-Цитатник

Шьем трикотажну?шапк?носо?быстро ?легк? МК - (0)

Шьем трикотажну?шапк?носо?быстро ?легк? МК Шьем трикотажну?шапк?носо?быстро ?легк? Отли...

Шапочк?бант - (0)

Шапочк?бант   Опубликовала ?Нина ?группе Маши...

Журнал?Оттобр?(мног?детски?выкрое? - (1)

Журнал?Оттобр?(мног?детски?выкрое? Бесплатн?просмотрет??скачат?здес? https://new-journal...

Палантин "Примадонна" - (0)

Палантин "Примадонна" ИСТОЧНИК АВТО? МК : _ ЛюбаВК?___ <Войлочны?Колори?gt; [more=Чи...

Расска??семинаре Лары Соболево?ил?ка?добить? хороше?посадк?войлочно?одежды - (0)

Расска??семинаре Лары Соболево?ил?ка?добить? хороше?посадк?войлочно?одежды  ...

 -Рубрик?/strong>

 -Музыкальны?плее?/strong>



плее?собран приложение?V.exeR'?/span>

 -Поис?по дневнику

Поис?сообщени??г_ж_е_л_? title=

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хито??посетителе? title=
Создан: 11.09.2010
Записе? 4314
Комментариев: 384
Написано: 5429


Лике??домашних условия?(57 рецептов)

?тниц? 15 Апре? 2011 ? 21:26 + ?цитатник
Цитата сообщения stanislav_ystenko Лике??домашних условия?(57 рецептов)

Лике??домашних условия?(57 рецептов)



Лике?nbsp;— эт? ка?правил? средне?крепости сладки?алкогольны?напито??nbsp;особым тонким ароматом. Приготавливают? ликеры спиртованием плодов?ягодных настое??nbsp;использованием традиционных пряностей ?nbsp;виде эссенций ?nbsp;эфирны?масе? Для спиртования используют? очищенны?спир? возможно большо?концентрации 75–96. Технолог? приготовления ликеро?включает настаивани?спирта ?nbsp;растительным сырьем ?nbsp;пряностями, процеживание ?nbsp;фильтрацию настое? приготовлени?сахарног?сиропа, подслащивани? отстаивани??nbsp;сняти?осадка. Приготовлени?ликеро??nbsp;домашних условия?може?проходит?двумя способам? извлечение сока из яго??nbsp;плодов ?nbsp;последующе?добавкой ?nbsp;него водк??nbsp;сахара; путе?настаивания водк?на плодах ?nbsp;ягода? Входящи??nbsp;лике?эссенции можн?изготовить самост?тельно, используя плод? ягоды, трав? Растен? (окультуренны??nbsp;дикорастущие) высушивают ?nbsp;тени, измельчают ?nbsp;та?называемую растительную муку — мура? Мура?разливаю?спирто??nbsp;настаивают 2–3 недели, на 1 част?мураса 5–10 частей спирта. Для некоторы?растений применяют извлечение ароматов ?nbsp;помощь?настое??nbsp;отваро? Для ароматизации ликеро?применяют анис, тмин, ?ту, полынь, боярышник, ромашк? ты?челистни? шиповник, сосн? липу, пихт? майора? можжевельник, зверобой, гвоздику, кардамон, корицу, мускатны?орех, пере?душистый ?nbsp;черный, ваниль, бадья? цедр?лимона ?nbsp;апельсин?nbsp;?nbsp;др.






Малиновы?nbsp;лике?/strong>



1 кг малины, 1 кг сахара, 1 ?nbsp;спирта, 1 ?nbsp;воды.



Малину разминаю? заливают спирто??nbsp;настаивают 15 дней, периодически встряхивая. Из сахара ?nbsp;воды ва??сиро? снимаю?накипь, охлаждаю?до 30-40?/nobr> ?nbsp;вливаю??nbsp;настой, перемешивают ?nbsp;настаивают ещ?2 недели. Фильтрую? разливаю?по бутылкам ?nbsp;закупоривают.



Лике?земляничный (старинны?nbsp;рецепт)



Перебрат?свежую землянику, всыпат??nbsp;бутыль, залить спирто?та? чтоб?её покрыт? поставит?на дв?дня ?nbsp;теплое мест??nbsp;тени, пото?слит? тремя стаканам?воды залить землянику, дать ей пост?ть 2–3 дня ?nbsp;вски?тить 2–3 раза ?nbsp;2, 4 кг сахара. Этим сиропо?развести четверть ведр?земляничног?nbsp;спирта.



Лике?для пунш?/strong>



Взять 800 ?nbsp;сахара, срезат?мелким?кусочкам?цедр??nbsp;5 лимоно??nbsp;?nbsp;одного апельсин? выдавить из ни?со? саха?облить 1 стаканом ки?тк? вски?тить дв?раза, остудить, влит??nbsp;этот сиро?выжаты?со?из лимоно??nbsp;апельсин? положить туда же саха? дать ем?совершенно раст?ть. Тогд?влит?1 бутылк?рома, 2 стакан?хереса ?nbsp;2 стакан?качественной водк? Когд?nbsp;же вместе хорошенько перемешает?, процедит?сквозь вчетверо сложенну?салфетку, чтоб?лике?бы?совершенно чист. Разлит??nbsp;бутылк? закупорить, засмолит? когд?нуже?пунш, наливать этог?ликеру ?nbsp;стакан? доливая по вкус?ки?тк?ил?nbsp;ча?



