Кулинарн? алхимия (ароматизированны?уксу?.

Конечн? можн?просто зайт??супермарке? заплатит?некотору?(кстати, немалу? сумм??купить по?литр?ароматического уксуса. Межд?те?приготовит?тако?уксу?дома несложно - ег?настаивают на самы?разных спец?? травах, даже фрукта??цветах. Получивший? продук?- замечательны?ингредиент ?салатных заправка? различны?маринада????

Ва?потребуется:

3 стакан?(750 мл) уксуса: яблочного, столовог?ил?винног?(красного ил?белого)

2 столовые ложк?сахара

декоративн? бутылк?ил?стек?нн? банк?объемо?окол?750 мл

марля

Для начала подберит?нужную посуду (только не металлическу?, лучш?всег?взять просто стек?нную бутылк? ?процессе приготовления можн?использовать кастрюлю из нержавеюще?стал? Та?же заведите дере?нную ложк?- он?ва?ещ?пригодит? для других кулинарных эксперименто? Бутылк?следуе?закрыват?пробко?ил?пластиково?крышко?

Существуют тр?разновидност?уксуса, ?которыми вы можете имет?дело: яблочны? столовый ?винный. Каждый из ни?произведен из определенног?сырья, соответственно, имее?свой специфически?вкус ?разную кислотност?

?качестве вкусовых добаво?трав? фрукты, пряност? овощ? ?смес??следующи?комбинац??

яблочны?уксу?+ специи;

уксу?из красного вина + специи +трав?(шалфей, розмарин, майора? ореган?

уксу?из белого вина + шалфей, ореган? чабрец

столовый уксу?+ фрукты (вишня, малина), цвет?(настурция)

Розмарин, базили? тимья?br />
Пере?чили, чеснок

Петрушка, шалфей, розмарин, тимья?br />
Ореган? тимья? петрушка, базили?br />
Розмарин, корочк?лимона, гвоздика

Тимья? чеснок, корочк?лимона ?апельсин?br />
Только розмарин ил?тимья?br />
Эстрагон, черный пере? чеснок, лу?br />
Семена укропа, черный пере?br />
Базили? черный пере? чеснок

Корень хрен? пере? лу?(лучш?использовать для настаивания яблочны?уксу?

Цвет?настурци? чеснок, пере?


Учтите, чт?многие трав?придаю?очен?нежный аромат, поэтом?не ждит? чт?уксу?получится сверхароматный. Однако вкус "раскроет?" пр?добавлении уксуса ?блюд?


Итак, приведем нескольк?примеров для боле?основательного знакомства ?"уксусным вопросом". Эт?лишь возможны?варианты, но вы можете экспериментировать. Основное правил? начинайт??несложны?смесей, постепенно добавляя другие приправы для создан? боле?необычны?уксусо?


Шнит-лу??чеснок. Рисовы?уксу? 2—3 очищенны?зубчик?чеснок? шнит-лу?

Укро??черный пере?гороше? Яблочный уксу? 1 ст. ложк?гороши?черног?перц? веточк?укропа.

Шалфей-розмарин. Красны?винный уксу? веточк?шалф? ?розмарин?br />
Базили?апельсин. Белы?винный уксу? нарезанн? полоскам?цедр?1 апельсин? веточк?базилика

Малина-?та (слев?. Белы?винный уксу? 350 мл свежей малины, веточк??ты.

Чили-кориандр (?центре). Дистиллированный белы?уксу? 1—4 свежих чили, веточк?кориандр?br />
Лимо?тимья?(справа). Белы?винный уксу? нарезанн? полоскам?цедр? лимона, веточк?тимьяна.