Ещ?один тортик по ГОСТ?- знаменитый "Поле?quot;. Кремовый ?хрус?щи?одновременно, сладки??даже приторны? но очен?вкусны? ?Москве раньше встречалис?таки?торт?только ?арахисом, ?вообще могу?использовать? ?другие орех? Но для ме? вкус "Полета" связа??арахисом, покупа?специально. Печь ег?довольно просто, важн?только, чтоб?корж?хорошо пропеклись. Поэтом?прежде че?вынуть, контролируйт?готовность! ?книг?указан?время чуть больше часа, ?ме? же ушло вс?дв?



Тест?
130?арахис?br /> 170?белков (5 штук небольши?
320?сахара
1 пакети?ванильного сахара

Крем:
1 желток
100мл молока
200?сахара
200?масл?br /> 1ст.? коньяка
1\2 ?? кака?br />

Для начала 130?арахис?поджарьт??духовк?пр?180?мину?15, очистите ?порубите.



Для коржей - 170 ?белков (5 шт. небольши? взбить до тверды?пико?



Добавить саха?(320?, пакети?ванильного сахара ?взбивать дальше мину?7-8 до получения очен?плотно?масс?



Отложить 1 полную ложк?взбиты?белков ?корентик, ?оставшим? добавить порубленны?орех??перемешать.



Отложить 1 полную ложк?белков ?орехам? Нарисовать на пергаменте 2 круг?диаметро?25 см ?распределить оставшую? масс?на двух кругах, разглаживая шпателем. Из корнетик?отсадить декоративные фигурк?на пергамен?на свободно?мест? туда же выложить небольшими кусочкам?отложенную ореховую масс?(пр?выпечк?можн?буде?определить готовность коржей, разломив маленьки?кусоче? ?пото?мы из ни?сделае?крошку для обсыпк?.
Печь пр?100?2 часа. Остудить.

Крем.
Для крем?смешат?желток ?100мл молока.



Добавить 200?сахара ?поставит?на огон? Довест?до кипения пр?помешивани??варить нескольк?мину? Сиро?должен загустет? Ег?надо перелить ?небольшу?посуду ?остудить до комнатно?температур?



Сливочно?масл?(200? взбить ?пакетико?ванильного сахара ?пышную масс? Добавить понемног?сиро? хорошо взбивая, ?конц?добавить ложк?коньяка.



Отложить столовую ложк?крем??смешат?ее ?половино?чайной ложк?кака?
Половино?оставшегося крем?намазать один корж.



Накрыт?вторым коржом, обмазать бока ?верх торт?кремом, остави?немног?для украшения. Кусочк?ореховог?безе (те, чт?пеклис?отдельно) истолочь ?крошку ?обсыпать ей бока торт? Украсить шоколадным кремом.



Украсить торт оставшим? белы?кремом ?фигуркам?безе. Охладить не мене?часа ?холодильнике.