Лике?из грецки?орехов по-чешски



30–40 молоды?зелены?орехов, 1 ?nbsp;спирта, кусоче?корицы ?nbsp;3–4 бутона гвоздики, 0, 5–0, 6?20–30%-го сахарног?nbsp;сиропа.



Орех?молочн?восковой спелости разрезат?на 4 част? переложить ?nbsp;бутыль, залить спирто? добавить гвоздику ?nbsp;корицу, закупорить ?nbsp;оставить на ме?? Посл?этог?спир?слит? профильтровать, разбавит?по вкус?сахарным сиропо?



Лике?nbsp;апельсиновый



Цедр?от 5 апельсинов, 2 бутылк?водк? 400 ?nbsp;сахара.



Апельсиновую цедр?мелк?нарезать, засыпать ?nbsp;бутыль, залить водкой ?nbsp;поставит??nbsp;теплое мест?(?nbsp;батаре? ил? если лике?готовится ?nbsp;летнее время, на окно. Ту?бутыль должна ст?ть тр?недели. Посл?этог?наст?нн? водк?процеживается. ?nbsp;миск?из сахара ?nbsp;стакан?настойки приготавливает? сиро? Когд?он закипи? ег?немног?остужают ?nbsp;вливаю?остальну?наст?нную водк? Зате?лике??nbsp;бутыли ставя?наст?ть? на 2 недели. Готовы?лике?разливаю?по бутылкам ? хорошо закупори? храня??nbsp;прохладном мест?



Лике?nbsp;кофейный



2 бутылк?водк? 50 ?nbsp;натурального кофе, 250 ?nbsp;сахара.



Молоты?кофе заливают стаканом воды ?nbsp;дово??до кипения. Отва?выдерживаю?сутк??nbsp;плотно закрытой посуде. Процеживаю??nbsp;большу?емкост? доливают водк? добавляют саха? подогреваю? пока саха?не разойдет?. Зате?лике?фильтрую?чере?марл?до полной прозрачности. ?nbsp;бутылках лике?выдерживаю?нескольк?дней, тогд?он набирает больши?аромат, но можн?подавать ег??nbsp;стол??nbsp;сраз?nbsp;по приготовлени?



Лике?nbsp;вишневый



3 кг вишн? 2 кг сахара, 2 бутылк?nbsp;водк?



Спелые вишн?бе?косточек засыпать ?nbsp;бутыль. Для лучшег?аромат?добавить горсть разбитых вишневых косточек. Любитель пряного вкус?може?додавить корицы ?nbsp;апельсиновую корк? Сверху засыпают 1 кг сахара ?nbsp;выливают ?nbsp;бутыль 1 бутылк?водк? Смес?выдерживаю?6 недель. Зате?вишневый лике?процеживаю??nbsp;добавляют ?nbsp;нему ещ?1 кг сахара ?nbsp;1 бутылк?водк? Слегка подогреваю? чтоб?саха?растворился. Вишневку посл?этог?процеживаю?чере?марл?ил?шерс?ну?ткан?до полной прозрачности ?nbsp;разливаю?по бутылкам, которы?надо плотно закупорить.



Лике?nbsp;клюквенный



4 стакан?клюквы, 500 ?nbsp;сахара, 0, 75?nbsp;воды.



Клюкву тщательн?размять, можн?пропустить чере??сорубк? залить ?nbsp;кастрюльке водкой, настаивать 3–4 дня, плотно закрыв посуду крышко? Зате?процедит??nbsp;другую кастрюльку чере?марл? сложенну?чере?нескольк?слое? добавить саха??nbsp;поставит?на огон? но до кипения не доводить. Снять ?nbsp;ог?, опустить ?nbsp;лике?на ?ть мину?завернутые ?nbsp;марл?гвоздику ?nbsp;кардамон. Зате?разлит?по бутылкам чере?воронк? закрытую марл? Каждое процеживание увеличивае?прозрачность ликера. Хранит??nbsp;прохладном мест?



Лике?nbsp;из пива



1 бутылк?пива, 500 ?nbsp;сахара, 4 чайные ложк?растворимого кофе (можн?взять молоты?, 1 бутылк?водк? щепотк?nbsp;ванилина.



Пиво налить ?nbsp;кастрюльку, добавить саха? кофе, специи, подогрет?до полног?растворения сахара, влит?водк? размешат??nbsp;снять ?nbsp;ог?. Процедит?чере?марл? если кофе бы?натуральны? ?nbsp;разлит?по бутылкам. Можн?подавать ?nbsp;стол?сраз? но лучш?дать наст?ть? сутк?



Лике?nbsp;земляничный



3 кг земляники, 2 кг сахара, 2 бутылк?водк? 2 стакан?nbsp;воды.



Землянику засыпать ?nbsp;бутыль ?nbsp;широки?горлом, залить водкой поставит?на 4 дня ?nbsp;теплое мест? можн?на солнечны?подоконник. Пото?наст?нную водк?слит?чере?воронк??nbsp;марлевым фильтром ?nbsp;другую бутыль, ?nbsp;?nbsp;ягоды земляники налить 2 стакан?воды, дать 3 дня наст?ть?, пото?смес?перелить ?nbsp;тази? добавить саха??nbsp;сварит?сиро? обязательно сним? пену. Посл?этог?влит??nbsp;тази??nbsp;сиропо?наст?нную водк? остудить, перелить ?nbsp;большу?бутыль, дать нескольк?дней устоять? ?nbsp;чере?марл?разлит?по бутылкам. Бутылк?хорошо закупорить. Следуе?запомнит? чт??nbsp;домашних условия?самы?надежным способом плотно?закупорк?буде?покрытие пробки ?nbsp;головк?nbsp;воском.



