-Поис?по дневнику

Поис?сообщени??галина5819

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хито??посетителе? title=
Создан: 08.05.2010
Записе? 40492
Комментариев: 325915
Написано: 373164


Самы?нежные ?самы?слоены?из творожного тест?/b>

?тниц? 22 Ноября 2024 ? 04:23 + ?цитатник

Если бы вы знал? ка?быстро, просто делать эт?«супе?raquo; слоёны?рогалики. На следующи?день он?не черствею? остают? ка?свежеиспечённы?

изображение_2022-06-29_203303022 (700x393, 465Kb)

Такая выпечк?nbsp; - одна из самы?любимы?, поэтом?готовл?её част? ?конечн?же, ?ме? уж?есть свои маленьки?секретик? чтоб?выпечк?получалась супе?слоёно??супе?воздушно?
 
Сегодня мы ?вами сделае?нежные, слоёны?рогалики ?ча?из творожного тест?



 

127187868_3 (242x38, 23Kb)
Творог сухо? мелкозернистый - 250 ?/strong>
Масл?сливочно?- 180 ?/strong>
Соль - щепотк?/strong>
Сода - 0,25 ?ложк?/strong>
Прос?нн? мука - 250 ?/strong>
Саха?- 100 - 150 ?/strong>


126190588_4 (262x38, 23Kb)



Чтоб?рогалики не потекл?пр?выпечк? творог должен быть не перекисший, сухо??рассыпчаты?
 
👉Для этог?я творог заморажива? ?посл?разморозки тщательн?отжима?от сыворотк? Посл?разморозки творог делает? са?по себе рассыпчаты?


изображение_2022-06-29_221850385 (700x393, 340Kb)

Выкладывае??чашу ?творогом сливочно?масл? добавляем щепотк?соли, буквальн?1/4 част??ложк?соды (мног?соды добавлять нель?, выпечк?може?"опасть")
изображение_2022-06-29_221901523 (700x393, 289Kb)

?тщательн?вс?перемешиваем ?однородную масс?
 
Добавляем прос?нную муку ?прямо??чаше замешиваем тест? Муки добавляем стольк? чтоб?тест?было ?гкое, но уж?не липл??рука? Если муки буде?мало, рогалики пр?выпекани?"поплывут", ?если мног?- не буду?такими нежным??слоёными.
 
Убирае?тест??целлофановый паке???холодильни?хо? бы на полчас?(можн?на ночь)

изображение_2022-06-29_221909600 (700x393, 271Kb)
Теперь я делю тест?на 3 част? Раскатываю каждую част??круг толщиной 2-3 мм. ?ме? диамет?круг?28 см.
изображение_2022-06-29_221917858 (700x393, 286Kb)

Теперь посыпа?круг сахаро?
 
Разрезаю круг на сектор?(12 -16 частей).

изображение_2022-06-29_221924702 (700x393, 288Kb)

Сворачиваю каждый сектор ?рогали?
 
Выкладываю готовы?рогалики на противен? застеленны?бумаго?для выпечк?

изображение_2022-06-29_221936505 (700x393, 324Kb)

Чтоб?рогалики имел?красивый ви? я сверху их обмакива??саха? 
изображение_2022-06-29_221943383 (700x393, 302Kb)

Выпекаем рогалики ?духовк? разогретой до 180° окол?30 мину? ?включа?об?тена ?конвекци? ?духовк?рогалики очен?сильно увеличиваются ?объёме.
изображение_2022-06-29_221950020 (700x393, 364Kb)

?если Вы вс?правильн?сделал? рогалики такими же объёмным??очен?слоеными останутся. Духовк?во время выпечк?не открыват?
изображение_2022-06-29_222004517 (700x393, 420Kb)

Ну, ?во?та?красив??очен?ароматно ?на?получилось

 

Рубрик?  сладкая жизн?/a>
Метк? 9 ра?/a>
Понравилос? 5 пользовате??/i>

 

Добавить комментари?
Текс?комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найт?ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL ?ссылку
 Подписаться на комментари?br />  Подписат?картинку