10 вкусны?заготово?из тыкв?/span>

Пюре из тыкв?на зиму

Этот замечательны?продук?впоследствии можн?использовать ?качестве начинк?для тыквенного пирога. ?ещ?ег?полезн?давать маленьки?де??

Продукты: тыкв?весо?1500-1700 ? вода – 1 ? саха?(лучш?коричневый) – 300 ? клюква – 300 ? гвоздика – 3-5 шт.

Приготовлени? тыкв?моют, разрезаю?на част? вынимают из не?семена столовой ложкой. Кожицу счищаю? ??коть режу?на кубики со стороной от 1 до 2,5 см. Из воды ?сахара ва??сиро? дово??ег?до интенсивного кипения ?кладут ?него тыквенны?кубики. Из клюквы отжимают со?чере?марлевую салфетку. Можн?такж?воспользоваться соковыжималкой ил?протерет?ягоды чере?сито. Со?добавляют ?воду, ?которо?варится тыкв? Процес?варк??обще?сложност?должен за?ть 20-30 мину? Незадолг?до ег?окончания ?кастрюлю ?тыквой кладут коробочк?гвоздики.

Готову?тыкв?откидывают на сито, дают стеч?излишкам воды ?протираю?ил?пропускают чере?бленде? пока он?ещ?не остыла. Готово?пюре укладывают ?чистую простерилизованную банк??герметично укупориваю?пропаренно??ки?тк?крышко?

Пюре из тыкв??яблок

Продукты: тыкв?весо?1500-1700 ? яблок?– 500 ? саха?(желательно коричневый, тростниковый) – 2 ст. ложк? лимо?– 0, 5 шт.

Приготовлени? тыкв?нужн?вымыть, разрезат? очистить от се??волоко? на которы?он?держат?, ?такж?удалит?кожицу. Яблоки такж?освобождаю?от кожицы ?се?? ?то, ?другое пропускают чере??сорубк? перемешивают ?сахаро? выкладываю??эмалированну?кастрюлю ?ва??на тихо?огне ?течени?двух часо? периодически помешивая, чтоб?масс?не пригорал? За 5-10 мину?до окончания варк??пюре выжимают со?половинк?лимона. Го?чу?масс?раскладывают ?простерилизованную стек?нную посуду ?герметично укупориваю?

Икра из тыкв?на зиму

Продукты: подготовленн? очищенная ?коть тыкв?– 0,5 кг, томаты, репчатый лу??морков?– по 300 ? чеснок – 3 зубчик? соль ?черный молоты?пере?– по вкус? растительное масл?(лучш?оливково? – 3 ст. ложк? измельченн? зелень свежег?базилика ил?майорана – по 1 ст. ложк? яблочны?уксу?– 1 ст. ложк?

Приготовлени? тыкв??морков?натереть на крупно?терк? лу?мелк?нарезать, томаты пропустить чере??сорубк?ил?преврати??кашицу ?помощь?блендера. ?металлическо?посуде ?толсты?дном прогреть растительное масл? Слегка обжарить на не?нарезанный лу? зате?добавить морков??тыкв??припустить по?крышко?до ?гкости – эт?займет окол?15-20 мину? Овощ?должны тушить? на медленно?огне. Добавить молоты?томаты, раздавленный чеснок, зелень, черный пере??соль, перемешать ?тушить ещ??течени?20 мину? не забывая помешивать. ?само?конц?ввести ?овощну?масс?яблочны?уксу? Раскладывают го?чу?икру ?стерилизованны?банк??укупориваю?крышками, предварительно ошпаренным?ки?тком.

Вкус?шк?от Белоснежки

Маринованн? тыкв?на зиму

Продукты: тыкв?весо?до 3 кг, вода – 1 ? столовый уксу?9% - 5 ст. ложе? соль – 1 ст. ложк? саха?– 1 ст. ложк? корица – 2-3 ? гвоздика ?черный пере?горошком – по 5-6 шт., лавровый лист – 2 шт.

Приготовлени? ва??марина?из воды, уксуса, пряностей, сахара ?соли. Подготовленную ?коть тыкв?нарезают небольшими кубиками ?обдают крутым ки?тком. Можн?просто опустить тыкв?на 1-1,5 минуты ?ки?щу?воду, зате?жидкость слит? ?тыкв?остудить ?уложит??чистые банк? ?каждую банк?наливают ки?щи?марина?та? чтоб?он заполнил емкост?до самы?крае??даже немног?перелился чере?ни? Стерилизацию бано?объемо?0,5 ?проводя??течени?15 мину? объемо?1 ?– ?течени?20 мину?