Лике?nbsp;молочный



1 бутылк?водк? 170 мл сливок, 2 желтки, 10 чайных ложе?nbsp;сахара.



Водк?смешат?со сливками, добавить желтки, саха? щепотк?ванильного сахара, хорошо размешат? перелить ?nbsp;бутыль ?nbsp;дать пост?ть не мене?nbsp;недели.



Лике?nbsp;?тный



4 веточк??ты заливают ?nbsp;бутыли ?nbsp;широки?горлом 2 бутылкам?водк? плотно закупоривают ?nbsp;дают наст?ть? ?nbsp;течени?2 недель. Посл?этог?водк?процеживаю? добавляют 200 ?nbsp;сахара, нагреваю?на огне, чтоб?саха?растворился, остужают ?nbsp;разливаю?nbsp;по бутылкам.



Лике?малиновы?nbsp;(скороспелы?



3 кг малины, 500 сахара, 2 бутылк?nbsp;водк?



Сочную малину насыпать ?nbsp;бутыль, залить водкой ?nbsp;поставит?на 4 дня на солнечно?окно ил?возл?печи, если лике?гото???nbsp;условия?собственного ил?дачног?дома. Посл?этог?водк?слит? ягоды процедит?чере?нескольк?слое?марл?ил?холстины. ?nbsp;миск?засыпать саха? залить ег?стаканом наст?нной водк??nbsp;сварит?сиро? дове? смес?до кипения. Зате?огон?выключит??nbsp;понемног?вливат??nbsp;сиро?остальну?наст?нную водк? Ещ?ра?процедит??nbsp;перелить ?nbsp;большу?бутыль. Её следуе?плотно закупорить ?nbsp;поставит??nbsp;теплое мест?на 2 недели. Посл?этог?лике?можн?заливать по бутылкам на длительное хранение. Пробку бутылк?желательно покрыт?nbsp;воском.



Розовы?nbsp;лике?/strong>



На 1 кг розовы?лепестко?nbsp;— 1 ?nbsp;водк? 2 кг сахара ?nbsp;800 мл воды, пищево?nbsp;красител?



Собрат?только чт?распустившие? бутоны ро? обрезать белы?кончик??nbsp;сложит??nbsp;бутыль, залить водкой та? чтоб?едва покрывал?лепестки. Поставит?на солнце на тр?дня, пото?слит? повторит?эт?процедур?тр?раза. Процедит? Для цвет?влит?пищево?красител? Настой развести сиропо? приготовленным из воды ?nbsp;сахара, ?nbsp;соотношени?1: 1. разлит??nbsp;бутылк? закупорить.



Лике?nbsp;«Аромат»



Сахарный песо?nbsp;— по вкус? сахарный сиро?nbsp;— 1 ? розово?варень?nbsp;— 1 кг, со?из 1 лимона, водк?0, 5? бело?вино — 750 мл.



Приготовит?сахарный сиро? которы?должен быть не очен?густой ?nbsp;не очен?жидкий, добавить розово?варень??nbsp;поставит?на огон? Варить до те?по? пока сиро?совсем загустее? ?nbsp;сиро выжать со?лимона ?nbsp;дв?раза вски?тить. Посл?охлажден? сиро?залить водкой ?nbsp;одно?бутылкой белого вина. Оставить на длительное время. Саха?добавить по вкус? Разлит??nbsp;бутылк? закупорить ?nbsp;хранит?nbsp;?nbsp;песк?



?биновы?nbsp;лике?/strong>



Сахарный сиро?nbsp;— 1 ? ?бина — 1кг, водк?nbsp;— 2 ? пряност?(гвоздика, корица ?nbsp;лимонн? корк? — по желани?



Бутыль наполнит??бино? залить холодным сахарным сиропо? водкой ?nbsp;закрыт?пробко? Бутыль поставит??nbsp;теплое мест??nbsp;настаивать тр?недели. Приготовленный лике?профильтровать ?nbsp;разлит?nbsp;по бутылкам.



Сахарный лике?/strong>



Сахарный песо?nbsp;— 2, 5 кг, специи ил?ягодн?фруктовы?/nobr> эссенции — по вкус? водк?nbsp;— 2, 5 ? вода — 1, 25.



Приготовит?сиро?из воды ?nbsp;сахара, сним? накипь. Когд?сиро?остыне? влит?понемног? помешивая водк? заправленную какими-нибудь спец?ми ил?ягодным? фруктовыми эссенц?ми, пото?процедит? поставит??nbsp;теплое мест?на нескольк?недель, чтоб?лике?наст?лся. Слит?осторожн??nbsp;бутылк? Приготовленный лике?можн?употреблять сраз?



Ежевичны?nbsp;лике?/strong>



2 кг ежевик? 1 ?nbsp;водк? 1 кг сахара, 0, 7?nbsp;воды.



Спелую, вымыту??nbsp;высушенную ежевик?засыпать ?nbsp;бутыль, залить водкой, выдержат??nbsp;теплом мест?ил?на солнце 1, 5 ме?ца, процедит??nbsp;смешат??nbsp;сахарным сиропо? приготовленным из воды ?nbsp;сахара. Отст?ть, профильтровать, разлит?по бутылкам, закупорить.



Яблочный лике?nbsp;(грушевый)



1, 5 кг яблок (груш), 1, 5 ?nbsp;спирта, 2–3 шт. миндаля (1 горького) ½ ? ложк?корицы, 5–6 гвоздиче? 1 кг сахара, 1, 5 ?nbsp;воды.



