Зима, ?значит пришло время солить капуст? Та?ещ?издревле повелось. Дело эт?очен?ответственно? от подбор?рецепт?до определения подходящего лунног?дня. Но традиционный способ засолк?капуст?– процес?длительный, поэтом?я предпочита?солить капуст?быстры?способом, которы?имее?неоспоримо?преимущество – капуст?готова уж?чере?сутк? Поэтом?делюсь одни?из ег?видо?– капуст?по-вьетнамски. Во?видите, даже во Вьетнаме со??капуст? поэтом?быстре??овощно?магази?(если сами не вырастил?, ?корзинку капуст? морковку, репчатый лу?да другие мелочи, ?которы?Вы узнает?из рецепт?ниже, ?за дело!




Ингредиент?
капуст?белокочанн? – 300 ?
морков?– 200 ?
лу?репчатый – 3 штук?
чеснок – 2-3 зубчик?
уксу?столовый 9% – 1,5 столовых ложе?


для рассол?
вода – 0,5 ?
саха?– 5 столовых ложе?
соль – 2 ? ложк?
душистый пере?– гороше?– 15 штук;
лавровый лист – 3 штук?
пере?острый – 1 стручо?


Рецепт приготовления капуст?быстрого посола по-вьетнамски:
Капуст?помыть ?нашинковат?тонкой соломкой. Морков?почистит? помыть ?натереть на крупно?тёрк? Лу?очистить, сполоснуть холодной водо??нарезать кольцами.

?банк?выложить сл?ми: част?капуст? чтоб?он?закрывал?дн?банк? пото?част?морков? чтоб?полность?закрыл?слой капуст? зате?слой репчатог?лука.

Таки?же образо?выложить сл?ми остальну?част?овощей.

Чеснок очистить, порезать пластинкам? выложить последни?слое? Налить ?банк??овощам?уксу?

Приготовит?рассол: ?кастрюлю налить воды, добавить соль, саха? душистый пере?– гороше? лавровый лист, стручо?горького перц? Размешат??поставит?на огон? довест?до кипения ?дать покипеть 1 минуту.

Залить рассолом овощ??банк?(если Вы любите поострее, то положите горьки?пере??рассол??банк?. Рассол должен полность?покрыт?овощ??банк?

Закрыт?банк?крышко? на 12 часо?оставить пр?комнатно?температур? ?зате?поставит??холодильни? Чере?сутк?капуст?по-вьетнамски готова.

источник