Баклажан?по-итал?нски

Ингредиент?(10 порции)
Баклажан - 1 кг
Вино бело?- 0.5 ?br /> Уксу?винный - 0.5 ?br /> Масл?оливково?- 2 ст.?
Чеснок - 3 голо?
Пере?чили - 0.5 шт.
?та - 10 лист.
Соль - 50 ?/p>

Баклажан?очистить от кожицы ?нарезать кольцами толщиной не боле?3 мм.
Запечь, уложит?баклажан??кастрюлю сл?ми, обильн?посыпая соль?каждый слой.
Залить белы?вино??винным уксусо? поставит?сверху гнёт на 12-14 часо?
Отжать баклажан?чере?марл?ил?дуршла?
Уложит?баклажан??стерильную банк?сл?ми, заливая оливковы?маслом ?перекладыв? порезанным пластинкам?чесноком, ?то??мелк?нарезанным перцем чили.
Плотно закрыт??убрать ?холодное мест?