Очищенны??nbsp;мелк?нарезанные яблок?(груш? засыпают ?nbsp;бутыль, заливают спирто? добавляют истолченны?миндал? корицу, гвоздику, настаивают 10 дней, ежедневн?взбалтыв?. Лике?фильтрую? разливаю?по бутылкам ?nbsp;закупоривают. Дозревае?лике??nbsp;течени?4–6 ме?це?



Айвовы?nbsp;лике?/strong>



Сахарный песо?nbsp;— 2 кг, айва — 1, 5 кг, гвоздика — 10 шт., корица — 2 кусочк? водк?nbsp;— 2 ? вода — 0, 5 ?



Обмыть айву ?nbsp;натереть на крупно?терк? Залить небольши?количество?воды ?nbsp;варить до ?гкости. Процедит?со?чере?сложенну?вдво?марл??nbsp;добавить водк? саха? гвоздику ?nbsp;корицу. Разлит?лике??nbsp;бутылк??nbsp;выдержат?6–7 недель на солнце, ?nbsp;зате?nbsp;процедит?



Ванильны?nbsp;лике?/strong>



Сахарный сиро?nbsp;— 2.5 кг, ваниль — 45 ? корица — 45 ? гвоздика — 3 шт., водк?nbsp;— 2, 5 ? вода 1, 2 ?



Залить водкой ?nbsp;водо?ваниль, вымыту? но не толченую корицу ?nbsp;гвоздику, поставит?на солнце на 2 недели, пото?процедит? смешат??nbsp;сахарным сиропо? приготовленным из 600 мл воды ?nbsp;2, 5 кг сахара.



Лике?nbsp;«Ананас»



Сахарный песо?nbsp;— 75- ? апельсинов? ил?лимонн? кожура — 60 ? водк?nbsp;— 1 ? молоко — 1?



Смес?из водк? молока, мелк?нарезанной апельсиновой кожуры ?nbsp;воды вски?тить. Сварит?сиро?из 750 ?nbsp;сахара ?nbsp;400 мо воды ?nbsp;об?масс?влит??nbsp;банк?емкостью 5 ? плотно об?зать бумаго? поставит?на 8 дней ?nbsp;теплое мест??nbsp;ежедневн?взбалтыват? Зате?лике?поставит??nbsp;темное мест?на 6–8 недель. По истечени?этог?времен?он совершенно очистится ?nbsp;станет пригодны??nbsp;употреблению. Лике?профильтровать ?nbsp;разлит?nbsp;?nbsp;бутылк?



Лике?nbsp;из калины



Ягод?калины бе?веточе?nbsp;— 1, 5 кг, саха?nbsp;— 1, 2 кг, водк?nbsp;— 1 ? вода 400 мл.



Ягод?калины обдают ки?тком, дают стеч? засыпают ?nbsp;бутыль, добавляют 2 стакан?сахара, выдерживаю?на солнце (ил??nbsp;теплом мест? 1–2 дня, добавляют водк??nbsp;настаивают 7–10 дней. Из оставшегося сахара ?nbsp;воды гото??сиро? охлаждаю?до 30–40 ? вливаю??nbsp;бутыль ?nbsp;настаивают ещ?ме?? Зате?фильтрую? разливаю??nbsp;бутылк? закупоривают.



Изумрудный лике?/strong>



2 кг очищенного от плодоножек крыжовника зелены?сортов, 1 ?nbsp;спирта, 30 молоды?вишневых листочко? 1 кг сахара, 0, 5?nbsp;воды.



Крыжовни??nbsp;вишневые листочки засыпать ?nbsp;бутыль, залить спирто? настаивать неделю. Приготовит?сахарный сиро??nbsp;вливат?ег??nbsp;бутыль. Настаивать ещ?неделю, отцедить, разлит??nbsp;бутылк? закупорить.



Клюквенный ароматны?nbsp;лике?/strong>



1 литров? банк?клюквы, 2 стакан?малины, 2 стакан?земляники, 2 стакан?сахара, 1 ?nbsp;водк?



Клюкву размять, залить водкой, оставить на 2–3 дня. Землянику ?nbsp;малину засыпать сахаро??nbsp;чере?сутк?отделить сиро? Водк??nbsp;клюкво?смешат??nbsp;сиропо? оставить на сутк? отцедить, разлит?по бутылкам. Чтоб?лике?бы?боле?густым, ягоды ?nbsp;сахаро?можн?довест?до кипения ?nbsp;выдержат?5–10 мину? но не ки?тить. Тако?лике?можн?приготовит?не ране?заготовленны?яго??nbsp;собственно?nbsp;соку.



Кофейный лике?(польск? кухня)



200 ?nbsp;кофейных зере? 2 ?nbsp;ванили, 1 ?nbsp;спирта, 0, 5 ?nbsp;молока, 0, 25?воды, 2 кг сахара.



Свежеобжаренны?зерн?перемолоть ка?можн?мельче, добавить ваниль, залить спирто??nbsp;настаивать 10 дней, ежедневн?встряхивая, смес?слит? залить небольши?количество?воды, взболтат? дать отст?ть?, слит? повторит?2–3 раза. Из воды, сахара ?nbsp;молока приготовит?раство? можн?подогрет? но не ки?тить, влит?кофейный настой, перемешать, оставить на 4–5 дней, отфильтроват? разлит??nbsp;бутылк? закупорить.



