Подготовим необходимы?продукты.

Для овощного бульон?очищае?лу? морков??корень петрушки. Лу?разрезае?попола? Морков?разрезае?на нескольк?частей.
Складываем лу??морков??кастрюлю, добавляем черешк??корень петрушки. Заливаем овощ?водо?
Зате?добавляем лавровый лист ?пере?горошком. Доводи?до кипения ?вари?овощно?бульон на небольшо?огне 20-30 мину?

Когд?бульон буде?гото? вынимаем овощ? пере?горошком ?лавровый лист.
Включаем духовк??разогревае?ее до 200 градусов.

Чеснок очищае?
Помидоры (включая ?1 помидо?для подачи супа) ?очищенны?зубчик?чеснок?выкладывае?на фольгу. Помидоры прокалывае??одно?мест?вилкой.

Заворачиваем помидоры ?чесноком ?фольгу, остави?небольшо?отверсти?для выхода пара.

Запекаем помидоры ?чеснок ?духовк?30 мину?

Лу?нарезаем кубиками.
?сковород?разогревае?растительное масл??выкладывае?лу?

Пассеруе?лу?на средне?огне до прозрачности, 3-4 минуты.

Баклажан?очищае?от кожицы ?нарезаем кубиками.

Выкладывае?баклажан?на сковород??луко?

Обжариваем баклажан??луко?на средне?огне 5-7 мину?

Запечённые помидоры заливаем ки?тком, зате?обдаём холодной водо??снимае?кожицу. Один помидо?оставляем целы?для подачи супа. Остальны?помидоры разминае?вилкой ?пюре.

Добавляем помидоры ?чеснок на сковород??баклажанам?

Заливаем вс?овощны?бульоном.

Туши?ещ?5-7 мину? Баклажан?за эт?время должны стат??гким?

Содержимое сковород?переливаем ?кастрюлю ?перебиваем погружны?блендеро??пюре.

Добавляем сливки ??гкий сы? Ставим кастрюлю на огон?
Пр?пост?нном помешивани?доводи?су?до кипения ?вари?1-2 минуты.

Посл?этог?добавляем прованские трав? соль ?острый молоты?пере?

Вари?крем-су?из баклажанов ?помидоро?ещ?2 минуты ?убирае??ог?.

Готовы?крем-су?из баклажанов ?помидоро?разливае?по тарелкам.
Реже?оставший? помидо?дольками. Мелк?нарезаем зелень петрушки.
Выкладывае??тарелк?по 2-3 дольки помидора ?посыпаем измельченной зелень?петрушки.
Пр?тног?аппетита!

Крем-су?из баклажанов ?помидоро??плавлены?сыро?/a>