-Рубрик?/strong>

 -?- фотограф

 -

Ради??блог?/b>

[Этот роли?находится на заблокированно?домене]
Добавить плее?себе
?Накукрыски?/a>

 -Подписка по e-mail

 

 -Поис?по дневнику

Поис?сообщени??александра_некрытов? title=

 -неизвестно

 -неизвестно

 -Интересы

?зать(больше крючок).осваиваю техник?ирландског?дорожу свое?семьей ко?цвет?любл?готовить любл?красивую музыку. христианка

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хито??посетителе? title=
Создан: 29.12.2009
Записе? 2790
Комментариев: 1396
Написано: 8282


Ватрушки ?творогом

?тниц? 17 Ию? 2011 ? 14:41
+ ?цитатник
Видеоуро?ЗДЕС?/a>
1367-500-1 (500x394, 191Kb)
СОСТАВ:

?ме? получилось 17 ватрушек.

Для тест?
Вода ?¼ стакан?br /> Дрожжи сухи??1 чайн? ложк?br /> Молоко ?1 стакан
Мука ?окол?2.5 стаканов
Соль ?1 чайн? ложк?br /> Саха??4 столовые ложк?ил?по вкус?br /> Яйцо курино??1 штук?(можн?замешивать тест??бе?яйц?ил?добавить желток ?тест? ?бело??творожну?начинк?
Масл?сливочно??30 ?br /> Растительное масл??3 столовые ложк?br />
Для начинк?
Творог ?400 ?br /> Саха??5 столовых ложе?ил?по вкус?br /> Ванильны?саха??пакети?(можн?не добавлять)
Яйцо курино??1 штук?(можн?готовить ?вовс?бе?яйц? можн?добавить только бело? ?желток использовать ?тест? ?этот ра?я добавляла цело?яйц?+ бело? ?желток использовала для смазыван? ватрушек пере?выпечкой)
Яйцо для смазыван? ватрушек.

ПРИГОТОВЛЕНИ?

Тест?для ватрушек можн?готовить опарны??безопарным способом. Если ?ме? есть время, то я предпочита?приготовит?ег?на опар? та??дрожже?понадобится меньше, ?тест?на вкус получает? боле?интересным, ?если времен?не? то можн?обойтись ?бе?опар? ?один заме?
Для начала всыпьт?дрожжи ?¼ стакан?воды, дайт?пост?ть 5 ?7 мину? чтоб?насытились водо??легч?перешл??раство? ?зате?добавьте чайную ложечк?сахара (можн??бе?него), 1 ?2 чайные ложк?муки ?вс?размешайте до однородной смес?бе?явных мучных комков. Дрожжеву?болтушку оставьте на 10 ?15 мину? Если дрожжи живы? он?за эт?время успеют проснуть? ?даду?пенную шапочк? если чере?15 мину?шапочк?не? дрожжи, ?сожалени? нужн?заменить.
1367-1 (400x312, 97Kb)
?отдельно?миск?смешайте ?однородную смес?молоко, саха? соль ?яйц?
?миск?просейте 2 стакан?муки. Сделайте ?мучной горк?лунк??добавьте внутрь лунк?дрожжеву?болтушку ?молочную смес? Постепенно подсып? муку ?крае??цент? замесите очен??гкое тест? Пр?необходимост?добавьте немног?муки. ?ме? ?обще?сложност?ушло 2.5 стакан? но ва?може?понадобить? немног?больше ил?меньше, поскольк?мука везд?разн?. ?результате ?ме? получилось во?тако??гкое тест?
Посл?окончания замеса очен?желательно дежу ?тестом накрыт?тарелочкой ?оставить мину?на 20 ?поко? За эт?время мука успеет впитат?воду ?образует? клейковина, чт?существенн?убыстрит ?облегчит последующе?вымешивани?тест? Эт?особенно актуальн?пр?машинном замесе, но ?пр?замесе руками тоже весьма полезн? Честно гово?, не всегда соблюдаю эт?правил??? надо мыть руки, ?пото?опять ?тест??вс?тако? но ?последне?время стараюсь делать именно та?? признать? честно, разниц?есть, поэтом?очен?совету?
Отдохнувше?тест?тщательн?вымешайт? Пр?вымешивани?понемног?добавляйт?вбивайте растопленное сливочно??растительное масл? Масл?облегчит процес?вымешивания, поскольк?посл?ег?добавлен? тест?перестае?активн?липнут??рука? ?придас?ем?сдобност? Попутн?замечу, чт?можн?замешивать тест?только на растительном масл? ил?только на сливочно? ил?даже на маргарин? ?можн?использовать масляну?смес??любы?варианта?
Во?тако??гкое гладко?тест??ме? получилось посл?вымешивания.
1367-3 (400x330, 104Kb)
Вымешанное тест?накройте пленко??оставьте ?тепл?до удвоен? ?объеме.
Подошедшее тест?обомните, соберите ?ша??дайт?поднять? во второй ра?
Посл?того ка?тест?поднимет? во второй ра? выложите ег?на подпыленны?муко?стол ?разделит?на порции.
1367-4 (400x310, 93Kb)
Каждый комоче?тест?округлит?
Тестяны?шарики накройте пленко??оставьте мину?на 15 ?20 для предвариетльно?расстойк? За эт?время клейковина успеет расслабить?, тест?станет ?гч??ег?прощ??легч?буде?растянуть ил?раскатат?
Каждый кусоче?тест?раскатайте ил?растяните ?лепешк?
Разложит?тестяны?лепешк?на противен? застеленны?бумаго?для выпечк? накройте пленко??оставьте мину?на 30 для расстойк?
Для начинк?разотрит?творог ?сахаро??яйцом. Пр?желани?добавьте ванильны?саха?
Посл?расстойк?промните середину каждой лепешк?донышком стаканчика. Чтоб?стаканчи?не прилипал ?тест? смазывайте донышк?растительным маслом.
1367-7 (400x314, 112Kb)
Смажьт?ватрушки яично?смесью.
Разложит?начинк?
1367-8 (400x305, 113Kb)
Выпекайт?15 ?20 мину?пр?180 ?до схватывания творожно?начинк??золотистой корочк?тест?
Пр?тног?ва?чаепит?!
ИСТОЧНИК
Рубрик?  кулинария,смак/пече?вс?сдобно?/a>
Метк?  

Процитирован?167 ра?/a>
Понравилос? 25 пользовате??/i>

pavelka11   обратить? по имен?/a> Вторни? 03 Апре? 2012 ? 23:35 (ссылка)
Красив??вкусно рассказано, спасиб? Могу порекомендоват?ещ?таки?ватрушки ?творогом
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
 

Добавить комментари?
Текс?комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найт?ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL ?ссылку
 Подписаться на комментари?br />  Подписат?картинку