Шоколадный лике?/strong>



300 ?nbsp;черног?шоколада, 1 ?nbsp;водк? 0, 5 кг сахара, 1 стакан воды.



Шокола?измельчить, залить водкой, настаивать неделю, ежедневн?взбалтыв?. Приготовит?сиро?из сахара ?nbsp;воды, добавить ?nbsp;шоколадной настойке, отфильтроват? разлит?по бутылкам, закупорить.



Яичный лике?/strong>



8 желтко? 0, 5 кг сахара, ванили? 1 стакан густых сливок, 0, 5?молока, 200 мл спирта.



Желтки растерет??nbsp;сахаро? добавить ванили? сливки, молоко ?nbsp;спир? Вс?хорошо взбить венчиком ил?миксером. Разлит?по бутылкам. Закупорить. Лике?дозревае?2 ме?ца.



Яичный лике?nbsp;«Ко-ко»



8 желтко? 400 ?nbsp;сахара, 1 ?nbsp;молока, 4 пакета ванильного сахара, 1 ?nbsp;молока, 4 пакетика ванильного сахара, 1 ?nbsp;коньяка (ил?60% спирта, 50 ?nbsp;перепоно?грецки?орехов ?nbsp;50 ?nbsp;вишневых плодоножек).



Желтки взбивают ?nbsp;сахаро? добавляют ванильны?саха? вливаю?пр?помешивани?теплое молоко ?nbsp;конья? Лике?фильтрую?чере?2–3 сл? марл? разливаю?по бутылкам, закупоривают. Храня??nbsp;прохладном мест? Пере?употребление?хорошо взболтат? Пр?использовани?спирта, ег?за ме??настаивают на перегородках ?nbsp;плодоножка?



Лике?nbsp;«Сирия»



Сахарный песо?nbsp;— 0, 5 кг, зелены?грецки?орех?nbsp;— 5 шт., ядр?свежих орехов — 20 шт., корица — ½ пакетика, водк?nbsp;— 0, 5 ?



Залить водкой зелены?грецки?орех??nbsp;очищенны?ядр?свежих орехов ?nbsp;добавить порошо?корицы. Выдержат?смес??nbsp;течени?40 дней, зате?добавить саха? Когд?саха?растворится, процедит?лике?чере?фильтрованну?nbsp;бумагу.



Лике?nbsp;«Солнечны?raquo;



Сахарн? пудр?nbsp;— 150 ? ваниль — 1, 2 палочк? яичны?желтки — 3 шт., водк?nbsp;— 150 мл, молоко — 100 мл.



Ванильну?палочк?подержат?8 суто??nbsp;водк? Яичные желтки, сахарную пудр?взбить ?nbsp;пену 6 мину? добавить ки?чено?холодное молоко ?nbsp;смешат??nbsp;водкой, бе?ванили. Лике?разлит? плотно закупорить ?nbsp;употреблять чере?1–2 ме?ца.



Лике?«Эйфелева башня»



Сахарный песо?nbsp;— 1 кг, апельсиновые свежие корочк?-250 ?nbsp;ил?высушенные апельсиновые корочк?nbsp;— 150 ? гвоздика — 4–5 бутоно? корица — 1 палочк? вода 2 стакан? водк?nbsp;— 1 ?



Залить водкой свежие ил?сушены?апельсиновые корочк? гвоздику ?nbsp;корицу. Смес?выдержат?на солнце ил??nbsp;теплом мест?10–15 дней, зате?процедит??nbsp;на 1 ?nbsp;жидкости добавить густой сиро?приготовленный из 750 ?nbsp;сахара ?nbsp;1, 5 стакан?воды. Полученный лике?разлит??nbsp;бутылк? закупорить. Выдержат?8–10 дней.



Старинны??тный лике?«Зелень лета»



Сахарный сиро?nbsp;— из расчет?1, 5 кг сахара на 750 мл воды, спир?nbsp;— 1, 5 ? гвоздика — 1? мускатны?орех 1 ? корица — 1? смес?перечной ?ты, свежих корней ?nbsp;альпийской трав?nbsp;— 2 ? ароматны?аи?nbsp;— 5 ? кардамон молодо?nbsp;— 20 ? цвет?арники — 3 ? шалфей по вкус? вода 1, 2?



Измельчить компоненты рецепт??nbsp;наст?ть ?nbsp;течени?2 дней ?nbsp;спирте крепость?85. Зате?пере?перегонкой смешат??nbsp;водо??nbsp;добавить сахарный сиро? Посл?подкраск?шалфее?nbsp;профильтровать.



Алычовый десертны?nbsp;лике?/strong>



Сахарный сиро?66% — 5 ? алычовый спиртованный со?(алыч?свеж? — 2, 7 кг), лимонн? кислот? ванили?nbsp;— 0, 1? коле?3, 5 ? тартрази?nbsp;— 0, 1 ? вода — 2.0–2, 5 ?



Алычовый спиртованный со?смешат??nbsp;сиропо? лимонной кислотой для доведения кислотност?ликера до 0, 45 ?100 мл, добавить ванили? тартрази??nbsp;коле? Зате?напито?процедит? разлит??nbsp;бутылк??nbsp;закупорить. Полученный напито?золотист?желтог?/nobr> цвет? кисл?сладки?/nobr>, ?nbsp;ароматом алыч? крепость не боле?nbsp;25%.



Лике?nbsp;«Каприз»



Сахарный сиро?nbsp;— из расчет?4 кг сахара ?nbsp;2 ?nbsp;воды, спир?nbsp;— 4 ? гвоздика — 2 ? мускатны?орех — 2 ? корица — 3 ? мелисс?nbsp;— 25 ? перечн? ?та — 25 ? кардамон — 50 ? цвет?арники — 8?



