Безукоризненная чистот??оп?тность ?кухн?- важнейше?услови? от выполнен? которого ?значительной мере зависи?качество приготов?емой пищи.

Самы?лучшие питательны?продукты, если их хранит??подготов?ть для варк?ил?жарения, нарушая требован? гигены ?санитари? могу?вместо пользы принести вред здоровью.

Например, если продукты до варк?ил?жарения хранятся?открытом виде ?сыро? затхло?ил?грязном помещени? то он?непременно испортять?: вместе ?пыль?на ни?панаду?бактерии, которы?быстро размножаясь, ?процессе свое?жизнед?тельност?изме??ви? вкус, запа?продукто??сделаю?их непригодными для приготовления пищи. Поэтом?совершенно необходимо, чтоб?помещени?кухн? посуда ?весь кухонный инвентар?содержалис??особой чистот? чт?бы руки ?одежда приготов?ющег?пищу были безукоризненно чистым?

Уборку кухн?производя?ежедневн?утро??вечеро? ?ра??неделю надо убират?особенно тщательн? вымыть плит??по? обмест??протерет?стен? окна ?двер? та?ка?на ни?оседае?мног?пыли ?грязи.

Помимо щето??специально выделено?посуды (ведр? та? для мытья кухн?надо применять мыло, соду, ?такж?разные моющие средства, имеющиеся ?продаж?для этих целе?

Необходимо имет?ведр?для сухи?пищевы?отходо? достаточно вместительно??исправно? Выносить ведр?нужн?не реже одного раза ?день, не оставляя кухонных отходо?на ночь, та?ка??теплом помещени? особенно лето? он?могу?стат?источником заражения. Нужн?регу?рн?(ра??5-10 дней) промыват?мусорное ведр?дезинфицирующи?растворо?

Кухня ни ?коем случае не должна одновременно служит??жилы?помещением. Хранение верхне?одежды ?каки?либо других веще? не имеющи?отношения ?приготовлени?пищи, такж?недопустим? Не следуе?заходить ?кухн??верхне?одежде ?обув?

Помещени?кухн?должно быть светлы??легк?вентилируемы?
Помимо естественног?свет??кухн?необходимо имет?хороше?искусственно?освещени? чтоб??вечернее время свободно приготов?ть пищу; пр?этом должны быть освещены ка?кухонный стол, та??плит?ил?мест? гд?установлен?нагревательные прибор?

Кухонный стол, шкаф ?другое оборудование кухн?размещаю?та? чт бы удобно было достават?кухонную утварь бе?лишних движений.

Очен?полезн??кухн?часы, та?ка?соблюдение сроков варк? тушения, выпечк? жарения крайне важн?
Желательно такж?имет?весы, чтоб?брат?продукты точн?по норм? указанно??рецептур?

Для каждог?из предмето?кухонног?инвентаря (посуда, хо?йственны?прибор?, ка??для небольши?запасо?продукто? специй ?проч., на кухн?выде?ет? пост?нное удобно?мест? чт?бы пр?приготолвени?кушани?не те?ть времен?на разыскивание нужног?предмета.

Сухи?продукты - муку, круп? макароны, саха? соль - лучш?всег?хранит??стек?нных ил?фаянсовых банках ?крышками, ?сухо?помещени?(?шкаф?ил?на полк?.

Если ?кухн?непр?тн?пахнет, то нужн?налить на сковород?немног?столовог?уксуса ?подержат?на огне, пока он не испарится.