Тыкв? маринованн? ?букето?пряностей

Продукты: тыкв?– 2 кг, острый красны?пере?– 150 ? зелень петрушки – 100 ? чеснок – 50 ? растительное масл?– 4 ст. ложк? вода – 0,5 ? столовый уксу?9 % - 100 ? саха?– 1,5 стакан? соль – 2 ст. ложк??небольшо?горкой.

Приготовлени? очищенну??нарубленну?кубиками тыкв?складывают ?эмалированну?кастрюлю вместе ?измельченным?перцем, чесноком ?зелень?петрушки. Заливают ки?щи?маринадо? приготовленным из воды, уксуса, сахара ?соли. Овощ??маринадо?дово??до кипения. Вливаю??кастрюлю растительное масл??провариваю?ее содержимое на медленно?огне ?пр?пост?нном помешивани??течени?получаса. Зате?овощ?откидывают на сито ?распреде?ют по банкам, заране?подготовленным ?стерилизованны? Слитый марина?снов?дово??до кипения ? не давая ем?остыть, вливаю??банк? Сраз?же закатывают.

Сала?из тыкв?на зиму ?болгарским перцем

Продукты: очищенная тыкв?– 2 кг, томаты (помидоры) – 1 кг, болгарский пере??морков?– по 500 ? репчатый лу?– 300 ? чеснок – 2 головк? растительное масл?– 1 стакан, саха?– 100 ? соль – 2 ст. ложк? уксусн? эссенц? – 2 ст. ложк? черный пере?горошком ?семена кориандр?– по 10 шт.

Приготовлени? лу?режу?полукольцами, тыкв??морков?нарезают тонким?пластинкам?длиной 3-4 см, ?болгарский пере?– полоскам?тако?же длин? Растительное масл?разогреваю??слегка подрумянивают на не?лу??морков? посл?чего добавляют тыкв??болгарский пере? Овощ?перемешивают ?туша?на медленно?огне ?течени?5 мину? ?пото?вводя?томаты, пропущенны?чере??сорубк? соль ?пере? ?тако?виде туша?на медленно?огне?окол?получаса. Уксу? специи ?измельченный чеснок вводя?за нескольк?мину?до окончания процесса. Банк??крышки необходимо простерилизовать заране? ?ни?раскладывают го?чи?сала??ту?же закатывают.

Закуск?на зиму из тыкв??баклажанов

Продукты: очищенная ?коть тыкв?– 2 кг, баклажан?– 3 кг, помидоры – 2,5 кг, болгарский пере?– 1 кг, чеснок – 300 ? свеж? зелень петрушки – 300 ? растительное масл?– 0,5 ? молоты?пере?чили – ¼ ? ложк? саха?– 150 ? соль – 100 ? столовый уксу?6% - 120 ??

Приготовлени? вс?овощ? кром?баклажанов, моют, очищаю??нарезают небольшими ломтикам? Баклажан?пере?нарезкой чистит не нужн? их разделываю?вместе ?кожице? Помидоры пропускают чере??сорубк?ил?бленде?– он?должны превратить? ?жидкую кашицу. Ее дово??на средне?огне до кипения, добави?измельченный чеснок ?зелень петрушки, ?такж?соль, саха? растительное масл? уксу??чили. Ка?только этот соус закипи? ?него опускают ломтик?баклажанов, тыкв??болгарског?перц? Вс?масс?снов?дово??до кипения ?провариваю?на медленно?огне ?течени?часа. Закуск?раскладывают го?че??заране?подготовленные стерилизованны?банк??закатывают, ?пото?укутываю?теплым од?ло??оставляют ?тако?виде на 12-15 часо? пока он?окончательно не остыну?

Сладки?заготовк?на зиму: варень?из тыкв??лимоно?/strong>

Продукты: очищенная тыкв?– 1 кг, сахарный песо?– 1 кг, лимо?среднего размер?– 1 шт.

Приготовлени? тыкв?режу?кубиками величино?1 ?1 см, складывают ?эмалированну?миск?ил?кастрюлю ?засыпают сахаро? Он?должна пост?ть пр?комнатно?температур?8-10 часо??пустит?со? Посл?этог?емкост??тыквой ставя?на медленны?огон??подогреваю?до те?по? пока со?не вскипи? ?саха??не?не растворится. Тыкв?провариваю??образовавшем? сиропе ?течени?получаса. ?лимона снимаю?цедр?(верхню?желтую част?кожицы). Эт?можн?сделат? обработа?ег?теркой. Белу?част?кожицы срезаю?ножо??выбрасываю? поскольк?для варк?варенья он?непригодна. ?коть лимона пропускают чере??сорубк? смешиваю??измельченной цедрой ?добавляют ?ки?ще?варень?незадолг?до окончания варк? По банкам масс?раскладывают посл?того, ка?он?остыне?