Измельчить компоненты рецепт? зате??nbsp;течени?2 дней наст?ть ?nbsp;спирте крепость?85. Дистил?ци?настой подвергать только посл?добавлен? воды, зате?добавить холодный сахарный сиро? Посл?окраск??nbsp;желтый цвет напито?nbsp;профильтровать.



Облепиховы?nbsp;лике?/strong>



Сахарный сиро?nbsp;— 2, 6 ? облепиховы?спиртованный со?nbsp;— 750 мл (облепиха свеж? — 1 кг), черничны?морс — 10 мл (черник?сушеная — 4 ?, ванили?nbsp;— 0, 2 ? лимонн? кислот?nbsp;— 3 ? вода — 600–750 мл.



Облепиховы?спиртованный со??nbsp;черничны?морс смешат??nbsp;66%-ны?сахарным сиропо? добавить коле? ванили??nbsp;лимонную кислот?для добавлен? кислотност?напитк?до 0, 4 ?100 мл. Ки?чёну?воду добавить ?nbsp;водк??nbsp;таки?расчётом, чтоб?напито?получился крепость?не боле?25%. Полученный профильтрованный напито?nbsp;— жёлтог?цвет??nbsp;красноваты?оттенком, кислотно-сладки?/nobr>, ?nbsp;ароматом облепихи.



Миндальный лике?nbsp;«Ядрышк?raquo;



Сахарный сиро?nbsp;— 125 ? конья?nbsp;— 0, 5 ? миндал?nbsp;— 15 шт.



Залить ки?чено?водо?ядр?миндаля ?nbsp;ступке, очистить от кожицы, зате?хорошо истолочь, сверху долить конья? положить нескольк?кусочков свежей ил?сушено?корк?апельсин? Чере?30 дней процедит?жидкость ?nbsp;бутыль, сверху добавить сахарный сиро? Полученный лике?имее?оригинальный аромат ?nbsp;вкус.



Кака?лике?/nobr>



Сахарный сиро?nbsp;— 900? водк?nbsp;— 800 мл, кака?порошо?/nobr> — 100 ? ваниль, пастеризованно?молоко — 300 мл, лимонный со?nbsp;— 2–3 капл? воды — 4 ст. ложк?



Кака?порошо?/nobr>, ваниль залить водкой ?nbsp;выдержат??nbsp;закупоренной бутыли 4–5 дней, част?взбалтыв?. Приготовит?сиро?из воды, сахара, молока, лимонног?сока ?nbsp;вылить ег??nbsp;водк? процеженну?чере?тройно?слой марл?ил?фильтрованну?бумагу. Жидкость налить ?nbsp;бутыль, закупорить ?nbsp;поставит?на 14 дней ?nbsp;темное мест??nbsp;периодически взбалтыват?содержимое. На 15-?/nobr> день снов?профильтровать, разлит??nbsp;бутылк? закупорить ?nbsp;поставит?ещ?на 2 недели. Зате?опять профильтровать ?nbsp;разлит??nbsp;бутылк? Теперь лике?гото?nbsp;?nbsp;употреблению.



Кизиловы?nbsp;лике?/strong>



Сахарный сиро?nbsp;— 1 ? кизиловы?ягоды — 1 кг, водк?nbsp;— 2 ?



Кизи?залить крепко?водкой, наст?ть 15 дней ?nbsp;процедит? Зате?кизилову?настойку смешат??nbsp;сахарным сиропо??nbsp;оставить ?nbsp;закрытых бутылках.



Лике?из натурального кофе



Сахарный песо?nbsp;— 2, 5 стакан? кофе — 50 ? лимонный со?nbsp;— 1 чайн? ложк? конья?nbsp;— 600 мл, вода — 3 стакан?



Сварит?кофе ?nbsp;1, 5 стакан?воды. Плотно закрыт?посуду крышко??nbsp;выдержат?кофейный отва??nbsp;течени?суто? Сварит?сахарный сиро?из 2, 5 стакан?сахара ?nbsp;1, 5 стакан?воды. Добавить ?nbsp;сиро?лимонный со? процеженны?кофейный отва??nbsp;конья? Налить лике??nbsp;бутылк??nbsp;выдержат?2–3 недели.



Лике?«Ночь ?nbsp;Венеци?raquo;



Сахарный песо?nbsp;— 1 кг, кофе — 100 ?nbsp;(кофейный раство?250 мл), ваниль — 1 палочк? водк?nbsp;— 0, 5? вода — 750 мл.



Ванильну?палочк?оставить на 8 суто??nbsp;водк? Из 1 кг сахара ?nbsp;750 мл воды сварит?сиро??nbsp;снять ?nbsp;него накипь. Из свежеподжаренног?молотого черног?кофе сварит?крепки?раство? Когд?сиро??nbsp;кофе полность?остыну? смешат?их ?nbsp;влит??nbsp;водк? Ваниль вынуть, лике?хорошенько взболтат? разлит??nbsp;бутылк??nbsp;плотно закупорить пробками. Поставит?на созревание на 2–3 ме?ца.



Тминны?nbsp;лике?/strong>



Сахарный песо?nbsp;— 300 ? тмин — 2 ст.ложк? водк?nbsp;— 300 мл, воды — 750 мл.



