 - Рецепт верещаки (тушеная грудинка ?квас?
Част?2 - Зефи?по Гост?
...
Част?37 - Торт «Абрикотин?/a>
Част?38 - ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ПО ГОСТ?/a>
Част?39 - Тест?на бе?ши на сметан???остально?по Гост?
Част?40 - сайт "Вкусно ?Любовь?quot;
Част?41 - КОЛБАС?СВОИМИ РУКАМИ
Част?42 - Кала?сибирски?почт?по ГОСТ?/a>
Част?43 - Тест?заварное на вареники, тест?просто? на вареники, тест?на кефире на вареники
Част?44 - ?гастрономе СССР. Овощны?консервы. (рецепт)