Че?отличает? крем-су?от супа-пюре? Только осново? ?крем-супе эт?сливки ил?молоко, ??супе-пюре ‒ бульон. Су?из кабачков на сливка?похо?на нежный сливочны?крем, он понравит? всем.
Кабачк?3 шт.
Картофел?2 шт.
Луковица 1 шт.
Чеснок 2 зубчик?/strong>
Сливки 10% жирности 200 мл
Масл?оливково?1 ст. ложк?/strong>
Вода 800 мл
Соль 1 щепотк?/strong>
Пере?черный молоты?1 щепотк?/strong>
Если кабачк?старые, удалит?кожицу ?семена.
Молоды?кабачк?вымойт? срежьт??ни?кончик? нарежьте на кусочк?
Картофел? лу??чеснок очистите. Лу?тонк?нашинкуйте, чеснок мелк?порубите. Картофел?нарежьте кубиками.
?кастрюле ?толсты?дном разогрейте оливково?масл??обжарьте лу??чеснок на слабом огне до прозрачности.
Добавьте кабачк??картофел? перемешайт??луко??чесноком, тушите по?крышко? влив 0,5 стакан?воды окол?5 мину?
Зате?влейте 800 мл го?че?воды, доведите до кипения, посолите ?посолите ?варите до готовности овощей 25 мину?
Слейте бульон из овощей ?миск? ?овощ?измельчите блендеро??однородное пюре.
?сотейник?доведите до кипения сливки ?сраз?добавьте ?овощно?пюре, перемешайт?блендеро?
Если су?оказал? слишко?густым, разбавьт?ег?нужным количество?овощного бульон? Поставьт?су?на огон??снов?доведите до кипения ?выключит?огон?
Сраз?снимит?су??ог? ?разлейте по тарелкам. Украсьте свежей зелень??сухариками, добавьте нескольк?капель оливкового масл?
Овощно?крем-су?можн?хранит??холодильнике не боле?4 часо?