Нежн? тающ? во рт?свинин??восхитительные хрус?щи?корочк? Тако??сное блюд?можн?включить ка??празднично? та???повседневное меню. Свинин?получает? сочной, нежной ?очен?вкусно? 

300 грам?итал?нски?сосисо?
одно яблок?бе?сердцевины, нарезанное кубиками,
тр?веточк?тимьяна, только лист?,
1,5 кг свиной грудинки бе?костей, бе?кожицы,
250 мл сухого белого вина,
запеченные фаршированны?яблок?для подачи (по желани?.
Время приготовления: 2 часа.

1. Разогрейте духовк?до двухсо?тридцати градусов. Освободите сосиск?от оболочки. Смешайте колбасно??со, нарезанное кубиками яблок??тимья?до однородности.

2. Выложите свиную грудинку плаш? на рабочу?поверхност?коже?вниз. Выложите колбасну?смес?вдол?центра свинин? зате?сверните ?плотны?руле? Пере?жите кулинарной нить?чере?каждые 3 см для фиксации. Выложите ?форм?для запекания ?хорошо посолите кожу.

3. Готовьте свинин??течени?двадцати мину? Уменьшит?температур??духовк?до 210 °C ?запекайт?ещ?1 ча?20 мину? пока со? вытекающий из ?са пр?прокалывании ег?шпажко? не станет прозрачным.

4. Достаньт?свинин?из форм? переложите на блюд? неплотно накройте фольго??оставьте ?тёплом мест?на де?ть мину?

5. Чтоб?приготовит?соус, слейте из сковород?весь жи? кром?1 ст. ?, ?поставьт?на средни?огон? Добавьте вино ?перемешайт?дере?нной ложкой, соскребая со дн?сковород?коричневые кусочк? чтоб?он?растворились. Приправьте соус ?процедит??посуду чере?сито ил?марл?

6. Нарежьте свинин?ломтикам? Подавайт?свинин??хрус?ще?корочкой ?начинкой ?соусом ?запечённым?фаршированными яблокам?по желани? Всем жела?пр?тног?аппетита!

1/4 стакан?апельсиновог?джем?
2 столовые ложк?красного винног?уксуса,
2 столовые ложк?оливкового масл?
2 кусочк?имби?, очищенного, натертог?на терк?
1 зубчик чеснок? измельченный,
кусо?свиной грудинки весо?1,2 кг (бе?кожи)
зелень.
Время приготовления: 2 часа.
 

1. Разогрейте духовк?до ст?восьмиде?ти градусов. Застелит?форм?для запекания фольго?

2. ?большо?кастрюле смешайте апельсиновый джем, уксу? масл? имбирь ?чеснок. Посолите по вкус??тщательн?вс?перемешайт?до однородности.

3. Положите свинин?на решётк??форм? Сделайте надрез?на ?се ?полейт?приготовленной смесью.

4. Выпекайт??течени?1 часа 45 мину?ил?до готовности по вкус? Готово?блюд?достаньт?из духовк??слегка остудите.

5. Нарежьте грудинку ломтикам? выложите на блюд??подавайт??стол? Можн?посыпать зелень? Всем жела?пр?тног?аппетита!