Маринованные овощ?по-итал?нски

1 красны?сладки?пере? 1 желтый сладки?пере? 1 баклажан небольшого размер? 1 кабачо? 200 мл винног?уксуса (белого), 300 мл растительног?масл? 100 ?оливок, 100 ?маслин, 8 гороши?черног?перц? 1 ? ? сушеного ореган? 1 веточк?тимьяна, 2 ст. ?соли.

Баклажан ?кабачо?нареже?кружочками толщиной 0,5 см. Перц?разрежем попола? удалим сердцевину, нареже?продольным?ломтикам? Поместим овощ??отдельны?миск? присыпле?соль??остави?ровн?на 1 ча? Зате?вс?хорошенько промое?холодной водо?

Вски?ти?уксу??200 мл воды. Опусти??смес?баклажан??проварим 3 ми? Шумовкой переложи?на салфетки. Повторим то же само??кабачкам??перцем. Овощ?должны подсохнуть ?течени?получаса. Зате?уложим их сл?ми ?стерилизованну?баночк? чередуя ?оливками ?маслинам? Сверху положи?веточк?тимьяна. Можн?такж?острый перчик чили, если желает?получить боле?пикантны?вкус.

Растительное масл??горошинами черног?перц?доведе?на небольшо?огне до кипения. Добави?ореган? перемешаем. Зальем овощ?го?чи?маслом. Банк?накрое??остуди? Зате?герметично закрое??поставим на хранение ?прохладное мест?