?nbsp;бутылк?насыпать тмин, залить ег?водкой, плотно закупорить ?nbsp;поставит??nbsp;темное мест?на 12 суто? Зате?смес?сцедит??nbsp;смешат??nbsp;сахарным сиропо? сваренны?из 750 мл воды ?nbsp;300 ?nbsp;сахара. Лике?гото?nbsp;?nbsp;употреблению.



Тминно — кориандровый лике?/strong>



Сахарный песо?nbsp;— 2, 5 кг, водк?nbsp;— 2, 1 ? тмин обыкновенный (плод? — 100 ? кориандр посевной (плод? — 30? апельсиновые корк?nbsp;— 30 ? лимонн? кислот?nbsp;— 0, 6?



Приготовит?ароматну?спиртову?настойку на основе тмин? кориандр??nbsp;апельсиновой корк? смешат??nbsp;сахарным песком, добавить лимонную кислот? Зате?оставить бутыль пр?комнатно?температур?до образования кристаллов. По окончани?кристаллизации жидкость слит?чере?фильтр ?nbsp;бутылк??nbsp;хорошо закупорить. Полученный напито?бесцветный, сладки? слегка жгучий, аромат тмин??nbsp;едва уловимым запахо?кориандр?nbsp;?nbsp;апельсин?



Золотист?желтый лике?nbsp;из шиповник?/strong>



Шиповник — 0, 5 кг, водк?nbsp;— 1, 5 ? корица — 1 кусоче? корк?от ½ апельсин? сахарный сиро?nbsp;— 400 мл.



Мороженные плод?шиповник??nbsp;апельсиновую кожуру ?nbsp;корице?настаивать на крепко?водк?15 дней. Зате?жидкость сцедит? добавить охлажденны?сахарный сиро? хорошо перемешать ?nbsp;разлит?nbsp;?nbsp;бутылк?



Лике?nbsp;шоколадный



Сахарный сиро?nbsp;— 100 ? шокола?nbsp;— 150? водк?½ ?



Смешат?растопленный шокола??nbsp;шокола?порошо?/nobr> ?nbsp;водкой, поставит??nbsp;холодное мест??nbsp;дать ст?ть ?nbsp;течени?недели. Сварит?сахарный сиро? Зате?смешат?полученный сиро??nbsp;шоколадной настойко?на водк? процедит?



Яичный лике?/strong>



Сахарн? пудр?nbsp;— 300 ? ванили?nbsp;— 2–3 пакетика порошк? яичны?желтки — 3 шт., молоко — 0, 5? винный сиро?nbsp;— 100 мл.



Растерет?дере?нной ложкой яичны?желтки, добавить сахарную пудр??nbsp;продолжать растират?ещ?полчас? Влит?теплое молоко ?nbsp;хорошо размешат?смес? зате?добавить водк??nbsp;ванили? Процедит?лике?чере?марл??nbsp;разлит??nbsp;бутылк? Лике?гото?nbsp;?nbsp;употреблению.



Лике?«Вишневый аромат»



Сахарный песо?nbsp;— 400 ? сухо?красно?вино — 0, 5? ро?nbsp;— 250 мл, вишнев? эссенц? — 10 мл.



?nbsp;сухому красному натуральному вину добавить ро? ванили??nbsp;саха? Жидкость хорошо взбалтыват?до те?по? пока полность?не растворится саха? Зате?лике?процедит?чере?фильтрованну?бумагу ил?плотну?ткан? Ароматизироват?лике?вишневой эссенцие? которая придае?ликеру особенно пр?тный вкус.



Барбарисовый лике?/strong>



Сахарный сиро?nbsp;— 400 мл, барбарис — 0, 5кг, водк?nbsp;— 1 ? корица — 1 кусоче? лимонн? корк?nbsp;— 1 кусоче? гвоздика.



Барбарис размять, добавить пряност? залить водкой ?nbsp;настаивать ?nbsp;закрытой бутыли 10–14 дней. Посл?чего процедит??nbsp;залить сахарным сиропо? Приготовленный лике?хорошо размешат??nbsp;разлит?nbsp;по бутылкам.



Лике?по-чешски из бузины



Сахарный песо?nbsp;— 0, 5 кг, со?бузины — 1 кг, гвоздика — 3–4 шт., водк?nbsp;— 1? ро?100 мл, корица — 1 кусоче? гвоздика — 4 шт., лимонн? корк?nbsp;— 1 чайн? ложк?



Со?из бузины варить ?nbsp;пряностями ?nbsp;сахаро?окол?15 мину? Зате?настаивать сутк? процедит??nbsp;перемешать ?nbsp;водкой. Хранит??nbsp;бутылках ?nbsp;холодном ?nbsp;темном мест?



Вишневый ароматны?nbsp;лике?/strong>



Сахарный песо?nbsp;— 0, 5кг, вишня -1 кг, гвоздика — 3–4 шт., ванили?nbsp;— 1 пакети?порошк? корица — 1 кусоче? мускатны?орех — 1 шт., вишневые лист? — 2–3 шт, водк?nbsp;— 750 мл.



Удалит??nbsp;спелых више?плодоножки ?nbsp;косточки, всыпат??nbsp;бутылк??nbsp;широки?горлом ?nbsp;засыпать сахаро? Добавить гвоздику, ванили? кусоче?корицы, мускатны?орех, вишневые лист?. Выдержат?на солнце 8–10 дней, зате?добавить крепку?водк? Чере?4–5 недель процедит??nbsp;залить по бутылкам.



Можн?приготовит?вишневый лике? добави?для аромат?только корицу, гвоздику част?истолченны?вишневых косточек.



