Начинает? осен? за не?nbsp; придёт зима ?именно эт?холодные времен?веду?за собо?череду праздников. Для хо?ек наступае?стахановск? пора когд? пр?подготовке ?праздник? нужн??утра до вечера варить, запекать, жарить-парить. Во время застол? — успевать подтаскивать перемены блюд ?доготавливат?то, чт?должно  быть ?пылу, ?жару. ?посл?праздник?перемывать горы посуды.

«Ничего не поделать!..» — ?тоской промолви?хорошая хо?йк? — «Шикарный стол — моя святая обязанность!»

?ведь есть прекрасный способ устроить умопомрачительно?застолье, не убив?сь до торжеств? — эт?фуршет — лучший друг хо?йк?вечера.

Сервировка фуршетного стол? выбо?блюд ?рецепт?/span>

>>>

На фуршетах всегда предлагает? нескольк?варианто?блюд. Главно?правил?пр?выборе блюд для фуршет?- удобство их подачи, гост?должен имет?возможност?съесть порцию за 1-2 укус? То есть вс?блюд?на фуршет?должны имет?небольши?размер? чтоб?гостя?было максимальн?удобно положить их на индивидуальную тарелк??угощаться, чт?называет?, «на ходу».

?меню обычно включают разнообразны?гарнир? чаще овощны?

Из ?са ?рыбы делают шашлычки, небольши?стейки, рулеты, главно?пр?подаче ?сных блюд — отсутствие костей, использует? только филе.

Закуск?подают? ?виде тарталеток, канапе, рулето? бутербродо??нарезк? Можн?использовать ?маринованные  овощ??гриб? расположив их ?до??нескольким?видами соусов. Попробуйте предложить гостя?разновариантны?сочетания хорошо известны?продукто? Например сы?можн?сочетать ?виноградом, грушей, дыне?

Ограничени?для фуршетного меню не?  По больше?част?эт?разнообразны?закуск? которы?легк?положить на тарелк??съесть.

Сервировка фуршет?зависи??то?числ??от положения стол? если ?нему можн?подойт?со всех сторон, то сервироват?фуршетны?стол нужн?по круг?

Ближ??краю ставятся закуск? нескольк?видо?нарезанног?хлеб? салаты. Второй яру??глубин?– эт?сладки?блюд? выпечк? фрукты. На каждом блюд??кушаньями должен лежать соответствующи?прибор, пр?помощи которого можн?положить порцию себе на тарелк?

Специи ставятся традиционные – соль ?пере? Если ?блюдам требуются соус? то он?размещаются ?до??соответствующими блюдам?

Напитк?безалкогольные пр?сервировке разливаются по бокала?ил?подают? ?кувшинах. Алкогольны?напитк?ставя??открытых бутылках группами на разных концах стол? ?до??бокалами. Для использованной посуды ?до??главны?столом ставит? дополнительный, маленьки? на которы?гост?буду?складывать освободившую? посуду.

Закуск??рецепт?/span>