Трудно представит?себе зимний рацион бе?такого привычного ?всем?любимого дополнен? ко многим блюдам, ка?хрус?щи?маринованные огурчики. Втор? половина лета – само?время позаботить? об их заготовк?

Этот рецепт не особ?оригинальный, но зато надежный ?многократн?проверенны?– банк?не взрывают?, огурчики хрус?щи??душистые.



Огурцы рассортировать по размер??сорт? желательно чтоб?он?были свежесобранные ?не очен?крупны? Помыть по?проточно?водо? обрезать кончик??оставить ?холодной воде часо?на 6-8. Эт?нужн?для того, чтоб?огуречная ?коть стал?плотно??хрус?ще?


Из пряностей для консерваци?огурцо?можн?использовать: чеснок, зонтик?укропа, нарезанные кусочкам?лист? хрен?ил?сельдерея, зерн?душистог?перчик? лист? смородин?ил?вишн? ?для любителе?остреньког?можн?добавить кусоче?горького перц? Вся эт?зелень придае?огурчика?особенны?вкус ?аромат, однако обще?количество пряностей не должно превышат?30 ?из расчет?на 1 литровую банк?

Половину от нужног?количества пряностей (бе?чеснок??перчик? укладывают на дн?стерильных бано? Огурцы распреде?ют ?банк?таки?образо? чтоб?оставалось миниму?пустот ?сверху – оставшую? зелень.

Наполненны?банк?осторожн?заливают ки?ще?водо?(ки?то?лить ?цент?банк?, накрываю?стерильным?крышками ?оставляют на 5-7 мину? Зате?воду из банк?нужн?слит? повторно залить ки?тком ?снов?выдержат?мину?5.

Посл?вторично?заливк?воду выливают ?кастрюлю ?на ее основе гото??МАРИНА? на 1 литр воды - 50 ?соли, 25 ?сахара, 100 ?уксуса.

Пере?последне?(третей заливкой) ?банк??огурцами добавить чеснок ?перчик ?залить приготовленным ки?щи?рассолом. Немедленно укупорит? перевернут?крышко?вниз, укутат?теплым полотенцем ?оставить до остывания.

СОВЕ? если для консерваци?вы использует?литровые банк?– достаточно двукратной заливк? если же банк?2-?ил?3-?литровые – заливать нужн?трижды.
Зимо?таки?огурчики прекрасн?дополня?различны?салаты, винегрет? укра??го?чи?бутерброды, да ?просто пойдут, ка?готовая закуск?по?водочк?

Этот несложны?рецепт приготовления огурцо?быстро?засолк?може?запомнит??приготовит?даже начинающ? хо?юшка. Огурчики получают? очен?вкусны??хрус?щи?
_feme.ua