Вареники ?грибам??капустой

Капустно-грибная начинк?для варенико?не новост? мн?этот рецепт понравил? те? чт?использует? не тушеная, ?свеж? молодая капуст? Скор? молодая капуст?появится магазине, рецептик може?пригодиться.


?оригинал?авто? ее прошпаривала, я даже ?этог?делать не стал? только примяла ее чуть ?соль?
Продукты :
для начинк?
шампиньоны 500 ?br /> капуст?– половина маленького кочана
лу?репчатый 1 шт.
масл?растительное для обжарк?грибов
соль, пере? специи по вкус?br /> для тест?
мука полтор?стакан?br /> яйц?br /> масл?сливочно?30 ?br /> вода ле?ная по?стакан?br /> Приготовлени?
1.Тест?
Для рецепт?использует? ле?ная вода. ?налива?холодную воду ?бросаю ?не? ?ть кубико?льда.
Прос?ть ?миск?муку, ?углубление влит?яйц??положить размягченно?масл? смешат?руко?
Продолжая мешать, понемножку, тонкой струйкой влит?воду.
Когд?тест?соберется ?одну масс? выложить ег?на стол ?хорошо вымесить до однородной масс? если нужн?чуть припылять муко?. Положить ?миск??оставить отдохнут? прикры?полотенцем.

2. Те?временем, можн?за?ть? начинкой.
На сковород?обжарить лу?до прозрачности . Нарезать шампиньоны, добавить ?луку ?жарить, пока жидкость не выпарится. Посолить, поперчит?по вкус?
Мелк?нарезать капуст? чуть примять ее ?соль?(не до выделения сока).
Смешат??теплым?грибам?

3. Тест?можн?раскатат??вырезать кружочки. Нормальные геро?всегда идут ?обхо? поэтом?я раскатывал?каждый кружочек отдельно.
Тест?разделит?на кусочк? ?скатат?шарики примерно полтор?см ?диаметре.

4. Раскатат?каждый шари??кружок диаметро?8-9 см.
Из такого количества продукто? ?ме? получилось почт?70 кружочко?для варенико? ?этой начинкой я приготовил?36 штучек.

5. Разложит?по столовой ложк?начинк??залепить крайчи?вареника жгутиком.

6. Можн?сраз?варить, ил?заморозить.

7. Варить ?ки?ще?подсоленой воде примерно 4 минуты. Следит? чтоб?не прилипли ?дн?
Можн?подать со сметаной.


Пр?тног?аппетита!
Авто?мастер-класса Весы