Лике?«Махров? вишня»



Сахарный песо?nbsp;— 250 ? толченые вишневые косточки — 10 шт., ро?nbsp;— 300 мл, сухо?натурально?вино, бело?натурально?вино — 100 мл, ваниль ½ палочк? вода — 100 мл.



?nbsp;бутылк?всыпат?толченые вишневые косточки, залить ромо? сухи?натуральны?вино? белы?натуральны?вино? сиропо?из 100 мл воды ?nbsp;250?сахара ?nbsp;положить ваниль. Бутылк? закупоренную резиново?пробко? поставит??nbsp;темное мест?на 6 недель ?nbsp;част?взбалтыват? Зате?процедит?чере?фильтрованну?бумагу ?nbsp;плотну?ткан??nbsp;разлит?nbsp;?nbsp;бутылк?



Лике?из груш ил?яблок «Нахичевань»



Сахарный песо?nbsp;— 750? со?nbsp;— 1 ? сахарный сиро?nbsp;— 750 ?nbsp;сахара ?nbsp;3 стакан?воды, водк?nbsp;— 1? вода — 1?



Приготовленные груш?ил?яблок?ароматного сорт?обмыть, натереть на крупно?терк??nbsp;положить ?nbsp;бутыль ?nbsp;широки?горлом. Залить водкой ?nbsp;выдержат?на солнце 4–5 недель. Выделивший? со?процедит? добавить сахарный сиро? Чере?неделю процедит?готовы?лике?чере?фильтрованну?nbsp;бумагу.



Лике?из черной смородин?/strong>



Сахарный песо?nbsp;— 800? ме?цветочны?nbsp;— 200? смородинов? жидкость ?nbsp;водк?nbsp;— 1? лист? смородин?nbsp;— 2–3 шт., вода — 0, 5?



Перебрат?ягоды черной смородин? положить ?nbsp;стек?нную банк??nbsp;залить крепко?водкой. Добавить нескольк?листье?смородин??nbsp;выдержат?5–6 недель. Профильтровать жидкость, добавить цветочны?ме??nbsp;сиро? приготовленный из сахара ?nbsp;воды. Полученный лике?nbsp;процедит?



Лике?из красно?nbsp;смородин?/strong>



Сахарный песо?nbsp;— 800? со?из красно?смородин?nbsp;— 1 ? водк?nbsp;— 750 мл, вода -2 стакан?



Промыт?смородин??nbsp;отделить ягоды. Всыпат??nbsp;бутылк?вместе ?nbsp;4–5 лист?ми смородин??nbsp;залить водкой. Закупорить бутылк??nbsp;выдержат?на солнце 5–6 недель. Выделивший? со?процедит??nbsp;?nbsp;него добавить приготовленный густой сахарный сиро?(из расчет?800 ?nbsp;сахара на 2 стакан?nbsp;воды).

Лике?профильтровать, разлит?по бутылкам ?nbsp;хорошо закупорить.



Французски?ромовы?nbsp;сиро?лике?/nobr>



Сахарный песо?nbsp;— 1 стакан, ро?nbsp;— 0, 5 стакан? вода — 1, 5 стакан?



Саха??nbsp;водо?варить на сильно?огне до образования густог?сиропа. На эт?потребуется 4–7 мину? Снять ?nbsp;ог?. Добавить ро?



Лике?nbsp;«Огненный»



Сахарный песо?nbsp;— 1, 5 кг, красная смородин?nbsp;— 2 кг, водк?nbsp;— 2?



Перебрат?красну?смородин??nbsp;всыпат??nbsp;бутылк?ил?банк??nbsp;сахаро? Чере?0, 5–2 ме?ца процедит?выделивший? со? добавить водк??nbsp;разлит?nbsp;?nbsp;бутылк?



Прозрачн?красны?/nobr> терновый лике?/strong>



Терновка — 1кг, водк?nbsp;— 1? сахарный сиро?nbsp;— 400 мл, гвоздика — 5 шт., мускатны?орех тертый — ¼ чайной ложк?



Плод?терн?очистить, размять. Одновременно размельчит??ть косточек из плодов. Зате?смес?поместит??nbsp;бутыль, залить водкой, добавить пряност??nbsp;настаивать 10–15 дней, закрыв бутыль бродильной пробко? Смес?процедит? добавить крепки?сахарный сиро? размешат??nbsp;настаивать сутк? разлит?nbsp;по бутылкам.

https://www.alcopedia.ru/

?здес?https://spirt-zavod.net.ua/recepty.htm

Серия сообщени?"Напитк?/a>":
Част?1 - Ликёры ?настойки
Част?2 - Го?чи?шокола?
...
Част?13 - &quot;Коктейль энергети?amp;quot;
Част?14 - Крем-лике?Мандаринетто
Част?15 - Лике??домашних условия?(57 рецептов)
Част?16 - ?тный ликё?/a>
Част?17 - ?тный ликё?/a>
...
Част?36 - Ча?"Изумру?quot;
Част?37 - Вишня пьяная!
Част?38 - Старинны?русски?рецепт квас?бе?дрожже?/a>


kummel-1   обратить? по имен?/a> ?тниц? 13 Мая 2011 ? 10:21 (ссылка)
спасиб?img style="margin:0px;" src="https://i.li.ru//images/brandnewsmilies/drinks.gif" border="0" width="51" height="28" />
Ответить ?цитато?/a> ?цитатник
 

Добавить комментари?
Текс?комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найт?ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL ?ссылку
 Подписаться на комментари?br />  Подписат?картинку